Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Zelená rostlina, zvaná brokolice, je známá svými blahodárnými vlastnostmi. Dnes se zelí nachází na policích většiny obchodů. Nicméně, mnoho ženy v domácnosti nejsou v žádném spěchu používat produkt při vaření. Můžete ocenit všechny vlastnosti slavné zeleniny tím, že pochopíte její zdravotní přínosy a zdravotní rizika a způsoby použití.

Co je brokolice

Mnozí se setkali v obchodech této krásné zelené rostliny, připomínající svěží květinové kytice. Tato zelenina je zelí brokolice. Můžete ji pěstovat v téměř každém místě, ale klima Španělska, Itálie, Francie je považováno za nejlepší. V těchto zemích, rostlina je často používána ve vaření protože jeho prospěšných vlastností. Jíst tento druh květáku může být smažené, vařené, dušené, přidané do salátů. Pro vaření, květenství jsou používána s něžnou částí stonku, někdy klíčky.

Brokolice - složení

Chcete-li se dozvědět více o tématu: brokolice - přínosy a škody, musíte se dozvědět o látkách, které jsou v rostlině obsaženy. Má velké množství různých mikroelementů, vitamínů, makro prvků. Uvádí se chemické složení brokolice:

  • beta karoten (vitamin A);
  • fosfor;
  • vitamin U;
  • draslík;
  • hořčík;
  • vitamín PP;
  • sodíku;
  • železo;
  • Vitamíny B;
  • vlákno;
  • křemík;
  • vitamin C;
  • biologicky účinné látky;
  • kyselina listová;
  • vitamin K;
  • zinek;
  • vápník;
  • vitamin E;
  • selen.

Brokolice - kalorie

Ukazatel energetické hodnoty je velmi důležitý pro dieters a ty, kteří následují obrázek. V závislosti na způsobu zpracování vědci určili kalorický obsah brokolice, jejíž 100 gramů obsahuje:

  • nezpracovaná (surová) zelenina - 35 kcal;
  • vařený - 28 kcal;
  • dušená - 27 kcal;
  • zmrazené - 23 kcal;
  • dušené maso - 37 kcal;
  • smažené - 46 kcal.

Nutriční hodnota brokolice

Další důležitou vlastností je nutriční hodnota brokolice. S těmito hodnotami, člověk může zjistit, kolik bude dostávat důležité látky pro tělo, jíst 100 gramů zelí. Tyto prvky jsou akumulátory energie, které pomáhají regulovat naše živobytí. Rostlina obsahuje:

  • proteiny - 2, 8 g (3, 41% požadované rychlosti za den);
  • tuky - 0, 4 g (0, 62%);
  • sacharidy - 6, 6 g (5, 16%);
  • dietní vlákniny - 2, 6 g (13%);
  • voda - 89, 3 g (3, 49% denní potřeby).

Můžu jíst brokolici syrovou

Spotřebitelé jsou zvyklí na skutečnost, že čerstvá, nezpracovaná zelenina je lépe absorbována lidským tělem než vařená, smažená nebo dušená. V otázce, zda je možné jíst syrovou brokolici, však neexistuje shoda. Někteří odborníci říkají, že během tepelného zpracování ztrácí rostlina více než polovinu svých příznivých vlastností, zatímco jiní se domnívají, že vhodně zpracované nebo blanšírované zelí je užitečnější.

Existuje obrovské množství receptů na pokrmy, mezi které jsou uvedeny čerstvé zelené zelí. V Evropě a Americe se brokolice často konzumuje neošetřené, z ní připravuje salát. Ti, kteří chtějí zhubnout a sledovat kalorií, se doporučují blanšírovat zelí. K tomu stačí na několik vteřin umístit autobusy do nádoby s vroucí vodou. Zeleninu ochucte olivovým olejem, přidejte své oblíbené koření a podávejte ke stolu. Zelené zelí je zvláště užitečné pro těhotné ženy a malé děti - je dobře vstřebáváno a obsahuje mnoho vitamínů.

Brokolice - užitečné vlastnosti

Neocenitelnou výhodou brokolice pro tělo je jeho vlastnosti:

  • obsahuje antioxidanty přírodního původu;
  • posiluje imunitní systém;
  • reguluje hladinu cukru v krvi;
  • zlepšuje stav čočky a sítnice;
  • obsahuje prvky, které prospívají játrům;
  • posiluje srdce a krevní cévy;
  • zlepšuje složení krve.

Výhody brokolice pro ženy

Mnozí z tohoto spravedlivého sexu jsou k této zelenině skeptičtí, protože ji považují za bez chuti, za bláto. Přínosy brokolice pro ženy jsou v těchto faktorech:

  • Pozitivní vliv na stav kůže. Konzumací brokolice denně prodlužujete mladost. Je vhodné použít léčivou rostlinu pro masky, protože obsahuje mnoho vitamínů.
  • Vitamínový olej ze zeleniny se používá pro vlasy a nehty, pomáhá posilovat jejich strukturu a eliminuje křehkost.
  • Použití ve výživě výživy. Přípravek obsahuje velké množství bílkovin, což má pozitivní vliv na hubnutí. Zelené zelí je nepostradatelným produktem pro dietní, vegetariánské a libové pokrmy.
  • Boj proti celulitidě. Příznivé vlastnosti brokolice přispívají k rozvoji žluči. Pomáhá regulovat hladinu tuku, čímž pomáhá eliminovat kožní defekty spojené s celulitidou.
  • Likvidace karcinogenů, toxinů a strusek. Tyto škodlivé látky mohou vyvolat vznik nádorů dělohy, hrudníku a vaječníků. Květenství obsahuje antioxidanty, které mohou tento problém potírat.
  • Kompozice bohatá na živiny prospívá vlasům a nehtům.
  • Obsah indolů podporuje hormonální rovnováhu.

Výhody brokolice pro děti

Tento typ květáku patří mezi deset nejužitečnějších produktů. Rostlina se často používá ve výživě dětí. Jako součást dětské stravy může brokolice těžit:

  • Pomáhá bojovat se zácpou, navozuje normální stolici v důsledku přítomnosti velkého množství vlákniny. Užitečné stopové prvky přispívají k odstranění škodlivých látek z těla, normalizaci gastrointestinálního traktu.
  • Výhody brokolice pro děti jsou založeny na hypoalergennosti produktu. Můžete krmit své dítě s bramborovou kaší nebo zeleninové šťávy od útlého věku, bez strachu z poškození.
  • Vitamíny v brokolici pomáhají zvýšit imunitu dítěte. Nervový systém se zlepšuje, protože zelí je známé tím, že má velké množství užitečných mikro a makro prvků.
  • Obsah sulforafanu a diindolylmetanu zabraňuje vzniku respiračního zánětu.
  • Je-li dítě s nadváhou, musíte v dietě zadat brokolici - obsahuje vlákninu a bílkoviny, rychle nasycuje tělo s minimem kalorií.
  • Zelí má antiparazitární účinky.

Jak je brokolice užitečná pro muže?

Zástupci silnějšího pohlaví dávají přednost používání proteinů pouze živočišného původu, proto často zeleninu odmítají. Použití brokolice pro muže je však neocenitelné. Rostlina je vynikajícím nástrojem pro prevenci vzniku nádorových buněk a zánětlivých procesů v prostatě. Brokolice aktivně bojuje proti problémům kardiovaskulárního systému, pomáhá odstraňovat přebytečný cholesterol v krvi, který se může objevit při konzumaci tukových potravin.

Gastritida brokolice

Složení zeleného zelí se příliš neliší od jeho příbuzného - bílého, ale obsahuje více karotenu. Prvek má pozitivní vliv na sliznice. Princip působení je založen na blokování iontů těžkých kovů, které ovlivňují žaludeční a střevní stěny. Jíst brokolici během gastritidy pomůže obnovit tkáň, hojit vředy a rány, odstranit mrtvé buňky. Odborníci doporučují vybrat vařící nebo dušené, kouřící zachovat všechny prospěšné vlastnosti zeleniny.

Brokolice během těhotenství

Doba přenášení dítěte pro ženu je spojena s potřebou zlepšit imunitu. Obsah kyseliny listové zabraňuje rozvoji fetálních patologií, podporuje obnovu buněk. Brokolice pro těhotné ženy nemůže brát další léky na doplnění zásob selenu, retinolu a vápníku - zelenina je obsahuje v nadbytku. Zelí také prospívá při plánování dítěte přípravou ženského těla na budoucí těhotenství.

Hubnutí Brokolice

Použití brokolice pro hubnutí pomáhá nasycení těla a podporuje hubnutí. V tomto případě osoba obdrží všechny látky nezbytné pro normální fungování. Mezi těmi, kteří studují otázky hubnutí, chce vážit méně, populární dietu založenou na brokolici. Tato zelenina je jednou z nejvíce nízkokalorických, obsahuje velké množství vlákniny a pomáhá snižovat chuť k jídlu. Hormon serotonin zlepšuje náladu a celkové zdraví těla, bojuje deprese.

Brokolice - kontraindikace

Jako každý potravinový výrobek může být tento druh zelí škodlivý. Pro brokolici existují některé kontraindikace:

  • onemocnění pankreatu s akutní nebo chronickou formou;
  • zvýšená kyselost;
  • individuální intoleranci.

Pokud je alespoň jeden z těchto kontraindikací, můžete jednoduše nahradit různé zelí nebo květák.

Video: brokolice - užitečné vlastnosti a kontraindikace

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření