- Přípravky na zimu cukety
- Cuketa salátový recept na zimu
- Prsty, které lízáte
- Teschinův jazyk
- S rajčaty
- S pepřem
- V korejštině
- S mrkví
- S lilkem
- S rajčatovou pastou
- S rýží
- Se zelím
- Video
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Lidé milují zimní saláty z cukety, protože polotovary jsou chutné, ochucené a ochucené. Jejich elastická konzistence a příjemná chuť jsou dobře cítit, pokud slouží jako občerstvení k hlavním jídlům nebo přílohám. Jak vařit chutné saláty, je užitečné znát každého.
Přípravky na zimu cukety
Ženy v domácnosti milují výrobu cuketových polotovarů, protože tato všestranná zelenina se snadno zpracovává. Jeho jemné maso, čerstvá chuť a všestrannost činí z cukety oblíbenou přísadu pro moření, solení na zimu. Zelenina se dobře kombinuje s mrkví, lilkem, rajčaty, cibulí a červenou řepou. To může být kořeněné s jakýmkoliv kořením, v kombinaci s zelení, a to i chuť, jako je houba. Pokud přidáte do salátové cereálie: rýže, ječmen - pak dostanete vynikající přípravu na polévku. V zimě stačí otevřít plechovku, nalijeme ji do vývaru a okuríme brambory.
Squash pro konzervování
Chcete-li vařit konzervované cukety na zimu, musíte nejprve vybrat a připravit je. Nejlepší je vybrat bílé odrůdy zeleniny nebo cukety, protože jejich jemná buničina se při vaření nerozpadá. Konzervy zucchini naznačují, že použitá zelenina bude mírně nevyzrálá - pokud jsou zralé, maso bude hrubé a semena budou tvrdá.
Pokud zucchini jedné třídy nestačí pro sklizeň, můžete je smíchat, ale musíte mít přibližně stejnou velikost pro jednotné vaření. Nejlepší cuketa pro vaření je hustá, s lesklou, hladkou kůží, bez hniloby a cizích skvrn. Pokud si vezmete mladé ovoce, není třeba je čistit, ale je třeba vyčistit hrubé a vláknité vzorky.
Zelenina by měla být důkladně umyta, řezaná hrubá a tvrdá semena, řez podle receptu: kruhy, půlkruhy, pruhy nebo kostky. No, pokud jsou všechny ingredience uchovávány v jedné formě, tak salát bude vypadat krásně na fotografii, způsobí chuť k jídlu a touha to zkusit rychleji. Doprovodná vůně koření a zelení ji jen zlepší.
Jak zachovat cukety na zimu v bankách
Každá domácí konzervovaná cuketa začíná přípravou ingrediencí - jsou oloupané, řezané, pak nakládané v omáčce z octa, koření a bylin. Některé recepty naznačují, že předkrmy cukety na zimu jsou připraveny bez octa, ale po válcování do sklenic jsou sterilizovány. Nádoba na úpravu by měla být předem ošetřena vodou nebo vzduchovými parami, aby se zabily všechny mikroorganismy na jejich povrchu a víkách, což může zkrátit životnost polotovarů.
Cuketa salátový recept na zimu
Pro kuchaře je snazší postupovat podle receptu na konzervování cukety, pokud existuje instrukce krok za krokem s jasnými fotografiemi nebo videi z každé fáze. Aby bylo možné vařit vynikající špenát z cukety, je třeba striktně dodržovat recepty, a když obdržíte určité dovednosti - experiment s kořením a související komponenty. Cukety můžete nakládat nejen s lilky, mrkví nebo rajčaty, ale také s květákem, paprikou a dokonce i obilovinami, vyrábět kaviár nebo dlouhé pásy.
Prsty, které lízáte
Tradiční recept zucchini prstů, které vy jím doslova mluví sám za sebe. Připravená svačina má jasnou pikantní chuť, lehkou sladkost rajčat a papriky, kyselý ocet a koření. Salát s cuketou na zimu vypadá skvěle na fotografii, což způsobuje touhu zkusit to rychleji. Dobře se podává s vařenými nebo smaženými bramborami, masem, rybami.
Složky:
- cuketa - 1 kg;
- rajčata - 0, 8 kg;
- česnek - 3 plátky;
- cibule - 2 ks;
- paprika - 3 ks;
- ocet - lžíce;
- černý pepř - špetka;
- rostlinný olej - 2 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Rozdrtíme dřeň na kostky, strouháme mrkev, nakrájíme cibuli s rajčaty, česnek nakrájíme.
- Smažíme cibuli s mrkví, rajčaty a česnekem na másle, okuríme pepřem. Přiveďte k varu, položte squashovou drť.
- Vařte třetinu hodiny, přidejte koření a ocet, vařte další čtvrt hodiny.
- Rozloží se na sterilizované banky, pak se navalí.
Teschinův jazyk
Populární a vyhledávaný recept je svačin Teschin z cukety na zimu, který milovníci pikantní chuti budou muset ochutnat. Okouzlující na fotografii a v životě díky speciálnímu tvaru řezných plodů - squashové pásy připomínají jazyk a ostrost salátu naznačuje charakter tchánské matky. Pro zvýšení štiplavosti svačinu, může být konzervován s tabasco omáčkou a zázvorem.
Složky:
- cuketa - 3 kg;
- rajčatová šťáva - jeden a půl litru;
- rostlinný rafinovaný olej - 0, 25 l;
- rajčatový protlak - 50 ml;
- Bulharský pepř - půl kilogramu;
- česnek - hlava;
- chilli - 2 lusky;
- sůl - 100 g;
- cukr - sklenice;
- 9% ocet - sklo;
- Hotová hořčice - 30 ml.
Metoda přípravy:
- Umyjte cuketu, nakrájejte na proužky, papriky ze semen, nakrájejte spolu s česnekovým mixérem nebo mlýnek na maso.
- Smíchejte s squashem, cukrem, solí, máslem, rajčatovou pastou a džusem, hořčicí. Vařte půl hodiny na mírném ohni, nalijte octem, vařte 5 minut.
- Rozložte Teschin jazyk připravený bankami, srolovat.
S rajčaty
Chutný a něžný salát se získává s cuketou a rajčaty, pokud si ho můžete uchovat bez octa. Tímto způsobem bude chuť pokrmu výraznější, nebude trpět nadměrnou kyselinou a dokonce i dětem se to bude líbit. Kromě rajčat, recept tvrdí mrkev a zeler greeny, což je spin vícebarevné, což způsobuje chuť k jídlu a touha rychle otevřít sklenici v zimě. Je dobré kombinovat pokrm s masem nebo rybou.
Složky:
- cuketa - 1 kg;
- rajčata - 1 kg;
- mrkev - půl kilogramu;
- zeler - 100 g;
- rostlinný olej - ½ šálku;
- cukr - šálek;
- sůl - 2 lžíce. l.;
- kyselina citrónová - 3 g
Metoda přípravy:
- Nakrájíme rajčata, mrkev a cuketu na plátky, nakrájíme celer.
- Smíchejte všechny přísady, marinujte až do výběru šťávy.
- Vařte 17 minut, rozložených na březích, korku.
- Před uskladněním ochlaďte pod deku a dejte sklenice vzhůru nohama.
S pepřem
Krásný a chutný salát dopadá na zimní cuketu a sladké papriky, ve kterých hořká paprika, česnek a rajčatová šťáva přidávají pikantnost a ostrost podle chuti. Voňavé občerstvení má příjemnou pachuť lehké hořkosti, dobře se hodí k vařené zelenině, obilovinám, masům a rybím pokrmům, drůbeži. Její láska k dospělým neobvyklým vkusem a jasným vzhledem.
Složky:
- cuketa - 3 kg;
- cukr - sklenice;
- paprika - 4 ks;
- feferonka - 2 ks;
- česnek - hlava;
- Ocet 9% - sklenice;
- rostlinný olej - sklenice;
- rajčatová šťáva - litr.
Metoda přípravy:
- Papriky ze semen, procházejte mlýnkem na maso spolu s česnekem.
- Nalijte šťávu do pánve, smíchejte s máslem, česnekovou pepřovou hmotou, cukrem, solí. Uvařte půl hodiny na horku.
- Cuketa nakrájená na kostičky, ležela ve směsi, vařte 8 minut, nalijte ocet, vařte dalších 6 minut.
- Nalejte lecho na sterilizované banky, vyhrňte.
V korejštině
Velmi pěkný vzhled cuketových přípravků v korejštině, s chutným vzhledem a pálivou kořenitou chutí. Mohou být vynikající alternativou k adzhika nebo hrenoderu, pokud je předložíte do vařených brambor, masa, rybích pokrmů. Přidaná příchuť korejského ochucení mrkve s koriandrem a sušeným česnekem dodává aroma chuti.
Složky:
- cuketa - jedna a půl kg;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- mrkev - půl kilogramu;
- česnek - 2 hlavy;
- koření pro korejskou mrkev - balení;
- rostlinný olej - půl šálku;
- cukr - půl šálku;
- sůl - 30 g;
- 6% octa - půl šálku.
Metoda přípravy:
- Squashová drť s mrkví rošt pro korejskou mrkev. Odstraňte semena z pepře, nakrájejte na plátky.
- Česnek jemně otřete, smíchejte se zeleninou, ochucenou, uchovávejte v chladničce po dobu 5 hodin.
- Udělejte marinádu z octa, soli, cukru, oleje, nalijte je zeleninu.
- Nalepte na banky, sterilizujte 17 minut na půllitrové nádoby, navalte.
S mrkví
Jasně krásná barva je jiný salát z cukety a mrkve, který má také delikátní chuť s nádechem lehkosti. Posiluje krásu petrželky a kopru sochoru, které obecně vypadají dobře. Výsledný twist je dobře sloužil jako samostatný předkrm, omáčka na maso, ryby nebo kuře. To zlepší chutě hlavních jídel, aby byly více vonné.
Složky:
- cuketa - 4 kg;
- mrkev - půl kilogramu;
- česnek - hlava;
- rafinovaný olej - 0, 25 l;
- cukr - sklenice;
- ocet - půl šálku;
- sůl - 50 g;
- směs petrželky s koprem - parta.
Metoda přípravy:
- Rozdrtíme dřeň na kostky, posypeme solí, dokud šťáva nevyjde. Hrubo mrkněte, nakrájejte zelené a jemně nasekejte česnek.
- Udělejte marinádu z octa, cukru, oleje, soli. Vařte, nalijte squashovou hmotu šťávou.
- Vařte čtvrt hodiny, nalijte mrkev, česnek, zelení, přiveďte k varu, vařte 5 minut.
- Rozetřete na sterilní sklenice, navalte se. Dej vzhůru nohama, zabalte, cool.
S lilkem
Zimní cuketa a lilek přípravky jsou populární, protože tyto 2 zeleniny jsou podobné chuti a struktury. Jemné měkké občerstvení s šťavnatou chutí, vůní koření přitáhne pozornost všech, kteří se snažili. Kombinace komponentů v takových zákrutech vždy vypadá velmi krásně, díky čemuž budete chtít v hrnci jíst zeleninové řezy.
Složky:
- cuketa - 1 kg;
- rajčata - 1 kg;
- lilek - 1 kg;
- cibule - 0, 5 kg;
- česnek - hlava;
- rostlinný olej - sklenice;
- kyselina citrónová - 3 g
Metoda přípravy:
- Nakrájejte squash a lilek na kostky, lehce smažte na másle nad vysokým teplem, aby zelenina byla pokryta zlatou kůrou, ale šťáva není vybrána.
- V další šunce smažte nasekanou cibuli, přidejte plátky rajčat, dušené maso, dokud se omáčka nevytvoří.
- Smíchejte obě masy, pepř, sezonte nasekaným česnekem. Na hodinu dusíme, na konci nalijeme kyselinu citrónovou.
- Rozprostřete na břehu horké občerstvení, korek.
S rajčatovou pastou
Pikantní rajčatová příchuť s mírnou sladkostí má cuketou v rajčatové omáčce na zimu. Kromě hlavní složky se ze zeleniny používají pouze zelení, takže je získána jasná miska s čistou příchutí cukety, doplněná kořením, marinádou. Je dobré jíst sami jako svačinu s žitným chlebem, vařenou zeleninou nebo podávané s masem, rybami, drůbeží.
Složky:
- cuketa - 6 kg;
- cukr - 1, 5 šálky;
- slunečnicový olej - 1, 5 šálky;
- 9% ocet - sklo;
- sůl - 50 g;
- rajčatový protlak - litr;
- česnek - 2 hlavy;
- zelení - parta;
- koření pro mrkev v korejštině - balíček.
Metoda přípravy:
- Nakrájejte maso cukety na kostky, vložte do hrnce s cukrem, máslem, octem, solí, rajčatovým protlakem, kořením.
- Vařte, vařte hodinu, přidejte nakrájený česnek, nasekané zelení. Vaříme další třetinu hodiny.
- Rozsypte sterilizované banky, navalte se, ochlaďte a položte pod deku vzhůru nohama.
- Případně je recept doplněn kilogramem mrkve.
S rýží
Občerstvení z cukety na zimu s rýží je výživné, protože kombinace zeleniny a obilovin dává misce zvýšenou nutriční hodnotu. Je dobré použít tyto polotovary jako obvaz na polévky, protože je to jednoduché, rychlé - nalijte obsah nádoby do vývaru s bramborami, vařte 5 minut. Je také chutné jíst svačinu bez přidání dalších přísad.
Složky:
- cuketa - 2 kg;
- mrkev - 1 kg;
- rajčata - 1 kg;
- cibule - 1 kg;
- rýže - půl šálku;
- česnek - 5 hřebíček;
- ocet - šálek;
- cukr - půl šálku;
- slunečnicový olej - šálek.
Metoda přípravy:
- Nakrájejte veškerou zeleninu, strouhejte mrkev, připravte rajčatovou šťávu nebo rozemelte mixérem. Kombinujte zeleninu v pánvi, soli a cukru.
- Vařte, půl hodiny vařte, vylijte promytou rýži, nalijte olej. Dušená až do vařené rýže.
- Nalijeme octem, přidáme nasekaný česnek, dušíme 7 minut.
- Roztáhl se na břehu a rozbalil se.
Se zelím
Chutný vzhled je jednoduchý salát z cukety na zimu, který se přidává do zelí. Lze použít jinak: bílá, červená, brokolice, barevné, Peking. V závislosti na zvoleném typu zelí se změní chuť posledního svačinu: u bílého se získá chrumkavost, s červenou - pikantní, s barevnou - jemnost as pekingskou - něha. Výsledný pokrm má krásný výhled a příjemnou vůni.
Složky:
- cuketa - půl kilogramu;
- bílé zelí - 200 g;
- cibule - 1 ks;
- rostlinný olej - 100 ml;
- tukový krém - 50 ml;
- 5% octa - 30 ml.
Metoda přípravy:
- Mladé squashové mytí, slupky, nakrájíme na proužky.
- Zelný řízek, posypaný octem, nasekanou cibuli.
- Zeleninu přeložte do pánve, smíchejte s olejem, solí, nalijte 2 lžíce vody, vařte, dokud nebudete připraveni. Nalijeme zakysanou smetanou, dušeme 5 minut, nalijeme octem, opět vaříme.
- Přeneste salát do půllitrových nádobek, sterilizujte po dobu 13 minut, navalte.
- Namísto zakysané smetany lze použít majonézu.
Video
Zjistěte a další recepty chutného salátu zucchini Ankle Bens na zimu.