Klasický recept na nejjemnější, svěží a voňavé pečivo s náplní jablek, která se nazývá Tsvetaevskaya, je znám již velmi dlouhou dobu. Podle jedné z verzí sloužily tyto voňavé koláče Tsvetaevových sester během literárních setkání. Vaření tohoto sladkého pokrmu je snadné, hlavní věc je následovat recept.

Jak vařit Tsvetaevsky koláč

Aby bylo možné řádně udělat Tsvetaeva koláč a získat opravdu chutný výsledek, měli byste se řídit základními jednoduchými pravidly. Existuje mnoho druhů sladkých lahůdek - sortiment výrobků pro náplň se značně rozšířil, ale standardní krok za krokem pro přípravu dortu se příliš nezměnil. Zde je několik tipů na dezert:

  1. Může být vyroben z másla nebo margarínu.
  2. Aby bylo sladké jídlo načechrané, vzdušné, mouka musí být dvakrát proseta. Pšeničná mouka, kukuřičná mouka, ale jemné broušení.
  3. Množství cukru lze upravit v závislosti na osobních preferencích.
  4. Zakysanou smetanou na těsto a nalévání tsvetaevskogo koláč může být jakýkoliv tuk.
  5. Doporučuje se dávat přednost sladkým a kyselým, ne přezrálým jablkům.
  6. Místo jablek, koláč náplň, který Tsvetaev sestry rády sloužily v historii, moci být ovoce a bobule. Dezert je vyroben z borůvek, malin, třešní, hrušek, meruněk, broskví, švestek a tak dále.
  7. Pečeme sladkou misku při teplotě 180-190 ° C.

Tsvetaevsky koláč recept

K dnešnímu dni existuje mnoho zajímavých možností, jak vytvořit lahodný dezert s jablky - od klasiky až po originalitu. Recept na koláč Marina Tsvetaeva dokonale spojuje křehké křupavé těsto, šťavnaté ovoce, jemnou krémovou výplň s vůní vanilky nebo skořice. Níže jsou uvedeny nejoblíbenější způsoby výroby dortu, které sloužily k čajovému obřadu sestry Tsvetaev.

Tsvetaevskaya jablko charlotte classic

  • Doba vaření: 1 hodina 30 minut.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií nádobí: 233 kcal.
  • Účel: na snídani.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Lehký, načechraný, květinový charlotte bude výbornou snídaní v kombinaci s horkým voňavým čajem. Klasický recept na tvorbu jablečného koláče je velmi jednoduchý, a to i amatérský kuchař. Pro pečení vonných látek je nutná minimální sada produktů, které jsou k dispozici v každém obchodě. Pokud se budete řídit všemi níže uvedenými doporučeními, výsledkem bude jistě cukrářské mistrovské dílo.

Složky:

  • pšeničná mouka - 170 gramů;
  • máslo - 120 g;
  • zakysaná smetana (30%) - 100 g (na těsto) a 160 g (na nalévání);
  • jablka - 4 kusy;
  • prášek do pečiva - 1 lžička;
  • vejce - 1 kus;
  • cukr - 1 šálek.

Metoda přípravy:

  1. Na sporáku se roztavil olej.
  2. Mouka se proseje na kuchyňský stůl.
  3. K tomu se přidává kyselá smetana, prášek do pečiva, máslo.
  4. Smíšené elastické, hladké těsto.
  5. Nádoba na pečení je vyložena pergamenem. Těsto se na něj nalije, které musí být rozloženo tak, aby se vytvořily vysoké strany (druh koše).
  6. Plnění se provádí: vejce se šleha s cukrem, přidává se zakysaná smetana, několik lžiček prosévané mouky. Míchejte do hladka.
  7. Oloupaná jablka se nakrájíme na plátky, které jsou rozloženy uvnitř "koše".
  8. Z výše uvedeného, ovoce se nalije zakysanou smetanou.
  9. Je nutné péct Tsvetayevův charlotte po dobu 50 minut na 180 stupňů.

Jak vařit tsvetaevsky dort v pomalém hrnci

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií: 257 kcal.
  • Účel: na večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Jablečný koláč v pomalém vařiči není o nic méně chutný a chutnější než dezert z trouby. Pokud se vše provádí přesně podle receptu, pak bude těsto něžné a náplň bude jen olizovat prsty. Tento dezert může být podáván pro rodinnou večeři nebo pro přátele. Pokud použijete na plnění sladká jablka, měli byste v těstě dát méně cukru. Chcete-li dort není příliš tlustý, je lepší koupit 15% zakysanou smetanou.

Složky:

  • máslo - 150 g;
  • zakysanou smetanou (15%) - 150 ml (pískový koláč) a 1 polévková lžíce. (výplň);
  • mouka - 2, 5 lžíce;
  • jablka - 3 ks;
  • cukr - 1 šálek;
  • soda - 1 lžička;
  • škrob - 2 lžíce. l.;
  • vejce - 1 ks;
  • vanilkový cukr - 10 g.

Metoda přípravy:

  1. Nejdříve je třeba máslo rozpustit a smíchat s kysanou smetanou.
  2. Mouka se kombinuje se sodou a cukrem. Přidá se do dříve získané směsi.
  3. Volné homogenní těsto smíchejte.
  4. Chcete-li naplnit jednu nádobu, porazte vejce, zakysanou smetanu, vanilkový cukr, škrob a mouku.
  5. Jablka jsou opláchnuta vodou, očištěna od semen a slupky, nakrájené na plátky.
  6. Písek je umístěn v pomalém hrnci. Pro vytvoření nárazníků.
  7. Ovoce jsou vyloženy na zkoušce, na horní - lití.
  8. Program „Multipovar“ je aktivován po dobu 1 hodiny.
  9. Koláč odstraňte 15 minut po pečení.

Tsvetaevsky malinový koláč

  • Doba vaření: 1, 5 hodiny.
  • Služby: 5 osob.
  • Kalorií: 51 kcal.
  • Účel: odpoledne.
  • Kuchyně: Ruská
  • Obtížnost přípravy: pod průměrem.

Někteří lidé raději dělají Tsvetaeva koláč s malinami: toto sladkokyselé bobule stojí za to nahradit tradiční jablečnou náplň podle chuti. Berry se dobře kombinuje s chlebem a vzduchem z čerstvé kyselé smetany. Dezert s voňavou malinovou náplní vypadá ještě přitažlivěji a jasněji a jaké chutě z něj vycházejí - jen za slovy!

Složky:

  • cukr - 240 g;
  • slepičí vejce - 1 ks;
  • zakysanou smetanou - 1, 5 lžíce;
  • pšeničná mouka - 2 lžíce;
  • čerstvé maliny - 350 g;
  • máslo - 150 g;
  • prášek do pečiva - 1 lžička.

Metoda přípravy:

  1. V jedné nádobě se smísí cukr (1/2 skla) a zakysaná smetana (0, 5 skla). Zbytek půjde naplnit sladkou misku.
  2. Olej se taví v mikrovlnné troubě nebo na sporáku, v kombinaci s cukrem smetannoy hmoty, důkladně promíchaný.
  3. Je zavedena prosetá mouka, prášek do pečiva. Pružné, měkké těsto na koláč s malinovou nádivkou je smíšené.
  4. Na povrchu pro pečení musí být distribuován tak, aby měl vysoké strany.
  5. Pro plnění: vejce smíchejte s cukrem, zakysanou smetanou a malým množstvím mouky. Hmota by měla být homogenní, neměla by zůstat hrudky.
  6. Berry náplň je rozložena těstem, plněné smetanou.
  7. Malinový koláč je vyroben na 180 stupňů po dobu 60 minut.

Tsvetaevsky jablečný koláč z Julia Vysotsky

  • Doba přípravy: asi 2 hodiny.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií: 135 kcal.
  • Účel: na večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Další zajímavý recept tsvetaevskogo koláč s jablky nabízí známý televizní moderátorka a kuchařka Julia Vysotskaya. Pomocí jednoduchých pokynů můžete rychle a snadno vytvořit chutnou pochoutku s bohatou historií. Tato autorská technologie výroby jemného dezertu s náplní smetanovo-ovocné náplně je poněkud odlišná od klasiky, ale výsledek je stejně dobrý.

Složky:

  • pšeničná mouka (nejvyšší stupeň) - 160 g (2 lžíce na lžíci);
  • zakysanou smetanou (30%) - 100 g (těsto) a 160 g (odlévání);
  • cukr - 1 polévková lžíce;
  • vejce - 1 ks;
  • jablka kyselé odrůdy - 5 ks;
  • zmrazené máslo - 150 g;
  • prášek do pečiva - 1 lžička.

Metoda přípravy:

  1. Mouka se proseje do hluboké desky. K tomu se přidává máslo, nakrájíme na kostičky, prášek do pečiva.
  2. Výrobky jsou ručně bušeny do stavu drobky.
  3. Kyselá smetana se nalije, elastická, sypané těsto. Měla by být zabalena do plastového obalu, vložena do chladničky na 30 minut.
  4. Zatímco budoucí základna pro koláč spočívá, náplň se provádí.
  5. Cukr smíchaný s moukou, zakysanou smetanou a vejcem.
  6. Plody se nakrájejí na tenké plátky, posypané citrónovou šťávou, aby nedošlo ke ztmavnutí.
  7. Těsto je uloženo ve formě, která je předem namazaná margarínem. Na okrajích pánve by se měly dostat strany těsta.
  8. Uvnitř "koše" rozložena jablka, nalil tekuté plnění na vrcholu.
  9. Pečeme sladkou misku po dobu 50 minut.

