Lahodný a jednoduchý salát ze zimního masa "Kupechesky" byl kdysi nazýván jeho jménem kvůli vysokým nákladům na jeho složky. Dnes jsou tyto produkty široce dostupné, takže jídlo je připraveno nejen pro prázdninový stůl, ale také jako denní vydatné občerstvení.
Salát "Merchant" klasika
- Čas: 30 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 140 kcal na 100 g.
- Účel: pro svačinu.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Klasický salát "Merchant" s hovězím masem se připravuje na základě minimálního množství ingrediencí (3-4), z nichž hlavní je maso. Vařte hovězí maso lépe předem, můžete ho také péct v troubě s kořením nebo vařit ve dvojitém kotli. Cibule, také, nakládané před vařením salát.
Složky
- vařená hovězí svíčková - 350 g;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 2 ks;
- konzervovaný zelený hrášek - 150 g;
- majonéza - 2 lžíce;
- Ocet (9%) - 1 polévková lžíce.
- voda - 200 ml;
- olivový olej - 1 polévková lžíce;
- granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
- černý pepř, sůl - podle chuti.
Metoda vaření
- Marinujte cibuli nakrájenou na tenké půlkroužky: přidejte ocet a granulovaný cukr do sklenice teplé vody. Namočte do marinované cibule po dobu 40-60 minut.
- Mrkev se zastrčí na středním struhadle, smaží na másle v pánvi s tlustým dnem.
- Maso nakrájejte na tenké plátky (asi 0, 5 cm).
- Z plechovky hrachu opatrně vypusťte kapalinu.
- Smíchejte všechny ingredience, přidejte majonézu, sůl, koření.
Hovězí a houbový salát recept
- Čas: 30 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 180 kcal na 100 g
- Účel: pro svačinu.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Přidáním hub do ingrediencí si můžete udělat „Kupechesky“ salát výživnějším a kalorickým. Používají se konzervované houby nebo žampiony smažené na másle s cibulí (buď směs mražených nebo čerstvých hub: bílá, lišek, atd.).
Složky
- vařené hovězí maso - 300 g;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- Konzervované žampiony - 150 g;
- cibule - 1 ks;
- tvrdý sýr - 100 g;
- Majonéza - 2 lžíce.
Metoda vaření
- Nakrájejte cibuli, okurku v octě (jako v klasické verzi receptu).
- Vařte vejce, cool, slupka.
- Nakrájíme maso na tenké tyčinky, sýr na kostky, houby a vejce jemně. Zmáčkněte cibuli, promíchejte všechny ingredience s majonézou.
"Merchant" salát s fazolemi a čerstvou mrkví
- Čas: 30 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 200 kcal na 100 g.
- Účel: na druhé.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Recept na salát "Merchant" s čerstvou zeleninou a fazolemi, ve kterém je hovězí filet nahrazen vařeným jazykem. Miska obsahuje velké množství bílkovin, což je velmi uspokojivé. Salát je podáván, zdobený nakrájenou zelenou cibulkou a strouhaným sýrem.
Složky- konzervované červené fazole - 220 g;
- vařený hovězí jazyk - 100 g;
- čerstvá okurka - 1 ks;
- čerstvá rajčata - 2 ks;
- mrkev - 1 ks;
- tvrdý sýr - 100 g;
- zelené cibule - 10 g;
- česnek - 3-4 stroužky;
- sůl, paprika - podle chuti;
- Majonéza - 2 lžíce.
Metoda vaření
- Aby se sýr rozetřel na jemném struhadle, rozřízněte všechny ostatní ingredience (kromě fazolí) na malé kostky (nejprve vyjměte jádro se semeny z rajčat). Cibuli nakrájíme na česnek v česnekovém lisu.
- Vypusťte kapalinu z fazolí, smíchejte s ostatními produkty, sezonte salát s majonézou, solí a kořením. Podáváme posypané strouhaným sýrem.
Sváteční salát s hovězím masem, vejci a sýrem
- Doba: 45 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 220 kcal na 100 g.
- Účel: občerstvení na slavnostní stůl.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: střední.
Sváteční salát "Merchant" může být vyroben ve formě obláčku (k tomu je obyčejné sklo umístěno vzhůru nohama ve středu misky a ingredience jsou uloženy ve vrstvách, na sklíčku (viz foto).
Složky
- vařené hovězí maso - 300 g;
- žampiony - 120 g;
- cibule - 1 ks;
- vařená mrkev - 2 ks;
- zelený hrášek - 250 g;
- nakládané okurky - 2 ks;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- tvrdý sýr - 120 g;
- majonéza - 3 lžíce;
- kopr - 3-4 větvičky;
- olivy - 10 ks.
Metoda vaření
- Vařte vejce.
- Předehřejte pánev, jemně nasekanou cibuli v rostlinném oleji. Po 7-10 minutách přidejte jemně nasekané houby, smažte.
- Třít mrkev, okurky, vejce na hrubém struhadle. Maso nakrájejte na tenké plátky.
- Ve středu misky podáváme sklenici. Složky složte ve vrstvách, každou z nich smažte majonézovou sítí, v následujícím pořadí: maso, okurky, mrkev, houby s cibulí, strouhaný sýr, konzervovaný hrášek, vejce. Ozdobte hotový obchodní salát zelení, olivami.
