Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Alexandr GuščinChuť nemohu zaručit, ale bude pálivá :)23. srpna 2017

Pokrmy ze zeleniny jsou nejen chutné, ale také velmi zdravé pro tělo. Jednou z nejlepších surovin jsou pro ně zelené fazolky, se kterými existuje spousta receptů, dá se předmrazit nebo rovnou uvařit: dusit, přidat do salátu nebo dusit, smažit. Tento úžasný dietní produkt má nízký obsah kalorií a je bohatý na živiny. Zjistěte, co se z toho dá vyrobit.

Co jsou zelené fazolky

To je název rostliny z čeledi luštěninových, která se používá ve vaření a mnoha dalších oblastech života. Mladé zelené lusky se používají k jídlu, elastické a křupavé. Pro každé jídlo je důležité vybrat takovou zeleninu, a ne uschlou, měkkou s nádechem žlutosti, jinak může být chuť jídla zcela zkažená. Jejich sběr začíná přibližně od poloviny léta.

Výhody zelených fazolek

Tato zelenina má relativně nízký obsah bílkovin, ale zato obrovské množství vlákniny a dalších látek: 11 vitamínů (skupina B, retinol, kyselina listová) a 14 stopových prvků (arginin, železo, zinek, vápník, hořčík draslík, fosfor, lektiny). Všechny tyto látky příznivě ovlivňují metabolické procesy, pomáhají normalizovat hormonální hladinu. Odborníci doporučují při takových nemocech jíst pokrmy ze zelených fazolek a odvar z lusků:

  • poruchy kardiovaskulárního systému;
  • nervové poruchy;
  • hormonální poruchy;
  • střevní infekce;
  • problémy s trávením;
  • anémie;
  • reumatismus;
  • tuberkulóza;
  • kožní vyrážky;
  • onkologie;
  • bronchitida.

Kalorie

100 g výrobku obsahuje přibližně 24 kcal. V závislosti na tom, jaké přísady přidáte do pokrmu se zelenými fazolkami, se změní obsah kalorií. Kolik kalorií obsahuje ten či onen druh chřestu (na 100 g), viz tabulka:

Produkt

Kcal

vařené zelené fazolky

35

s vejcem

125

dušené

60

smažený

93

pro pár

32

zmrazené

28

Fazolové pokrmy

Zelenina je široce používána při vaření. První a druhý chod, připravuje se z něj občerstvení, které na fotce vypadá skvěle. Zde je jen několik příkladů toho, co můžete udělat se zelenými fazolkami:

  • lahodná polévka;
  • studený salát se zeleným chřestem, francouzskými fazolemi a paprikou;
  • guláš;
  • chřest zapečený se sýrem;
  • horké saláty s masem;
  • teplý kuřecí salát s citronovou šťávou;
  • lobio;
  • omeleta.

Jak vařit zelené fazolky

Lusky se nikdy nejedí syrové. Nejprve se vaří několik minut ve vroucí vodě. Pak se používají do salátů, dušených pokrmů, vařených, smažených jídel. Nejzdravější způsob vaření chřestu je vaření v páře. Takže si zachovává maximální množství vitamínů, užitečných stopových prvků. Zelenina se hodí k široké škále jídel, takže s ní snadno najdete dobrý recept.

Jak zmrazit

Takový produkt má mnoho výhod. Zmrazené zelené fazolky jsou dostupné po celý rok, v lednici se dají skladovat velmi dlouho a vůbec neztrácejí své blahodárné vlastnosti, naopak se dostávají větší koncentrace ztrátou vlhkosti.Chcete-li lusky zmrazit, je třeba je umýt a dát v jedné vrstvě do mrazáku. Poté lusky nasypte do sáčku a uchovejte v mrazáku.

Recepty na fazole

Každé jídlo s touto zeleninou je chutné a svým způsobem velmi zdravé. Většina jídel je velmi snadná a rychlá, i když jsou některá, která vyžadují trochu práce. Některé z nich jsou vhodné pro každodenní stůl, zatímco jiné lze bezpečně položit na slavnostní. Podívejte se na recepty na několik jídel, fotografie níže vám je pomohou připravit.

Salát ze zelených fazolí

  • Doba vaření: 35 minut
  • porce: 4 osoby.
  • Kalorie v jídle: 1804 kcal.
  • Cíl: svačina.
  • Kuchyně: italská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Salát se zelenými fazolkami a tuňákem je velmi uspokojivý, lze jej podávat nejen jako předkrm, ale i jako samostatné jídlo.Ryby pro něj musíte brát konzervované ve vlastní šťávě. Toto dietní jídlo má prostě mimořádnou chuť a vůni, atraktivní vzhled na fotografii. Není těžké připravit takový salát a komponenty, které tvoří kompozici, lze snadno najít v každém supermarketu. Zapamatuj si recept.

Složení:

  • tuňák v konzervě ve vlastní šťávě - 0,4 kg;
  • olivový olej - 2 polévkové lžíce. l.;
  • vejce - 4 ks;
  • kopr - půl svazku;
  • mražené zelené fazolky - 0,4 kg;
  • rýžový ocet - 2 polévkové lžíce. l.;
  • Gouda sýr - 100 g;
  • cibule - 1 ks;
  • kapary - 2 polévkové lžíce;
  • light majonéza - 4 polévkové lžíce. l.;
  • sójová omáčka - 4 polévkové lžíce.

Metoda vaření:

  1. Chřest vařte 2-3 minuty ve vroucí vodě. Sceďte v cedníku, vychladněte.
  2. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a orestujeme dozlatova na olivovém oleji.
  3. Uvaříme vejce a nastrouháme nahrubo.
  4. Sceďte tuňáka, rozmačkejte vidličkou.
  5. Sýr nastrouháme najemno.
  6. Nakrájejte kapary.
  7. Sójovou omáčku promíchejte s majonézou, rýžovým octem. Přidejte nasekaný kopr a kapary.
  8. Všechno smíchejte. Přidejte dresink z omáček a bylinek a hotový salát podávejte na stůl.

Na ozdobu

  • Doba vaření: 35 minut
  • Počet porcí: 6 osob
  • Kalorický obsah pokrmu: 1284 kcal.
  • Účel: ozdoba.
  • Kuchyně: Orientální.
  • Obtížnost vaření: nízká.

Zelené fazolky jsou skvělé na vaření lehkých dietních příloh.Je bohatý na živiny, ale vyznačuje se nízkým obsahem kalorií. Zeleninová příloha, s jejímž receptem se nyní seznámíte, je ve východních zemích velmi oblíbená. Je pikantní a voňavý, lehce pikantní, hodí se k rybím i masitým pokrmům. Naučte se chutně vařit zelené fazolky v luscích.

Složení:

  • zelené fazolky chřest - 0,6 kg;
  • sůl, koření;
  • sójová omáčka - 4 polévkové lžíce. l.;
  • česnek - 6 stroužků;
  • sezam - 40-50 g;
  • rýžový ocet - 2 lžíce;
  • sezamový olej - 4 polévkové lžíce. l.

Metoda vaření:

  1. Chřest nakrájíme na kousky, opečeme na pánvi.
  2. Česnek nasekáme nadrobno. Přidejte na pánev. Promícháme, zalijeme sójovou omáčkou, octem a olejem, osolíme. Přidejte koření a minutu poduste, pánev přikryjte pokličkou.
  3. Podávejte posypané opečenými sezamovými semínky.

S vejcem

  • Doba vaření: 45 minut
  • Počet porcí: 6 osob
  • Kalorie v jídle: 1537 kcal.
  • Účel: příloha, oběd, večeře.
  • Kuchyně: Evropská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Pokrmy ze zelených fazolek a slepičích vajec jsou velmi oblíbené, protože tyto produkty spolu úžasně ladí. Následující recept doporučuje smažit je na pánvi. Toto jídlo může být skvělou přílohou k masu nebo rybám a pro lidi na dietě plnohodnotným obědem nebo večeří. Výroba míchaných vajíček se zelenými fazolkami je velmi snadná, zkuste to sami.

Složení:

  • zelené fazolky - 1,5 kg;
  • zelená - 1 svazek;
  • vejce - 5 ks;
  • mletý černý pepř, sůl - dle chuti;
  • zelená - parta;
  • máslo - 150 g;
  • bílá cibule - 2 střední hlavy;
  • zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. l.

Metoda vaření:

  1. Umyjte chřest. Nakrájejte na kousky 2-3 cm. Opláchněte a vařte pár minut ve vroucí vodě.
  2. Cibuli nakrájíme na malé kostičky. Na pánvi rozpustíme máslo. Smažte cibuli dozlatova. Přidáme uvařené lusky. Osolte, opepřete, vařte, míchejte, 5 minut.
  3. Zatímco se fazole dusí, rozbijte vejce do samostatné misky. Rozšleháme je se zakysanou smetanou, osolíme, opepříme a tuto směs nalijeme na pánev s dušenou zeleninou. Dusíme pod pokličkou, dokud nejsou vejce hotová.
  4. Pokrm podávejte horké, ozdobte nasekanými bylinkami.

S česnekem

  • Doba vaření: 25 minut
  • porce: 4 osoby.
  • Kalorie v jídle: 953 kcal.
  • Účel: ozdoba.
  • Kuchyně: Evropská.
  • Obtížnost vaření: nízká.