Tsvetaevsky třešňový koláč - recept s fotografiemi

  • Doba vaření: 1, 5 hodiny.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií: 205 kcal.
  • Účel: na snídani.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Tsvetaevsky dort se mraženými třešněmi dopadá křupavé, šťavnaté a neuvěřitelně chutné. Červené bobule dokonale nahrazuje jablka, ale můžete si vařit dezert se dvěma z těchto složek najednou. Sladká smetanová polévka, která dokonale ladí s kyselostí, která dává třešní. Zmrazené nebo čerstvé jahody jsou vhodné pro vytvoření dezertů s bohatou historií, v závislosti na ročním období.

Složky:

  • mouka - 240 g;
  • zakysanou smetanou - ½ lžíce. (těsto), 1 polévková lžíce. (výplň);
  • máslo - 150 g;
  • mražené třešně - 300 g;
  • cukr - ½ lžíce. (dort), 2/3 článku. (vycpávky);
  • prášek do pečiva - 1 lžička;
  • vejce - 1 kus.

Metoda přípravy:

  1. Rozpuštěné máslo, zakysaná smetana a cukr se míchají do hladka.
  2. Zavádí se prosévaná pšeničná mouka.
  3. Těsto je hněteno, rozloženo po hluboké pánvi v podobě koše se stranami.
  4. Uvnitř rozložená třešeň.
  5. Voňavé vodnaté lití se vyrábí: kombinujte vejce, cukr, zakysanou smetanu a 2 lžíce mouky. Hmota je hnětena, dokud všechny kousky nezmizí.
  6. Bobule jsou naplněny náplní.
  7. Trouba se ohřeje na 180 stupňů, koláč se vaří 50 minut.

Tsvetaevsky tvarohový koláč - jak vařit

  • Doba vaření: 1 hodina 30 minut.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií nádobí: 226 kcal.
  • Účel: na večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Populární charlotte se často provádí podle klasického receptu. Někteří na něm provádějí změny a přidávají do svého sortimentu různé produkty. Například, můžete si udělat Tsvetaevsky jablečný koláč s tvarohem: fermentované mléko složka je přidána do plnění sladké jídlo. Výsledkem je neobvyklý, ale velmi chutný šťavnatý dezert, který děti i dospělí milují.

Složky:

  • máslo - 150 g;
  • zakysaná smetana - 100 g;
  • krém (pro nalévání) - 100 g;
  • mouka - 180 g;
  • soda - 0, 5 lžičky;
  • jablka - 4 ks;
  • tvaroh - 200 g;
  • vejce - 1 ks;
  • cukr - 200 g;
  • sůl;
  • citronová šťáva

Metoda přípravy:

  1. Mouka se proseje sítem, smísí se sódou, solí a máslem.
  2. Výrobky jsou broušeny ručně nebo směšovačem do stavu ve tvaru omrvinky (viz obrázek).
  3. Přidá se kyselá smetana. Měkké, elastické těsto.
  4. Hmota pro křupavou základnu dezertu se valí do koule, zabalená do plastového obalu a na 20 minut posílá na chladné místo.
  5. Příprava plnění. Tvaroh se protře sítem (nebo tenká) v kombinaci se smetanou, vejcem, cukrem a malým množstvím mouky.
  6. Jablka jsou oloupaná, loupaná, nakrájená na kostičky. Potřebují kropit trochu citrónové šťávy, aby ovoce nebylo tmavé.
  7. Těsto je distribuováno v pekáčku, strany jsou tvořeny nejméně 4 cm.
  8. Můžete rozložit jablka, nalijte je na vrchol s tvarohem a krémovou náplní.
  9. Varte 60 minut v předehřáté troubě.

Tsvetaevsky hruškový dort - krok za krokem vaření

  • Doba vaření: 2 hodiny.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií: 241 kcal.
  • Účel: na snídani.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Můžete také udělat voňavý, něžný Tsvetaevsky koláč s hruškami. Tento sladký, chutný pokrm se připravuje za použití trouby nebo multicooker. Obě možnosti jsou stejně chutné, pouze pečení v multi pomáhá ušetřit více volného času. Pro hrušky charlottes je lepší vzít šťavnaté, ne přezrálé ovoce, a zakysanou smetanou - maximální obsah tuku.

Složky:

  • zakysaná smetana - 100 ml (těsto), 200 ml (nalévání);
  • máslo - 50 g;
  • mouka - 300 g;
  • hrušky - 4 ks;
  • prášek do pečiva - 10 g;
  • slepičí vejce - 1 ks;
  • vanilin - 10 g;
  • cukr - 80 gramů.

Způsob přípravy:

  1. Mouka je proseta do hluboké nádoby. K tomu se přidává prášek do pečiva, zakysaná smetana, máslo (roztaví se ve vodní lázni).
  2. Těsto, které musí být udržováno po dobu 30 minut, vmíchejte do chladničky. Předbalte fólií.
  3. Pro nalévání kyselé smetany, cukru, vajec, vanilinu se kombinuje malá mouka. Kapalinu naplňte šlehačem až do jednotné konzistence.
  4. Pergamen je položen na dně multicookerové mísy, těsto se rozprostírá nahoře.
  5. Bez hrušek, nakrájíme na tenké plátky a rozprostříme na základě budoucího dezertu.
  6. Ovoce nalil krém.
  7. Program "Pečení" začíná po dobu 1, 5 hodiny.
  8. Hotový charlotte ozdobte zakysanou smetanou s práškovým cukrem.

Tsvetaevsky tvaroh dezert

  • Doba vaření: 1 hodina 25 minut.
  • Porce: 10 osob.
  • Kalorií: 280 kcal.
  • Účel: na večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Tsvetaevsky koláč s tvarohem těsto - originální a chutný dezert pro vaši milovanou rodinu nebo hosty. Pečení jde mírně sladké, vzdušné, má delikátní, svůdnou chuť. Plnění dortu se podobá nejjemnější ovocné suflé a základna se jednoduše roztaví v ústech. Nikdo nemůže odmítnout doplňky. Je nutné připravit produkty předem, aby kulinářský proces trval méně času.

Složky:

  • mléko - 3 lžíce. l.;
  • tvaroh - 150 g;
  • cukr - 2 lžíce. lžíce (těsto), ½ lžíce. (vycpávky);
  • mouka - 240 g;
  • máslo - 50 g;
  • prášek do pečiva - 1 lžička;
  • skořice - 10 g;
  • jablka (Antonovka) - 5 ks;
  • zakysanou smetanou - 1 polévková lžíce;
  • vejce - 2 kusy.

Metoda přípravy:

  1. Mouka je proseta, v kombinaci s práškem do pečiva, cukrem.
  2. Tvaroh smíchaný s mlékem a rozpuštěným máslem.
  3. Všechny produkty pro základ koláče se smísí. Elastické těsto se nasadí, což se v chladu odstraní půl hodiny.
  4. Plnění: poražíme vejce cukrem, přidáme k nim smetanu a skořici.
  5. Jablka, oloupaná z kůže a semen, krájená.
  6. Těsto se pokládá do pekáčku, vyrovnává se, žebra se vytvářejí podél stěn pánve.
  7. Vyložil ovoce, nalil na krém.
  8. V troubě vařte dezert 45 minut při 180 ° C.

Tsvetaevskaya Charlotte s ovocem

  • Doba přípravy: 1 hodina 40 minut.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií nádobí: 231 kcal.
  • Účel: na snídani.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Velmi často Tsvetaevskaya charlotte je vytvořen podle klasických kánonů, to znamená, že jablka se používají jako náplň. Toto pravidlo však lze změnit tak, aby vyhovovalo vašim chutím. Například si můžete udělat aromatický, lahodný jahodový dort, nejlépe kyselý. Drobek drobivé křehké pečivo, kyselá smetana a bobule náplň - perfektní kombinace chutí.

Složky:

  • mouka - 3 lžíce. lžíce;
  • zakysanou smetanou - ½ lžíce. (těsto), 1 polévková lžíce. (výplň);
  • máslo - 200 g;
  • soda - polovina lžičky;
  • škrob - 1 lžička;
  • rybíz, maliny, třešně - 250 g;
  • cukr - 1 polévková lžíce. Já (koláč), 100 g (odlévání);
  • vejce - 2 ks;
  • sůl - špetka.

Metoda přípravy:

  1. Mouka se proseje, smísí se sódou, škrobem a solí.
  2. Přidá se kyselá smetana, rozpuštěné máslo.
  3. Smíšené elastické těsto a položeno na plech.
  4. Bobule jsou krásně rozděleny nahoře.
  5. Pro smetanu v jedné misce se kombinují vejce, sůl, cukr, zakysaná smetana a několik lžic mouky.
  6. Bobule se nalijí výslednou sladkou směsí.
  7. Sladká mísa se připravuje po dobu 1 hodiny.
  8. Tsvetaevsky berry koláč může být podáván teplý nebo počkat, až se ochladí.

Video: jablečný koláč v barvě

Kategorie:

Vaření