Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kuřecí a křepelčí vejce se staly nedílnou součástí stravy většiny lidí. Zpravidla se vaří na snídani (míchaná vejce, míchaná vejce), drobky se připravují vaječným těstíčkem, krutony, vařený produkt se přidává do salátů a pečou. Přestože vejce těží tělu, lékaři je nedoporučují konzumovat ve velkém množství. Mohou být zdrojem některých zdravotních problémů. Abychom pochopili, kolik produktu konzumovat denně, aby to nebylo škodlivé pro tělo, odborníci studovali příznivé vlastnosti vajec a určili přibližnou denní sazbu pro děti a dospělé.

Užitečné vlastnosti vajec

Vejce se skládá ze tří hlavních částí: žloutku, okolního proteinu a skořápky. Každá z nich má speciální chemické složení, které určuje přínos hotového pokrmu. Protein a žloutek mohou být připraveny společně nebo odděleně - podle požadované chuti a prvků, které obsahují. Všechna ptačí vejce jsou vhodná pro lidskou spotřebu, ale nejčastější je kuře. Druhé místo obsadily kachní vejce, husy, křepelky jsou také populární. V závislosti na výrobci zvířat není moc, ale složení proteinu a žloutku je jiné.

Toto jídlo získalo velkou popularitu díky rychlosti přípravy, velkému množství vitamínů a mikroprvků nezbytných pro osobu a sytosti, takže jídla s nimi jsou ideální pro vydatnou snídani. Chcete-li se dozvědět více o tomto nutričním produktu pro lidské tělo, přečtěte si o prospěšných vlastnostech kuřecích a křepelčích vajec.

Kuře

Na policích supermarketů jsou zpravidla dva druhy vajec - bílá a hnědá. Jejich barva neovlivňuje chuť ani elementární složení a liší se podle plemene kuřete, které je neslo. Velikost jídla závisí na věku ptáka: čím je starší, tím více budou mít velikost. 100 gramů obsahuje asi 160 kalorií (asi 175 ve vařených potravinách s máslem), asi 13 gramů bílkovin a jedenáct gramů sacharidů. Množství tuku málokdy dosahuje jednoho gramu. Zbývající plocha skořápky je voda.

Kromě obvyklých bílkovin se žloutkem se dospělým doporučuje alespoň jednou ročně obohatit potraviny dobře promyté a vařené skořápky, protože obsahuje základní stopové prvky těla: měď, vápník, fluor, mangan, zinek, železo, fosfor a další. Jaké další složky poskytují kuřecí vejce pro lidské tělo?

  • Vitamin D. Posiluje kostní tkáň, pomáhá lépe vstřebávat vápník.
  • Železo Podílí se na tvorbě hemoglobinu.
  • Lecitin. Pomáhá funkci jater (rozpouští plaky).
  • Vitamin E. Zvyšuje výkonnost.
  • Cholin. Nepostradatelná látka pro prevenci rakoviny prsu, zlepšuje paměť a pomáhá játrech.
  • Vitaminy skupiny B.
  • Aminokyseliny.
  • Kyselina listová
  • Niacin. Pomáhá při produkci pohlavních hormonů, je zdrojem živin pro mozek.
  • Vitamin K. Stabilizuje srážení krve.

Křepelka

Křepelčí vejce je malé velikosti (asi 3-4 krát menší než kuře) a je považováno za dietní výrobek. Shell je jasný, ale tmavé skvrny různých velikostí. Tento výrobek je nepostradatelný pro harmonický vývoj dítěte, užitečný při dietě na hubnutí, k obnovení normálního fungování těla. 100 g křepelčích vajec obsahuje více kalorií než u kuřat (sto sedmdesát), ale musí být v menším množství. Obsah bílkovin - 12 gramů, tuk - 13, sacharidy - 0, 5-0, 6. Doba použitelnosti - 4 týdny.

Již dlouho se doporučuje přidávat křepelčí vejce do stravy těhotných žen, protože jídla s nimi významně snižují riziko patologického průběhu těhotenství, vyživují plod různými užitečnými látkami. Křepelčí vejce zvyšují imunitu, podporují dobrý duševní vývoj. Lékaři jim doporučují, aby používali děti se sníženou pozorností a koncentrací, a dokonce i ty, kteří zaostávají ve vývoji. U starších lidí pomáhají vejce odstraňovat cholesterol z krve. Užitečné prvky pro zdraví ve složení křepelčích vajec:

  • Vitaminy skupin A a B.
  • Železo, draslík, fosfor, vápník, kobalt, měď.
  • Aminokyseliny.
  • Vitamin C.
  • Vitamin D.
  • Niacin.
  • Vitamin K.
  • Cholin.

V jaké formě je lepší jíst vejce

Některá vejce mohou být zdrojem infekce (například salmonelóza), pokud nejsou tepelně ošetřena. Proto lékaři nedoporučují konzumovat je syrové. Kromě možného infekčního poškození existuje ještě jedna mínus nezpracovaných vajec - jejich bílkovina je pouze polovina strávená, zbytek vytvoří produkty rozpadu, které ucpávají trávicí trakt. Ideální pro dietní potraviny jsou vařená vejce, která nejen doplňují tělo živinami, ale také pomáhají snižovat pocit hladu po celý den a následnou ztrátu hmotnosti.

Kolik vajec denně lze jíst

Živiny vajec z nich činí nepostradatelnou potravu pro každodenní stravu člověka, ale musí být konzumovány s opatrností. To je způsobeno tím, že tento výrobek má funkci pro snížení hladiny "dobrého" cholesterolu v krvi a zvýšení úrovně "špatné". V důsledku toho může neomezená konzumace vaječných potravin vyvolat srdeční a cévní onemocnění. Vejce významně zvyšují riziko ischemické choroby, přispívají k tvorbě plaků v tepnách. Proto lékaři přinesli denní sazbu, která nebude škodlivá pro člověka.

Pro dospělé

Dospělý, který vede životní styl se střední aktivitou, by neměl jíst více než šest nebo sedm kusů týdně (a ne více než jednu nebo dvě denně). Jeden kus obsahuje asi dvě stě miligramů cholesterolu, zatímco maximální přípustné množství, které nepoškozuje lidské tělo, není více než 300 miligramů denně. Zvláště se nedoporučuje jíst více než 1 vejce pro ty, kteří již mají zvýšenou hladinu cholesterolu nebo kteří trpí cukrovkou. Pokud jde o křepelky, dospělý organismus je může jíst od 4 do 6 kusů denně.

Dítě

Vzhledem k některým těžkým látkám, které tvoří vaječný výrobek, je děti musí používat nejdříve 1 rok. Do té doby nelze vejce konzumovat ani v malých množstvích. Pak postupně musíte přidat nový produkt do stravy: první, 1 vejce za týden, s časem 2, 3 a tak dále. Slouží dítěti jako jídlo jen vařené. Vejce si tak zachovají maximální množství živin a nebudou příliš těžké pro žaludek. Křepelčí vejce do 10 let nemohou jíst více než 3 kusy týdně.

Sportovec kulturista

S těžkou fyzickou námahou sportovci rychle zpracovávají výsledné potraviny, takže mohou zvýšit počet konzumovaných vajec za den a týden. Během dne, kulturista, je žádoucí jíst ne více než 4 kusy syrové, pak se jeden-den nebo dva-denní přestávky ve spotřebě výrobku. Zbytek času musí sportovci kompenzovat bílkoviny speciálními syrovátkovými proteiny a zesilovači.

Video o míře konzumace vajec za den

Jakékoliv další informace, které lépe porozumí účinku vaječného výrobku na lidské tělo a látky obsažené uvnitř, budou pro člověka užitečné. To vyváží dietu, učiní dietu pestrou a výživnou. Je však důležité pamatovat na denní míru konzumace vaječného krmiva pro člověka, jaké jsou jeho účinky na tělo. Chcete-li se dozvědět, jak jíst vejce může ovlivnit vaše zdraví, podívejte se na toto video:

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření