Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Marinovaná nebo nakládaná zelenina - klasický jídelní stůl, rychlé chutné občerstvení, které nevyžaduje přípravu: otevřete nádobu, pěkně rozloženou na talíři a servírujte. Rajčata uchovávají většinu žen v domácnosti, každá má své osvědčené metody po celá léta, ale obecná sada triků a pravidel pro všechny je stejná.
Recept na nakládané rajčata na zimu
Všechny metody konzervování zeleniny mezi nimi jsou téměř identické: je zde příprava octového nálevu nebo jednoduché solanky, hlavní složky jsou rozděleny mezi banky s různým stupněm hustoty, vylité jednou nebo více vybraných kapalin a válcované. V závislosti na účelu a způsobu provozu lze provést sterilizaci, se kterou bude sochor žít několik zim. Jediný významný rozdíl mezi recepty je sada dalších složek:
- Standardní svazek je česnek, koprové deštníky.
- Pikantní variace - červená paprika, majoránka, černý pepř, ocet.
- Vitamínový koktejl - hlávkový salát, hrozny kopru, petržel, estragon.
- Aromatický doplněk - listy dubu, hroznů, třešní.
- Plnohodnotný salát - čerstvá nebo nakládaná mrkev, paprika, okurky, cuketa, cibule.
- Pro dlouhodobé skladování v konzervárnách ke spotřebě v zimě - vodka nebo rostlinný olej.
Klasický recept na solení rajčat na zimu
Tradiční způsob přípravy - velmi rychlý, velmi jednoduchý, ale také vynikající s předponou "velmi". Chcete-li do výsledného pokrmu přidat rozinky, vyzkoušejte neobvyklý způsob jeho přípravy, po kterém se děti mohou dostat i na konzervovaná rajčata. Pro práci se doporučuje brát velmi husté, masité, ale ne velké plody, jinak v procesu konzervace a následného skladování v zimě hrozí, že změknou, ztratí svůj tvar.
Láhev s klasickými rajčaty.
- středně velká rajčata;
- česneková hlava (ne vše);
- cukr - 1/5 polévkové lžíce;
- soli - 1, 5 lžíce. l.;
- ocet 9% - 30 ml.
Příprava zimního občerstvení:
- Rajčata umýt. Stroužky česneku řezané velmi tenkými, ale silnými brčka - při stisknutí by se neměly ohýbat.
- Nalijte vařící vodu do nádoby, po čtvrt hodině vypusťte kapalinu.
- Rozpustíme v něm cukr a sůl, zahřejeme.
- Opakovaně propíchněte každé rajče párátkem, vyplňte místa vpichu česnekovou slámou, abyste získali „trny“.
- Dejte "ježky" do sklenice, nalijte solanku, přidejte ocet.
- Zahrnout a vychladnout.
Rajčata s česnekem a instantní zelení
Pohodlí tohoto receptu v naprosté absenci sterilizace, eliminující předběžnou úpravu páry plechovkami. Zkušení ženy v domácnosti doporučují dělat velké množství okamžitě, protože v zimě se svačina roztaví rychlostí ledu pod tropickým sluncem. Při přípravě velmi šetrné marinády, takže nebudete cítit silnou svíravost z octa. Z daného počtu složek na výstupu by měla být třílitrová nádoba, objem rajčat není uveden, protože nelze vypočítat - závisí na odrůdě, kterou jste si vzali.
Pro marinování bez sterilizace je třeba:
- Acetická esence - 1/2 lžičky;
- cukr - 4 lžíce s vrcholem;
- spoustu zelených;
- sůl - lžíce s kopcem;
- Bulharský pepř - plátek;
- stroužky česneku - 2 ks;
- voda - 2, 4 l.
Vytváření konzervovaných rajčat na zimu Olizujete si prsty česnekem takto:
- Umyté, nesestříhané rajčata umístěte do nádoby, nalijte vroucí vodu.
- Po půl hodině vypusťte vodu, přidejte do ní cukr a sůl, vařte.
- Na sporáku na dlouhou dobu neudržíte - minutu a půl vařit a pánev lze vyjmout.
- Mezi rajčaty ležet větvičky petrželky, zelené cibule peří, ne nakrájené stroužky česneku, pepř plátek a další zelené podle vašich přání.
- Nalijte horkou solanku, zadejte octovou esenci.
- Zavřete, nechte vychladnout bez přikrývky.
Recept na nakládané zelené rajčata s česnekem
Zběžná studie algoritmu práce může rozhodnout, že takový přípravek je jen výsměchem trávení: dokonce i děti vědí, že zelená zelenina a ovoce nepřinese nic dobrého. Mluvíme však jen o zvláštním druhu, který se vyznačuje silnou kyselostí a hustou kůží. Tyto rajčata na zimu s česnekem Lízat prsty budou hosté překvapeni, aby vyzkoušeli hotové jídlo, a pak rychle zjistit přesný recept.
Pro nádobu na litr potřebujete:
- zelená rajčata - 1, 1 kg;
- stroužky česneku - 40 g;
- sůl - lžíce s vrcholem;
- ocet 6% - 65 ml;
- cukr - 42 g;
- zelení
Marinování zelených rajčat je snadné:
- Oloupeme česnek a opečeme.
- Nakrájejte rajčata s mixérem nebo sekanou co nejméně. Musí být odstraněna oblast dříku.
- Složky kombinovat, nalijte cukr s octem. Nádobu několikrát protřepejte, něčím zakryjte.
- Marinujte asi 5 hodin, pak dejte na sporák.
- Po varu vařte 7-8 min., Přidejte trochu octa.
- Šíření na litrových plechovkách - takže v zimě bude sochory jednodušší.
Video: nakládaná rajčata Lízat prsty
Po sledování videa, které nabízejí zkušené ženy v domácnosti a profesionálové, budete schopni zjistit, jak udělat velmi rychlou kyselou okurku, která bude trvat několik zim, a nepřehánět ji solí. Zjistěte, jak nakládat zeleninu, aniž byste přidali příliš mnoho octové chuti, a jak ověřit spolehlivost plechovek na zimu. Mezi 3 recepty jsou velmi jemné polotovary, a více pikantní možnosti, s pyré a celé ovoce.