U zmínky o indukčních sporácích, mnoho začne počítat peníze, zapomenout na výhody. Připravili jsme odpovědi na nejoblíbenější otázky a porovnávali několik modelů.
Co je indukční sporák
Pokud nechcete jít do technických obtíží, technologie může být popsána následovně: v roli "ohniště" indukce se používá - záření elektromagnetického pole směrové akce, a "oheň" je vířivé proudy, které vytváří. Ve skutečnosti, toto je domácí použití Faradayova zákona, ještě známý od školy.
Je třeba změnit nádobí pro ni
Ne každý povrch se ohřívá z takového „ohně“, ale pouze s feromagnetickými vlastnostmi. Pokud je to jednodušší - kov, na kterém jsou magnety drženy. Proto nebude fungovat nádobí z keramiky, skla, hliníku nebo mědi. To je důvod, proč mýtus o nutnosti měnit hrnce a pánve. Ale nespěchejte na to, existují dvě řešení problému:
- Zkontrolujte nádobí pomocí běžného magnetu pro domácnost. Pokud k němu magnet „přilne“, indukce bude fungovat. Dalším bodem je, že dno by mělo být naprosto ploché, přímý kontakt povrchu s nádobami je důležitý.
- Zakupte adaptér pro indukční desky. Jedná se o disky z nerezové oceli, které fungují jako topné těleso pro jakýkoliv typ nádobí. Přichází v různých průměrech, pro pohodlí jsou vybaveny odnímatelnou rukojetí.
Mimochodem, to je důvod, proč samotný povrch desky zůstává studený - je to keramika a proudy jím procházejí.
Co je to jídlo
Vzhledem k tomu, že se hořák neohřívá, jsou indukční vařiče často porovnávány s mikrovlnnými troubami. Ale je to špatně. Jídlo bude stejné jako při vaření na běžném plynovém nebo elektronickém sporáku. Vysvětlení je jednoduché: proudy ohřívají dno misky a ne její obsah (jako v mikrovlnné troubě).
A jaké jsou výhody indukčních vařičů?
- Proudy ohřívají nádobí výrazně rychleji než otevřený oheň nebo keramiku s topným článkem. Proto se potraviny začínají připravovat téměř okamžitě.
- Porovnáme-li účinnost, je to na úrovni 90% pro indukční vařiče a asi 60% pro plyn.
- Topení je pouze v místech, kde se nádobí dostane do kontaktu s varnou deskou. Tam je slavný experiment, když pánev je posunutý na stranu a kus ledu je položen na sporáku. Voda se stále vaří a led se neroztaví. Společně s rychlým ohřevem šetří energii.
- Indukční vařiče se nazývají „spotřebiče pro líné“:
- Zapomeňte na zapálený hořák po skončení vaření nefunguje - sporák se sám vypne, protože indukce nefunguje bez nádobí.
- Často je v modelech zpožděný startovací časovač - voda se bude vařit přímo do vašeho domova.
- Kamna se vypnou, pokud se obsah vyvaří nebo unikne. Mimochodem, i uniklé mléko může být jednoduše utíráno hadrem - na chladném prstenci hoří, neuvolňuji hadr, jako je tomu u skleněné keramiky s topným článkem.
- Během provozu se udržuje konstantní výkon.
- Jakmile nádobí vyjmete, není možné ho spálit na dlaždici. Je to velmi výhodné, když jsou děti.
- Často jsou k dispozici automatické programy vaření. Ale v případě potřeby mohou měnit parametry výkonu nebo doby vaření.
- Indukční vařiče jsou nepostradatelnou volbou pro procesy, ve kterých je důležité udržovat konstantní teplotu, například při tavení čokolády nebo vaření kávy v Turku.
- Minimální průměr dna misky pro provoz desky je 12 cm.Pokud je něco náhodně umístěno na její povrch, jednoduše se nezapne.
Přehled modelů
V prodejnách spotřebičů jsou plně vybavené varné desky s indukčními nebo kombinovanými hořáky. Pokud ale nejste připraveni na radikální změnu vybavení, je třeba zvážit přenosné obklady. Pro naši recenzi jsme vybrali modely ze švédské společnosti Endever z linky Skyline.
| Model | Výkon W | Napětí V / Hz | Velikost varné desky, cm | Řízení | Počet automatických programů | Cena, rub. |
IP-27 11111111111111111111111  | 2000 | 100-280 V, 50-60 Hz | 28x27 | mechanické | - | 2410 |
IP-32 11111111111111111111111  | 2000 | 220 V, 50 Hz | 29x37 | dotek | 8 | 3252 |
IP-35 11111111111111111111111  | 2000 | 100-280 V, 50-60 Hz | 28x26 | dotek, velký displej | 5 | 2708 |
IP-37 11111111111111111111111  | 2200 | 220 V, 50 Hz | 39x37 | dotek, plynule nastavitelný | 8 | 3328 |
IP-48 11111111111111111111111  | 2000 | 100-280 V, 50-60 Hz | 36h28 | dotek | 5 | 2740 |
Více o programech
- O tom, co je v konkrétním modelu, zjistíme od prodejců.
- VAROVÁNÍ - 2 hodiny kamna pracují s výkonem 120 wattů.
- PASÁŽ - udržuje teplotu 220 ° C po dobu 2 hodin.
- HOT - stejné dvě hodiny, ale teplota je již 240 ° C.
- LAYER - 10 minut běží na 1600 wattů, další hodinu - 400 wattů.
- Teplota varu - 18 minut udržuje výkon 2200 wattů.
- SUP - 10 minutový výkon bude 1600 wattů, další dvě hodiny - 400 wattů.
- MILK - destička 20 minut, produkt se zahřeje na teplotu 80 ° C.
- POTTER - 10 minut běhu s výkonem 1600 wattů, 2 hodiny - 400 wattů.