Kotlety v pomalém hrnci: jak vařit jídlo

Irina KamshilinaVařit pro někoho je mnohem příjemnější než pro sebe))19. dubna 2017

Některá jídla zdomácněla natolik, že by je měla umět uvařit každá hospodyňka. Například řízky: každá rodina má ráda speciální, z kuřecího, krůtího, vepřového nebo hovězího masa, se sýrem nebo vejcem nebo zeleninou. V tak moderním kuchyňském spotřebiči, jakým je pomalý sporák, je jejich příprava stejně snadná jako loupání hrušek. Stačí si zapamatovat několik různých receptů a použít je.

Jak vařit řízky v pomalém hrnci

Pokrm lze připravit z masa, ryb, zeleniny. Bez dalších komponentů nebude možné vařit kotlety v pomalém hrnci. Aby byly jemnější a šťavnatější, přidávají se housky namočené v mléce, ovesné vločky. Nezapomeňte dát cibuli do mletého masa. Masové kuličky se dochutí kořením. Pamatujte si pár tipů:

1. Do mrkvových karbanátků můžete přidat sušené i čerstvé ovoce, ořechy.
2. Aby bylo mleté maso šťavnatější, dejte do něj hodně cibule. Můžete přidat kroucené sádlo, majonézu, zakysanou smetanu.
3. Aby byly řízky dozlatova opečené, ob alte je v krupici nebo strouhance. Mouka postačí.
4. Smažení řízků v multivarku není nejrychlejší proces, ale prakticky je nemusíte dodržovat.
5. Bude snazší dělat karbanátky mokrýma rukama. Mleté maso je lepší vychladit.

Recept na řízky v pomalém hrnci

Přístroj je dobrý, protože karbanátky v něm lze nejen smažit, ale i péct nebo vařit v páře.Recept na řízky v pomalém hrnci z masa, syrové i vařené zeleniny a ryb snadno najdete. Pokrm může být dietní nebo naopak velmi výživný. Záleží na výběru komponentů. Zapamatujte si některé z nejlepších receptů a pokuste se je implementovat.

Pro pár

• Doba vaření: 45 minut
• porce: 3 osoby.
• Kalorický obsah pokrmu: 164 kcal.
• Účel: oběd, večeře.
• Kuchyně: Ruská.
• Náročnost přípravy: snadná.

Velké dušené kotlety v pomalém hrnci z mixu vepřového a hovězího masa nelze označit za dietní, ale nejsou smažené, tedy neobsahují tolik kalorií. Je lepší si k nim vybrat nějakou lehkou přílohu, například vařenou rýži. Podávejte kotlety by měly být horké, pro krásu je můžete rozdrtit nasekanými čerstvými bylinkami. Přečtěte si, jak vařit dušené karbanátky v pomalém hrnci.

Složení:

• koření, sůl;
• vepřové maso - 150 gramů;
• strouhanka - 3-4 lžíce. l.;
• hovězí maso - 150 g;
• cibule - půl hlavy;
• česnek - 4 stroužky;
• vejce - 1 ks;
• starý bochník - 2 plátky;
• mléko - 50-70 ml.

Metoda vaření:

1. Dva druhy masa omyjte, nakrájejte na kousky a otočte mlýnkem na maso. Žíly a filmy musí být odstraněny.
2. Dlouhý bochník vložte do hlubokého talíře a zalijte stejným mlékem. Rozmačkejte, aby byla hmota homogenní.
3. Oloupanou cibuli a česnek nasekejte na mlýnku na maso. Můžete použít mixér.
4. Do mletého masa vložíme namočenou dužinu z bochníku, cibuli a česnek, osolíme, okořeníme. Nejprve rozklepněte vejce v samostatné misce a poté přidejte do hmoty. Párkrát s ní tvrdě udeřte do stolu.
5. Do pomalého hrnce nalijte půl litru vody. Umístěte grilovací rošt v páře a zapněte příslušné nastavení pro zahřátí spotřebiče.
6. Lžící nebo rukama tvoříme karbanátky, chléb ve strouhance. Rozprostřete na gril v jedné vrstvě.
7. Zavřete poklici a vařte půl hodiny. Vyndejte bílé koule a podávejte horké.

Smažený

• Doba vaření: 125 minut
• Počet porcí: 8 osob.
• Kalorický obsah pokrmu: 199 kcal.
• Účel: oběd, večeře.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost přípravy: střední.

Smažené řízky v pomalém hrnci jsou ještě chutnější než na pánvi. Mnoho žen v domácnosti se obává, že masové kuličky vařené na ohni mohou zůstat uvnitř trochu vlhké.Při použití multicookeru je to zcela vyloučeno. Masové kuličky by měly být měkké a neuvěřitelně šťavnaté. Dobré budou s vařeným bramborem a těstovinami.

Složení:

• mleté vepřové a hovězí maso - 750 g;
• sůl, jemný černý pepř;
• chudý olej;
• paprika - 2 středně barevné;
• strouhanka - 120-140 g;
• petrželka s koprem - parta;
• česnek - 3 stroužky;
• mléko - půl šálku;
• suchý chléb - 5 plátků.

Metoda vaření:

1. Z chleba odkrojte kůrky, drobenku naplňte teplým mlékem.
2. Mleté maso smícháme s namočeným chlebem, solí, prolisovaným česnekem, pepřem. Dobře promíchejte.
3. Pepř očistit od semínek, ocasu. Nakrájejte na malé kostičky. Nalijte do masa. Přidejte nakrájenou zeleninu.
4. Vytvarujte na malé kousky, každý z nich ob alte ve strouhance.
5. Nalijte trochu rostlinného oleje do více pánve, vložte několik řízků. Zavřete víko a opékejte 20 minut z každé strany na Bake.

Vařené hovězí maso

• Doba vaření: 105 minut
• Počet porcí: 12 osob
• Kalorický obsah pokrmu: 313 kcal.
• Účel: oběd, večeře.
• Kuchyně: domácí.
• Náročnost přípravy: snadná.

Pro změnu si vzpomeňte na další recept na řízky v páře v pomalém hrnci. Jsou vyrobeny z telecího mletého masa. Pro pikantnost a krásný odstín se do ní přidává trochu sušené papriky. Chuť dušených hovězích řízků v pomalém hrnci je opravdu báječná. Jsou lehké a hodí se k různým ozdobám.Dietáři je obvykle jedí s čerstvou zeleninou.

Složení:

• mleté hovězí maso - 950 g;
• nasekaná petrželka - 105 g;
• cibule - 2 hlavy;
• pepř, sůl;
• vejce - 2 ks;
• mléko - 210 ml;
• zatuchlé housky - 4 ks;
• paprika - 2 lžíce. l.

Metoda vaření:

1. Rohlíky namočte do mléka a půl hodiny se nedotýkejte.
2. Měkký chléb promíchejte s mletým masem. Přidejte vejce, zelí, nasekanou cibuli.
3. Mleté maso osolíme, opepříme, posypeme paprikou. Důkladně promícháme, párkrát prošleháme.
4. Namažte plastový rošt multivarku rostlinným olejem.
5. Vlhkýma rukama tvarujte karbanátky a pokládejte je.
6. Do misky nalijte o něco méně než litr vody. Nastavte proces "Steam" .
7. Položte gril s řízky. Zavřete víko, vařte půl hodiny.

S omáčkou

• Doba vaření: 155 minut
• Počet porcí: 16 osob
• Kalorie v jídle: 306 kcal.
• Účel: oběd, večeře.
• Kuchyně: domácí.
• Obtížnost přípravy: střední.

Chuť řízků s omáčkou v pomalém hrnci je lahodná. Nejprve se smaží a pak se dusí v rajčatové omáčce a máčí se v ní. Jsou velmi jemné, dobře ladí s různými přílohami. Podle receptury se doporučuje míchat mleté vepřové maso s telecím, i když lze použít pouze jedno. Koření na řízky vybírejte dle svého uvážení, ale nedávejte příliš kořeněné, abyste nenarušili chuť masa.

Složení:

• vepřové maso - 800 kg;
• hovězí maso - 700 g;
• strouhanka - 180 g;
• sůl, koření;
• vejce - 3 ks;
• mléko - 100 ml;
• mouka - 1,5 lžíce. l.;
• zatuchlý chléb - 4 krajíce;
• rajčatový protlak - 3 polévkové lžíce. l.;
• česnek - 3 stroužky;
• rostlinný olej;
• voda - 0,2 l;
• zakysaná smetana - 100 gramů.

Metoda vaření:

1. Plátky chleba zalijte mlékem.
2. Oba druhy masa otočte v mlýnku na maso. Vmícháme mokrý chléb. Přidejte vejce, kořenící sůl. Nádivku dobře promícháme a necháme 10 minut odležet.
3. Zapněte "Fry" na multivařiči.
4. Vlhkýma rukama otáčejte řízky, ob alte je ve strouhance a smažte z obou stran 10-12 minut.
5. Když jsou všechny karbanátky osmažené, dejte je do mísy. Smíchejte vodu se zakysanou smetanou, rajčatovou pastou, moukou. Vzniklou omáčkou přelijte kotlety.
6. Vařte na „guláši“ čtvrt hodiny.

Mražené-

• Doba vaření: 35 minut
• porce: 3 osoby.
• Kalorický obsah pokrmu: 346 kcal.
• Účel: oběd, večeře.
• Kuchyně: domácí.
• Náročnost přípravy: snadná.

Není nutné smažit všechny řízky z mletého masa v pomalém hrnci najednou. Můžete vytvořit mnoho kousků, ale uvařte jen tolik, kolik potřebujete na večeři nebo oběd. Zbytek obrobků je třeba umístit do nádoby a umístit do mrazničky. Po chvíli se zmražené řízky v pomalém hrnci uvaří v páře.Není nutné je přivést na pokojovou teplotu, měli byste je dát na mřížku a zvolit vhodný režim.

Složení:

• voda - 2 šálky;
• mražené masové kuličky - 3 ks;
• libový olej - 1 polévková lžíce. l.

Metoda vaření:

1. Naplňte multivark vodou a ihned spusťte proces „Vaření v páře“, aby se začal ohřívat.
2. Namažte rošt rostlinným olejem a položte na mísu.
3. Vyndejte karbanátky. Vařte půl hodiny.

Dušená zelenina-

• Doba vaření: 95 minut
• Počet porcí: 6 osob
• Kalorie v jídle: 121 kcal.
• Cíl: dieta.
• Kuchyně: domácí.
• Náročnost přípravy: snadná.

Pokud zastáváte vegetariánský přístup k jídlu nebo držíte dietu, určitě se naučte připravovat dušené zeleninové kotlety v pomalém hrnci. Jejich chuť je trochu specifická, ale to skutečné vyznavače zdravého životního stylu nikdy nezastavilo. Zeleninové karbanátky dušené v pomalém hrnci jsou málo sladké. Rozhodně by se měly podávat horké.

Složení:

• řepa - 2 střední;
• cibule - 2 ks;
• sůl - pár špetek;
• švestky - 10 ks;
• brambory - 4 ks.;
• mrkev - 2 ks;
• sezam - 2-3 lžíce. l.;
• krupice - 4 polévkové lžíce. l.

Metoda vaření:

1. Omyté sušené švestky zalijte vroucí vodou.
2. Mrkev oloupeme, nastrouháme najemno. Vyjádřete šťávu.
3. Řepu je také potřeba oloupat a nastrouhat na středním struhadle. Vyjádřete šťávu.
4. Oloupeme cibuli a nakrájíme ji na malé kostičky.
5. Všechnu zeleninu promícháme, přidáme krupici.
6. Brambory uvaříme ve slupce. Nechte vychladnout a poté vyčistěte. Vařené brambory nastrouháme nahrubo.
7. K mleté zelenině přidejte nadrobno nakrájené sušené švestky a brambory. Osolíme, prohněteme.
8. Z hmoty, která vyšla, vytvarujte řízky. Opečte je se sezamovými semínky.
9. Položte polotovary na mřížku. Nalijte litr vody do multivarkové formy. Vařte pod pokličkou na "Vaře" půl hodiny.

Kuřecí pára-

• Doba vaření: 185 minut
• Počet porcí: 12 osob
• Kalorie v jídle: 122 kcal.
• Účel: oběd, večeře.
• Kuchyně: domácí.
• Náročnost přípravy: snadná.

Kuřecí parní řízky v pomalém hrnci jsou lehké, obsahují málo kalorií. Mohou být zařazeny do jídelníčku lidí, kteří jedí pouze dietní produkty. Karbanátky je potřeba připravovat z nízkotučného mletého masa, nejlépe z prsou. Maso se smíchá s ovesnými vločkami, mrkví, cibulí. S takovým pokrmem můžete dobře zpestřit jídelníček dítěte.

Složení:

• kuřecí řízek - 1 kg;
• rostlinný olej - 1 lžička;
• ovesné vločky - 4 polévkové lžíce. l.;
• krém - 100 ml;
• vejce - 2 ks;
• sůl, koření;
• mrkev - 2 střední;
• česnek - 1 stroužek;
• cibule - 2 hlavy.

Metoda vaření:

1. Zahřejte smetanu a namočte do ní ovesné vločky.
2. Oloupejte cibuli, česnek. Protáhněte je a kuřecí maso mlýnkem na maso. Stejným způsobem rozemelte nabobtnalé vločky.
3. Míchejte mleté maso. Přidejte k ní mrkev po oloupání a nastrouhání na jemném struhadle.
4. Naolejujte plastový rošt.
5. Vytvarujte mokrými dlaněmi. Dejte to na rošt.
6. Naplňte misku multivarku horkou vodou. Nastavte parní program. Nahoru položte rošt. Vařte 20-25 minut přikryté.

Dušená dieta

• Doba vaření: 85 minut
• Počet porcí: 12 osob
• Kalorický obsah pokrmu: 233 kcal.
• Cíl: dieta.
• Kuchyně: Evropská.
• Náročnost přípravy: snadná.

Dietní dušené řízky v pomalém hrnci jsou vhodné nejen pro lidi, kteří chtějí zhubnout. Jsou také užitečné pro ty, kteří mají problémy se žaludkem, střevy. Masové kuličky jsou velmi lehké a chutné, šťavnaté a měkké. Bylo by fajn uvařit jim zdravou a nízkokalorickou přílohu. Můžete vařit pohanku nebo udělat bramborovou kaši. Nedávejte do řízků moc koření, protože probouzí chuť k jídlu, a to jen narušuje dietu.

Složení:

• kuřecí řízek - 750 g;
• pepř, sůl, cukr;
• nízkotučná zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. l.;
• česnek - pár stroužků;
• vejce - 2 ks;
• škrob - 3 polévkové lžíce. l.

Metoda vaření:

1. Maso by se mělo nejprve omýt a poté projít mlýnkem na maso.
2. Česnek oloupeme, rozdrtíme lisem a přidáme k mletému masu.
3. Zadejte vejce, zakysanou smetanu, sůl a pepř, přidejte špetku cukru.
4. Hmotu posypte škrobem a důkladně promíchejte.
5. Vlhkýma rukama tvarujte karbanátky a dejte na gril.
6. Nalijte do multivarku asi litr horké vody. Zapněte funkci „Steam“. Nainstalujte rošt.
7. Zavřete poklici a vařte pokrm asi půl hodiny.

zelí

• Doba vaření: 190 minut
• Počet porcí: 16 osob
• Kalorie v jídle: 121 kcal.
• Účel: oběd, večeře.
• Kuchyně: domácí.
• Obtížnost přípravy: střední.

Klížky dušené zelí v pomalém hrnci jsou překvapivě chutné a osloví i ty, kteří nemají rádi zeleninové pokrmy.Jsou jednoduché na přípravu, i když časově náročné. Podle receptu se zelí nejprve zalije směsí mléka a rajčatové pasty, ale pokud nemáte rádi druhou, můžete použít podobné množství vody. Kotlety pak nebudou mít kyselou, ale krémovou chuť.

Složení:

• bílé zelí - 1,6 kg;
• semenný olej;
• mléko - 1 l;
• mouka - 8 lžic. l.;
• rajčatový protlak - 200 ml;
• sušený kopr - 3-4 špetky;
• cibule - 2 ks;
• sůl, pepř;
• vejce - 2 ks;
• mrkev - 2 kusy

Metoda vaření:

1. Hlávku zelí zbavte vrchních listů, opláchněte.
2. Oloupejte cibuli a mrkev.
3. Nakrájejte zelí na velké kousky.
4. Naplňte ji mlékem, přidejte rajčatový protlak, vodu. Dejte na sporák, nechte vařit a po pěti minutách vypněte.
5. Slijte tekutinu a zelí zchlaďte. S cibulí a mrkví zakrucujte na masovém mlýnku.
6. Smíchejte s vejci, koprem, solí. Hmotu zahustíme moukou.
7. Vlhkýma rukama tvarujte řízky. Rozložte je na plastovou mřížku.
8. Naplňte multivark horkou vodou. Nainstalujte rošt. Zapněte Steam a vařte 20 minut.

S bramborami-

• Doba vaření: 80 minut
• Počet porcí: 8 osob.
• Kalorický obsah pokrmu: 321 kcal.
• Účel: oběd, večeře.
• Kuchyně: domácí.
• Náročnost přípravy: vysoká.

Pokud máte velmi málo času, udělejte si řízky s bramborem v pomalém hrnci. Toto jídlo je neuvěřitelně chutné, uspokojující. Na každou porci je pár řízků a spousta voňavých dušených brambor.Do pokrmu můžete přidat různé koření. Dobře se hodí tymián, mletá paprika, rozmarýn, koriandr. Určitě se zkuste naučit dělat brambory zároveň s masovými kuličkami.

Složení:

• hovězí maso - 0,6 kg;
• rajčatový protlak - 3 polévkové lžíce. l.;
• cibule - 3 ks;
• strouhanka - 3-4 lžíce. l.;
• rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.;
• mrkev - 2 ks;
• koření, sůl;
• lavrushka - 2 listy;
• brambory - 750 g;
• vejce - 2 ks;
• škrob - 1,5 lžíce. l.

Metoda vaření:

1. Připravte jídlo. Maso se musí nejprve omýt a poté osušit a nakrájet mlýnkem na maso spolu s jednou cibulí.
2. Do mletého masa vložíme vejce, osolíme a okořeníme. Přidejte škrob, zamíchejte.
3. Vytvarujte karbanátky. Namažte rošt multicookeru olejem a umístěte na něj polotovary.
4. Brambory, mrkev, cibuli oloupeme. Mytí.
5. Brambory nakrájíme na střední kostky, nakrájíme cibuli, nastrouháme mrkev. Vložte tyto produkty do vícenásobné pánve. Smažte na "Pečení" ne déle než 10 minut.
6. Zalijte jídlo vodou, přidejte rajčatový protlak, bobkový list, okořeňte.
7. Vařte na "Stew" 15 minut.
8. Otevřete víko přístroje, umístěte gril s masovými kuličkami. Zavřete, vařte na stejném režimu další půl hodiny.

Výborné vepřové

• Doba vaření: 125 minut
• Počet porcí: 12 osob
• Kalorický obsah pokrmu: 385 kcal.
• Účel: oběd, večeře.
• Kuchyně: domácí.
• Obtížnost přípravy: střední.

Pokud chcete v pomalém hrnci připravit nerealisticky lahodné vepřové řízky, určitě použijte níže uvedený recept.Je to jednoduché, zvládne to i začátečník. Pokrm připravený pomocí následující technologie je skvělou volbou k večeři. Jeho vaření nezabere mnoho času. Kotlety je nutné podávat horké, se zakysanou smetanou nebo majonézou.

Složení:

• vepřové maso - 1,5 kg;
• česnek - 2 stroužky;
• vejce - 2 ks;
• sůl, pepř;
• zatuchlý bílý chléb - 6 plátků;
• slunečnicový olej;
• tuk - 200 g;
• mrkev - 2 ks;
• cibule - 4 kusy

Metoda vaření:

1. Umyjte maso. Projeďte ho mlýnkem na maso. Stejně tak nakrájíme slaninu bez slupky, dvě cibule.
2. K mletému masu přidejte vejce, prolisovaný česnek. Osolte, promíchejte a nechte 20 minut odstát.
3. Nalijte trochu rostlinného oleje do pomalého hrnce.
4. Vlhkýma rukama tvarujte řízky. Smažte je na "Pečení" z obou stran 10 minut.
5. Zbylé dvě cibule a mrkev oloupeme. Opláchněte je. mrkev nastrouháme nahrubo, cibuli nakrájíme na půlkolečka.
6. Do mísy multicookeru vložte řízky, zakryjte je zeleninou. Nalij trochu vody.
7. Zavřete víko, zapněte vařič a vařte 40 minut.

Ryba-

• Doba vaření: 115 minut
• porce: 2 osoby.
• Kalorie v jídle: 283 kcal.
• Účel: oběd, večeře.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost přípravy: střední.

Smažené rybí koláčky v pomalém hrnci jsou chuťově velmi neobvyklé, šťavnaté a trochu sladké. Připravují se z čerstvého lososa s přídavkem zeleniny, sójové omáčky a některých dalších produktů.Toto jídlo zaručeně potěší všechny lidi, kteří milují mořské plody. Je docela snadné ho připravit. Na malém množství oleje opečte řízky, které v jedné vrstvě rozprostřete na dno mísy.

Složení:

• losos (filé) - 425 g;
• sušená paprika - 1 lžička;
• mléko - 50 ml;
• sůl, pepř;
• vejce - 1 ks;
• rostlinný olej;
• zelená cibule - pár větviček;
• sezam - 1 polévková lžíce;
• bílý suchý bochník - 1 kus;
• sójová omáčka - 1 polévková lžíce;
• česnek - 1 stroužek;
• mrkev - 1 kus;
• cibule - 1 kus

Metoda vaření:

1. Nakrájejte rybu na malé kostičky.
2. Chléb zalij mlékem.
3. Oloupejte cibuli, mrkev a česnek. Mytí.
4. Všechny výše uvedené produkty nechte projít mlýnkem na maso.
5. K mletému masu přidejte nakrájenou zeleninu, vejce, sójovou omáčku, sůl, pepř. Dobře to prohněte.
6. Přimíchejte sezamová semínka s paprikou.
7. Vlhkýma rukama tvarujte řízky. Opečte je se směsí sezamu a koření.
8. Nalijte trochu oleje do multivarku. Dejte "Pečení" a pečte karbanátky 12-15 minut z každé strany.

Video

LAHODNÉ MASOVÉ ŘÍZENKY V MULTIVARKÁRNĚ, MASO V MULTIVARKÁRNĚ RECEPTY DO MULTIVÁRNÍKU