- Jak vařit kukuřičnou kaši s mlékem
- Recepty kukuřičné kaše s mlékem
- Kukuřičná kaše
- Kukuřičná kaše
- Pro dítě
- S dýně
- Se sýrem
- Se sušeným ovocem
- S masem
- S banánem
- V pomalém hrnci
- Video
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Mnozí nebudou odmítat jíst voňavá jádra čerstvě vařené kukuřice, ale ne každý si je vědom toho, jak užitečná a chutná kaše je z této obilniny, takže ji často prostě ignorují jako přílohu nebo hlavní jídlo. Nicméně, kukuřičné kaše v mléce nebo vodě, vařené podle zvláštního receptu, může být stejné v užitku k pohanky a v chuti není horší než u ostatních obilovin - hlavní věc je vědět, jak vařit takovou kaši správně, aby se z ní získal maximální prospěch a chuť.
Jak vařit kukuřičnou kaši s mlékem
Technologie vaření kaše z kukuřičné krupice se příliš neliší od receptury ostatních obilovin. Za prvé, obiloviny se promyjí v několika vodách, pak se nalije mlékem, sůl a lžíce cukru se přidávají a vaří na mírném ohni za občasného míchání. Po dokončení je miska ochucena máslem nebo přidány další přísady. Mléčná kaše je velmi chutná s rozinkami, dýní, medem, sušeným ovocem. Neslazený doplněk obilovin s masem, krekry, žampiony, solený sýr, bylinky nebo zelenina.
Jak vařit kukuřičnou kaši s mlékem? Je třeba říci, že kaše z kukuřičné mouky na mléko nepatří do rychlých pokrmů, dokonce i silně mletá kukuřičná zrna zůstávají velmi pevná, proto vyžadují mnoho času na plné vaření. Mějte misku na ohni by měla být asi půl hodiny, pak byste měli pokrýt pánev s víčkem a nechat vařit po dobu 40-45 minut.
Doba vaření závisí na velikosti zrn: čím jemnější je mletí, tím dříve bude obilí vařit. Broušení zpočátku určuje konzistenci hotového pokrmu: aby se připravila drobivá kaše nebo mléčná polévka, je lepší brát hrubozrnné obilí. Pro kašovou kaši je vhodná moldavská homina nebo italská polenta, kukuřičná mouka nebo středně velká zrna.
Recepty kukuřičné kaše s mlékem
Tato obilnina je známá po celém světě pro své blahodárné vlastnosti, protože kukuřice je velmi bohatá na vitamíny různých skupin. Obsahuje různé aminokyseliny a stopové prvky nezbytné pro normální fungování organismu. V obilných zrnech je spousta vlákniny a obsah kalorií v obilné kaši není příliš vysoký - asi 150 kcal na 100 gramů, takže je považován za dietní výrobek. Mléčná kaše z kukuřičné krupice je ideální pro výživu kojenců, protože obsah lepku je minimální.
Mnoho lidí v jejich každodenním jídle patří k této chutné a zdravé obilniny velmi zřídka, protože nevědí, jak vařit kukuřičnou kaši s mlékem a dokonce i to, jak ji vařit ve vodě. Existují funkce, které je třeba si pamatovat, než začnete vařit tento obilovin. Níže budete prezentováni s různými možnostmi pro kukuřičný mák s fotografií a podrobným popisem receptu.
Kukuřičná kaše
- Doba vaření: 60 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií (100 g): 120, 6 kcal.
- Účel: na snídani.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Klasický recept na kukuřičnou kaši s mlékem zůstává vždy relevantní a poptávaný. K vaření tekuté mléčné polévky, mléko by mělo být přijato 6 krát více než obiloviny. Pro přípravu husté kaše je nutné stanovit požadované množství obilovin a tekutin na základě standardního poměru - 1 šálek nasekané kukuřice na 3, 5-4 šálků mléka.
Složky:
- hrubé kukuřičné krupice - 1 polévková lžíce;
- mléko - 4 t;
- sůl - špetka;
- cukr nebo med - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Nalijte mléko do pánve, přidejte sůl. Přiveďte k varu.
- Poté vylijte promyté cereálie do kapaliny, důkladně promíchejte, aby se zabránilo vzniku hrudek.
- Pečeme na mírném ohni 20 minut bez víka. Nezapomeňte čas od času míchat.
- Uzavřete kastról s víčkem a nechte alespoň 40 minut odpočívat.
- Po vypnutí kamna se do mléčné polévky přidává máslo a cukr nebo med.
Kukuřičná kaše
- Doba vaření: 56 minut.
- Služby: 8 osob.
- Kalorií (100 g): 102, 3 kcal.
- Účel: na snídani, večeři, na prázdninový stůl.
- Kuchyně: Moldavská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Světově proslulá moldavská hominy se vyrábí výhradně z kukuřičné mouky. Vzhledem k malé velikosti zrn, po varu a ochlazení, se hmota změní na elastický, ale měkký cereální koláč, který se snadno řezá mokrým nožem nebo nití na části. Tradiční recept této krásné přílohy s fotografiemi je popsán níže.
Složky:
- kukuřičná mouka - 3 lžíce;
- voda - 5.
- sůl - 0, 5 tbsp. l.;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Vařte vodu v hrnci se silnou stěnou.
- Nalijte sůl, nalijte rostlinný olej.
- Přidávejte tenký proud kukuřičné mouky a současně aktivně míchejte kapalinu.
- Vařte na středním ohni 15 minut za občasného míchání.
- Poté snižte teplotu na minimum a pokračujte v vaření dalších 25 minut.
- Kapacita s hotovým pokrmem na velké dřevěné desce. Opatrně odstraňte hominy z pánve.
- Mírně se nechá vychladnout a potom se rozřeže na části.
Pro dítě
- Doba vaření: 45 minut.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorií (100 g): 114, 8 kcal.
- Účel: na snídani.
- Kuchyně: děti.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Kukuřičná mouka je také ideální základnou pro kojeneckou kaši. Hlavní výhodou obilovin je, že neobsahuje téměř žádný lepek, takže je vhodný i pro nejmladší děti a alergiky. Pokud je hotová mouka na prodej obtížně dostupná, můžete ji snadno připravit pomocí mlýnek na kávu. Chcete-li udělat talíř s makem více chutný, můžete ozdobit to s ovocem nebo čerstvým ovocem.
Složky:
- kukuřičná mouka - 3 lžíce. l.;
- mléko - 1 polévková lžíce;
- cukr - 1 polévková lžíce. l.;
- máslo - 10 g;
- ovoce, bobule - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Mléko přivede k varu.
- Snížení teploty na minimum, jemně jemně nalijte mouku do pramene a aktivně míchejte.
- Vře 15 minut, po celou dobu rušení. Pak vypněte oheň.
- Přidejte cukr a máslo.
- Potřete hrnec ručníkem a nechte na horkém sporáku dalších 15-20 minut.
S dýně
- Doba vaření: 72 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorický obsah misky (100 g): 107, 1 kcal.
- Účel: na snídani, večeři, na dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Velmi chutná, zdravá a výživná je kukuřičná kaše vyrobená v mléce s dýní. Sunny kukuřice spolu se sladkou a jasnou dýně vytváří jedinečnou chuť duet, a pokud budete vařit jídlo nejen na sporáku, ale v hliněném hrnci v troubě, a dokonce i malý med nemůže odolat takové léčbě, dokonce i nejchudší gurmán nemůže odolat.
Složky:
- středně velké kukuřičné krupice - 1, 5 st .;
- mléko - 6. st .;
- dýně - 300 g;
- máslo - 35 g;
- cukr - 2 lžíce. l.;
- med - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Vařte mléko. Půl zalijeme do pánve a zalijeme tam, opatrně promícháme.
- Procházka pomalu po dobu 20 minut.
- Druhá polovina mléka nalije kubickou dýňovou dřeň. Kryt a odejít.
- Pak ve velkém hrnci položte mléčnou hmotu a dýně s mlékem. Každá vrstva trochu posypeme cukrem a posuneme kousek másla.
- Zakryjte víkem nebo fólií a posílejte v troubě předehřáté na 200 stupňů po dobu 40-45 minut.
- Po uvedení misky do pohotovosti se hmota smísí, rozdělí na porce a přidá se med.
Se sýrem
- Doba vaření: 48 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií (100 g): 98, 8 kcal.
- Účel: na snídani, večeři.
- Kuchyně: Gruzínská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Mnoho národů velmi oceňuje chuť a výhody kukuřičných krupic, takže téměř každá národní kuchyně se může pochlubit vynikajícím originálním pokrmem této obiloviny. Gruzínci často připravují pikantní kaši z kukuřice se sýrem suluguni, kterou lze snadno nahradit jiným soleným sýrem nebo sýrem Adyghe. Autentické jméno misky - Elarzhzhi. Krok za krokem recept s fotografiemi, viz níže.
Složky:
- celozrnné kukuřičné krupice - 1.25;
- mléko - 1, 7 l;
- solený sýr - 450 g;
- sůl - 0, 5 lžičky.
Metoda přípravy:
- Kukuřice dobře praná. Sýr nakrájejte na tenké dlouhé proužky nebo rošt na hrubém struhadle.
- Nalijte mléko do tlustého hrnce nebo litinové nádoby. Dejte na střední teplotu, nechte vařit.
- Vložte sůl a sýr do vařící kapaliny. Dobře zamíchejte.
- Jemně nalijte cereálie za stálého míchání.
- Pokračujte v míchání po dobu asi 10 minut, dokud hmota nezačne zahušťovat.
- Pak pánev přikryjeme víkem, položíme nejmenší oheň a dalších 25-30 minut. Podávejte horké.
Se sušeným ovocem
- Doba vaření: 65 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií (100 g): 122, 7 kcal.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost přípravy: střední.
Kukuřičná kaše vždy dopadá chutně a výživně, ale ve své obvyklé formě se rychle stává nudnou. Ale z toho si můžete udělat nádherný dezert - sladký kastrol kukuřičné kaše na mléko se sušeným ovocem. Takový formát obyčejné běžné kaše bude apelovat na děti i dospělé. Hlavní věc - nepřehánějte to cukrem, protože sušené ovoce samy o sobě jsou sladké. Mísu můžete vždy sladší přidáním malého medu, džemu nebo kondenzovaného mléka.
Složky:
- kukuřičné krupice - 1 polévková lžíce;
- voda - 1 polévková lžíce;
- mléko - 1 polévková lžíce;
- cukr - 2 lžíce. l.;
- sušené meruňky, rozinky, fíky - 50 g;
- vejce - 1 ks.
Metoda přípravy:
- Opláchněte cereálie, nalijte studenou vodu a nechte pár hodin.
- Poté vodu vypusťte, nalijte čerstvou, zapálte.
- Vařte po dobu 15 minut, pak přidejte sklenici vařeného mléka.
- Vypněte oheň, ale nechte cereálie s mlékem na horké plotně po dobu dalších 20 minut.
- Mezitím nalijte na sušené ovoce vařenou vodu a přidržte po dobu 10 minut, pak se napněte a nakrájejte na malé kostky.
- Ochlazte kaši mírně, vložte do ní sušené ovoce, cukr a vejce. Důkladně promíchejte.
- Namažte pekáč s máslem, vložte do něj připravenou hmotu.
- Pečeme v troubě po dobu 15-20 minut až do zlatě hnědé.
S masem
- Doba vaření: 53 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií (100 g): 164, 3 kcal.
- Účel: na večeři, pěší turistiku.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Pokud chcete vařit něco vydatného a chutného pro rodinnou večeři, přijměte recept na kukuřičnou kaši s masem a zeleninou. Muži budou mít více tuku verze s vepřovým nebo jehněčím, a pokud budete mít libové hovězí maso nebo kuře, dostanete nízkokalorické jídlo, které nepoškozuje postavu. Tato variace kukuřice kukuřice bude vynikající alternativou k pilaf.
Složky:
- kuřecí řízek - 280g;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- kukuřičné krupice - 150 g;
- rostlinný olej - 40 ml;
- sůl - 0, 5 tbsp. l.;
- koření - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Kuřecí řízek nakrájejte na ne příliš velké kousky, vložte ho do pánve zahřáté tukem. Smažte na středním ohni po dobu 4-5 minut.
- Nakrájíme velkou cibulku na půlkruhy, vložíme do masa. Fry do měkké a transparentní.
- Mrkvový rošt velký struhadlo, také poslat na pánev.
- Následně pošlete napůl broušený bulharský pepř. Dušené maso se zeleninou do poloviny vařené.
- Poté vylijte promytou obilninu do pánve, přidejte sůl, koření, nalijte dva šálky vody.
- Vařit pokrm na pomalém ohni asi půl hodiny, v případě potřeby přidáním vody tak, aby kaše nebyla suchá.
- Před podáváním posypte čerstvou nasekanou zelení.
S banánem
- Doba vaření: 40 minut.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorií (100 g): 96, 5 kcal.
- Účel: na snídani.
- Kuchyně: děti.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Kukuřičný mák s mlékem je milován nejen dětmi, ale i dospělými. Kukuřice se dobře hodí ke všem ostatním produktům, a to jak sladkým, tak i slaným. Pokud chcete přidat mléčnou kaši z kukuřice s ovocem, skutečná vitamínová bomba dopadne. Dobře se hodí pro tento účel banán. Je bohatý na vitamíny a stopové prvky a snadno se promění v pyré, takže toto jídlo je doporučeno dětskými lékaři jako povinná součást dětské stravy.
Složky:
- kukuřičná mouka - 0, 5 st .;
- mléko - 450 ml;
- voda - 1 polévková lžíce;
- sůl - špetka;
- cukr - 1 polévková lžíce. l.;
- máslo - 15 g;
- banán - 1 ks.
Metoda přípravy:
- Mléko a voda se nalijí do pánve, nechají se vařit.
- Poté přidejte sůl, jemně nalijte mouku.
- Na půl hodiny vařte na mírném ohni, přidejte cukr a máslo. Nádobu zakryjte ručníkem a nechte 10 minut vyluhovat.
- Mezitím zamíchejte banán do pyré a přidejte do kaše před podáváním.
V pomalém hrnci
- Doba vaření: 60 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií (100 g): 120 kcal.
- Účel: na snídani.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Elektronická zázračná pánev je již dlouho dobrým pomocníkem mnoha žen v domácnosti. V pomalém hrnci můžete vařit cokoliv a kaši z kukuřičných krupic není výjimkou. Je pravda, že u nezkušených žen v domácnosti to nemusí fungovat poprvé. Chcete-li to provést, pamatujte si některé drobnosti receptu Jak vařit kukuřičný mák s mlékem v pomalém vařiči, čtěte níže.
Složky:
- kukuřičné krupice - 200 g;
- voda - 2/3;
- mléko - 1 a 1/3;
- sůl - špetka;
- cukr - 1, 5 lžíce. l.;
- máslo - 35 g
Metoda přípravy:
- Dobře umyjte záď, vložte ji do nádoby pomalého sporáku a zakryjte vodou.
- Přidejte sůl, cukr, směs.
- Nastavte na teplotu varu v režimu "Mléčná kaše" po dobu 25 minut.
- Po uplynutí této doby nalijte mléko do kaše a nastavte časovač ve stejném programu na dalších 20 minut.
- Po pípnutí nechte multicolor zavřený a nechte vařit asi čtvrt hodiny, pak ho posypte máslem.
