Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Mnozí z nich se s tímto pojmem nesetkali a neznají význam slova halal, když ho vidí na obalu s různými produkty. Tento pojem k nám přišel z islámu, ve kterém tento koncept zahrnuje sebeobsluhu, odpočinek, zábavu a jídlo. Prakticky všechno, co je spojeno s činností člověka, jeho život v náboženství islámu spadá pod halal, proto je pro lidi způsob života.
Co je halal
Toto je arabské slovo, které v překladu znamená „přípustnost“ nebo „svoboda. Halal je jídlo schválené islámem, které se vyrábí způsobem podobným muslimským pravidlům. Jedná se především o masné výrobky, protože věřícím je zakázáno jíst maso s krví a vepřovým masem, opicemi (podle Koránu jsou to lidé prokleti Alláhem). To také bere v úvahu způsob, jak zabít zvíře, musí být provedeno v souladu se zvláštním rituálem: musíte uklidnit dobytek, ujistěte se, že se modlí, zabít velmi rychle a bezbolestně. Takové maso se nazývá halal.
Výrobky Halal
Ortodoxní islamisté používají produkty, které jsou vyrobeny podle zvláštních pravidel. K dispozici je seznam povolených a zakázaných jídel. Produkty Halal jsou následující:
- Bobule, zelenina, ovoce a jejich deriváty.
- Všechny potraviny, které nespadají pod "Haram" (zakázáno).
- Mořské a říční ryby: úhoř, sumec, jeseter.
- Locust
- Mléčné výrobky, mléko. Jedinou výjimkou jsou některé zakázané přísady: jogurt s želatinou ve složení, který se získává trávením zvířecích kostí.
- Zmrzlina
- Margarín z rostlinných tuků.
- Nápoje bez alkoholu, včetně rozumného piva, nealkoholického piva.
- Sója, fazole.
- Halal maso.
- Květák.
- Ořechy, obiloviny.
- Sýr
- Sladkosti, sladkosti bez alkoholu. Výjimkou jsou výrobky, které používají čistý alkohol, nikoli rum, brandy atd. Čistý alkohol v islámské víře není považován za špatný.
Seznam zakázaných produktů
V Koránu jsou napsány všechny možnosti jídla, které nemohou věřící použít. Halal jídlo je připraveno podle určitých pravidel. Níže jsou uvedeny příklady toho, co je zakázáno používat víru:
- zvířecí krev;
- emulgátory a barviva;
- maso zvířat poražených neislámskými tradicemi, krmených produkty z haramu;
- jakékoli žlázy žláz s vnitřní sekrecí, žluč / močový měchýř, genitálie;
- zvířata usmrcená uškrtením, pádem, nárazem, bleskem nebo proudem zemřely přirozenou smrtí;
- další suroviny z tuků, kostí, masa haramových zvířat: želatinová zahušťovadla, klobásy, klobásy;
- alkohol jako nápoj nebo složka při přípravě pokrmu;
- ryby, které zemřely přirozeně;
- dravé ptáky s drápy;
- halal potraviny, které přicházejí do styku s haram;
- sladkosti s alkoholem v kompozici;
- ještěrky, ježci, želvy, hadi, štíři, kočky, psi, myši, krysy, hyeny.
Halal maso
Když lidé mluví o halalu v každodenním životě, často znamenají maso. Halal výživa znamená speciální postup přípravy, který zahrnuje určitý rituál a musí splňovat dvě důležité podmínky: není haram a porážka zvířete musí následovat kánony Koránu. Muslimové se naučili vařit chutné pokrmy z takového masa. Při porážce je nutné dodržovat následující normy:
- Nejdříve si musíte přečíst modlitbu a pak okamžitě vyříznout karotidu. Nůž, který se používá k porážce, by měl být hladký, bez třísek. Dobytek musí úplně krvácet. Zbytky, které jsou v jatečně upraveném těle po všech těchto postupech, jsou považovány za legální.
- Pak se odstraní nervy, některé šlachy.
- Při vaření domácí jídlo, například pilau, musíte nejprve sůl maso, pak opláchněte se zbavit krve.
Jaké druhy masa jsou Halal?
Existují hmatatelné rozdíly od běžného masa, zejména s ohledem na pravidla produkce. Povolené odrůdy zahrnují následující možnosti:
- kuře, krůta;
- králík;
- hovězí maso
- velbloudí maso, kozí maso, jehněčí maso;
- křepelka, volavka, kachna;
- husy, koroptve, pštrosové maso;
- buvol, antilopa, zvěřina.
Vlastnosti průmyslové výroby masa halal
Jídlo z halal menu není jen náboženská složka, ale také čisté produkty, které splňují nezbytné požadavky. V průmyslové výrobě jsou dodržována následující pravidla:
- V každé fázi se provádí pečlivá kontrola, aby byly dodrženy všechny hygienické a hygienické normy.
- Zvířata mají před porážkou, během a po porážce zvláštní vztah.
- Výkrm se provádí pouze přírodními potravinami (GMO, přísady, hormony jsou zakázány).
- Zvíře musí být zcela zdravé.
- Před porážkou musí být krátká modlitba.
- Porážka se provádí výhradně řezáním karotidy.
- Krev je odstraněna co nejúplněji pouze přirozenou metodou, aby se získala příjemná a jemná chuť. Stejný postup pomáhá významně snížit pravděpodobnost vzniku bakterií.
Existují také pravidla, která musí být dodržena při výrobě:
- žádné hormonální doplňky;
- žádné zmrazení pro skladování;
- pěstování probíhá zcela odděleně od ostatního zboží.
Mohou ortodoxní halal
Muslimové obětují zvířata, čtou zvláštní modlitbu, ale halal jídlo je připraveno jinak. Takové maso tedy není podle biblických kánonů modlárské (na rozdíl od porážky berana na Kurban-bayramu). Většina Rusů je pravoslavná, takže si musí pamatovat, že toto je jídlo z jiného náboženství. Specialisté v této oblasti vydávají následující doporučení:
- ortodoxní může jíst halal jídlo, pokud jiný nemůže být koupen;
- takové nádobí je povoleno, pokud navštěvujete muslimy;
- Ortodoxní by si neměli kupovat jídlo v mešitě.
