Aby tělo správně fungovalo, musí přijímat živiny z potravy. Patří sem skupina makroprvků, které mají hlavní účinek a mikroprvky - pomocné složení. Všechny jsou důležité, protože podporují zdraví a pohodu.
Co jsou makroživiny
Základní živiny podporují stavbu a funkci těla. Během trávení vstoupí potraviny do jedné ze tří makroživin a jsou rozloženy pro použití různými způsoby:
- Sacharidy. Je hlavním zdrojem energie, který uvolňuje glukózu, podporuje trávení a pocit sytosti. Mezi sacharidy patří chléb, těstoviny, rýže a cereálie, ovoce, škrobová zelenina a luštěniny, mléko.
- Tuky. Rozkládají se na mastné kyseliny a glycerin a zajišťují vstřebávání vitamínů A, D, E a K rozpustných v tucích. Nacházejí se v ořeších, semenech, olejích, zakysané smetaně, majonéze a smetanovém sýru.
- Protein. Látka pomáhá budovat a obnovovat svaly, tkáně a orgány, podílí se na procesech hormonální regulace. Bílkoviny se nacházejí v mase, drůbeži, rybách, vejcích, sýrech, tvarohu a mléčných výrobcích.
Při výpočtu kalorického obsahu jej odborníci na výživu doporučují rozdělit mezi makroživiny následovně:
- Sacharidy - 45-65%.
- Tuky - 20-35%.
- Protein - 10-35%.
Co jsou to stopové prvky
Tato skupina zahrnuje vitamíny a minerály. Tělo je potřebuje v menším množství. Stopové prvky jsou nezbytné pro trávení, produkci hormonů a funkci mozku. Nejdůležitější z nich:
| Akce | Produkty, které je obsahují | |
| Vitamíny | ||
| B1 (thiamin) | Pomáhá přeměňovat živiny na energii |
Bílá rýže Černé fazole |
| B3 (niacin) |
Kuřecí prsa Losos Tuňák Turecká prsa |
|
| B2 (riboflavin) | Dobré pro funkci buněk a metabolismus tuků, tvorbu energie |
Ovesná kaše Mléko Beztučný jogurt |
| B5 (kyselina pantothenová) | Podílí se na syntéze mastných kyselin |
Slunečnicová semínka Avokádo |
| B6 (pyridoxin) | Pomáhá uvolňovat cukr z uložených sacharidů pro energii, buduje červené krvinky |
Cizrna Tuňák Brambora |
| B7 (biotin) | Podporuje metabolismus mastných kyselin, aminokyselin a glukózy |
Vejce Losos Vepřové kotlety Sladký brambor |
| B9 (kyselina listová) | Důležité pro správné dělení buněk |
Špenát Bílá rýže chřest |
| B12 (kobalamin) | Pomáhá při tvorbě červených krvinek, fungování nervového systému, mozku |
Hovězí játra Losos Mléko Jogurt |
| C (kyselina askorbová) | Nezbytný pro tvorbu neurotransmiterů a kolagenu |
Červená paprika Pomeranče Grapfruity Kiwi |
| Minerály | ||
| Vápník | Pomáhá budovat silné kosti a zuby, zlepšuje funkci svalů |
Jogurt Pomerančový džus Sýr Mléko |
| Hořčík | Upravuje krevní tlak |
Dýňová semínka Mandle Špenát |
| Sodík | Udržuje rovnováhu tekutin | Sýrové okurky |
| Draslík | Podílí se na fungování svalů, přenosu nervových vzruchů |
meruňky Čočka Slivky Rozinky |