Chutná pizza je vždy dobrou volbou pro hostinu, zejména v situaci, kdy jsou hosté na prahu. Je důležité, aby bylo těsto tenké, zatímco měkké, jako v italských pizzeriích. Ideální recept na tenké těsto pizzy se skládá z minimálního množství ingrediencí, dort se připravuje během několika minut a náplň může být nejrůznější.
Nekvašený recept na mléko
- Doba: 15 minut.
- Dávky na kontejner: 10.
- Obtížnost: snadná.
Rychlý recept na tenkou pizzu, která se vaří jen za 15 minut. Pro vaření tradičně používaný olivový olej.
Složky:
- mouka - 700 g;
- mléko - 200 ml;
- olivový olej - 40 ml;
- sůl - velká špetka.
Metoda přípravy:
- Vytvořte kopec mouky, vmíchejte olivový olej.
- Mléko smíchejte se solí, postupně přidávejte do mouky.
- Uhladit rovnoměrné elastické těsto, mělo by být měkké, nelepte se na ruce.
- Vytvořte tenkou základnu pro pizzu, nasaďte nádivku.
Tenké pizzy na suché droždí
- Doba: 2 hodiny.
- Dávky na kontejner: 8.
- Obtížnost: střední.
Malé množství suchých kvasnic v těstě zajistí minimální vztlak, zatímco dort bude měkký, snadno se kousne a řezá nožem. Kvasinky rozpusťte lépe v teplé vodě.
Složky:
- mouka - 400 g;
- voda - 200 ml;
- olivový olej - 60 ml;
- cukr - 10 g;
- sůl - 5 g;
- suché droždí - 5 g.
Metoda přípravy:
- Chcete-li začít, dát vařit: na dně malé misky, zalijeme teplou vodou, přidáme cukr, sůl, droždí a jednu polévkovou lžíci mouky.
- Po 10-15 minutách kvasinky kvasí, objeví se charakteristická pěna.
- Zbylou mouku nalijte do větší mísy, přidejte sůl, olivový olej, nalijte těsto a těsto promíchejte.
- Vytvořte míč, namažte ho olejem, zabalte do plastového obalu a vložte na teplé místo na hodinu nebo dokud se nezvýší třikrát, pak můžete začít tvořit tenkou pizzu.
- Pečeme dort doporučený při 250 ° C.
Na kefíru
- Doba: 2 hodiny.
- Dávky na kontejner: 8.
- Obtížnost: střední.
Hustota koláče závisí na obsahu tuku v kefíru. Čím vyšší je obsah tuku, těsto bude hustší. Tento recept používá lehký mléčný výrobek s obsahem tuku pouze 1%.
Složky:
- mouka - 500 g;
- kefir - 240 ml;
- máslo - 100 g;
- prášek do pečiva - 5 g;
- sůl - špetka.
Metoda přípravy:
- Mouku prosévejte jemným sítem.
- Studené máslo nakrájené ostrým nožem na kostky, nechte ho rozmrazit při pokojové teplotě.
- Pošlete mouku na mouku, promíchejte ingredience s mixerem.
- Smíchejte kefír se solí a práškem do pečiva.
- Nalijte kefírovou směs do mouky a másla, začněte těsto hnětit lžící.
- Umístěte sochory na stůl, posypané moukou, dobře promíchejte těsto, mělo by být těsné a elastické.
- Tvoří míč, vrátí se do mísy, přikryje se kuchyňským ručníkem, čistí se na polici chladničky po dobu jedné hodiny, ochlazené těsto se vyvalí lépe.
- Pak znovu položte sochory na stůl s moukou, vyválte vrstvu, pokud je to žádoucí, potřete ji žloutkem a položte náplň na tenkou pizzu.
Pizza recept
- Čas: 30 minut.
- Dávky na kontejner: 6.
- Obtížnost: snadná.
Jednoduchý recept na těsto na tenkou pizzu netrvá dlouho, než se připraví, ale je důležité nechat studnu dobře vychladnout. Roll dort tak tenký, jak je to možné, doufat, že to bude stoupat při pečení.
Složky:
- mouka - 330 g;
- voda - 170 ml;
- rostlinný olej - 10 ml;
- sůl - 5 g;
- aktivní suché droždí - 1 g.
Metoda přípravy:
- Sift mouku, udělat nálevku, přidejte droždí.
- V malých porcích, přidejte máslo a vodu, smíchejte okraje mouky ve středu, těsto by mělo být odebráno v kouli, sůl.
- Míchejte asi 10 minut.
- Nalijte kuličku, vložte do čisté utěsněné nádoby s víčkem, položte na polici chladničky.
- Při formování dortu je tenké těsto na pizzu lepší, než se válet, ale natahovat.
- Doporučuje se používat blanko během dne.