- Co je limoncello
- Recepty na výrobu limoncello likéru doma
- Video: jak udělat citrónový likér na vodce
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Italové mají legendu spojenou s citrony. Jeho podstatou je, že jednoduchá rolnická žena přišla s cestou, jak vyrobit limoncello, tj. tinktura citronu, doma. Důvod byl jednoduchý - příliš mnoho sklizně ovoce. Chcete se dozvědět tento speciální recept? Použijte k tomu níže uvedené pokyny.
Co je limoncello
Tento název označuje italský likér, tj. silný alkoholický nápoj nebo jiným způsobem citrónová tinktura. Země slunečného pobřeží zaručuje celému světu, že ho připravuje podle speciálního receptu tak, aby vůně byla vynikající. Pokud vaříte limoncello doma - chuť není o nic nižší než kvalita. Kromě techniky vaření, musíte vědět, co je kombinováno s tinkturou citronu a kolik stupňů obsahuje.
Kolik stupňů v citronovém likéru
První věc, jak se tento nápoj liší od ostatních alkoholických nápojů, je jeho stupeň. Jeho největší hodnota je 40%, takže tinktura je klasifikována jako silná. Pouze tito držitelé záznamů jsou vzácní - stupeň se často pohybuje od 25 ° do 32 °. Kromě vysoké pevnosti má nápoj vysoký obsah vitamínu C, který posiluje imunitní systém a podporuje zotavení z nachlazení. Pouze to neznamená, že je třeba použít likér nekontrolovatelně - existují zvláštní doporučení.
Jak pít limoncello
Podle italských tradic jsou fáze pití tohoto nápoje následující:
- časování a jídla;
- chladicí kapacita s nápojem a sklenicí;
- pití.
Než začnete pít, umístěte nádobu na 15 minut do mrazničky. Sklenice pro servírování nápoje také chladné. Kromě toho pozorovat rychlost pití v malých doušcích, namočit mezi použitím přestávky asi 20 minut. Podávejte tinkturu ne jako aperitiv, protože velké množství cukru ovlivňuje chuť k jídlu. Dezerty, zmrzlina nebo ovoce, koktejly - to je to, co je limoncello opilé.
Recepty na výrobu limoncello likéru doma
Limoncello se připravuje doma několika způsoby. Všechny jsou spojeny 3 ingrediencemi - citronovou kůrou, cukrem a vodou. Oni často experimentují a přidají limonella k receptu - kříženec kumquat a vápno. Nápoj se připravuje na bázi alkoholu, vodky nebo dokonce měsíčního svitu. Kromě toho, každá variace tohoto populárního nápoje trvá alespoň 5 dní.
Na alkohol
Chcete-li řádně trvat na alkoholu na citron, musíte připravit následující produkty:
- voda - 0, 65 l;
- Citrony - v závislosti na velikosti 6-10 kusů;
- ethylalkohol 95% - 0, 5 1;
- granulovaný cukr - 0, 5 kg.
Než začnete, opláchněte ovoce důkladně, protože nápoj je vyroben pouze z čisté slupky. Po vysušení pokračujte klasickým receptem:
- Odloupněte. Snažte se nedotýkat bílých vláken, protože obsahují hořkost. Hmotnost slupky by měla být asi 150 g.
- Loupané citrony v chladničce.
- Umístěte kůru do infuzní nádoby, nalijte tam alkohol, přikryjte víčkem.
- Kontejner označte datem nalití.
- Pošlete alkohol s citronem na tmavém, chladném a ohnivzdorném místě.
- Trvejte na likéru asi 5-10 dní, nezapomeňte se třást.
- Když doba infuze skončila, vařte nad nízkým teplem cukru a vodního sirupu.
- Napětí infuze, skládání několik vrstev gázy, zmáčknout kůru.
- Počkejte, až cukrový sirup vychladne, a pak ho promíchejte s tinkturou.
- Připravený citrónový sirup nechte na polici chladničky 5-6 dnů.
Na vodce
Tinktura z citronové vodky vyžaduje následující složky:
- voda - 3, 5 st .;
- citron - 10 ks;
- cukr - 2, 5 st .;
- Vodka - 0, 75 litru.
První krok vaření je stejný - citrony omyjte a osušte. Pak se připraví citronová vodka podle následujících pokynů:
- Odřízněte kůru bez ovlivnění bílé vrstvy, jak je znázorněno na fotografii.
- Dejte kůru do sklenice, zakryjte vodku a zavřete víko.
- Asi týden, poslat likér na tmavé a chladné místo.
- Nezapomeňte třepat jar každý den.
- Přiveďte vodu do varu, přidejte cukr.
- Po úplném rozpuštění cukru teplo vypněte a sirup nechte vychladnout.
- Použijte gázu, napijte citronový nápoj a zkombinujte se sirupem.
- Likér posílá dalších 5 dní do chladničky.
Na měsíčním svitu
K výrobě citronové tinktury doma jsou nutné následující složky:
- vysoce kvalitní měsíční destilace - 1 l;
- citron - 9-10 ks;
- cukr - 0, 5 kg;
- čistá voda - 0, 3 l.
Chcete-li začít, připravte kůru, nakrájejte s ovocem zeleninovým nožem. Poté postupujte takto:
- Sklopte slupku do sklenice, nalijte tam vařit, zavřete víko.
- Pošli sklenici do temné místnosti s pozitivní teplotou po dobu asi 5-6 dnů.
- Občas nádobu protřepejte.
- Po naředění likéru připravte cukrový sirup - přidejte cukr ve vroucí vodě a vařte, dokud se zcela nerozpustí.
- Ochlazený sirup smíchejte s citronovou šťávou.
- Po 5-6 dnech se připraví hotový nápoj.
Nabízíme další nápoj, který si můžete připravit sami. Najdete zde vše o svařené víno - recept na vaření, užitečné vlastnosti a pravidla pro výběr surovin.