Pokud máte málo času na vaření - řešením bude dušená polévka. Může být vyroben z hovězího, vepřového nebo jiného masa. Tato polévka je velmi výživná a chutná. Je považován za zimu, protože se ohřívá a dokonale nasycuje, ale je možné, že jeho příprava v létě na chladný den.
Recept na Stew Soup
Zpočátku byly takové polévky umístěny jako pochodové, ale zpravidla používaly pouze dvě složky - obiloviny a brambory. Nyní jsou zde domestikované možnosti - se zeleninou, různými obilovinami, okurkou a zelím, houbami. Vyzkoušejte a vyberte svou verzi, změňte hlavní produkt.
Dušená polévka s bramborami a nudlemi
- Čas: 25 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 350 kcal na 100 g.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: jednoduchá.
Dušená polévka s nudlemi - bohatý polední pokrm, ve kterém se obiloviny nahrazují nudlemi. Můžete si vybrat hovězí, vepřové, kuřecí nebo jiné dušené maso, každý z nich bude v této polévce vypadat skvěle. A místo nudlí, můžete použít běžné těstoviny, nudle, luky nebo mušle.
Složky
- brambory a mrkev - 3 a 1 ks;
- cibulová tuřín - hlava;
- nudle (jakékoliv) - 100 g;
- guláš - 500–600 g;
- sušená petržel (čerstvá zelená) - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Oloupeme a nakrájíme brambory.
- Posypeme brambory ve studené vodě (2 litry), přikryjeme víčkem.
- Cibuli nakrájejte na malé kostky a mrkev otřete.
- Fry do zlatavě hnědé.
- Když brambory vaříme, přidáme nudle, zahřejeme na médium, necháme vařit čtvrt hodiny.
- Konzervované maso vložte do hrnce, soli a pepře, přidejte sušenou petrželku.
- Po 10 minutách přeneste obsah pánve na pánev, po několika minutách vypněte a přikryjte víkem.
- Nechte to vařit, aby se polévka více voňavá.
Dušená polévka s rýží
- Čas: 20 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 460 kcal na 100 gramů.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: jednoduchá.
Tato verze polévky může být nazývána turista, protože může být snadno připravena na pochod. Dušená s rýží jsou uložena v jejich baleních a zelenina tohoto receptu není zkazitelná, takže i na výletě si můžete jídlo vychutnat bez jakýchkoliv problémů. Kromě toho, vaření v hrnci dá vaší polévce nepopsatelnou chuť ohně.
Složky:
- bílá kulatá rýže - 100 g;
- kuřecí maso (vepřové) - 0, 4 kg;
- velká cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- čerstvé zelené - dle vlastního uvážení.
Metoda přípravy:
- Oloupeme brambory, dáme na oheň pánev se dvěma litry vody a tam nakrájíme nakrájenou kořenovou zeleninu.
- Několikrát omyjte rýži.
- Otočte mrkev a cibuli na malé kostky, smažte v rostlinném oleji, dokud měkké (ale není dovoleno hořet, bude to kazit chuť polévky).
- Přidejte rýži do vroucí vody.
- Po 15 minutách přeneste dušené maso do polévky s dušeným masem (pokud používáte vepřové maso, buďte opatrní s tukem, potřebuje trochu).
- Přidejte koření a nechte stát několik minut.
S houbami
- Čas: 30 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 370 kcal na 100 g.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: jednoduchá.
Pokud jste fanouškem jít do lesů na houby, pak stačí zkusit udělat dušenou polévku. Tento recept dělá voňavou houbovou polévku. Polévka používá dvě hlavní složky: houby a dušené maso. Existuje jen několik druhů dušeného masa, ale houby mají bohatší sortiment, ale houby nebo žampiony zde budou obzvláště dobré.
Složky:
- zelí (obyčejné, savojské) - 300 g;
- houby - 100 g;
- dušené maso - 450-550 g;
- cibule cibule - velká hlava;
- rajčatový protlak - 2 lžíce. l.;
- česnek - 2-3 stroužky;
- mrkev - 1 ks;
- prosévaná pšeničná mouka - 1 polévková lžíce. l.;
- koření, pepř, zelení (kopr) - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Vařte houby v litru vroucí vody.
- Odstraňte je pomocí drážkované lžíce, jemně nakrájejte, smažte na másle nebo rostlinném oleji s cibulí a mrkví až do měkka.
- Přidejte rajský protlak, mouku a drcené zelí, vařte asi 5-10 minut.
- Smažte a pak maso do vývaru (přidejte dalších 800 ml do litru).
- Zmáčkněte česnek, přidejte koření.
- Podáváme se zakysanou smetanou.
S hráškem
- Čas: 20 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií nádobí: 380 kcal na 100 gramů.
- Účel: na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: velmi snadná.
Polévka ve spěchu. I když ingredience je málo, tato polévka má velmi vysoký obsah kalorií. Pokud nejste fanouškem vaření, určitě se vám to líbí. Není nic složitého v jeho vaření, vše, co potřebujete, je loupat brambory. Pro zbytek přípravku stačí jen položit všechny ingredience do vody a chvíli počkat.
Složky:
- brambory (mohou být mladé) - 400 g;
- hovězí guláš - jedna plechovka (400 g);
- konzervovaný hrášek - 1 plechovka (350-400 g).
Metoda přípravy:
- Brambory oloupejte, nakrájejte na střední plátky a vařte v 1, 5 litru vody.
- Přidejte brambory na guláš a hrášek.
- Sůl
- Po 3 minutách odstraňte z ohně.
S fazolemi
- Čas: 20 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií: 400 kcal na 100 g.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Latinskoamerická.
- Obtížnost: střední.
Fazolová polévka s masem bude skvělý první kurz. Velkou výhodou tohoto receptu je rychlost vaření, protože fazole v něm jsou konzervy a nevyžadují vaření. Polévka bude vysoce kalorická, pokud si vyberete vepřové dušené maso, ale kuře sníží toto číslo. Pokud si vyberete správné koření - dostanete lahodnou večeři, kterou ještě chcete vařit.
Složky
- čerstvá rajčata (ve vlastní šťávě) - 5 ks. ;
- brambory - 2 hlízy;
- cibule - 1 tuřín;
- česnek - 4 řezy;
- konzervy (bílé, bez omáčky) - 200 g;
- dušené maso (vepřové nebo drůbeží) - 500 g;
- chilli - 1 ks;
- bazalka, bobkový list - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Odstraňte kůži z rajčat (řezané příčně shora, opaření, ochlazení v ledové vodě), sekání.
- Cibuli, česnek a chilli papričku nakrájejte na pánvi v kapce oleje.
- Na pánvi dáme nakrájená rajčata, dušené maso a fazole, dušeme až do konce.
- Dejte všechno do hrnce a nalijte vařící vodu (asi 2 litry).
- Když jsou připraveni na sůl a pepř.
Se zelím
- Čas: 20 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií: 320 kcal na 100 gramů.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: střední.
Schi je jedním z nejpopulárnějších ruských národních kurzů. Tato varianta neobsahuje tradiční šťovík, zde je nahrazena zelím, které mimochodem dává této kyselé, musí být v těchto polévkách. Polévky s dušeným masem jsou plnohodnotnou alternativou k masové polévce, protože tyto konzervované potraviny nahrazují masový vývar a nejsou méně chutné.
Složky
- brambory - 4 střední hlízy;
- zelí (bez octa) - 400 g;
- podlouhlá řepa - 2 ks;
- turnip - 1 gól.;
- mrkev - 1 ks;
- celer - 1 stonek;
- dušené maso (vepřové maso) - 400 g
Metoda přípravy:
- Oloupeme brambory, nakrájíme na kousky a dáme do studené vody (2, 5 litru).
- Celer, cibuli jemně nakrájejte. Přidejte k nim zelí.
- Strouhanou mrkev na grilu s řepou.
- Když je brambor téměř připraven, přidejte do něj veškerou zeleninu.
- Zakryjte pánev pokličkou, nechte 10 minut a pak směle položte dušené maso.
- Chcete-li ochutnat sůl, můžete při podávání přidávat pepř a zakysanou smetanu.
S nakládanými okurkami
- Čas: 20 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 250 kcal na 100 gramů.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: střední.
Potřebujete lehký, osvěžující letní oběd? Pak bude vaše volba dušená polévka s okurkami! Originální pokrm s velmi zajímavou kombinací produktů: adjika, okurky a zakysanou smetanou. Nezapomeňte na to, že je třeba pro něj velmi pečlivě vybírat produkty, protože kyselé okurky z nich udělají chutné průměrné jídlo.
Složky
- brambory - 2 velké hlízy;
- mrkev a cibule - 1 ks;
- nakládané okurky (sud) - 2–4 ks. (závisí na velikosti);
- dušené maso (z drůbeže) - 250 g;
- adjika (domácí) - 1 polévková lžíce. l.;
- máslo - 2 lžíce. l.;
- kyselá smetana s průměrným obsahem tuku - 2 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Oloupeme a nakrájíme zeleninu.
- Cibuli smažíme na másle, dokud není měkká.
- Přidejte k pánvi mrkev a brambory.
- Všechno vložte do vroucí vody (2 l), přidejte do zakysané smetany, vařte až do připravení.
- Vyjměte horkou polévku ze sporáku, nakrájejte ji mixérem.
- Přidejte dušené maso, nakládané okurky.
- Návrat k ohni, přiveďte k varu. Zakryjte a vypněte.
S pohankou
- Čas: 20 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 350 kcal na 100 gramů.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: velmi snadná.
Standardní recept na pohankové polévky s masem, maso, ve kterém je nahrazeno hovězím masem (pokud chcete, můžete použít vepřové maso) dušené maso. Musíte ho vařit v pomalém hrnci - je mnohem rychlejší. I když je tato hovězí dušená polévka jednoduchá, ukazuje se, že je velmi chutná, výživná a voňavá.
Složky:
- brambory - 3 ks;
- mrkev - 1 ks;
- hovězí guláš - 400 g;
- turnip - 1 gól.;
- pohanka - 100 g;
- sůl, koření (chmel-suneli) - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Nakrájejte cibuli, rošt mrkve, vařte v režimu "Frying" multicooker.
- Nalijte vodu, přidejte brambory a změňte režim na "Quenching".
- Přidejte maso, po 15 minutách, pohanka, vařte dalších 10 minut.
- Přidejte sůl podle chuti a přidejte koření.
S proso
- Čas: 20 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 380 kcal na 100 g.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Ukrajinská.
- Obtížnost: jednoduchá.
Jedna z variant Cossack kulish, přeměněna na tekutý první kurz. Díky proso a vepřové polévce se ukazuje, že je neuvěřitelně hustá a bohatá. Vysoce kalorický pokrm, doporučený jako plnohodnotné jídlo, protože nahrazuje nejen první, ale i druhý současně.
Složky:
- brambory a cibule - 3 a 1 ks;
- Bulharský pepř (červený) - 2 ks;
- mrkev - 1 ks;
- proso - 150 g;
- sádlo - 50 g;
- dušené maso - 400 g
Metoda přípravy:
- Oloupeme a nakrájíme cibuli, mrkev, brambory.
- Oloupaný pepř nakrájíme na plátky.
- V kotli na roztavení tuku na průhlednost.
- Přidejte stejné cibule, mrkev a papriky.
- Po 5 minutách přidejte vodu a přidejte brambory.
- Vařte, dokud brambory nejsou připravené.
- Přidejte promyté proso a dušené maso.
- Vařte půl hodiny, přidejte sůl podle chuti a přidejte koření.