Ne všechny recepty na zelené fazolky jsou těžké, existuje mnoho rychlých a jednoduchých, jako je tento. Toto jídlo je ideální, když nemáte na vaření moc času. Chutný chřest s česnekem bude skvělou přílohou ke smaženému kuřeti, masu. Naučte se vařit mražené zelené fazolky podle níže uvedeného receptu.

Složení:

  • mražené zelené fazolky - 0,6 kg;
  • sůl, pepř;
  • olivový olej - 4 polévkové lžíce. l.;
  • česnek - 4 stroužky;
  • sójová omáčka - 4 polévkové lžíce. l.

Metoda vaření:

  1. Na pánvi rozehřejte olivový olej.
  2. Přisypte mražené fazolky (zelené fazolky). Smažit 5 minut
  3. Přidáme prolisovaný česnek. Vařte ještě pár minut.
  4. Dáme sójovou omáčku, opepříme, přidáme sůl. Zeleninu dusíme pár minut pod pokličkou a poté nádobu stáhneme z plotny.

S rajčaty

  • Doba vaření: 65 minut
  • porce: 4 osoby.
  • Kalorický obsah pokrmu: 1276 kcal.
  • Účel: příloha, oběd.
  • Kuchyně: Libanonská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Nyní se seznámíte s variantou pokrmu připravovaného v pomalém hrnci, ale můžete jej připravit i na sporáku, v hrnci nebo v silnostěnném hrnci.Tento dušený zeleninový guláš je vhodný jako večeře pro vegetariány. Lidé, kteří mají rádi jídlo více uspokojující, si mohou k jídlu uvařit kousek dušeného masa nebo kuřete. Dušené zelené fazolky s čerstvými rajčaty určitě potěší vaše blízké.

Složení:

  • zelené fazolky - 0,8 kg;
  • pepř, sůl;
  • cibule - 1 velká hlava;
  • petržel - svazek;
  • rajčata - 3 ks;
  • olivový olej - 4 polévkové lžíce. l.;
  • rajčatový protlak - 3 polévkové lžíce;
  • česnek - 3 stroužky.

Metoda vaření:

  1. Hlavní složku pokrmu omyjte a lusky nakrájejte napůl.
  2. Oloupejte cibuli. Nakrájíme na malé kostičky.
  3. Nakrájejte česnek.
  4. Rajčata blanšírujeme, oloupeme. Rajčata nakrájíme nadrobno.
  5. Olivový olej zahřejte v multivarku na program „Frying“. Přidejte cibuli a česnek. Smažte ve stejném režimu, dokud nezískají zlatý odstín.
  6. Přidáme rajčatovou omáčku, rajčata. Míchat. Zalijte 0,2 litry horké vody.
  7. Osolte jídlo. Když se začnou vařit, zapněte funkci „Hašení“. Lusky vložte do mísy a vařte pod pokličkou asi 25 minut. Opepříme, posypeme nasekanou petrželkou a dušený chřest podáváme na stůl.

Brokkolice s fazolemi

  • Doba vaření: 55 minut
  • Počet porcí: 12 osob
  • Kalorický obsah pokrmu: 1606 kcal.
  • Účel: oběd, večeře.
  • Kuchyně: Evropská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Poslední fazolový pokrm, se kterým se setkáte, se hodí dokonce i na sváteční stůl.Tento guláš s brokolicí, houbami a sójovou omáčkou je neuvěřitelně chutný, šťavnatý a velmi lehký. Kompozice zahrnuje produkty obsahující minimální množství kalorií. Pokud nevíte, čím potěšit své blízké k obědu či večeři, vyzkoušejte následující recept.

Složení:

  • brokolice - 0,8 kg;
  • slunečnicový olej - 80 ml;
  • zelené fazolky - 0,8 kg;
  • česnek - 4 stroužky;
  • sůl, pepř;
  • cibule - 2 ks.;
  • sójová omáčka - 100 ml;
  • mrkev - 4 ks;
  • houby - 0,4 kg.

Metoda vaření:

  1. Nakrájejte cibuli a nakrájejte houby. Smažíme na rostlinném oleji, dokud nebude úplně uvařená.
  2. Do pánve přidejte nahrubo nastrouhanou mrkev. Smažte 5 minut.
  3. Brokolici roztřídíme na květenství. Vložte do pánve. Vařte 7 minut.
  4. Přidejte chřest. Vařte dalších 7-10 minut.
  5. Nakrájejte česnek. Přidejte ji a sójovou omáčku do pánve. Sůl pepř. Dusíme čtvrt hodiny pod pokličkou.

Video

Recept: Rychlé fazole

Korejské zelené fazolky, svačinka ze zelených fazolí

Delicious - SVAČINKY z chřestových fazolí Aromatické zelené fazole BEAN Recept

Obloha ze zelených fazolí - videorecept - Záleží na chuti

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření