Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kuřecí játra je takový výrobek, že se určitě musíte naučit, jak vařit správně, aby se zamiloval, protože je cenově dostupný a velmi užitečný, obsahuje hodně bílkovin. Velmi chutné se ukáže smažené, v kombinaci s cibulí a zakysanou smetanou. Každá hospodyňka se musí naučit několik možností této úžasné pochoutky.

Jak vařit kuřecí játra na pánvi

V tomto procesu není nic složitého. Nejprve se musí připravit vedlejší produkt, důkladně opláchnout a mírně osušit. Pak odstraňte filmové žíly. Kusy mohou být řezané nebo vařené úplně, vše záleží na jejich velikosti. Maso se smaže v roštu, postupně se přidávají zelenina a další přísady. Omáčka je obvykle umístěna na posledním místě. Ti, kteří chtějí vědět, jak vařit lahodné kuřecí játra na pánvi, se musíte naučit, jak si to vybrat. Konečný výsledek závisí na tom.

Jak si vybrat kuřecí játra

Existuje několik bodů, které musíte určitě věnovat pozornost:

  1. Snažte se vybrat kuřecí játra, chlazená, nemražená. Ten se nesníží, ale dušené maso, protože to vnáší příliš mnoho šťávy. Výsledkem je, že výrobek není pokryt zlatou kůrou. Šťavnaté to nebude.
  2. Z čerstvého produktu přichází sladká chuť. Pach amoniaku je nepřijatelný.
  3. Charakteristická barva tohoto vedlejšího produktu je hnědočervená. Povrch by měl být lesklý, i bez zakalených skvrn, zbytků tuku. Hrany jsou hladké a struktura je hustá. Pokud jsou kousky volné, poškozené a mají oranžový odstín, znamená to, že výrobek byl předtím vystaven zmrazení.

Recept na kuřecí játra se zakysanou smetanou

Možnosti vaření pro tyto pokrmy jsou obrovské. Požadované složky: játra, cibule, zakysaná smetana. Kromě nich přidejte další zeleninu, omáčky, koření, koření. Dokonce si můžete vytvořit svůj vlastní recept na kuřecí játra s cibulí a zakysanou smetanou, dávat potraviny a koření, které se vám líbí nejvíce. Pokud ještě nejste připraveni na experimenty, nezapomeňte na několik osvědčených metod přípravy.

Smažená kuřecí játra s cibulí

Nejjednodušší recept. Smažená játra s cibulí se připravují z velmi jednoduchých výrobků, které se nacházejí v každém domě. Miska dopadá velmi šťavnatě, jemně, kousky masa, namočené v koření, doslova tát v ústech. Tuto pochoutku můžete podávat s jakoukoliv přílohou: bramborovou kaší, těstovinami, obilovinami, zeleninovými gulášy. Kalorie ve vedlejším produktu, připravené podle následujícího receptu, trochu.

Složky:

  • játra - 0, 3 kg;
  • pepř, sůl;
  • žárovky - 2 velké;
  • rostlinný olej - 5 lžíce. l.;
  • kyselá smetana nemastná - 2 lžíce. l.;
  • greeny - půl parta.

Metoda přípravy:

  1. Před vařením drobů ho nakrájejte na středně velké kousky a cibuli na půlkruhy.
  2. V pánvi zahřejte horký olej. Pečeme cibuli, pravidelně mícháme.
  3. Po pěti minutách přidejte vedlejší produkt a po podobném množství zakysanou smetanou.
  4. Míchejte produkty s omáčkou, vařte čtvrt hodiny. Podáváme pochoutku horkou, zdobenou nasekanou zelení.

Kuřecí játra v zakysané smetaně s cibulí

Další jídlo je velmi originální, vhodné i na slavnostní večeři. Kuřecí játra se zakysanou smetanou a cibulí se připravují s přidáním červeného vína a slaniny. Obě složky dávají neobvyklou chuť a krásný výhled, který je patrný na fotografii. Tato pochoutka je výživná a uspokojivá, a proto ji lze podávat i samostatně. Kromě toho, kuřecí játra, smažené s cibulí v zakysané smetaně, jde dobře s přílohami.

Složky:

  • játra - 350 g;
  • koření - dle vlastního uvážení;
  • suché červené víno - 125 ml;
  • sůl - špetka;
  • cibule - 1 velká;
  • pepř - špetka;
  • zakysaná smetana - 125 ml;
  • libový olej - 2 lžíce. l.;
  • slanina - 100 g

Metoda přípravy:

  1. Před vařením omyjte vedlejší produkt, namočte jej na krátkou dobu do mléka a pak jej vypusťte do cedníku, aby se přebytečná kapalina vypustila. Pak víno nalijte, vařte asi 10 minut.
  2. Cibule nakrájíme na půlkruhy. Smažte se slaninou. Přeneste do nádrže vedlejšího produktu.
  3. Přidejte kyselou smetanu, sůl, pepř, koření. Vaříme další čtvrt hodiny.

V kyselé smetanové omáčce

Použijte následující recept. V ústech se vám objeví jemné kousky vedlejšího produktu, které jsou pokryty hustou a chutnou omáčkou. Toto jídlo osloví i malé děti. Kuřecí játra v kyselé smetanové omáčce s cibulí - skvělá dietní večeře pro ty, kteří sledují jejich postavu. Delikatesa dokonale ladí s těstovinami, pečenými nebo vařenými brambory, rýží, pohankou.

Složky:

  • játra - 300 g;
  • greeny - půl parta;
  • žárovky - 3 ks;
  • sůl, koření - podle Vašeho vkusu;
  • mouka - 1 polévková lžíce. l.;
  • mléko - 300 ml;
  • zakysaná smetana - 300 g;
  • slunečnicový olej.

Metoda přípravy:

  1. Praní jater, jemně sekání, zbavení žil. Namočte do mléka.
  2. Nakrájejte cibuli na pásy, smažte. Přesuňte ji do samostatné nádoby. V pánvi smažit játra, vypustit mléko z toho. Sůl, ochutnejte koření. Posun na cibuli.
  3. Zadejte zakysanou smetanu a mouku, důkladně promíchejte. Zakryjte a duste půl hodiny. Před podáváním ozdobte nasekanou zelení.

S houbami

Miska s nádhernou kombinací chuti. Kuřecí játra se žampiony v zakysané smetaně se výborně voní, šťavnatá, vyživující. Chcete-li ochutnat, a na fotografii, tato delikatesa je trochu jako Julien, protože podle receptu, tam strouhaný tvrdý sýr je přidán tam. Aby se produkty více nežli v texturách, doporučuje se smažit na másle, ne v rostlinném oleji.

Složky:

  • játra - 0, 5 kg;
  • pepř, sůl;
  • žampiony - 0, 3 kg;
  • voda - 100 ml;
  • máslo - 40 g;
  • tvrdý sýr - 70-80 g;
  • mouka - 1 polévková lžíce. l.;
  • zakysaná smetana - 150 ml;
  • žárovky - 2 ks.

Metoda přípravy:

  1. Smaženou cibuli smažíme na másle. Když se stane transparentní, přidejte houby, nakrájíme na talíře.
  2. Vedlejší produkty, filmy, žíly. Řez a přidejte k pánvi. Pod víkem duste 20 minut.
  3. V misce smíchejte zakysanou smetanu, mouku, přidejte do pánve. Sůl, sezóna.
  4. Po 10 minutách přidáme strouhaný sýr. Zakryjte víkem tak, aby se omáčka nepřevařila. Vypněte jej po pěti minutách.

S mrkví

Miska, připravená podle následujícího receptu, vypadá velmi pěkně na fotografii díky své krásné barvě. Smažená kuřecí játra s cibulí a mrkví je trochu sladká a něžná. Můžete ho bezpečně vařit nejen v běžných dnech, ale i na dovolené, před příjezdem hostů. Budou příjemně překvapeni lahodnou chutí a vůní takové delikatesy.

Složky:

  • játra - 0, 75 kg;
  • muškátový oříšek - 2 špetky;
  • žárovky - 2 malé;
  • sůl, pepřová směs;
  • mrkev - 3 ks;
  • zakysaná smetana - 375 ml;
  • rostlinný olej;
  • med - 1, 5 lžíce. Já

Metoda přípravy:

  1. Vyjměte žárovky do půlkruhů. Mrkev se zastrčí.
  2. Smažte zeleninu za stálého míchání po dobu pěti minut.
  3. Maso umyjte a nakrájejte. Rozkládejte se na zeleninu.
  4. Smíchejte zakysanou smetanu s muškátovým oříškem, medem, solí a směsí paprik. Nalijte směs do pánve. Míchejte, vařte, dokud nebude vedlejší produkt zcela měkký.

Jak smažit kuřecí játra s cibulí - tipy šéfkuchaře

Zapamatujte si několik doporučení:

  1. Než vaříme kuřecí játra s cibulí, na chvíli nalijte mléko, aby hořkost ustoupila. Dalším způsobem je nalít vroucí vodu.
  2. Kuřecí smetanová omáčka se nejlépe proseje moukou nebo škrobem.
  3. Kuřecí játra smažená s cibulí v zakysané smetaně, osolená pouze na konci vaření. Jinak to ztratí šťavnatost a hustotu.
  4. Před smažením kuřecí játra s cibulí můžete marinovat zeleninu v octě.
  5. Nevkládejte jemně vedlejší produkt. Kousky vysychají, jsou těžké.

Video

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření