Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Bohatá polévka s vařenými, uzenými nebo smaženými klobásy je možností pro vydatné, levné a snadno připravitelné jídlo prvního kurzu pro celou rodinu. Klobásy jsou vysoce kalorickým produktem, takže jsou tradičně kombinovány s lehčími a zdravějšími ingrediencemi, jako jsou zelenina, obiloviny, kuřecí vejce, luštěniny a čerstvé zelené. Horká domácí polévka může být podávána na oběd nebo večeři, a druhý den bude ještě více vonné a chutnější, protože má čas vařit v lednici. Hlavní věc - důvěřovat osvědčenému receptu, stejně jako vybrat kvalitní klobásy.

Zásady vaření polévky s párky

Celý proces vaření polévky s domácími nebo skladovými párky lze rozdělit do několika jednoduchých kroků. Klobásy se nakrájejí na kostičky, proužky nebo plátky, vaří nebo smaží, dokud se na pánvi nezachytí. Samostatně nakrájejte na zeleninu, nakrájejte sýr, nakrájejte zeleninu, vařte rýži, maso nebo luštěniny. Připravené složky se převedou na misku, nalijí se vodou nebo bujónem, přivedou se k varu. Připravená polévka se podává okamžitě na stůl nebo se předběžně přeruší v misce mixéru na jemnou pyré podobnou konzistenci.

Klobása polévka recept

Existuje mnoho způsobů, jak připravit klasické první kurzy nebo vydatné polévky s klobásou. Jednou z hlavních výhod těchto polévek je možnost přidávat do vývaru oblíbené produkty, například vepřové maso, nudle, slaninu, brambory, hrášek, celer, nakládačky, rýži, pórek, zelí. Koření a koření používají všechny, ale nejlepší chuť klobásy zdůraznil provensálské byliny, kari, sušený kopr, kurkuma, pepř, muškátový oříšek, kmín, chmel-suneli, kardamom. Vše záleží na vybraném receptu, dostupných surovinách a kulinářské fantazii.

Rychlá klobása polévka

  • Doba: 35 minut.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií: 48 kcal na 100 g
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: mezinárodní.
  • Obtížnost: střední.

Originální polévka s těstovinami a hovězí klobásou pomůže hostitelce v situaci, kdy budete muset připravit vydatný oběd za pouhých 30-35 minut. Je důležité zvolit kvalitní vaječné nudle, které se skládají pouze ze dvou složek - kuřecí vejce a pšeničná, pohanková nebo rýžová mouka. Takový výrobek bude dokonale udržovat formu, nerozpadne se. Případně v první misce přidejte přísady, které nevyžadují dlouhodobé tepelné ošetření, například konzervovaný hrášek, olivy a olivy s pálením, malé křupavé okurky, nakrájené na plátky.

Složky:

  • hovězí klobásy - 6 ks;
  • brambory - 6 ks;
  • vaječné nudle - 150 g;
  • Cibule - 1 ks;
  • mrkev - 1 ks.

Metoda přípravy:

  1. Nalijte 2, 5 litru čisté vody do hrnce, vařte.
  2. Přidejte uzeniny, nakrájené na plátky.
  3. Nalijte nakrájený brambor.
  4. Samostatně smažte nasekanou cibuli a strouhanou mrkev.
  5. Když zelenina zčervená, vložte je do pánve. Uvařte téměř do doby, než budete připraveni.
  6. Nalijte těstoviny.
  7. Polévku s klobásou a nudlemi vařte do kvašení.

Sýrová polévka s párky

  • Doba: 35 minut.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií: 73 kcal na 100 g
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: mezinárodní.
  • Obtížnost: střední.

Lehká sýrová polévka s dietním kuřecím masem a kuřecími uzeninami má jemnou smetanovou chuť, kterou dítě obzvláště rád. První pokrm bude transparentnější a chutnější, pokud budete před přidáním zbytku ingrediencí napěstovat vývar. V případě potřeby je kuřecí vývar nahrazen hovězím masem nebo zeleninou. Pro pikantnost a bohatou, chutnou chuť v polévce můžete přidat nejen pór, ale také strouhané stroužky česneku. Při výběru taveného sýra se doporučuje upřednostnit klasický výrobek bez dalších aromatických přísad.

Složky:

  • kuřecí párky - 6 ks;
  • tavený sýr - 200 g;
  • kuřecí prsa - 450 g;
  • brambory - 5 ks;
  • pórek - 100 g;
  • vývar (nejlépe houba nebo kuře) - 2 l.

Metoda přípravy:

  1. Vařte kuřecí řízek. Ochlazený, nakrájený na kostky.
  2. Vaříme kuřecí vývar, přidáme nasekané brambory. Uvařte téměř do doby, než budete připraveni.
  3. Přidejte nasekaný pórek, kuře, nakrájené klobásy.
  4. Nalijte tavený sýr, strouhaný. Míchej.
  5. Polévka se vaří, dokud se sýr nerozpustí.

Hrach

  • Čas: 9 hodin 45 minut.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií: 54 kcal na 100 g
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: mezinárodní.
  • Obtížnost: střední.

Polévka s párky a hráškem - hustý, teplý první chod, který po dlouhou dobu dodává pocit sytosti a činí denní dávku vyváženou. Luskoviny jsou bohatým zdrojem snadno stravitelných bílkovin, draslíku, železa a jódu. Obsahují nestravitelná dietní vlákna, přispívají k normalizaci metabolismu a zlepšují střevní motilitu. Vařený hrášek se skladuje v chladničce až tři dny, takže v případě potřeby jej lze připravit předem. Hotová polévka se podává s krekry, krutony nebo krutony černého chleba s česnekem.

Složky:

  • uzené klobásy - 450 g;
  • hrášek - 250 g;
  • brambory - 5 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • Cibule - 1 ks.

Metoda přípravy:

  1. Namočte hrášek na 8 hodin. Opláchněte, vařte ve 2 litrech vody.
  2. Přidejte nakrájené brambory.
  3. Samostatně smažte nakrájenou cibuli, strouhanou mrkev a uzené klobásy, nakrájené na plátky.
  4. Když jsou brambory téměř připravené, dejte potěr na pánvi.
  5. Míchejte, vařte další 2 minuty.

Vejce

  • Čas: 1 hodina.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií: 52 kcal na 100 g
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: mezinárodní.
  • Obtížnost: střední.

Lahodná klobása s vejcem je obzvláště chutná a zdravá díky celeru, bohaté vývari a čerstvě vymačkané citrónové šťávě. Taková první mísa se podává horká v malých keramických miskách, které dlouhodobě zadržují teplo. Nízkokalorická polévka bude krásná, jako na fotografii, pokud ozdobíte každou porci nakrájeným koprem, snítkou petrželky nebo půl vařeného křepelčího vajíčka. Případně můžete do vývaru přidat nejen brambory, ale i další produkty, jako jsou vaječné nudle, strouhanou mrkev nebo konzervovaný zelený hrášek.

Složky:

  • vepřové klobásy - 6 ks;
  • vejce - 4 ks;
  • brambory - 4 ks;
  • celer - 150 g;
  • vývar (houba nebo maso) - 2, 5 l;
  • citronová šťáva - 2, 5 lžíce. l.;
  • Cibule - 1 ks.

Metoda přípravy:

  1. Opečenou cibuli a celer nakrájíme na kroužky.
  2. Přeneste do hrnce se silnou stěnou, nalijte vývar. K varu.
  3. Přidejte nakrájené brambory.
  4. Po 10 minutách přidejte párky, nakrájejte na plátky. Vařte, dokud brambory nejsou připravené.
  5. Samostatně porazte vaječné bílky a žloutky. Kombinujte, promíchejte. Výslednou hmotu a citronovou šťávu nalijte do pánve.
  6. Po 2 minutách míchejte, odstraňte z ohně.

S nudlemi

  • Čas: 50 minut.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií: 52 kcal na 100 g
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: mezinárodní.
  • Obtížnost: střední.

Polévka s nudlemi a šťavnatými hovězími párky se snadno vaří nejen na pánvi, ale také v pomalém hrnci. Hlavní věc je zvolit správný režim, sledovat sled procesů a dobu vaření. Doporučuje se upřednostňovat užitečné nudle z odrůd tvrdé pšenice obsahujících draslík, železo, vápník a další stopové prvky. Chuť pokrmu bude bohatší, pokud použijete místo vody domácí kuřecí nebo houbový vývar. Můžete přidat velkou špetku kurkumy, která dodá krásné zlaté barvě a jemné vůni orientálního koření.

Složky:

  • hovězí klobásy - 6 ks;
  • cibule (nejlépe červená) - 1, 5 ks;
  • nudle - 150 g;
  • brambory - 5 ks;
  • mrkev - 2 ks;
  • rajčata - 2 ks.

Metoda přípravy:

  1. Nakrájejte cibule a rajčata na velké kostky, klobásy - plátky, mrkev - brčka.
  2. Nalijte trochu oleje do mísy s vícekolami. Nastavte režim "Smažení".
  3. Když je olej dobře zahřátý, nalijte připravené ingredience. Fry, za stálého míchání.
  4. Přidejte nakrájené brambory, vařící vodu (2 l).
  5. Zavřete víko víka, nastavte režim „Polévka“. Vařte po dobu 15 minut.
  6. Nalijte nudle. Vařte dalších 15 minut.

Se zeleným hráškem

  • Doba: 35 minut.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií: 42 kcal na 100 g
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: mezinárodní.
  • Obtížnost: střední.

Konzervovaný zelený hrášek je nízkokalorický produkt, který snižuje cholesterol. Pro vaření polévky se doporučuje vybrat hrášek ve skleněných nádobách, což umožní vyhodnotit kvalitu výrobku před nákupem. Muddy výplň a beztvaré, drcené nebo deformované hrách může znamenat porušení technologie, podmínky nebo trvanlivost. Chcete-li zlepšit chuť, můžete přidat bílý pepř, tymián, bobkový list, další koření a koření, které dobře kombinovat s luštěninami ve vývaru.

Složky:

  • hovězí klobásy - 6 ks;
  • hrášek (konzervy) - 350 g;
  • cibule - 1, 5 ks;
  • brambory - 5 ks;
  • mrkev - 1 ks.

Metoda přípravy:

  1. V hrnci nebo kotlíku se 2 litry vařící vody nalijte nakrájené brambory.
  2. Samostatně smažte nasekanou cibuli, strouhanou mrkev.
  3. Když je zelenina zčervenaná, přidejte na pánvi párky nakrájené na pásy. Fry do zlatavě hnědé.
  4. Když jsou brambory měkké, přidejte do pánve smažit. Míchej.
  5. Nalijte konzervovaný hrášek. Vařte další 2 minuty.

Rajčata s rýží

  • Doba: 35 minut.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií: 45 kcal na 100 g
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: mezinárodní.
  • Obtížnost: střední.

Pikantní rajčatová polévka s rýží, rajčaty a hovězími párky je díky přidání cibule lehká a mírně kořeněná. Podává se nejen horké, ale i studené, aby se toho dostalo, nabilo baterie a osvěžilo se v horkém letním dni. Toto první jídlo je doplněno krutony z pšeničného chleba, strouhaným česnekem nebo snítkou čerstvých bylin, například bazalkou, rozmarýnem, koriandrem. Každá porce může být ozdobena čerstvými okurkami, nakrájenými na tenké plátky, plátky nebo kostky. Rýže se hodí do všech - hnědá, dušená, leštěná bílá.

Složky:

  • hovězí klobásy - 6 ks;
  • leštěná rýže - 150 g;
  • rajčata - 5 ks;
  • Rajčata - 1.5 Umění. l.;
  • Cibule - 1 ks.

Metoda přípravy:

  1. Promyjte rýži, vařte do vaření (asi 25 minut).
  2. Nakrájenou cibuli smažte až do zlatě v suché pánvi s nepotahujícím povlakem.
  3. Cibuli dejte do tlustého hrnce nebo kotle, nalijte 2 litry vody.
  4. Přidejte nakrájenou rýži a klobásy. K varu.
  5. Rajčata oloupaná, tvrdá slupka. Nakrájíme na kostičky, pošleme na pánev.
  6. Přidejte pastu. Polévku z rajčat a rýže vaříme, dokud nevaříme na nejpomalejším ohni.

Zeleninová polévka

  • Čas: 30 minut.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií: 41 kcal na 100 g
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: mezinárodní.
  • Obtížnost: střední.

Nízkokalorická krémová polévka se zeleninou a mléčnými uzeninami je vydatná, zdravá první cesta, která má sametovou jednotnou konzistenci a bohatou chuť. Tato polévka se vyrábí bez přidávání másla nebo rostlinného oleje, takže si to můžete dovolit i během diety. Množství vody se zvyšuje nebo snižuje v závislosti na velikosti a šťavnatosti zeleniny. Příliš hustá krémová polévka zředěná horkou vařenou vodou nebo zeleninovým vývarem. Miska by neměla být připravena pro budoucí použití, protože při opětovném ohřívání může zhoršit její chuť.

Složky:

  • Klobásy na mléko - 6 ks;
  • rajčata - 2 ks;
  • zelí (červené nebo bílé) - 350 g;
  • mrkev - 1 ks;
  • brambory - 4 ks;
  • cibule (nejlépe šalotka) - 150 g.

Metoda přípravy:

  1. Rajčata, mrkev, brambory, šalotka, zelí hrubě nasekané.
  2. Připravenou zeleninu přeneste do hrnce nebo kotle, nalijte 2 litry vody. Vařte, dokud nejsou připraveny všechny složky.
  3. Broušení pomocí ponorného mixéru, bez odstranění tepla, na hladkou konzistenci podobnou pyré.
  4. Přidejte klobásy, nakrájejte na střední plátky.
  5. Míchej. Vařte další 2 minuty.

Solyanka

  • Čas: 1 hodina 10 minut.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií: 43 kcal na 100 g
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: střední.

Silná soljanka s olivami, křupavými okurkami a šťavnatými hovězími párky - to je jedna z mnoha variant slavné ruské kuchyně. V případě potřeby lze do polévky přidat přísady, jako jsou kapary, okurka, uzená masa, nakládané houby, zelí, cibule a hovězí maso. Čím více ingrediencí bude v hodgepodge, tím chutnější, bohatší a chutnější hotová polévka bude. Hlavní je vzít v úvahu proporce a rovnováhu chutí. Miska bude vypadat ještě krásněji, pokud před podáváním ozdobíme každou porci plátkem citronu, petrželkou nebo lžící zakysané smetany.

Složky:

  • hovězí klobásy - 6 ks;
  • Ocet 9% (stůl) - 3 lžíce. l.;
  • nakládačky - 250 g;
  • olivy - 24 ks;
  • Rajčata - 3 lžíce. l.;
  • cibule - 2 ks;
  • brambory - 5 ks;
  • sůl - velká špetka.

Metoda přípravy:

  1. Nakrájenou cibuli a párky nakrájíme na suchou pánev.
  2. Přidejte pastu, promíchejte. Dýchat dalších 5-7 minut.
  3. Brambory nakrájejte na kostky. Nalijte do hrnce se 2 litry vroucí vody. Vařte to.
  4. Když jsou brambory jemné, přeneste smažení rajčaty na pánev.
  5. Přidejte sůl, olivy, nakrájené kroužky, nakrájené okurky, ocet. Vařte soljanka 10 minut.

Čočka

  • Čas: 30 minut.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií: 48 kcal na 100 g
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: mezinárodní.
  • Obtížnost: střední.

Výživná polévka s čočkou, červenou cibulkou, rajčatovým protlakem a mléčnými klobásy bude ještě chutnější, pokud mu dáte dobrou víru pod víkem. Konzervovaná čočka je jedinečný produkt, který příznivě ovlivňuje stav ledvin. Obsahuje vápník, draslík, zinek, fosfor a další užitečné látky. Pokud je to žádoucí, vyměňte konzervované luštěniny za čerstvé, měly by být předem vařeny.

Složky:

  • Klobásy na mléko - 6 ks;
  • česnek - 5 zubů;
  • konzervovaná čočka - 450 g;
  • brambory - 5 ks;
  • cibule (nejlépe červená) - 1, 5 ks;
  • Rajčata - 4 lžíce. Já

Metoda přípravy:

  1. Brambory nalijte, nakrájejte na kostičky, v hrnci nebo kotli s 2, 5 litry vroucí vody. Vařte to.
  2. Fry nakrájenou cibuli a klobásy nakrájené na pánvi s nepřilnavou vrstvou.
  3. Přidejte těstoviny, strouhaný česnek. Míchejte, vařte 2 minuty.
  4. Připravené ingredience přeneste na pánev.
  5. Přidejte čočku. Vařte do vaření.

Video

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření