Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Všechny ženy v domácnosti se zabývají sklizní zeleniny na zimu, konzervováním ve sklenicích nebo přípravou okurek v sudech a vanách. Marinovaná rajčata, okurky budou skvělým doplňkem k jakémukoli pokrmu nebo přísadám. Navzdory skutečnosti, že marináda je považována za škodlivou pro žaludek, konzervovaná zelenina si zachovává své příznivé vlastnosti a chuť. Tak, že ženy v domácnosti by si nemusely vybírat, co mají sklízet na zimu - okurky, cukety nebo rajčata, a potěšit všechny členy rodiny, jejichž chuťové preference jsou odlišné, doporučujeme se seznámit s nejlepšími recepty chutného talíře.

Jak si vybrat rajčata a okurky pro sklizeň na zimu

Abyste měli možnost vychutnat si lahodné okurky a konzervaci v zimě, musíte se o to postarat v létě. Pro moření, stojí za to vybrat správné okurky, rajčata, aby byly dobře zachovalé, mají vynikající chuť a jednu zkaženou zeleninu nezkazila všechny práce a produkty. Zvažte, jak vybrat správné ingredience pro sortiment nejrůznějších druhů na zimu:

  • Výběr okurky, měli byste věnovat zvláštní pozornost třem důležitým faktorům: barva, velikost zeleniny, pupínků. Plody tmavého odstínu, asi 6-12 cm dlouhé a tmavé pupínky jsou považovány za ideální variantu. Měly by být upřednostňovány okurky, které mají tenkou kůži (zkontrolujte, zda je to možné, nepatrně jej strká nehet), neúplné uvnitř a bez velkého obsahu semen.
  • Konzervované, nakládané nebo nakládané okurky by měly být ihned po odběru vzorků, jinak by mohly nepříznivě ovlivnit jejich vlastnosti, což povede k zakalení konzervace, znehodnocení chuti sochoru.
  • Rajčata na spaní na zimu by měla být volena malá nebo středně velká, s elastickou kůží bez poškození. Ideální volbou pro konzervaci je zelenina červené odrůdy, která si zachovává svou nejlepší chuť a tvar.
  • Není nutné volit pro přípravu na zimní okurky nebo rajčata se zjevnými zraněními, příliš měkkými nebo ty, které jsou ve své kvalitě podezřelé.

Kromě přípravy zeleniny, důležitou roli hraje kapacita, která bude složena na zimu. Takže, aby se zachovala vynikající zimní talíř v plechovkách, měly by být dobře umyté, sušené a vařené nebo sterilizované po dobu několika minut. To pomůže zabít všechny bakterie, které nejsou viditelné pro oko, ale může nepříznivě ovlivnit chuť a kvalitu obrobku. Kadku nebo sud by měl být důkladně omyt, opláchnut vroucí vodou.

Nejlepší recepty krok za krokem pro výrobu nejrůznějších fotografií

Existuje mnoho receptů na vynikající zimní talíř. Některé z nich pocházely od našich babiček a prababiček, jiné vynalezly vynalézavé ženy v domácnosti, které se snaží překvapit své příbuzné a hosty nejen vynikajícími přípravky, ale i kousky okurek a rajčat. Recepty z lahodné rozmanité marinády různé pro moření, další přísady, které se používají při sklizni, metody konzervace, švů, skladování, další tajemství. Podívejte se na fotografii, abyste zjistili, jak vypadají rozmanitá rajčata a okurky:

Pro zachování chutného sortimentu různých receptů lze použít různé druhy zeleniny: okurky, rajčata, řepa, květák nebo bílé zelí, cuketa, lilek nebo squash, bulharský pepř. Vypadá to úžasně v bance, často, s určitou kombinací výrobků připomíná semafor. Jako přísada do marinády lze použít různé přísady: vodku, kyselinu citrónovou, rajčatovou šťávu. Jiný způsob vaření solanky, často používaná studená náplň.

Sladká marináda pro moření okurek, rajčat a cukety

Aby bylo možné potěšit blízké lidi a hosty, kteří se náhle objeví v zimě, stojí za to v létě připravit okurky s lahodnou sladkou marinádou. Krása receptu je, že s jeho pomocí je možné zavřít lahodný zeleninový talíř. Každý si může vybrat zeleninu podle chuti - někdo má rád rajčata, okurky a někdo se nevzdá úžasné cukety. Již není třeba otevírat několik plechovek najednou, aby potěšil každého - originální směs bude schopna uspokojit každého vkusu.

Recept neukazuje přesné množství zeleniny, záleží na tom, kolik chcete v důsledku toho získat hotové výrobky. Pro chutnou přípravu budete potřebovat:

  • Rajčata.
  • Okurky.
  • Tykve.
  • Luk
  • Česnek
  • Mrkev
  • Bulharský pepř.
  • Koření: kopr, ratolest rybízu, bobkový list, hrášek.

Recept na sladkou marinádu ve výši tří litrů vody bude potřebovat:

  • Tři lžíce soli.
  • Cukr - 3 lžíce. lžíce.
  • Acetická esence - tři polévkové lžíce.

Postupné vaření lahodné sladké marinády:

  • Umyjte okurky, cuketa, rajčata; Oloupeme a umyjeme cibuli, papriku, mrkev.
  • Připravte si nádoby, ve kterých bude záslepka složena. V ideálním případě byste měli zvolit třílitrové nebo litrové sklenice, které by měly být sterilizovány přes páru nebo v troubě.
  • Nakrájejte zeleninu na plátky, rajčata na plátky.
  • Dejte koření na dně, pak cibuli, mrkev, papriky, pak vrstvy - okurky, rajčata, cuketa.
  • Pour vařící vodu po dobu pěti minut, pak vypusťte vodu, vařte kapalinu znovu a naplňte nádobu se zeleninou.
  • Vypusťte solanku do velké pánve, rozpusťte všechny ingredience pro marinádu ve vodě. Vše vařte a na konci přidejte ocet.
  • Nalijte, rozbalte plechovky s kovovými víčky, zabalte do deky, nechte vychladnout.
  • Vynikající míchaná zelenina ve sladké marinádě na zimu je připravena.

Marinovaná zelenina s octem ve sklenicích pod krytem kapřínu

Zajímavý recept na udělání zimy pod krytem capron osloví mnohé. Pro vaření budete potřebovat:

  • Zelí
  • Mrkev
  • Cibulová žárovka.
  • Okurky.
  • Rajčata.
  • Bulharský pepř.
  • Celer
  • Koření, bylinky: bazalka, bobkový list, koření k solení.
  • Voda - jeden litr.
  • 2 lžíce soli.
  • Cukr - tři lžíce.
  • Ocet - jeden a půl lžíce.
  • Česnek

Příprava krok za krokem:

  • JAR se sterilizuje, na dno položte koření, zelení, koření a pak položte nakrájenou zeleninu.
  • Nalijte vařící vodu, nechte několik minut, pak vodu vypusťte, znovu vařte a znovu naplňte nádobu.
  • K vaření marinády na poslední vodu je třeba přidat sůl, cukr a před vařením - ocet.
  • Nalijte banky, přikryjte víčkem kapradiny a pošlete na chladné místo. Hotová okurka je jen lahodný prsty, jistě se hodí i těm nejnáročnějším labužníkům.

Salt okurky s cherry rajčátky a květák v sudu

Původní okurka se získá v dřevěném sudu. Zelenina získává zvláštní chuť, kterou si každý, kdo chutná k léčbě, dlouho pamatuje. Tento druh občerstvení je ideální pro jednoduchou rodinnou večeři nebo to bude slušné občerstvení pro vodku během hlučné hostiny. Chcete-li zeleninový talíř potřebovat:

  • Jeden kilogram zeleniny: okurky, cherry rajčata, sladký bulharský pepř, květák.
  • Na 30 gramů rybízu, třešně, celeru.
  • Pro solanku je nutná pouze sůl v množství 50 gramů na litr vody.

Krok za krokem vaření okurky v sudu:

  • Barrel, kde bude solená zelenina důkladně umyt. Na dně položte listy křenu, třešeň, rybíz.
  • Všechny zeleniny, které jsou zahrnuty v sortimentu, prané. Květák rozdělený do velkých květenství.
  • Dejte všechny ingredience do sudu, nahoře nasaďte zeleninu.
  • Připravte solný roztok rozpuštěním soli ve vlažné vodě. Nalijte zeleninovou marinádu, zakryjte gázou a nahoře nasaďte jako zátěž dřevěný kruh a malou cihlu.
  • V zimě si můžete vychutnat vynikající chuť slaných rajčat, okurek ze sudu.

Pikantní solení s rajčaty, okurkami a paprikou v bulharštině

Pro milovníky pikantních pokrmů je ideální jednoduchý, ale chutný recept zeleninového sortimentu pro zimu níže. To bude vyžadovat:

  • 400 g okurek, rajčat, bulharského pepře.
  • Dvě hlavy česneku.
  • Hořká paprika - 1 ks.
  • Koření: bobkový list, kopr, hrášek, křen, sůl, cukr, ocet.

Příprava krok za krokem:

  • Připravte nádoby na moření zeleniny. Na dně ležel česnek, kopr, křen, půl hořký pepř.
  • Zelenina nakrájená, vrstvená, kropící veškerý nasekaný česnek.
  • Položte druhou polovinu hořkého pepře, kopru, pár stroužků česneku.
  • Vaření marináda: jeden a půl litru vody, 1 lžíce soli, cukr, padesát gramů octa. Solný roztok se vaří, nalije se do sklenic a sterilizuje se po dobu 15 minut.
  • Roztočte sklenice, přikryjte přikrývkou a počkejte na úplné ochlazení.

Jak udělat míchaný salát v želatině bez sterilizace

Původní recept na salátové okurky a rajčata v nádherné marinádě na bázi želatiny je v domácnosti známá v poslední době, ale již získala uznání a používá ji mnoho pro sklizeň na zimu. Taková okurka se vyznačuje vynikající, nenapodobitelnou chutí, která se bude dlouho vzpomínat, s přitažlivým vzhledem, příjemnou vůní. Blank je vhodný pro každodenní použití s rodinou a stane se hodnou výzdobou pro slavnostní stůl.

Ingredience pro přípravu nejrůznějších salátů:

  • Okurky - 5 kg.
  • Rajčata - 5 kg.
  • Bulharský pepř - 4 kg.
  • Cibule - 7 hlav.
  • Koření: hrášek, bobkový list, hřebíček.

Recept na marinádu a její ingredience:

  • Voda je čistá - 1 litr.
  • Sůl na vaření - 1 polévková lžíce. lžíce.
  • 2 lžíce cukru písku.
  • 1 lžička octa (9%).
  • Želatina - 1 balení malé.

Krok za krokem příprava talíře na zimu:

  • Zeleninu důkladně omyjte, papriky vyčistěte.
  • Připravte sklenice, které by měly být omyty a sterilizovány po dobu 5-7 minut.
  • Na dně nádoby, aby všechny koření chuť.
  • Nakrájenou zeleninu nakrájejte na plátky v miskách, vypusťte přebytečnou tekutinu a naneste na břehy ve vrstvách, střídajte rajčata, papriky, okurky v jakémkoliv vhodném pořadí.
  • Ve vodě zřeďte všechny ingredience na marinádu - sůl, cukr, ocet. Vařte do úplného spojení všech prvků. Přidejte želatinu a nalijte zeleninu do solanky.
  • Originální zeleninový talíř v želé je připraven.

Recept na šití rajčat s okurkami a squashem bez octa

Pro milovníky nejrůznějších potravin je perfektní směs s různými druhy zeleniny. Miska pomůže doplnit každou přílohu, což jí dává zvláštní chuť. Recept na vaření je velmi jednoduchý, ale v chuti převyšuje všechna očekávání. Pro vaření stojí za to připravit následující složky:

  • Squash
  • Okurky - 3 ks.
  • Rajčata.
  • Bulharská paprika.
  • Koření a koření: kopr, česnek, listy rybízu nebo ratolest, kyselina citrónová (1/4 lžičky).

Chcete-li udělat vynikající marinádu s receptem, budete potřebovat:

  • Granulovaný cukr - 50 gramů.
  • Litr vody.
  • Čtyřicet gramů soli.
  • Ocet - 1 lžička.

Jak nakládat zeleninový talíř na zimu, krok za krokem vaření:

  • Na dně nádrže dejte pepřový hrášek, bobkový list, kyselinu citrónovou.
  • Dále položte vrstvy okurek, squash, nakrájené na plátky a nahoře položte kopr, listy rybízu a třešně. Naplňte sklenici rajčat.
  • Sůl se vaří: cukr, sůl a vaří se ve vodě. Nalijte sklenice a sterilizujte po dobu dvaceti minut, pak navalte kryty a zabalte do deky.

Jak nakládat okurky a rajčata v rajčatové šťávě

Pro ty, kteří mají rádi okurky, a rajčata mají bohatou chuť, je recept na solení zeleniny v rajčatové šťávě ideální. Podle receptu na přípravu lahodného talíře na zimu potřebujete:

  • Okurky střední nebo malé velikosti.
  • Rajčata jsou malá, pevná.
  • Česnek
  • Sůl, cukr ve dvou polévkových lžících.
  • Lávový list, křen, kopr.
  • Rajčatová šťáva.
  • Ocet 9% (1 čajová lžička).

Podrobná příprava chutné přípravy na zimu:

  • Připravte si litr nebo dvoulitrové sklenice: dobře se umyjte a sterilizujte.
  • Na dno nádoby dejte koření a bylinky.
  • Zelenina pečlivě umyla a složila v jakémkoliv pořadí v bankách.
  • Vařte nádobu se zeleninou, nechte deset minut.
  • Vypusťte vodu, znovu vařte a nalijte banky.
  • Vařte rajče, přidejte potřebné přísady k přípravě marinády: cukr, sůl, ocet.
  • Nalijte sklenice zeleninové marinády z rajčatové šťávy, zavřete víčka.
  • Chutné okurky jsou připravené, v zimě bude příležitost vychutnat si vynikající chuť zeleniny.

Více informací o moření zelí ve slaném nálevu.

Video recept: nakládaná zelenina

Nejoblíbenější mezi ženy v domácnosti je recept na nejrůznější okurky a rajčata na zimu. Česnek a další koření, které se používají při spřádání sochoru na zimu, mohou dát zelenině rafinovanou chuť. Aby rajčata a okurky plně odkryly svou nejlepší chuť, je nutné několikrát před konzervováním nalijet vařící vodu na nádobu a vařit solný roztok potřetí. Podívejte se na video, abyste se dozvěděli tajemství marinování a podrobný recept na přípravu nejrůznějších talířů na zimu:

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření