Jídla z vedlejších produktů neslouží každému, ale je možné a nutné je připravit tak, aby byla chutná a zdravá. Francouzští kuchaři tradičně připravují paštiku, teplý salát z kuřecích jater, přidávají k němu rafinované ingredience: avokádo, žampiony, salát, drahé sýry. Naše hospodyně se používají k propojení jater s řepou, mrkví, houbami.
Kuřecí játra salát recepty
Vaření jater je snadné, ale je velmi důležité to udělat správně. Tento delikátní vedlejší produkt vyžaduje pečlivý výběr a jemné zpracování. Například, připravit salát s kuřecími játry, musíte být schopni vybrat kvalitní produkt, aby nedošlo k pokazit jemnou strukturu jater. Dobrá kuřecí játra mají světle růžovou barvu (ne červenou), nemrazenou, ale chlazenou, lesklou, s příjemnou vůní.
Teplý kuřecí játrový salát
Oblíbený salát z mnoha hollywoodských hvězd, stejně jako brilantní, je jednoduchý. Základem jsou kuřecí játra (někdy je nahrazena křepelkou nebo krůtem), hlávkovým salátem nebo ledovcem, přísadami: od pomerančů, cherry rajčátek až po červené fazole. Tam je místo, kde si zahrát kulinářské fantasy - což stojí za to jen foto recept! Při vaření teplého salátu s kuřecími játry je třeba mít na paměti, že pracujete s dietním, velmi delikátním produktem, který se může přehřátím nejen ochutnat, ale zkazit chuť celého pokrmu.
Složky:
- Hlávkový salát nebo ledovec - 60-70 g;
- kuřecí játra - 360 g;
- česnek - 3 hřebíček;
- med - 40 g;
- sojová omáčka - 30 ml;
- balsamicová omáčka - (nepovinně);
- rostlinný olej, smetana - 30 g;
- sůl, koření.
Metoda přípravy:
- Řez drobů na kousky 3-4 centimetrů, ne méně.
- Smažte kousky ve směsi libového a másla po dobu 3 minut na každé straně. Na nich by se měla tvořit kůrka.
- Přidejte med, sojovou omáčku, česnek (není třeba ho snižovat, dávejte zuby). Fry ještě pár minut, zamíchejte.
- Na velký talíř dejte salát, kousky jater. Posypeme všechno balzamikovým dresinkem. Podávejte horké.
Salát s kuřecí játra a okurky
Kombinace jater a okurek nám není zcela známá, ale v tomto pokrmu je docela harmonická. Recept je velmi dobře doplněn strouhaným sýrem. Doporučuje se používat pevné odrůdy - parmazán, ruštinu, holandštinu nebo tu, na kterou jsou zvyklí. Fotky občerstvení a vaření recepty jsou v hojnosti prezentovány na internetu, vaření knihy - vše, co zbývá, je koupit potraviny, pak připravit salát z kuřecích jater s nakládanou okurkou.
Složky:
- solené nebo nakládané okurky - 200 g;
- játra - 350 g;
- cibule - 150 g;
- mrkev - 150 g;
- vejce - 2 ks;
- sýr - 70 g;
- majonéza - 200 g;
- rostlinný olej, sůl.
Metoda přípravy:
- Odlupujte vedlejší produkty vedlejšího produktu, smažte v celých rostlinných olejích, neřezejte na kousky.
- V poslední fázi vaření ochuďte solí, pepřem.
- Cibule se čistí a nakrájí na půlkruhy. Mrkev na roštu na roštu s velkými buňkami.
- V oleji nejprve projděte cibulku, pak mrkev až do měkka. Ochlaďte zeleninu.
- Játra nakrájíme na proužky, položíme na rovnou desku.
- Druhá vrstva bude pečená zelenina. Tuky s majonézou.
- Nakrájené okurky nakrájejte na velmi tenké proužky - tenčí, chutnější, můžete je roštovat. Rozložte další vrstvu.
- Vařte vejce v osolené vodě, chladné, slupkové. Rošt na struhadlo s malými buňkami, dát na vrcholu okurky, tuk s vrstvou majonézy.
- Sýrový rub, dejte horní vrstvu. Lahodný salát s kuřecími játry je připraven.
Vrstvy kuřecích jater
Rafinované, chutné občerstvení z jednoduchých a dostupných surovin je jednoduché, rychle připravené, vhodné pro každou příležitost. Jako součást jídla vařená řepa (může být nahrazena brambory), smažené játra kusů. Vrcholem kuřecího salátu je kešu ořechy a pomerančový džus, které dávají neobvyklou chuť a vůni. Pro výzdobu se doporučuje koriandr, kopr nebo kukuřice v konzervách.
Složky:
- řepa - 300 g;
- kuřecí játra - 350 g;
- česnek - 5 hřebíček;
- kukuřice - 60 g;
- oranžová - 1 ks;
Metoda přípravy:
- Vedlejší produkt smažte na másle až do jemného řezu.
- Řepa vařit nebo pečit v troubě. Když vaří vodu, přidejte sůl, přidejte trochu cukru, který zachová barvu zeleniny. Ochlaďte řepu, nakrájejte na kostičky.
- Rozdrtit matice
- Od pomeranče vymačkejte šťávu, nalijte do hluboké mísy, smíchejte s máslem, česnekem. Zamíchejte omáčku dobře.
- Na rovnou desku naneste vrstvu jater a potom nalijte omáčku. Další, dát vrstvu řepy a ořechy - opět vyplnit omáčku.
- Ozdobte listový salát s kuřecími játry s kukuřičnými jádry a zelení.
Kuřecí játra a mrkvový salát
Pro prázdniny, chcete vařit něco mimořádného, "bezprecedentní" a velmi chutné, překvapit své blízké a hosty. Korejský salát z kuřecí játra připravený na rychlé ruce, obsahuje jednoduché ingredience, které je třeba připravit a smíchat. V současné době lze korejský styl mrkve zakoupit v každém supermarketu, takže nebudete muset marinovat po dlouhou dobu.
Složky:
- játra - 400 g;
- Korejská mrkev - 150 g;
- vejce - 3 ks;
- majonéza - 150 g;
- cibule - 150 g;
- petržel - 30 g;
- sůl, hořčice - 0, 5 lžičky.
Metoda přípravy:
- Kuřecí játra smažte až do zlatohnědého rostlinného oleje.
- Oloupeme cibuli, nakrájíme na proužky, přidáme sůl, trochu stlačíme, necháme šťávu.
- Ochlaďte připravené játra, sekané slámy. Vařte vejce ve vroucí vodě, nechte vychladnout, slupkou.
- Do hluboké nádoby vložte játra, cibuli, vařená vejce a mrkev v korejštině. Dochutíme majonézou, hořčicí, okusíme solí, kořením. Zdobíme větvičkami petrželky.
Salát z kuřecích jater s houbami
Měkká, jemná chuť pokrmu osloví všechny hosty, i ty, kteří nemohou snášet játra. Salát s kuřecími játry a houbami se připravuje rychle, jednoduše z dostupných produktů. Houby lze použít libovolné, dokonce i nakládané. Je vhodné, aby se majonéza na vlastní pěst - fotografie, recept na výrobu omáčky lze nalézt všude online.
Složky:
- žampiony - 350 g;
- játra - 300 g;
- mrkev - 150 g;
- brambory - 150 g;
- cibule - 100 g;
- vejce - 3 ks;
- tvrdý sýr - 150 g;
- majonéza - 150-200 g
Metoda přípravy:
- Vaříme nebo pečeme zeleninu (mrkev, brambory) v troubě. Cool, slupka, rošt.
- Vařte vejce v osolené vodě, chladné, slupkové. Broušení pomocí jemného struhadla.
- Na pánvi bez oleje smažte houby nakrájené na plátky, přidejte rostlinný olej. Přidejte velké kousky jater - vše smažte, dokud nebude vlhkost pryč.
- Oddělte cibuli, nakrájenou na půlkruhy.
- Položte na talíř vrstvu jater, pak houby, majonézu, brambory.
- Další vrstvy budou mrkev, sýr, vejce. Každá z nich musí být obložena omáčkou, ochucená.
Salát s kuřecí játra a fazole
Výživné, chutné občerstvení, které kuchaři láskyplně nazývají „Bean“, je velmi rychlé, snadno se připravuje. To může udělat i aspirující kuchař. Vedlejší produkt by měl být předem rozmrazen, v případě potřeby pouze tepelně ošetřen. Fazole lze nakoupit v konzervované formě nebo vařit předem až do nabídkového řízení. Barva produktu nezáleží.
Složky:
- fazole - 250 g;
- játra 350 g;
- cibule - 100 g;
- mrkev - 150 g;
- rostlinný olej - 100 ml;
- majonéza - 180 g;
- sůl, koření - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Dejte fazole na sítko pro vypuštění kapaliny.
- Vedlejší produkt smažte na vysokém ohni až do uvaření, nakrájejte na proužky.
- Cibule, mrkev nakrájíme na tenké proužky, passe v rostlinném oleji.
- Smíchejte všechny složky misky v hluboké nádobě, okuste solí, kořením, sezonte s majonézou. Kuřecí játra salát s fazolemi připraven.