Kindzmarauli červená polosladká

• Co je Kindzmarauli
• Jak pít Kindzmarauli
• Jak odlišit falešnou láhev
• Cena na Kinsmarauli
• Video
• Recenze

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kindzmarauli polosladké červené gruzínské víno je jednou z nejznámějších značek ušlechtilého nápoje slunné země. Vzácné hrozny, příznivé klima, nejstarší výrobní technologie naplní každou láhev nezapomenutelnou chutí a vůní. Ročník gruzínského alkoholu je v poptávce nejen v Rusku, ale i daleko za jeho hranicemi. Z tohoto důvodu existuje mnoho padělaných známých značek červeného vína.

Co je Kindzmarauli

Překlad z gruzínského jména znamená "barvivo". Je to všechno o bohaté barvě nápoje - je tu pocit nepřirozenosti tohoto odstínu. Příroda sama o sobě však vytvořila takové úžasné barvy tohoto slavného alkoholu. Existují dvě verze původu jména:

• Údolí Alazani, kde se pěstují hrozny pro tuto značku, se nachází v blízkosti města Kindzmarauli.
• Hrozny používané k výrobě gruzínského nápoje rostou v regionu Kakheti, v okrese Kvareli, kde proudí řeky Duruji a Alazan. Jejich vody jsou bohaté na makroživiny a jsou přirozeným zdrojem minerálních hnojiv pro hrozny.

Historie

Tato značka vína je považována za poměrně mladou. Poprvé byla jeho produkce organizována během Velké vlastenecké války. Joseph Stalin sám upřednostňoval původní Kindzmarauli. Zachované fotografie, ve kterých vůdce drží sklenku svého oblíbeného nápoje. Doma byla postavena továrna. Staleté tradice gruzínského vinařství byly v té době doplněny nejnovějšími technologiemi. Výsledkem všech aktivit bylo víno, které šlo na potřeby slavného politika - na recepce, svátky a jiné akce.

Jaký druh hroznového vína se vyrábí z Kindzmarauli

Pro výrobu "nápojů bohů" ve vinařstvích byla použita vzácná odrůda Saperavi. Gruzínští vinaři ji používali již od starověku. Přebytek vlhkosti je škodlivý pro hrozny, ale zároveň malé mrazy nejsou hrozné. Půda není nijak zvlášť náročná. Saperavi má některé speciální funkce:

• malá velikost hroznů;
• tmavě modré bobule s bělavým květem;
• šťáva nasycený růžový odstín.

Slavní gruzínští vinaři trvají na tom, že je nutné sklízet v prvních třech týdnech září, kdy bobule měly čas se živit všemi potřebnými vlastnostmi. To je klíčem k přirozené sladké chuti nápoje. Způsob výroby tohoto vína se nazývá "Kakhetiho technologie". Tajemství starého způsobu vinařství je použití hliněných džbánů - kvevri. Jsou tvarovány jako kužel, pokrytý včelím voskem zevnitř pro větší utěsnění. Pro vytvoření požadované teploty kvašení - 14 stupňů, se džbány kopají do zemního úložiště.

Současná metoda vinařství je poněkud odlišná od tradiční. Zahrnuje několik fází:

1. Klastry jsou tříděny, odděleny od hřebenů a zkažených bobulí.
2. Surovina je před přijetím šťávy rozdrcena lisem.
3. Výsledná hmota je umístěna v nerezových tancích. Teplota fermentace je 25-30 stupňů.
4. Několikrát se surovina podrobí doplňovacímu způsobu, aby se sladina saturovala kyslíkem.
5. Kvašení se násilně zastaví ochlazením, když koncentrace cukru dosáhne 30-40 g / dm³.
6. Víno se filtruje, skladuje při nulové teplotě až do lahví ve skleněných nebo hlinitých lahvích.

Vlastnosti vína

Tato značka patří mezi červená polosladká vína. Pro nápoj je charakteristická granátová barva, nebo barva zralé třešně. Víno chutná sametově, s vůní bobulí a lehkým vínkem, který dodává hroznovým semenům. Kapalina ve struktuře je viskózní a mastná, ne více než 13 stupňů v síle a 3-5% v obsahu cukru. Chuť se může mírně lišit v závislosti na:

• výrobce;
• povětrnostní podmínky v době zrání bobulí;
• ročník.

Jak pít Kindzmarauli

Při teplotě 10-15 stupňů, chuť vůně vína je odhalena v plné výši. Před podáním se proto doporučuje láhev vychladnout. Pro pití se používají široké brýle, naplněné na třetinu - takže aroma vydrží déle. Víno v kameninových nádobách je zvláštní značkou kvality. Takové balení si zachovává vlastnosti aromatické kapaliny, která je pro tuto značku jedinečná.

Víno je považováno za dezert, takže se nedoporučuje překročit dávku 2-3 sklenic za večer, zejména proto, že cena vína Kindzmarauli se nevztahuje na nízké. Tento nádherný nápoj je kombinován nejen s ovocem nebo sladkostí. Je stejně vhodný pro sýry, grilovaná žebra nebo grilované maso. Ale od porce s mořskými plody by se měla zdržet. Nápoj uchovávejte při teplotě nepřesahující 10 stupňů.

Jak odlišit falešnou láhev

Existuje celá řada známek, podle kterých lze určit, zda je víno přítomno v láhvi nebo ne:

1. Na původní etiketě musí být uvedeny údaje o výrobci, odrůdě hroznů, alkoholu a obsahu cukru. Je-li pod názvem postscript "na předpis, " pak je to určitě falešný.
2. Přítomnost kontrolních známek a osvědčení o shodě ve formě hologramů.
3. Datum plnění do originálu je vyraženo speciálním tiskem.
4. Stojí za to věnovat pozornost množství sedimentu - mělo by být malé. K tomu otočte láhev a přiblížte ji ke zdroji světla.

Cena na Kinsmarauli

Kolik je víno Kindzmarauli? Odpověď je jednoduchá - dobré víno nemůže stát méně než 600 rublů za láhev. Tabulka uvádí údaje o cenách v závislosti na místě nákupu vína:

Video

Recenze

Konstantin, 26 let

Přátelé v létě odpočívali v Gruzii a přinesli dárkovou láhev slavné značky vína. Není to levné, takže se otevřeli pro Nový rok. Chuť je prostě úžasná - dává třešeň nebo rybíz! Vhodnější pro aperitiv před večeří nebo s plátky ovoce. Od tohoto dne se v Alcoteca dívám pouze na víno této značky.

Nastya, 29 let

V supermarketu jsem si koupil slavný Narnari Kindzmarauli pro setkání s přáteli. Okamžitě se objevily strachy - varovný zápach z láhve. Rozhodli jsme se to vyzkoušet - chutná jako levný prášek. I když jsem zaplatil asi 450 rublů za pochybný nápoj. Je škoda, že vinobraní vína jsou falešná.

Veronica, 40 let

Dávám přednost této značce vína od mládí. Ale teď existuje riziko, že si koupíte padělek. Proto se snažím koupit nádherný nápoj pouze v důvěryhodných obchodech přes internet. Po prvních doušcích je příjemná pachuť granátového jablka, trochu koláče. Před měsícem byl Kindzmarauli prezentován v hliněné láhvi - chuť je prostě nezapomenutelná!

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!