Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Toto jídlo je pečené v peci. I když se často tepelné ošetření provádí v multicooker, mikrovlnné troubě nebo aerogrill. Zpočátku používali medové maso k vaření, ale postupem času se objevily recepty na kuřecí, vepřové, krůtí a hovězí maso. Nejoblíbenější možnosti pro pečení šunky naleznete níže.

Jak vařit vařené vepřové maso

Existuje mnoho receptů na takovou lahůdku. Maso se bere jinak. Použijte vepřové, hovězí, drůbeží, jehněčí a dokonce i losů. Obecně, vaření šunky doma od nějakého druhu masa zahrnuje několik kroků: \ t

  1. Nejprve se promyje krví, očistí se od filmů.
  2. Následně dochází k namáčení, při kterém se produkt nalije solankou a nechá se hodinu stát.
  3. V příštím kroku se kus potírá kořením podle chuti.
  4. Zůstane to, aby produkt se zeleninou nebo jinými složkami, které recept na vařené vepřové nabízí.
  5. Posledním krokem je pečení.

Z vepřového masa

Technologie vaření vařeného vepřového masa v závislosti na typu masa se prakticky nemění. Recepty mají jen několik zvláštních vlastností. Častěji pro takové jídlo berou jen vepřové maso. Je lepší, když se jedná o celý kus o hmotnosti 1-1, 5 kg. Nemělo by to být hodně tuku a pruhů. Můžete bezpečně koupit šunku, záda nebo krk. Hlavní věc je nebrat zmrazené maso pro takový recept. Návod, jak pečeme vepřové maso v troubě:

  1. Produkt důkladně opláchněte, odstraňte pruhy, filmy, krev.
  2. Solanku namočte na 2 hodiny.
  3. Nashpigovat produkt se zeleninou podle receptury - cibule, mrkev, česnek a další věci.
  4. Zabalte kus do fólie, těsta, sáčku nebo rukávu na pečení.
  5. Umístěte výrobek na palubu nebo pánev.
  6. Pokud se použije mladé vepřové maso, pečte při teplotě 200 ° C po dobu 1, 5 hodiny. Pokud je zvíře starší, zvyšte čas na 2-3 hodiny, ale ne více, jinak se můžete přesušit. Pravidelně nalijte vodu.

Hovězího masa

Volba hovězího masa pro takový recept se neliší od případu vepřového masa. Technologie se prakticky nemění. Maso se opět promyje, očistí se od zbytečných pruhů a filmů, suší se na papírovém ručníku. Ve večerních hodinách začněte vařit lépe - strouhejte kus koření, nakrájejte na něj kousky česneku a nasekané zelení. Jako taková je ponechána pod víkem v chladničce přes noc. Dále se domácí hovězí vepřové připraví doma - zůstane zabalit fólií, umístit na plech a poslat na pečení po dobu 2 hodin při teplotě 175 ° C.

Z Turecka

Další recept ze slavnostního povinného - to je vepřové maso z Turecka doma. Výrobek se stává měkčí a jemnější. Pro vaření stojí za to vzít tu část ptáka, ve které je méně kostí - prsa nebo filé. Marinovat krůtu může být v hořčici, horké omáčky nebo provensálské bylinky. Plátky česneku a mrkve přidávají do misky speciální poznámky, i když často bez nich. Technologie vaření je následující:

  1. Osušte prsa, očistěte od chrupavky, kostí a kůže.
  2. Marinádový produkt se nalije ze 2 litrů vody a 240 gramů soli.
  3. Poté opláchněte a znovu osušte, naplňte stroužky česneku, podle receptu otřete kořením.
  4. Zabalte přilepený film, nechte několik hodin v chladničce a lépe na jeden den.
  5. Dále pevně zabalte dvě vrstvy fólie, položte na plech, pečte na 250 stupňů po dobu 25 minut a pak rozbalte dalších 10 minut.

Od kuřete

Z drůbeže pro kuře a kuře. Pečuje rychleji a je levnější, takže je často přijímán pro všechny recepty. Technologie vaření je stejná jako v případě krůt. Domácí pečené kuřecí vepřové maso pečené následovně:

  1. Umyjte maso, kůru a kosti.
  2. Dále marinujte recept pomocí soleného roztoku nebo koření s majonézou, kořením, octem s cibulovými kroužky, kefírem, citronovou šťávou nebo tmavým pivem.
  3. Po 2-3 hodinách, zabalte do fólie, pečte na 250 stupňů po dobu asi 10-15 minut.

Pečený vepřový recept doma s fotografiemi

Každý recept na vaření šunky doma je zajímavý a dokonce jedinečný svým vlastním způsobem. Tam jsou nativní Rus, ale neméně cizí. Naleznete recept s fotkou pro tlakový hrnec, aerogrill a parníky. Pečená šunka dokonce ztrácí váhu, zejména pokud se jedná o krůtu nebo kuře. Tyto a další recepty jsou uvedeny níže - vyberte si libovolný.

Ve fólii

  • Čas: 4 hodiny
  • Služby: 3 osoby.
  • Kalorií: 340 kcal.
  • Účel: na oběd / večeři / slavnostní stůl.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Vaření vařeného vepřového masa v troubě ve fólii umožňuje masu ušetřit mnohem více živin. Samotná mísa je vhodná nejen pro denní menu. To může vyzdobit dovolenou stůl - jako jednoduchý řez, část druhého kurzu nebo sendviče. Pokud máte nějaké oblíbené koření, nezapomeňte je přidat, protože pro takovou lahůdku neexistuje přísný rámec.

Složky:

  • koření - podle Vašeho vkusu;
  • vepřová kaše - 1 kg;
  • česnek - 3 hřebíček;
  • sojová omáčka - 0, 5 lžičky;
  • mrkev - 1 ks;
  • rostlinný olej - 50 ml.

Metoda přípravy:

  1. Beat omáčku s máslem a kořením. Nalijte tuto marinádu čistou vepřovou. Vydržte hodinu, občas se otočíte.
  2. Dále naplňte vepřové maso mrkví a stroužky česneku, pevně svázané nití. Nalijte marinádu, nechte další půl hodiny.
  3. Zabalené ve fólii, poslané pečené po dobu 2 hodin při 200 stupních.

V rukávu

  • Čas: 4 hodiny
  • Služby: 3 osoby.
  • Kalorií: 340 kcal.
  • Účel: na oběd / večeři / slavnostní stůl.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Pečená šunka v rukávu bude mnohem šťavnatější a měkčí. Kromě toho tento způsob pečení poskytuje pokrm bohatší chuť. Fanoušci měkkého, ale slaného masa určitě tento recept zaujmou. Minimum přísad, rychlost a snadnost přípravy, ale jaký je výsledek. Na sendviče vložte vařené vepřové maso, jíst s obilovinami nebo bramborami - velmi chutné.

Složky:

  • mletý černý pepř - 1 lžička;
  • vepřové maso - 0, 6 kg;
  • česnek - 2 hřebíček;
  • koření - na výběr;
  • bobkový list - 1 ks;
  • sůl - 2 lžičky;
  • voda - 1 l.

Metoda přípravy:

  1. Vařte roztok vody se solí, pepřem a liarushkou, chladný. Nalijte je vepřové a nechte 2 hodiny.
  2. Umístěte ho do rukávu, přilepte okraje. Několikrát rozbalte balíček.
  3. Trouba na 180 stupňů po dobu 1 hodiny.

Turecko v troubě

  • Doba: 3 hodiny.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií nádobí: 92 kcal.
  • Účel: na oběd / večeři / slavnostní stůl.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Vařené vepřové krůtí maso v troubě ve fólii se může stát ozdobou jakéhokoliv, dokonce i slavnostního stolu. Miska se ukazuje jako nejjemnější - tato jedinečná vůně a chuť nenechá nikoho lhostejného. Kromě toho, že výrobek je naprosto neškodný na obrázku, protože Turecko není tuk. Recept na pečené vařené vepřové maso s instrukcemi krok za krokem vám řekne, jak udělat takové jídlo.

Složky:

  • rostlinný olej - 2 lžíce;
  • krůtí filé - 1 kg;
  • hořčice - 2 lžíce l.;
  • sojová omáčka - 1 polévková lžíce l.;
  • česnek - 2 hřebíček;
  • mletý černý pepř - 1 polévková lžíce;
  • voda - 4 lžíce.

Metoda přípravy:

  1. Večer nalijte filet se směsí vody a soli, odejděte až do rána.
  2. Poté maso osušte, nakrájené nasekaným česnekem.
  3. Filet posypeme směsí hořčičné omáčky, másla a pepře.
  4. Umístěte na fólii, zabalte.
  5. Poslat půl hodiny. Optimální teplota je 200 stupňů. Pár minut před koncem otevřete fólii, abyste získali hrubou kůru.

Od kuřete

  • Doba: 3 hodiny.
  • Služby: 3 osoby.
  • Kalorií: 120 kcal.
  • Účel: na oběd / večeři / slavnostní stůl.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Další recept z kategorie dietní - kuřecí prsa vepřové ve fólii. Dokonce i sendviče s ním jsou příjemnější k jídlu - to je skvělá alternativa nejen pro krůtu, ale i pro jednoduchou klobásu. Fólie, prsa a koření - vše, co je potřeba, ale ukazuje se, že je to pochoutka. Tento recept na lahodnou pečenou šunku budou všichni bez výjimky milovat. Vyzkoušejte si to sami - návod, jak připravit pokrm vám pomůže.

Složky:

  • olivový olej - 1 polévková lžíce;
  • paprika, oregano - 1 špetka;
  • černý pepř - podle chuti;
  • česnek - 1 hřebíček;
  • sůl - 1 polévková lžíce;
  • kuřecí prsa - 70 g

Metoda přípravy:

  1. Použijte kořeněnou směs koření, pepře a soli, aby se otřela čistá prsa. Smažíme ho na másle až do krusty, posuneme na fólii.
  2. Dále posypeme nasekaným česnekem. Po smažení nalijte zbývající olej.
  3. Zabalte fólii. Poslat "obálku" k pečení po dobu 1 hodiny na 200 stupňů.

Z vepřového masa

  • Doba: 2, 5 hodiny.
  • Služby: 5 osob.
  • Kalorií: 330 kcal.
  • Účel: na oběd / večeři / slavnostní stůl.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Tento recept na vepřovou šunku v peci je více originální. Tam je orientální přízvuk přidáním zázvoru a hořčice. Hlavní věc je ušetřit čas a pečlivě marinovat maso. Ideální, pokud vepřové maso leží celou noc v hořčičné omáčce. Pak bude její chuť opravdu úžasná. Vyzkoušejte tento recept a přesvědčte se sami.

Složky:

  • česnek - 9 hřebíček;
  • vepřové - 1, 5 kg;
  • hořčice - 2 lžíce l.;
  • pepř, sůl - podle chuti;
  • zázvorový kořen - kus asi 2 cm.

Metoda přípravy:

  1. Kus masa, který se má důkladně omýt, sušit. Naplňte ho pěti stroužky česneku. Nahoře rozetřete sůl a pepř.
  2. Zbývající česnek rozdrťte, smíchejte s nasekaným zázvorem, přidejte hořčici. Tuto směs vepřového masa smažte, přesuňte do sáčku a uschovávejte v chladničce.
  3. Položte kus do rukávu pro pečení, vařte při 200 ° C po dobu 1, 5 hodiny. Na konci držte několik minut v otevřeném stavu.

V pomalém hrnci

  • Doba: 3 hodiny.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií: 356 kcal.
  • Účel: na oběd / večeři / slavnostní stůl.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Pro takové jídlo to vždy trvá hodně času - pro moření a pečení. Pokud máte multicooker, proces může být výrazně snížen na hodinu nebo dokonce 40 minut. Stačí jen připravit maso, dát ho do misky a zapnout program. Vhodné režimy "Quenching", "Frying" nebo "Meat". Chcete-li správně použít některý z nich, dozvíte se více o tom, jak udělat pečenou šunku v pomalém hrnci.

Složky:

  • koření - podle Vašeho vkusu;
  • vepřové - 1 kg;
  • sůl - 1 polévková lžíce;
  • česnek - 5 hřebíček;
  • voda - 1 polévková lžíce.

Metoda přípravy:

  1. Maso umyjte pod proudem vody, nechte ho uschnout, pak naplňte stroužky česneku.
  2. Rozložte sůl a koření po celém povrchu, vložte do chladničky.
  3. Po 2 hodinách smažte, pomocí režimu "Smažení", do krusty.
  4. Dále obal zabalte fólií, těsně uzavřete.
  5. Pošlete zpět, nalijte vodu.
  6. Zapněte program "Quenching", nastavte časovač na 50 minut.

Z Turecka

  • Čas: 4 hodiny.
  • Kalorií nádobí: 112 kcal.
  • Účel: na oběd / večeři / slavnostní stůl.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Vepřové krůtí maso se také snadno vaří v pomalém hrnci. To je další recept na vařené občerstvení. Je tak snadno stravitelný, že je vhodný i na snídani, i když hlavní chod s ním bude stejně dobrý. Doporučuje se brát filet nebo prsa - nejslabší části ptáka. Jsou předsmažené. Pak jsou několik hodin mučeni pomocí režimu „Quenching“ s přídavkem vody - to je recept na vařenou pečenou šunku doma.

Složky:

  • koriandr, pepř, paprika a sůl - na malém špetku;
  • česnek - 4 hřebíček;
  • krůta - 1 kg;
  • sušená rajčata - 1 špetka.

Metoda přípravy:

  1. Čisté suché krůtí plněné 2 stroužky česneku. Zbytek se rozemele a smíchá s kořením - rošt této masy filé.
  2. Maso vložte do pytle na pečení, nechte 2-3 hodiny.
  3. Dále umístěte na dno nádoby s více sporáky, nalijte trochu vody.
  4. Nastavte režim "Quenching" na 2 hodiny.

Hovězí vepřové maso v troubě

  • Doba: 2 hodiny.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorií nádobí: 315 kcal.
  • Účel: na oběd / večeři / slavnostní stůl.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Hovězí maso není příliš tlusté, ale ne zcela štíhlé, takže je ideální, pokud se vám nelíbí ani vepřové nebo jemné kuře. Hovězí maso je stále vhodné pro roli dietního produktu. Při pečení neztrácí své blahodárné vlastnosti, získává ohromující aroma a kořeněnou chuť. Nikdo nemůže odolat takovému pokrmu. Nezapomeňte se naučit vařit hovězí vepřové maso.

Složky:

  • pepř, sůl, cukr - 1 lžička;
  • citron - 0, 5 ks;
  • Hovězí maso - 400 g;
  • česnek - 3 hřebíček.

Metoda přípravy:

  1. Už čistý a suchý hovězí třený pepř se solí a cukrem. Dále naplňte nasekaný česnek.
  2. Umístěte plátky citronu na horní část hovězího masa. Obrobek obalte fólií, opatrně zabalte.
  3. Umístěte do předehřáté trouby na 200 ° C. Vařte 45 minut.

V konvekční troubě

  • Doba: 3 hodiny.
  • Služby: 5 osob.
  • Kalorií nádobí: 385 kcal.
  • Účel: na oběd / večeři / slavnostní stůl.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Nejvíce šťavnaté, voňavé a nasycené vařené vepřové maso v konvekční peci ve fólii. Maso zde můžete použít kterékoli, které dáváte přednost. A na konvekční troubě jsou všechny pokrmy vařeny mnohem rychleji. Jedinou podmínkou je použití fólie pro pečení. V opačném případě se výrobek pod vlivem horkého vzduchu přehřeje.

Složky:

  • česnek - 10 hřebíček;
  • koření, sůl - 1 špetka;
  • olivový olej - 2 lžíce.
  • maso - 1, 5 kg;
  • mrkev - 1 ks.

Metoda přípravy:

  1. Zkombinujte sůl s kořením, zalijeme olejem, přidáme půl drceného česneku, promícháme. Nechte stát 15 minut.
  2. Nakrájejte mrkev na kostky, smíchejte se zbytky česneku.
  3. Směs koření roštu maso. Proveďte řezy, kam umístíte mrkev s česnekem.
  4. Zabalte sochory fólií, položte na rošt.
  5. Trouba asi 2 hodiny.

V mikrovlnné troubě

  • Doba: 3 hodiny.
  • Služby: 5 osob.
  • Kalorií: 415 kcal.
  • Účel: na oběd / večeři / slavnostní stůl.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Pečená šunka v mikrovlnné troubě může být klasifikována jako rychlá, originální a dokonce neobvyklá jídla. Recept zůstává klasický - pouze maso, koření a jiná zelenina. Vhodná vepřová šunka, krk nebo svíčková. Pokud není na ruce adjika, přidejte rajskou omáčku. Koření je dovoleno používat některý z těch, které jsou více podobné.

Složky:

  • mrkev - 1 ks;
  • adjika - 1 polévková lžíce l.;
  • cukr, sůl - na špetku;
  • vepřová šunka - 1, 5 kg;
  • sušený pepř - 2 lžíce l.;
  • česnek - 5 hřebíček.

Metoda přípravy:

  1. Ochutnejte kousky masa mrkví a česnekem, poté otřete cukrem a solí, vložte do skleněné mikrovlnné nádoby.
  2. Nahoře posypte sušené papriky, srst hořčicí a marinádou adjika. Nechte ho vařit alespoň 1 hodinu.
  3. Kryt s víkem, místo v mikrovlnné troubě. Uvařte při nejvyšším výkonu po dobu 40 minut a jednou otočte.
  4. Nechte produkt stát 15 minut pod víkem.

Marináda

Nejjednodušší způsob marinování vepřové šunky je namáčení masa v roztoku 1 litru vody a 2 lžíce soli. Tento recept se používá při uchovávání polotovarů na zimu. Roztok se vaří asi 2 minuty a potom se ochladí. Šťavnaté vepřové ve slaném nálevu stárlo několik hodin a v ideálním případě celou noc. Marináda může být naplněna párem bobkových listů, bylin a pepřů. Existují i další recepty marinády:

  1. Víno Vezměte půl sklenky vína, kde se rozpustí lžíce sladké hořčice, koření, trochu oleje a česneku.
  2. Acetic. Vypadá to jako solanka. Pouze vedle klasických komponent přidejte další lžíci octa 70%.
  3. Zlato a sója. Do této marinády se často přidává hořčice. Podle klasického receptu se sójová omáčka a med berou v poměru 2: 1.

Zkuste vařit pečené maso a jiné recepty. Naučte se, jak udělat pečenou šunku doma.

Video

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření