Snack se připravuje v malých koších z písku nebo listového těsta. Rybí základ - treska játra - se často mísí se zakysanou smetanou, smetanovým sýrem a zelení. Na takové "omáčce" dát jemně nakrájenou zeleninu nebo listy salátu. Jako dekorace se často používají čirý žloutek, strouhaný sýr, semena granátového jablka atd.
Košíčky s tresčí játra, vejce a cibule
- Čas: 50–60 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 284 kcal / 100 g.
- Účel: svačina.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: snadná.
Košíčky játra jsou vynikající studený předkrm, který se běžně podává při teplotě 12–17 ° C. Nezapomeňte, že trvanlivost potravin je 12-16 hodin: výrobek obsažený v jeho složení, rychle zvětralý.
Složky:
- košíčky s krátkým pečivem - 6 ks;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- zelené cibule - 1 svazek;
- konzervované tresky - 100 g;
- vlašské ořechy - 30 g;
- kopr - 1 parta.
Metoda přípravy:
- Vařte vejce po dobu 15–17 minut (vařená), přesuňte se do ledové vody a vyčistěte.
- Oddělte žloutek, rozdrťte ji vidličkou. Protein nakrájíme na malé kousky libovolného tvaru.
- Zelenou cibulku opláchněte vodou, oddělte oddenky. Tenké šipky řez.
- Detail vlašských ořechů použijte pomocí mixéru nebo mlýnek na kávu. Dávejte si pozor na malé kousky.
- Opláchněte kopr, oddělte stonky. Chop greeny.
- Konzervované tresky se smíchají s vařeným žloutkem, vlašskými ořechy. Ochucíme pepřem a zamícháme.
- V tartletech nejprve položte protein, zelenou cibuli. Top konzervy se žloutkem. Zdobíme nakrájeným koprem.
Košíčky s tresčí játry a sýrem
- Doba: 60 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 322 kcal / 100 gramů.
- Účel: svačina.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: snadná.
- Výplň tresčích jater pro tartlets by měla být jemná s příjemnou vůní. Při smažení lze rostlinný olej nahradit smetanou nebo olivovým olejem, ale nezapomeňte, že margarín by neměl být používán.
Složky:
- čerstvé žampiony - 100 g;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.;
- petržel - 1 svazek;
- tavený sýr - 50 g;
- konzervované tresky - 100 g;
- 3 slepičí vejce;
- košíčky z listového těsta - 6 ks;
- cibule - 1 ks.
Metoda přípravy:
- Opláchněte houby z písku. Odstraňte kůži, sekejte podél nohy s deskami o tloušťce 1-2 mm.
- S cibulí odstraňte horní suchou vrstvu, odřízněte konce. Cibuli nakrájejte na malé kostky.
- Přidejte k pánvi rostlinný olej, zapněte vysoké teplo. Smažte houby s cibulí po dobu 5-6 minut až do zlatě. Ochlaďte budoucí nádivku.
- Vařte vejce po dobu 15–17 minut, ponořte do ledové vody, odstraňte skořápku. Nakrájíme na malé kousky, smícháme s rozpuštěným sýrem.
- Opláchněte petrželku, sekejte.
- Přidejte část směsi vajec a roztaveného sýra do konzervovaných tresčích jater.
- Položte výrobky do košíčků v následujícím pořadí: cibule s houbami, konzervované potraviny, vejce.
- Posypeme nasekanou zelení.
S krabími tyčinkami
- Čas: 70–80 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií nádobí: 241 kcal / 100 gramů.
- Účel: svačina.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: snadná.
Při plnění ozdobného svačinu namísto smetanového sýra můžete přidat měkký nebo strouhaný tvaroh. Nezapomeňte, že koše těsta jsou rychle nasáklé: vařte 30–60 minut před podáváním.
Složky:
- červená cibule - 50 g;
- ledový salát - 50 g;
- konzervované tresky - 100 g;
- krabí tyčinky - 100 g;
- křepelčí vejce - 3 ks;
- košíčky - 6 ks;
- vápno - 1 ks;
- smetanový sýr - 1 polévková lžíce. l.;
- kopr - 1 parta.
Metoda přípravy:
- Vařte křepelčí vejce a pečlivě vyčistěte. Řez na polovinu, vložený do lednice.
- Listy ledového salátu opláchněte vodou, nakrájejte na dlouhé proužky o šířce tartletu. Ujistěte se, že vlnitý okraj listu salátu zůstává na jedné straně pásu.
- Krabí tyčinky expandují, nakrájíme na tenké proužky, osušíme ručníkem nebo ubrousky.
- Oloupeme cibuli, odřízneme konce, rozpadneme se.
- Kopr prát, sekat.
- Smíchaná konzervovaná treska se smetanovým sýrem, nasekanou cibulkou.
- Vápno nakrájíme na polovinu.
- V tartlets ležel složené listy salátu, takže vlnitý okraj vzhlédne.
- Ve výsledném hnízdě položte výplň konzervy, tamp.
- Nahoře s elegantním sklíčkem, nakrájené kousky krabích tyčinek, posypeme koprem.
- Squeeze nějaké limetkové šťávy do zelených.
- Umístěte rozpůlené křepelčí vejce do středu hnízda se žloutkem dolů. Protein posypeme zbývajícími zelení.