Křupavé sušenky se nazývají křoviny. Název má svou vlastní historii, ale v každé rodině je jídlo známo pod jiným názvem: křoviny, verguny a drtí. Jednoduchý recept na kartáč na kefír pomůže s neočekávaným příchodem hostů nebo náhlou touhou jíst něco chutného. Pokud se naučíte správně vařit, stane se vaším nejlepším dezertem.

Jak vařit kartáč na kefír

Toto sladké a chutné pečivo je velmi jednoduché. Je důležité připravit potřebné produkty a dát dohromady, s ohledem na proporce. Při přípravě kartáčku na kefír nebudete trvat déle než hodinu. Hlavní etapy:

  • Hnětení těsta. Je nutné tyto produkty kombinovat: vejce, cukr, sůl, fermentovaný mléčný výrobek, sodu a mouku. Pak je nutné masu několik minut porazit pomocí domácích spotřebičů, metly nebo lžíce. Poté je nutné těsto promíchat tak, aby se přestalo lepit na stůl a ruce.
  • Formování postav pro pečení. Je třeba řezat diamanty, tyčinky nebo malé obdélníky. Ve středu každé postavy udělejte malý střih a otočte jeden hrot.
  • Vaření cookies. V pánvi s horkým nádechem zalijeme takovým množstvím oleje, které zcela pokrývá moučné výrobky. Horké občerstvení sypané moučkovým cukrem.

Těsto

V případě potřeby může být těsto sušenky těsné nebo tekuté. První možnost je mnohem častěji používána než druhá možnost. Chcete-li dokonalé těsto na kartáč na kefíru, musíte porazit vejce s cukrem, přidat trochu soli, nalijte do fermentovaného mléčného výrobku a trochu rostlinného oleje. V malých dávkách jemně nalijte mouku a výslednou hmotu nechte asi 15-35 minut na chladném místě. Těsto vyžaduje od hostesky více dovedností. Připravuje se z většího objemu fermentovaného mléčného produktu a nalije se do vroucího tuku. Někdy můžete dělat bez vajec nebo sody.

Recept kartáč na kefír

Většina lidí je obeznámena s chutí občerstvení z kyselé smetany, vody nebo mléka. Recept Twigging na kefír je považován za klasickou možnost. Tyto produkty lákají svou sladkost a vůni. Nyní existuje mnoho dalších způsobů, jak znovu vytvořit oblíbený dárek z dětství. Najdete zde verze s přidáním brandy, vodky a dalších alkoholických nápojů. Pokuste se experimentovat a provádět jakékoli změny klasického složení pochoutky. Snažte se nahradit moučkový cukr medem, přelít si svačiny karamelem, rozpuštěnou čokoládou.

Svěží

  • Doba vaření: 60 minut.
  • Služby: 5 osob.
  • Kalorií: 258 kcal / 100 g.
  • Účel: na snídani, na oběd, na večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Tradiční vzdušný dezert se vaří velmi jednoduše a jednoduše. Nevyžaduje pokročilé komplexní školení. Recept na velkolepý kartáč na kefír s fotkou vás překvapí, protože po smažení jsou výrobky měkké i v chlazeném stavu. Ponořte je do moučkového cukru: děti jedí chutnou pochoutku s velkým potěšením. Křupavé na kefíru doplňují snídani a slouží jako dezert na oběd či večeři.

Složky:

  • fermentované mléko - 250 ml;
  • vejce - 2 ks;
  • vanilkový cukrový sáček;
  • soda - 1, 5 lžičky;
  • rostlinný olej - 45 ml;
  • cukr - 76 g;
  • mouka - 450-575 g;
  • práškový cukr - 16 g.

Metoda přípravy:

  1. Kombinovat vejce s cukrem, zalijeme mléčným výrobkem, rostlinným olejem, pak nalijte vanilkový cukr, sodu a důkladně promíchejte. Do výsledné hmoty nalijte prosetou mouku.
  2. Měkké těsto se smíchá a dort se nanese na 1 - 1, 6 cm. Řezané diamanty, a uprostřed každé udělat malý řez a zase jeden okraj.
  3. Smažte v hluboké fritéze produkty do rudé barvy.

Měkká

  • Doba vaření: 55 minut.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií: 230 kcal / 100 g.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Předkládaný recept na měkký kartáč na kefíru je velmi snadný a měl by se mu líbit všechny ženy v domácnosti, protože se rychle vaří, nevyžaduje mnoho úsilí. Díky přídavku sody, je kefírový kartáč měkký a chuť je jedinečná. Je lepší používat podobné pečivo s čajem, kakaem, kávou nebo teplým mlékem. Každému dospělému a dítěti bude takový lahodný dezert spokojen.

Složky:

  • kefir - 475 ml;
  • vejce - 1 ks;
  • cukr - 2 lžíce. l;
  • sůl - špetka;
  • med - 38 g;
  • jedlá soda - 11 g;
  • mouka - 650 g;
  • rostlinný olej - 175 ml;
  • práškový cukr - 16 g.

Metoda přípravy:

  1. Ve velké nádobě pojďte vejce, přidejte sůl a cukr. Dobře promíchejte. Přidejte med, pak šlehejte hmotu šlehačkou.
  2. V jiné nádobě nalijte mléčný výrobek, přidejte směs z vaječného medu. Míchejte do hladka. Nalijte mouku v malých porcích, každý asi 350 g, a pak sodu.
  3. Hnětení elastického těsta. Rozdělíme ho na malé hrudky, z nichž každý se převalí do tenké vrstvy o tloušťce nejvýše 1 centimetr a nakrájíme na malé trojúhelníky. V každém uděláme řez, pak se otočíme dovnitř jednoho okraje.
  4. V předehřáté pánvi nalijte olej. Umístěte kudrnaté sušenky a smažte je až do zlatohnědé. Posypte připravené lupínky práškovým cukrem.

Zde je další recept na svěží a měkký kefír na kefíru.

Křupavé

  • Doba vaření: 1 hodina 10 minut.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií: 283 kcal / 100 g.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Recept na křupavé dřevo na kefíru je jednoduchý a jídlo je velmi chutné. Hnětení těsta, přidejte vanilin, dá jedinečnou chuť. Je nutné smažit ve velkém množství oleje tak, aby bylo občerstvení zcela pokryto. Připraven k posypání dezertem s moučkovým cukrem, a můžete začít pít čaj. Podáváme pokrm lze podávat teplé a studené - chuť tohoto zůstane nezměněna.

Složky:

  • mouka - 450-675 g;
  • vejce - 2 ks;
  • cukr - 46 g;
  • kefír - 0, 5 šálky;
  • sůl - 3 g;
  • Vanilin - 1 sáček.

Metoda přípravy:

  1. Rozmělněte cukr s vejci, přidejte mouku, sůl a fermentovaný mléčný výrobek. Těsto umyjte. Měla by být elastická. Nechte působit 20 minut na chladném místě. Poté, co má odpočinek, vyválet tenkou vrstvu, nakrájíme na diamanty.
  2. Dejte syrové občerstvení do horké pánve. Musíte smažit z obou stran až do zlatohnědé.

Klasický recept kartáčku na kefír

  • Doba vaření: 60 minut.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií: 280 kcal / 100 g.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Pro mnoho lidí, vzpomínky na dětství jsou úzce spojeny s babiččiným drtím. Klasický recept kartáčku na kefír zcela obnovuje tuto chuť. Udělej si to drtí každý hosteska. Po ochutnání takových sladkostí vás hosté a domácnost požádají, abyste tento kulinářský mistrovský kousek vařili častěji. Zajímavý vzhled, načechraný tvar a příjemná vůně - to jsou ostrovní vlastnosti tohoto cookie. Ačkoliv neobsahuje náplně, jeho chuť není srovnatelná s ničím.

Složky:

  • fermentované mléko - 1 šálek;
  • mouka - 560-650g;
  • vejce - 2 ks;
  • cukr - 125-175 g;
  • sůl - špetka;
  • soda - špetka;
  • rostlinný olej - 3 lžíce. l;
  • moučkový cukr - 46 g.

Metoda vaření

  1. Ve velké nádobě rozšlehejte vejce, cukr a sůl. Do výsledné hmoty přidejte fermentovaný mléčný produkt a sodu. Dobře promíchejte.
  2. Nalijte část prosévané mouky. Měkké těsto hněte. Nechte vařit po dobu 25-35 minut. Vrhněte ho do tenkého dortu. Řezané proužky odstřihněte, v každém z nich proveďte řez, provlečte jeden konec pásu dovnitř.
  3. V horkém hrnci nalijte máslo a vložte syrové sušenky. Smažte obě strany.

Tenký ostrý

  • Doba vaření: 50 minut.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorií: 234 kcal / 100 g.
  • Účel: dezert.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Tajemství receptu na tenké křupavé větvičky na kefíru leží v těstě. Hlavní věc je, že je to správně, optimální tloušťka není větší než 6 milimetrů. Po smažení chutné sušenky na pánvi, odvážně slouží k stolu. Jako přísady můžete použít jakýkoliv džem, kondenzované mléko, džemy, čokoládu. Tento lahodný dezert je perfektní rychlá.

Složky:

  • kefir - 125 g;
  • vejce - 1 ks;
  • cukr - 1 polévková lžíce. l;
  • sůl - podle chuti;
  • Koňak - 36 g;
  • pšeničná mouka - 245 g;
  • práškový cukr - 16 g.

Metoda vaření

  1. Vejce, sůl, cukr, bít mixerem.
  2. Nalijte fermentovaný mléčný výrobek brandy. Dobře promíchejte.
  3. Třídí mouku a po částech přidává do hmoty. Těsto nasypeme, pak přikryjeme ručníkem, necháme vařit 30 minut.
  4. Vyhoďte hmotu do plochého dortu, vyřízněte obdélníky. Uprostřed udělejte řez. Jedna hrana dopadne.
  5. Surový kartáč nasypal na horkou pánev a smažil na obou stranách až do vaření.

S vodkou

  • Doba vaření: 45 minut.
  • Služby: 3 osoby.
  • Kalorií: 245 kcal / 100 g.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Alkoholické nápoje jsou velmi populární jako přísada do pečení různých dezertů. Pomocí vodky bude vaše křupavé načechrané, lehké, krásné. Budou křupavé chutné, rychle pražené a zůstanou měkké po dlouhou dobu. Použijte tento recept kartáčku na kefír s vodkou a vaření se promění ve velmi vzrušující a jednoduchou událost.

Složky:

  • vejce - 3 ks;
  • kefir - 365 g;
  • vodka - 46 ml;
  • pšeničná mouka - 475 g;
  • cukr - 36 g;
  • sůl - podle chuti;
  • rostlinný olej - 425 ml;
  • moučkový cukr - 77 g,
  • hořčičná semena - 10 g;
  • sezam - 50 g

Metoda vaření

  1. Zkombinujte 2 vejce, cukr, sůl, fermentovaný mléčný výrobek a vodku. Porazte metla nebo vidličku.
  2. Nalijte mouku v malých porcích, hněte těsto. Nechte se vařit asi půl hodiny. Vraťte se do tloušťky 3-5 mm. Nakrájejte malé diamanty a ostrým nožem střihněte.
  3. Hořčici rozdrtíme, smícháme s vejcem a sezamem a kartáčeme výslednou hmotou kusů těsta.
  4. Výsledný produkt položte na horkou pánev, smažte na obou stranách.

Žádná vejce

  • Doba vaření: 1 hodina 30 minut.
  • Služby: 3 osoby.
  • Kalorií: 395 kcal / 100 g.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Recept na kartáč na kefír bez vajec je alternativou klasické verze. Nebudete si všimnout velkého rozdílu, jídlo bude stále velmi chutné. Tyto cookies mohou být použity i v příspěvku, budou vhodné pro lehké občerstvení. Připravené lupínky by měly být sypány práškovým cukrem nebo potřené medovým sirupem. Tento dezert bude zdobit jídelní stůl a pěkný doplněk k večeři.

Složky:

  • kefir - 275 ml;
  • mouka - 450 g;
  • med - 35 g;
  • soda - 1/3 lžičky;
  • vodka - 36 g;
  • rostlinný olej - 250 ml;
  • práškový cukr - 2 lžíce. Já

Metoda vaření

  1. Smíchejte v misce fermentovaný mléčný výrobek, vejce, med, sodu, vodku a mouku. Těsto rozmačkejte a pak ho v chladničce odešlete 60 minut. Rozdělte ho na kousky, každý se převalte do tenkého koláče.
  2. Nakrájejte malé kostky z dortů, proveďte řez ostrým nožem a otočte jeden roh obrázku.
  3. Smažte obě strany až do zlatohnědé.

Viz ve videu jednoduchý recept na kartáč na kefír.

Jak udělat kartáč na kefír - tipy pro hostesky

Dělat kartáč na kefíru není tak těžké. Několik tipů vám pomůže udělat skvělý dezert:

  • Stojí za to věnovat pozornost kvalitě pšeničné mouky. Je lepší dát přednost nejvyšším stupňům jemného broušení.
  • Domácí vejce - nádherná přísada. Použití tohoto produktu dá misce jasně žlutou barvu. Když přidáváte vejce ze skladu do těsta, buďte připraveni na vzhled občerstvení tak, aby byl bledý. Za pomoci kurkumy si můžete dát dezert krásný stín.
  • Smažení. Pečení kartáčku na kefír lze provádět v pánvi nebo smažené, vždy velké množství oleje. To je nezbytné, aby se občerstvení nestalo tvrdým. Využitím hlubokého smažení nejen ušetříte čas, ale také zjednodušíte proces smažení.
  • Bez práškového cukru je těžké si představit lupínky. Pečlivě posypané její občerstvení se bude zdát sladší, vypadat více chutný.
  • Použijte koření. Mletá skořice, vanilka, sušená máta a tymián diverzifikují sušenky a dávají jim koření.

Video

Kategorie:

Vaření