- Vaření štiky v troubě
- Pike nádobí v troubě - vaření recepty s fotografiemi
- Ve fólii
- Plněné štiky
- V kyselé smetaně
- S bramborami a majonézou
- Štípací kotlety
- Pečená celá štika
- Se zeleninou
- Jak vařit štiku chutné v troubě - tipy kuchaři
- Video
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Štika je dravá ryba, která byla vařena i pro královské recepce. Potřebuje zvláštní přístup, protože vyžaduje zbavení se zápachu, zvládání nadměrné suchosti a velkého množství kostí. Znát všechny tajemství vaření, můžete si z něj udělat své oblíbené jídlo, a to i ve formě kastrol.
Vaření štiky v troubě
Ne každá hospodyňka ví, jak vařit štiku v troubě. Dokonalý vkus můžete dokonce dosáhnout experimentováním, improvizací. Některým rybám se to nelíbí kvůli zvláštní vůni, kterou lze snadno odstranit, pokud je marináda doplněna citronovou šťávou nebo octem. Chcete-li vařit v troubě, je lepší zvolit velké vzorky - tímto způsobem se můžete chránit před velkým množstvím malých kostí.
Jak rychle vyčistit štiku z váhy
Chuť budoucích léků do značné míry závisí na správné přípravě produktů pro další zpracování, například na tom, jak čistit ryby doma. To lze provést rychle a bezbolestně:
- Umyjte jatečně upravené tělo tak, aby byla hlava vlevo.
- Nůž k pohybu směrem k ocasní části. Činnosti musí být postupné.
- Hřbetní a ventrální ploutev musí být odstraněna. Technologie řezání ryb to vyžaduje proti růstu šupin.
- Je nutné používat pouze dobře uzemněné nože a je nutné je čistit téměř okamžitě po zakoupení.
Pike nádobí v troubě - vaření recepty s fotografiemi
Pike vařené v troubě může být jak každodenní, tak jídlo na prázdninovém stole. Vše záleží na vlastnostech vaření, na výběru dalších produktů. Chcete-li vědět, jak vařit ryby v troubě trochu, musíte mít určité dovednosti a alespoň trochu kulinářské zkušenosti. I když to stojí za to, strávit dost času studiem receptů s fotografiemi, můžete se stát autorem mistrovských děl v kuchyni.
Ve fólii
Použití fólie značně zjednodušuje samotný proces vaření: ryby mohou být pečené celé a nakrájené na kousky. Štika pečená ve fólii se zeleninou ozdobí každý sváteční stůl, ale pro denní vaření to bude rychlé, úsporné jídlo. Všichni členové rodiny budou spokojeni. Vaření je jednoduché, rychlé, výsledek je vynikající a fotografie krok za krokem usnadní práci.
Složky:
- štika - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- citron - 1 ks;
- Rajčata - 1 ks;
- majonéza - 200 g;
- rostlinný olej;
- česnek, bazalka, sůl, pepř.
Metoda přípravy:
- Před vařením, ryby čisté, střeva.
- Nakrájíme cibuli s mrkví, smažíme na másle.
- Namažte ryby majonézou, nahoře položte zeleninu, sůl a pepř, posypte citronovou šťávou.
- Zabalte do fólie a posílejte v peci při 220 ° C po dobu 45 minut.
- Pro získání hnědé kůry je doba přípravy rozdělena do dvou etap: 30 minut - s fólií, 15 minut - bez ní.
Plněné štiky
Tato možnost vaření ryb doma je schopna překvapit každého hosta, dokonce i nejzkušenější jídlo. Recept je jednoduchý, ale výsledkem bude jemná, neuvěřitelná chuť. Pokud nevíte, co může být podáváno na prázdninovém stole, stojí za to prozkoumat, jak vařit plněné štiky v troubě. Hosté vám děkují a určitě přijdou více než jednou, aby znovu vyzkoušeli královské jídlo.
Složky:
- štika - 1 kg;
- uzený úhoř - 100 g;
- žampiony - 6 ks;
- cibule - 1 ks;
- olivy - 10 ks;
- máslo - 1 polévková lžíce. l.;
- vejce - 1 ks;
- bílý chléb;
- měkký slaný sýr - 100 g;
- sůl, pepř.
Metoda přípravy:
- Chcete-li připravit plněné ryby, nestačí to umýt, vyčistit, střeva je nutné odstranit žábry, provést řez kolem hlavy, oddělit od hřebene, pak pryč z kůže s nožem, sundat "punčocha". Zajistěte, aby nedošlo k přerušení.
- Houby a cibule nakrájíme, smažíme na másle. Namočte chléb, čisté úhoře. Přeskočit toto přes mlýn na maso spolu s masem ryb. Přidejte mleté vejce, sůl, pepř.
- Naplňte směs "punčochy" rybí kůže, přidejte sýr a olivy podél cesty. Není třeba se snažit ubytovat všechny nádivky, protože pokud je příliš mnoho, štika praskne. Šití kůže. Pečeme při teplotě 200 ° C až do kvašení.
Naučte se vařit žampiony pečené v troubě.
V kyselé smetaně
Protože maso této ryby je trochu suché, každá hospodyně přichází s různými způsoby, jak tento nedostatek napravit. Kyselá smetana je jedním z produktů, které se s tímto úkolem téměř dokonale vyrovnávají. Pomáhá usušit ryby v procesu pražení, zůstat šťavnaté. Štika v kyselé smetaně v troubě vypadá velmi působivě, ale chuť je prostě úžasná.
Složky:
- štika (střední);
- zakysaná smetana - 800 g;
- citron - 1 ks;
- máslo - 2 lžíce. l.;
- muškátový oříšek;
- pepř, sůl - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Před pečením štiky očistěte a očistěte tělo.
- Vnitřní a vnější strouhejte solí, pepřem. Nechte čtvrt hodiny.
- Štětec s máslem, ve tvaru s fólií. Pečeme 10 minut při 220 ° C.
- Vytáhněte formulář z trouby.
- Nalijte ryby zakysanou smetanou, zavřete víko. Opět vložte troubu, ale snížíte teplotu na 180 ° C. Doba vaření je asi půl hodiny v závislosti na hmotnosti jatečně upraveného těla.
- Posypeme citronovou šťávou a posypeme muškátovým oříškem před podáváním.
S bramborami a majonézou
Můžete vařit jednoduché hlavní jídlo s přílohou, která urychlí proces, zejména pokud potřebujete rychle vymyslet něco po práci. Ačkoli toto jídlo vypadá skvěle na prázdninovém stole. Dokonce i nezkušená hosteska bude moci vařit štiku v troubě s bramborami, protože tam nejsou žádná zvláštní tajemství vědět. Není pochyb o tom, že i ty nejzávažnější gurmány budou potěšeny.
Složky:
- štika;
- brambory - 1 kg;
- cibule - 2 ks;
- mrkev - 2 ks;
- sýr (můžete použít tavený sýr) - 100 g;
- rostlinný olej;
- majonéza;
- sůl, pepř, chmel-suneli, zeleň.
Metoda přípravy:
- Pečeme v troubě v kusech, takže než budete vařit, musí být umyt, vypit a nasekat.
- Sůl, pepř a tuk s majonézou. Nechte hodinu a půl, můžete víc.
- Oloupeme zeleninu. Mrkev, strouhaná cibule nakrájejte na půlkruhy, brambory - do kruhů.
- Brambory, pepř a sůl ochucte majonézou a chmelem-suneli. Míchejte a nechte stát.
- Všechny výrobky položte na plech: uprostřed ryb, na okrajích - cibuli a mrkev, na ně vrstvu brambor. Nalijte všechny malé vody, které zbyly z brambor, přidejte trochu majonézy.
- Posypeme strouhaným sýrem, nasekanými bylinkami.
- Vložte do trouby 1 hodinu při 180 ° C.
Štípací kotlety
Pike - produkt, který se ukáže vynikající, i když se z něj kotlety. Některé ženy v domácnosti považují rybu za suchou pro tento pokrm příliš suchou. Pike kotlety budou šťavnaté, nabídka, pokud používáte pouze čerstvé mleté maso (lepší než vlastní vaření), přidejte na něj sádlo nebo máslo, brambory, chléb, mléko, a pak se ujistěte, že je smažte v chlebu.
Složky:
- filé ze štiky - 500 g;
- sádlo - 100 g;
- chléb (strouhanka) - 100 g;
- mléko - 100 ml;
- cibule - 1 ks;
- vejce - 1 ks;
- sůl, pepř, koriandr - podle chuti;
- krve.
Metoda přípravy:
- Drobný chléb nalijte mléko.
- Filet mletý, sádlo a cibuli nakrájíme. Vše smíchejte, do mletého masa přidejte lisovaný chléb, znovu rozemele na menší mřížku.
- Směs ochucte solí, pepřem, nakrájeným koriandrem, přidejte do ní vejce. Důkladně promíchejte.
- Vytvářejte drobné placky, rolujte je ve strouhance.
- Smažte na másle asi 2 minuty na každé straně. Pak si dejte plech, pošlete do trouby, kde a připravte se.
Podívejte se na recepty a naučte se pečit vepřové sádlo.
Pečená celá štika
To je lahodná ryba, takže je často vařená celá. Smažení celé jatečně upraveného těla je obtížné, proto je trouba perfektní. Toto jídlo bude skutečnou výzdobou jakéhokoliv stolu. Tam je zvláštní tajemství, a pokud ho znáte, problém jak upéct štika v troubě jako celku, přestane být tak. Ryby budou vždy velmi chutné a voňavé.
Složky:
- štika;
- zakysanou smetanou - 2 lžíce. l.;
- citron - 1 ks;
- sůl, černý pepř, koření;
- Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Vyčistěte kostru z váhy, žábry a vnitřností. Namočte ji do octové vody alespoň hodinu. Poté, opláchněte, vysušte.
- Jatečně upravené maso nasypeme kořením a solí, posypeme citronovou šťávou. Nastrčte zakysanou smetanu, dejte trochu citronu dovnitř. Nechte působit 40 minut.
- Roztěrte slunečnicovým olejem, položte na plech, přikryjte fólií. Pečeme při teplotě 200 ° C po dobu asi 40 minut. Posledních 10 minut pečeme bez fólie, snižujeme teplotu na 150 ° C.
- Před podáváním ozdobte salátem, olivami a plátky citronu.
Se zeleninou
Někteří lidé toto jídlo podceňují. Pike maso je trochu suché, ale pokud ho zkombinujete se správnými produkty, tento nedostatek je snadno napravitelný. Kromě toho je obsah kalorií v misce malý, takže dámy na dietě si mohou vyzkoušet přípitek štiky se zeleninou v troubě. Bude to trvat trochu času na přípravu, a tam je vždy jídlo doma pro ryby. Barevné fotografie budou dalším argumentem.
Složky:
- štika;
- rostlinný olej - 3 lžíce. l.;
- mrkev - 3 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- rajčata - 6 ks;
- cibule - 2 ks;
- zakysanou smetanou - 1 polévková lžíce;
- citronová šťáva - 4 lžíce. l.;
- sojová omáčka - 0, 5 lžičky;
- sůl, pepř.
Metoda přípravy:
- Vyčistěte kostru, střevo. Tento recept zahrnuje vaření štiky, takže po umytí ryby musí být řez. Pak ji namočte do octové vody na půl hodiny.
- Opláchněte rybu znovu a otřete ji solí, pepřem, nalijte sojovou omáčku a citronovou šťávu. Nechte okurku občas otočit.
- Cibule nakrájíme na půlkruhy, pepř - brčka, roštovou mrkev (velká).
- Rajčata, nejprve oloupaná (opařená) a pak jemně nasekaná.
- Veškerá zelenina, kromě cibule, smíchejte, přidejte tam trochu oleje a citronové šťávy.
- Opékejte cibuli a smíchejte se zakysanou smetanou.
- Zakryjte formulář fólií. Na dně dejte cibuli a zakysanou smetanu. Top - kousky štiky, které se střídají s rostlinnou směsí. Uzavřete formu fólií, vložte do trouby na 40 minut při 200 ° C.
Jak vařit štiku chutné v troubě - tipy kuchaři
Mnoho významných kuchařů věří, že lahodné pečené štiky v troubě je jejich podpis jídlo, a to vše proto, že vědí, jak to vařit zvláštním způsobem:
- ryby by měly být čerstvé, nejlépe ulovené před kupujícím;
- náležitá pozornost je věnována procesu čištění šupin a vnitřností;
- Nemůžete použít velké množství různých koření, takže můžete zabít vůni samotné štiky.
Naučte se více receptů na pečení ryb v troubě.