Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Z Rumunska a Moldavska k nám přišlo chutné aromatické jídlo, které je známé svou bohatou chutí a vysokým obsahem kalorií. Bulharský pepř je plněný různými náplněmi pro každou chuť - maso, mleté maso, zeleninu, obiloviny. Je užitečné znát tajemství přípravy vydatné občerstvení, které je dobré pro dovolenou, a v denním menu.

Jak vařit plněné papriky

Každý kuchař začne vařit plněné papriky s přípravou všech složek. Tajemství lahodného pokrmu spočívá v náplni - maso, rýže, zelenina, ovoce, nebo dokonce bobule - a v dobrém dušení dát šťavnaté občerstvení. Zvláště krásné je jídlo na fotografii nebo v životě, pokud kombinujete plody různých barev v ní: zelená, žlutá, červená a oranžová zelenina jdou dobře dohromady, vypadají slavnostně. Pro vaření se hodí velké silnostěnné papriky podlouhlé nebo kulaté.

Malá tajemství vaření výborných jídel:

  • pokud je náplň kombinována s rýží, pak je obilovina vařena až do poloviny vaření a při použití syrové rýže by ovoce nemělo být pevně plněno;
  • Chcete-li získat rovnoměrně upečené jídlo, měli byste si vybrat plody stejné velikosti;
  • není třeba utěsňovat výplň příliš těsně, aby se buničina neroztrhla;
  • připravená zelenina může být zmrazena, pak pečená bez ztráty času.

Plnění

Konečná chuť misky je ovlivněna náplní. Zde je několik možností, které lze vyplnit:

  • maso s rýží;
  • mleté maso s obilovinami;
  • zelenina s masem;
  • zelenina s rýží;
  • sýr s česnekem;
  • Sýr s zelení.

Je zajímavé, jak vařit plněné papriky neobvykle? V jiných zemích se vyrábí z náplní rajčat, fety, sýrů a vajec. Orientální recepty v troubě lze opakovat, pokud jsou plněné papriky s houbami, česnekem, zázvorem a limetkou - toto jídlo na fotce vypadá obzvláště působivě. Mrkev, jablka, maso nebo mleté maso s rýží, rajčata se stanou známější možností. Všechny tyto možnosti lze zmrazit na zimu.

Kolik času vařit

Po zakoupení základních surovin a výběru náplně, zbývá jen zjistit, jak dlouho se plněná paprika vaří. Nejedná se o nejrychlejší jídlo, které se vaří asi 35 minut v troubě, ale čas se výrazně zvýší, pokud vezmete v úvahu náklady na přípravu všech složek. Přibližná délka celé doby bude více než jedna a půl hodiny, a pokud zmrazíte ovoce, pak asi 40 minut v pomalém sporáku nebo rukávu.

Recepty

Dnes, najít recept na plněné papriky v troubě není obtížné, protože tam jsou různé možnosti s krok-za-krokem pokyny, fotografie a video tutoriály v každé fázi. Nejjednodušší způsob, jak začít vařit, jsou klasické možnosti - se zeleninou, mletým masem a rýží, houbami. Pak můžete přejít na složitější recepty - se sýrem, masem, drůbeží.

Se zeleninou

Užitečným dietním pokrmem je pepř plněný zeleninou v troubě. Je vhodný i pro vegetariánskou kuchyni, protože recept zahrnuje použití pouze bylinných složek. Miska je nízkokalorická, chutný vzhled na fotografii a na stole. Podávejte, že se doporučuje mírně vychladnout, aby nedošlo k popálení šťavnaté náplně.

Složky:

  • 10 sladké papriky;
  • čerstvé bílé zelí - 0, 7 kg;
  • mrkev - 3 ks;
  • 2 cibule;
  • petržel kořen - 1 ks;
  • rostlinný olej - 75 ml.

Metoda přípravy:

  1. Opláchněte papriku, odřízněte víčka, odstraňte semena, ponořte do vařící vody po dobu 4 minut, ochlaďte.
  2. Zelí s drcenou cibulkou, mrkev s petrželkou kořenem.
  3. Cibuli, mrkev na másle smažíme, přidáme petrželku, zelí, dušené maso, dokud nevaříme se solí, pepřem.
  4. Ovoce, zavřete víčka, položte na vymastěný plech, mrholte olejem.
  5. Pečeme v troubě při teplotě 190 ° C po dobu 35 minut.

S mletým masem

Pro další jídlo budete muset naučit, jak maso řádně vařit. Je to snadné, pokud se posouváte ve stejném poměru vepřového a hovězího masa, smíchejte s cibulí, syrovým vejcem a strouhankou. Pro intenzivnější chuť masa můžete použít čistou nádivku pouze s přídavkem koření a zelení. Vypadá to dobře, pokud si pro něj vezmete pestré ovoce.

Složky:

  • Bulharský pepř - 6 ks;
  • zakysanou smetanou - půl sklenice;
  • sýr - 125 g;
  • mleté maso - 0, 6 kg;
  • žampiony - 100 g;
  • cibule;
  • česnek - 2 hřebíček;
  • petržel - parta;
  • rajčata - 2 kusy;
  • rajčatový protlak - 35 ml;
  • cukr - 2 g

Metoda přípravy:

  1. Oloupeme papriku z vrcholu, semena, nakrájíme na poloviny.
  2. Houby nakrájené na kostičky, cibulové kroužky.
  3. Mleté maso smažíme na másle po částech, kaše s vidličkou. Cibuli smažíme ve stejném oleji po dobu 2 minut, přidáme houby, vaříme další 4 minuty.
  4. Rajčata, třít, dušená, až do zahuštění, smíchat s rajčatovou pastou, vařit po dobu 2 minut, ochutnat solí, pepřem, cukrem.
  5. Mleté maso smícháme s houbami, cibulí, nasekanou zelení, rajčatovou omáčkou, drceným česnekem.
  6. Naplňte papriky, položte je na plech, potřete zakysanou smetanou.
  7. Pečeme v troubě na 180 stupňů po dobu 23 minut, posypeme strouhaným sýrem, počkejte, až se roztaví (dalších 7 minut).

S masem

Můžete začít ovoce s jakýmkoliv druhem masa, ale kuře nebo krůta budou sloužit jako dietní varianta: vyrazí dobře šťavnatost a měkkost pokrmu, v kombinaci s multi-barevné zeleniny a smetanové sýrové chuti. Česnek a zelená cibule přidávají do misky koření.

Složky:

  • Bulharský pepř - 2 ks;
  • kuřecí prsa - 1 ks;
  • cibule;
  • mrkev - 1 ks;
  • česnek - 2 hřebíček;
  • rajčata - 1 ks;
  • sýr feta - 75 g;
  • Pažitka - 3 peří.

Metoda přípravy:

  1. Nakrájejte mrkev na kostky, nakrájejte cibuli, smažte na másle, dokud nebude transparentní přes střední teplo, sůl.
  2. Kuřecí maso nakrájejte na kostičky, česnek nakrájejte, přidejte na cibuli a mrkev zazharka, pepř. Přineste připravenost.
  3. Papriky řezané na polovinu podélně, loupané ze semen, dát feta kostky, plněné masovou náplní, dát rajské hrnky na vrcholu.
  4. Umístěte na plech pokrytý naolejovaným papírem, pečte v troubě asi 40 minut při 175 ° C.
  5. Podáváme s nakrájenou zelenou cibulkou.

S masem a rýží

Paprika plněná masem a rýží v troubě je velmi chutná a uspokojivá, protože obiloviny jí dodávají vyšší obsah kalorií. Tato možnost je vhodná pro servírování na slavnostní stůl, takže hosté jsou naplněni i jedinou porcí. Díky kombinaci zeleniny a masa dostanete pokrm, který zároveň slouží jako příloha a hlavní. Může být podáván ve vývaru se zakysanou smetanou, aby se zdůraznila chuť složek.

Složky:

  • paprika - 16 ks;
  • kuřecí řízek - 0, 4 kg;
  • kulatá rýže - 140 g;
  • rajčatová šťáva - 4 šálky;
  • cibule - 4 kusy;
  • mrkev - 3 ks;
  • česnek - 6 hřebíček;
  • bílý chléb - 90 g;
  • rostlinný olej - 100 ml;
  • mléko - 50 ml;
  • směs kmínu s koriandrem - 2 g;
  • cukr - špetka.

Metoda přípravy:

  1. Maso nakrájejte na plátky, vařte rýži až do poloviny vařené - 6 minut v osolené vařící vodě, vychladněte.
  2. Nakrájíme polovinu cibule, česnek, rozdrcíme 2 mrkve, smažíme s masem v oleji až do zlatohnědé barvy.
  3. Nalijeme rýži do pánve, vaříme 6 minut, ochucíme kořením, cukrem, v pohodě.
  4. S paprikou odříznutou čepici odstraňte semena.
  5. Udělejte omáčku ze zbývající zeleniny a rajčatové šťávy - uhasit drcené přísady po dobu jedné hodiny.
  6. Papriky nakrájejte mletým masem, položte svisle na dno pekáčku, přikryjte víčky, přikryjte fólií, pečte v troubě na 200 ° C po dobu 17 minut. Nalijte omáčku, duste další 2/3 hodiny.

Se sýrem

Voňavá krémová chuť je jiná plněná paprika pečená v troubě se sýrem. Díky kombinaci roztavené sýrové krusty s greeny a mletým masem vzniká neuvěřitelně chutný pokrm, díky kterému si ho můžete vyzkoušet co nejdříve. Posiluje chuť a nádherný výhled na omáčku na zakysanou smetanu, která dává zelenině jemnost, citlivost, nutnou šťavnatost.

Složky:

  • paprika - 6 ks;
  • mleté maso - půl kilogramu;
  • rýže je třetina sklenice;
  • kopr, petržel, bazalka - parta;
  • rajčata - 2 kusy;
  • tvrdý sýr - 100 g;
  • česnek - plátek;
  • zakysanou smetanou - 2/3 šálku.

Metoda přípravy:

  1. Mleté maso smícháme s nakrájeným česnekem, vaříme rýži, dokud není vařené v litru vody, vychladlé.
  2. Nakrájejte rajčata, papriku zbavenou příček, nakrájejte na polovinu, sekejte zeleninu.
  3. Udělejte nádivku rýže, mletého masa, rajčat, zelení, okuste solí a kořením.
  4. Smažte papriku uvnitř a ven s olejem, naplňte nádivkou, nasypte zakysanou smetanu, posypte strouhaným sýrem.
  5. Pečeme v troubě na 200 stupňů po dobu asi 35 minut, abyste získali hrubou kůru.

S rýží

Vegetariánské jídlo je plněná paprika s rýží, která není horší než verze s masovou nádivkou a vyživuje tělo. Kromě obilovin, vícebarevné zeleniny jsou zahrnuty v náplni, zachování šťavnatost pokrmu, což je nádherný vzhled a jedinečné aroma. Aby byl předkrm také pikantní, připravuje se pomocí hrachu z nového koření, bobkového listu.

Složky:

  • Pepř bulharský - 1 kg;
  • Lilek - 2 ks;
  • cibule - 2 ks;
  • 1 mrkev;
  • Rajčata - 2 ks;
  • rýže - sklenice;
  • rajčatová omáčka - sklenice;
  • zakysanou smetanou - sklenici.

Metoda přípravy:

  1. Vařte rýži až do poloviny vařené, vyčistěte papriku z víčka, semena.
  2. Rub mrkev, cibule cibule, kostky lilku. Pokud je lilek starý, odstraňte kůži.
  3. Rajčata nalijte vroucí vodou, po minutě odstraňte slupku, nakrájejte na kostičky.
  4. Opečeme cibuli na másle, dokud se červenat, přidáme mrkev, dušené maso až do měkka. Ve stejném oleji smažte lilek s rajčaty, dokud se šťáva neodpaří.
  5. Míchejte zeleninu s rýží, naplňte papriky, dejte na dno pekáčku.
  6. Nalijte rajskou omáčku se zakysanou smetanou, okurte kořením.
  7. Pečeme na 200 stupňů 55 minut.

S kuřecím masem

Zkušení a noví kuchaři najdou tipy, jak vařit pepř plněný kuřecími prsy v troubě. K tomu si uvědomte, že suché maso může být zastíněno šťavnatými rajčaty, zakysanou smetanou a sýrem, a čerstvý kopr a směs italských bylinek přispěje ke zlepšení chuti a dodá mu dokonalou harmonii. Získejte originální jídlo, ideální pro slavnostní hostinu.

Složky:

  • Bulharský pepř - 3 ks;
  • Rajčata - 2 ks;
  • kuřecí řízek - 200 g;
  • tvrdý sýr - 100 g;
  • zakysaná smetana - 40 ml;
  • zelené cibule - parta;
  • čerstvý kopr - parta;
  • Italské bylinky - 5 g.

Metoda přípravy:

  1. Maso nakrájejte na kousky, nakládejte v bylinkách a koření půl hodiny.
  2. Rajčata nalijte vařící vodu, oloupeme, nakrájíme na kostičky, nakrájíme cibuli s koprem, smícháme s masem a zakysanou smetanou, rajčatovou dřeň.
  3. Olejová forma, dejte plněné papriky, pečte půl hodiny na 180 stupňů.
  4. Posypeme strouhaným sýrem, vaříme dalších 10 minut.

Se zeleninou a rýží

Miska je výživná, ale zachovává si nízký obsah kalorií kvůli nedostatku masa. Zvláště chutné je vařit v rajčatové omáčce, která bude klást důraz na vůni a měkkost všech složek, které jsou v ní smontovány. Rýže z kulatého zrna je ideální pro občerstvení, které mu dodá jemnost.

Složky:

  • paprika - 10 ks;
  • zelí - polovina hlavy;
  • mrkev - 2 ks;
  • rýže - sklenice;
  • Rajčatová šťáva - sklenice.

Metoda přípravy:

  1. Vařte rýži až do kvašení. Nakrájejte zelí, dušené v kukuřičném oleji až do vaření. Samostatně uhaste strouhanou mrkev, promíchejte všechny ingredience, koření.
  2. Vyjměte jádro z papriky, naplňte ji náplní a dejte ji na dno pekáčku.
  3. Nalijte rajčatovou šťávu, pečte na 180 stupňů po dobu 50 minut.

S rýží a houbami

Každý si vychutná lahodné plněné papriky s rýží a žampiony, pokud si vezmete čerstvé žampiony, abyste je uvařili, opečte je česnekem. Strouhaný parmazán, který přikryje ovoce chutnou křupavou krustou, přidává pokrmu zvláštní chuť. Svačina bude skvěle vypadat na slavnostním stole, ale můžete ji také zahrnout do denní stravy.

Složky:

  • červená paprika - 3 ks;
  • žampiony - 200 g;
  • česnek - 2 hřebíček;
  • rýže - 100 g;
  • Parmazán - 120 g

Metoda přípravy:

  1. Vařte rýži až do poloviny vařené, houby nakrájejte, smažte, dokud se vlhkost neodpaří, na konci přidejte drcený česnek.
  2. Smíchejte složky náplně, připravte připravenou papriku.
  3. Pečeme na 180 stupňů po dobu 20 minut, posypeme strouhaným parmazánem.

Se sýrem

Neobvyklý pokrm pro ruskou kuchyni je varianta bulharské kuchyně: pepř plněný sýrem a zelení v troubě. Jeho chuť je velmi atraktivní, stejně jako aroma. Všichni hosté a domácnosti si jistě pochutnají na své bohaté chuti, delikátním kyselém sýru, tónovaném pikantní vůní koriandru a máty. Nejvhodnější je použít středně velkou, masitou papriku na vaření, která zachová šťavnatost při pečení.

Složky:

  • Bulharský pepř - 5 ks;
  • bílý sýr - 0, 3 kg;
  • 2 cibule;
  • 1 rajče;
  • 1 žloutek;
  • koriandr - 5 větviček;
  • máty - 7 listů;
  • strouhanka - 20 g;
  • máslo - 30 g

Metoda přípravy:

  1. Nakrájejte cibule, smažte ve směsi zeleniny a másla na pár minut na vysokém ohni, v průměru míchejte 35 minut až do karamelizace, v pohodě.
  2. Blanch rajče s vroucí vodou, slupky, nakrájíme na kostičky, nasekáme zelení.
  3. Smažte sýr s vidličkou, smíchejte s cibulí, rajčaty, zelení, žloutkem, sezonte s kořením.
  4. Pečící paprikové misky plněné plněním naplníme pečícím papírem a posypeme strouhankou.
  5. Pečeme v troubě na 190 stupňů po dobu půl hodiny.

Plněná paprika omáčka - tajemství vaření

Důležitým krokem při vaření jídel se stává způsob, jak udělat omáčku na plněné papriky. Zde jsou některé možnosti chutné omáčky:

  • voda, sůl, černý pepř, bobkový list - nejjednodušší a nejdostupnější metoda;
  • kyselá smetana, zředěná vodou, ochucená kořením;
  • rajčatová šťáva nebo omáčka;
  • mrkev, rajčatová šťáva, hrášek, bobkový list, zakysaná smetana, cukr;
  • čerstvá rajčata, bylinky, česnek;
  • zakysanou smetanou, majonézou, kečupem nebo rajčatovou pastou, rostlinným olejem.

Seznamte se s dalšími recepty na výrobu lahodného pepře plněné masem.

Video

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie: