Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Ty ženy v domácnosti, které jsou unavené z klobás s wieners, užitečné informace o tom, jak připravit předem kuřecí řízky, zmrazit, a pokud je to nutné, jen smažit na másle nebo pečeme v troubě. Nejchutnější ze všeho však bude pokrm z čerstvého mletého masa, který se právě vyjme z pánve.

Jak vařit mleté kuřecí placičky

Masové kuličky, hamburgery a knedlíky jsou oblíbené pokrmy z masa, pro které je třeba si předem koupit nebo vyrobit to pravé. Takové recepty mohou být bezpečně přičítány počtu klasických a snadno přeložitelných i nezkušených hostesek. Nicméně, ne spěchat chytit mlýnek na maso. Nejprve zvládněte některé kulinářské jemnosti a rozhodněte se, jak úspěšně připravit:

  • Je lepší nekupovat neznámý polotovar. Kdo ví, co nečestný výrobce přidal ke sklizni vedle čerstvého masa. Pokud se rozhodnete koupit hotové mleté maso, vezměte ho na trh od důvěryhodného řezníka.
  • V jiném případě se skladujte na čerstvém kuřecím prsu, nohách nebo stehnech. Odstraňte kůži a kosti, pak přejděte maso přes mlýnek na maso. Současně můžete přidat cibuli nebo bylinky.
  • Jak vařit kuřecí burgery, rozhodnete, ale odborníci doporučují nepřehánět rolování mletého masa. U masných výrobků musí být maso předáváno mlýnkem na maso pouze jednou, s instalovaným grilem střední velikosti.
  • Kotlety mohou být vařeny z jakýchkoliv částí kuřete, ale pokud chcete k misce přidat kalorií, přidejte k filé trochu vepřové panenky nebo mletého hovězího masa.
  • Pro dietní možnost masového občerstvení, můžete míchat čerstvé zelené nebo zeleninu, jako je dýně, cuketa, rajčata, do mletého masa. Oblečte si, co milují ve vaší rodině.
  • Šťavnaté a měkké kotlety budou chutnější, pokud přidáte trochu bílého chleba, předem změknutého v mléce.
  • Voňavé doplňky jsou záležitostí chuti. Pokud se rozhodnete pečené maso důkladně ochutnat, věnujte pozornost kmínu, paprice, chilli nebo koriandru.
  • Snažte se, aby náplň, která je vhodná jako houby, pohanka, máslo, slanina.

Když se naučíte kulinářské základy, přečtěte si přesné recepty. Je lepší začít se základními, a pak se pokusit vařit všechny nebo alespoň několik navrhovaných možností. Experimentujte s potravinami, vyberte si novou náplň, koření nebo způsob vaření. Rozmanitost placiček může být obyčejný strouhaný sýr, míchaný s mletým masem.

Kuřecí mleté maso recepty

Existuje mnoho možností, jak udělat kuřecí řízečky. Který si vybrat, závisí na vašich preferencích. Někteří kuchaři rádi krupici přidávají do masové směsi, zatímco jiní dělají masové placky z čistého masa. Experimentujte se zaměřením na to, co milují ve vaší rodině. Pamatujte, že některé možnosti nepoužívají mleté maso, ale jemně nasekané filety s nožem.

Kuřecí prsa

Každá hospodyně v kuchařských záznamech je jeden "ten" recept na lahodné kuřecí řízečky, popisující postup a přesnost jejich provedení. Poměry se mohou lišit v závislosti na tom, jaký výsledek chcete získat. Nováčkům se doporučuje začít s nejjednoduššími klasickými pokrmy.

Složky:

  • hrudník - 500 g;
  • cibule - 2 ks;
  • česnek - 3 plátky;
  • včerejší chléb - 2-3 plátky;
  • mléko ½ st .;
  • koření

Metoda přípravy:

  1. Chcete-li udělat vynikající kuřecí karbanátky z prsou, musíte přeskočit filé s cibulí a česnekem přes mlýnek na maso.
  2. Z plátků chleba se odstraní kůrky a strouhanka se 10 minut namočí do teplého mléka.
  3. Poté se tekutina vymačká a drobky se přidají do náplně.
  4. Výsledná kuřecí směs by měla být mírně osolena, ochucena pepřem a kořením, pak smíchána.
  5. Mokré ruce jsou tvořeny karbonátky požadované velikosti a položeny na vyhřívané pánvi. Mohou se válet v mouce nebo v krupici.
  6. Jakmile je spodní strana zarudlá, musí být bity otočeny.
  7. Hotové placičky se uloží do hrnce, kde se lehce duší spolu s 20 ml vařené vody pod víkem.

V troubě

Tento krok-za-krokem recept je vhodný pro gurmány, kteří si čas na přípravu vydatný oběd. Delikátní, neuvěřitelně šťavnaté karbanátky se připravují na dlouhou dobu v troubě, kde se jim podaří namočit vůně všech koření. Pro realizaci vašeho plánu nebudete potřebovat žádné super drahé složky, všechny produkty budou v chladničce kdykoliv během roku.

Složky:

  • mleté maso - 500 g;
  • cibule - 1 ks;
  • Bulharský pepř - 1 ks;
  • česnek - 2 hřebíček;
  • zakysaná smetana - ½ st .;
  • zelení

Metoda přípravy:

  1. Do mletého masa přidejte nasekané zelení, cibuli, papriku, koření.
  2. Zakysanou smetanu zřeďte vodou. Nalijte do masové směsi, dobře promíchejte.
  3. Naplňte nádivku svými oblíbenými kořením a vytvořte karbanátky.
  4. Polotovary položte na pergamenový papír v krátké vzdálenosti od sebe.
  5. Pečené mleté kuřecí řízky v troubě pečeme při 200 ° C po dobu 40 minut. Hotový pokrm je ideálně kombinován s krémovou česnekovou omáčkou.

V pomalém hrnci

S využitím všech výhod multicooker, můžete vařit plné jídlo pro velkou rodinu, bez jakéhokoli zvláštního úsilí. Velmi chutné v tomto zázračném stroji získávají i kuřecí řízky, něžné a ne příliš suché (jako na fotografii). Pokud chcete udělat dietní jídlo, přestaňte používat strouhanku.

Složky:

  • vejce - 2 ks;
  • mleté kuře - 600 g;
  • žárovky - 2 ks;
  • krve.

Metoda přípravy:

  1. Bruste s cibulí mixéru.
  2. Zeleninu přidáme na mleté maso, sůl a promícháme.
  3. Vejce nakrájejte na směs, znovu promíchejte a vytvořte malé placky.
  4. Přetáčejte na všech stranách obrobku v plechu.
  5. Dejte kousky na dno hrnce, přidejte rostlinný olej.
  6. Zapněte režim "Pečení", nastavte čas na časovači 10-15 minut.
  7. Po pípnutí otevřete víko, otočte mleté kuřecí placičky v pomalém hrnci a smažte na druhé straně.

Pára

Všichni víme o pravidlech zdravého stravování, ale jen zřídka je následujeme. Jak mohu odmítnout šťavnaté hamburgery, měkké drobky nebo voňavé karbanátky? Omezování se v takových dobrotách není vůbec nutné, protože většina z těchto pokrmů je velmi snadná na páru, zejména když je k dispozici dvojitý kotel. Tento krok-za-krokem recept s fotografiemi vám pomůže realizovat své plány.

Složky:

  • kuře - 500 g;
  • brambory - 2 hlízy;
  • vejce - 1 ks.

Metoda přípravy:

  1. Začněte s bramborovou kaší. To zajistí jemnost hotového pokrmu.
  2. Vejce poražte kořením a postupně přidávejte bramborovou hmotu.
  3. Přeskočte kuřecí řízek s cibulí přes střední trysku v mlýnku na maso. Sůl
  4. Mleté maso smíchejte s bramborovou kaší. Míchej.
  5. Zaslepte malé úhledné polotovary.
  6. Vařené kuřecí řízky vaříme ve dvoulůžkovém kotli po dobu 20 minut.

Dietní

Můžete snížit obsah kalorií v misce přidáním některé strouhané zeleniny na mleté maso: rajčata, papriky, lilek. Tento recept se zaměřuje na vaření nízkokalorické mrkve kotlety. Pokud je to žádoucí, zelenina může být vařena předem, ale nezapomeňte, že tímto způsobem ztratíte velkou dávku vitamínů a živin. Nejlepší je použít pomalý sporák nebo dvojitý kotel.

Složky:

  • kuře - 600 g;
  • vejce - 1 ks;
  • mrkev - 150 g;
  • voda - 50 ml;
  • olivový olej - 50 ml.

Metoda přípravy:

  1. Rozdělte kuře, odstraňte přebytečný tuk, kůži a kosti z filé.
  2. Mleté maso rozmíchejte s rozmačkaným mixérem.
  3. Oloupanou mrkev ošetřujte stejným způsobem.
  4. Směs zeleniny a masa smíchejte, přidejte k nim vejce, sůl, koření.
  5. Formujte malé polotovary s rukama kartáčováním dlaní olivovým olejem.
  6. Vložte bity na dno dvojitého kotle, zavřete víko.
  7. Kotlety z kuřecích prsou pečte na mírném ohni po dobu 9 minut.

Se sýrem

Po svátku jste měl malý kus nepoužitého sýra? Snažte se ji přidat do vycpávky a vyrobit kotlety s pikantní protahovací náplní, kterou budou všechny domácnosti milovat. Podávejte připravené kotlety společně s rýží nebo těstovinami, a pro ty, kteří jsou na dietě, vejdou se zeleninový salát nebo soté.

Složky:

  • mleté maso - 600 g;
  • vejce - 3 ks;
  • luk - 1 hlava;
  • mouka - 2 lžíce. l.;
  • zakysanou smetanou - 2 lžíce. l.;
  • sýr - 100 g;
  • zelení

Metoda přípravy:

  1. Sýr přeskočí přes jemný struhadlo, jemně nakrájíme zeleninu.
  2. Odstraňte kůru z cibule, nakrájejte zeleninu na malé kostky.
  3. Smíchejte všechny připravené ingredience s mletým masem.
  4. V téže nádobě poražíme vejce, přidáme několik gramů mouky, přidáme zakysanou smetanu.
  5. Dobře upečte nádivku, ochuďte ji aromatickým kořením.
  6. Smažte kuřecí placky se sýrem na pánvi po dobu 2 minut na každé straně.

S tvarohem

Chcete-li budovat svaly, musíte jíst hodně bílkovin. Všichni sportovní fanoušci o tom vědí, ale někdy jsou unavení ze všech klasických proteinových jídel. Pokud potřebujete udržovat denní standardy, zkuste si vybrat z menu s kuřecím masem a tvarohem. Neobvyklá kombinace komponent vás udeří výraznou chutí.

Složky:

  • kuřecí řízek - 0, 5 kg;
  • tvaroh - 0, 2 kg;
  • vejce - 1 ks;
  • česnek - 2 hřebíček;
  • Cibule - 1 ks.

Metoda přípravy:

  1. Nakrájené kuře s nakrájenou cibulkou a česnekem s mixérem.
  2. Do směsi přidáme mouku, vejce, tvaroh, aromatické bylinky a hněteme.
  3. S našimi rukama vytváříme malé polotovary, které v rolích rolujeme.
  4. Na pánvi dejte kuřecí patty s tvarohem, smažte až do zlatohnědé barvy.
  5. Podávejte tento pokrm s jakoukoliv přílohou a omáčku z kyselé smetany s zelení.

S cuketou

Každá matka ví, jak těžké je občas, aby její dítě jí něco opravdu zdravého a vitaminu. Zelí, mrkev, lilek v chuti dětí, zpravidla chybí. Nicméně, nebudete mít dost cukroví sám, a dokonce i vaše zuby se zhorší. Zkuste krmení vaše zlobivé dítě karbanátky s přidáním cukety.

Složky:

  • mleté kuře - 600 g;
  • cuketa - 2 ks;
  • vejce - 2 ks;
  • krupice - 2 lžíce. Já

Metoda přípravy:

  1. Ze stříkačky na zeleninu odstraňte tenkou vrchní vrstvu. Nakrájejte zeleninu na kostky a rozemele v mixéru.
  2. Smíchejte mletou masu s mletým masem, krupicí, vejcem, kořením.
  3. Pokud se ucpávka ukáže být příliš tekutá, přidejte do nádoby další 2-3 lžíce mouky.
  4. S rukama vytváříme malé kotlety, smažíme v pánvi s olivovým olejem.
  5. Připravený bitochki posun na papír pro přebytečný tuk.
  6. Podávejte domácí výběrové řízky z cukety a mletého kuřete s jakoukoliv přílohou.

Žádná vejce

Vejce v kuřecích kotletech fungují jako zahušťovadlo, ale pokud ne, můžete tento výrobek nahradit pšeničným pikantním pečivem. Pekařské výrobky je lepší vzít si na lain, včera. Jsou předem namočené v teplém mléku nebo smetaně a pak smíchány s mletým masem.

Složky:

  • mleté maso - 0, 5 kg;
  • Cibule - 1 ks;
  • dlouhý bochník - 3 malé řezy.

Metoda přípravy:

  1. Odstraňte chrumkavý chléb z bochníku a namočte střední část do teplého mléka.
  2. Po 10 minutách přebytečnou tekutinu vymačkejte z chleba a zkombinujte s mletým masem, jemně nasekanou cibulí a kořením.
  3. Vytvořme drobné přípravky, vyložíme je na plech, myjeme v troubě. Před tím, než na něj položíte kotlety, vyčistěte list pergamenu nebo fólie slunečnicovým olejem.
  4. Kuřecí řízečky bez vajec by se měly vařit asi na půl hodiny při teplotě 200 ° C.

Se zelím

V letní sezóně, kdy na policích obchodů můžete najít zeleninu v hojnosti, je to hřích, aby se chopil okamžiku a ne vařit zelí zrazy z mletého kuřete. Ukázalo se, že je to mimořádné, chutné, šťavnaté. Hlavní věc je zdravé jídlo, které nevyžaduje velké finanční výdaje. Můžete ji podávat se smetanovou omáčkou se zelení, obilovinami, bramborami, zeleninou nebo jen jíst s chlebem.

Složky:

  • bílé zelí - 500 g;
  • kuře - 0, 5 kg;
  • Cibule - 1 ks.

Metoda přípravy:

  1. Přeskočit surové zelí listy přes mlýnek na maso nebo kotlety s mixérem.
  2. Zelí smícháme s masem, na směs přidáme jemně nasekanou cibuli.
  3. Hmotu potřete kořením, solí a pepřem.
  4. Dělat malé polotovary, roll v mouce. Pokud chcete dostat křupavé křehké, nakrájejte ovesné vločky v mixéru a vmíchejte do nich mleté kuřecí placičky se zelím.
  5. Smažte v pánvi a přidejte trochu vody a položte ji pod víko.

S návnadou

Někteří nezkušení kuchaři se domnívají, že krupice a kuře nejsou dobře kombinovány, ale zkušení kuchaři tento názor vyvrátí. Tyto dvě složky dělají velmi šťavnaté kuřecí řízečky, které dokonale udržují svůj tvar, ukázaly se být načechrané a kompaktní, jemné na chuť, růžové (jako na fotografii).

Složky:

  • kuřecí řízek - 1 kg;
  • krupice - 7 lžíce. l.;
  • vejce - 3 ks;
  • cibule - 3 ks;
  • zakysanou smetanou - 4 lžíce. l.;
  • česnek - 2 plátky.

Metoda přípravy:

  1. Odstraňte horní fólii z kuřecí filety, v případě potřeby odstraňte kosti nebo šlachy.
  2. Přeskočte kuře přes mlýnek na maso se střední tryskou.
  3. Do výsledné masové směsi přidáme malé kostky cibule, vejce, zakysanou smetanu, česnek.
  4. Všechny složky misky umývejte plastovou stěrkou do hladka a nechte půl hodiny.
  5. Vytváříme malé kousky mletého masa, rolujeme v mouce a smažíme v pánvi.
  6. Dokončené mleté kuřecí a krupičkové kotlety s vodou a nechte je pod víkem po dobu 5-7 minut.

Naučte se, jak se mleté maso placičky s jinými recepty.

Video

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření