Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Irina KamshilinaVařit pro někoho je mnohem příjemnější než pro sebe))19. prosince 2016

Z takové jednoduché zeleniny se získávají chutné a zdravé pokrmy, které lze často zařadit i do dietních. I když se to může zdát divné, existují dokonce i recepty na tykvové dezerty - také jsou vynikající. Pokud ještě nevíte, co podávat k obědu nebo k čaji, podívejte se na recepty, jak uvařit cuketu.

Pokrmy z cukety

Šíleně lahodné a zdravé cuketové pokrmy lze připravit pro každou příležitost, ať už je to běžná rodinná večeře nebo slavnostní bufet.Kromě požitku z chuti získáte velkou dávku vlákniny, draslíku, fosforu a vápníku, kterých tato ač lehká zelenina obsahuje hodně. Pro svou neutrální chuť se cukety při vaření spojují s dalšími zajímavými přísadami – masem, sýrem, houbami, vejci, bylinkami atd. Jak a co z cukety vařit? Tuto zeleninu lze snadno smažit, dusit, marinovat, péct a dokonce ji použít syrovou do salátu.

V troubě

Jednou z nejzdravějších, ale neméně chutných možností vaření cukety je jejich pečení. Možností je tu spousta: nacpat masem nebo zeleninou, přidat zakysanou smetanu a sýr, zapéct s česnekem, zelím, bylinkami a majonézou. Kromě jednoduchých možností existují i originálnější - cukety v nich lze péct nejen v čisté formě, ale také ve formě dušených pokrmů, kastrolů, ratatouille, palačinek nebo bramborových placiček. Kromě vydatných pokrmů chutnají i sladká: například muffiny, muffiny, pudinky a dokonce i čokoládový dort.To vše jsou možnosti, jak chutně upéct cuketu v troubě.

Co se dá uvařit z mražené cukety

Často při velké úrodě už nevíte, kam cuketu dát. V tomto případě je lze poslat do mrazáku až do chladného počasí a v zimě je lze použít k vytvoření různých pokrmů. Z nich můžete udělat téměř všechna stejná jídla jako v případě čerstvé zeleniny. Squashový kaviár je velmi chutný, stejně jako palačinky, dušené maso nebo kastrol. Jsou možnosti, co z cukety vařit, a jednodušší - smažit jen tak nebo v těstíčku.

V pomalém hrnci

Dnes lze mnoho pokrmů z cukety v pomalém hrnci uvařit rychle, k tomu můžete použít několik režimů zařízení. Vhodné jsou „Frying“, „Stew“, „Multipovar“, ale pokud vaříte cuketový koláč, můžete zvolit program „Pečení“. Tyto a další režimy usnadňují vytváření lahodných a zajímavých cuketových pokrmů, jako je restovaná rýže a zelenina, čokoládový muffin, pyré nebo kastrol.Další odpovědí na otázku, co se dá vařit z cukety, je kaviár.

Na pánvi

Nejjednodušší možností je osmahnout cuketu na pánvi, i když můžete použít i vzduchový gril. To je snadné udělat jednoduše s kořením nebo solí, ale je lepší použít vaječné těsto s moukou. V takových receptech se zelenina často nakrájí na kolečka, poté se každé namáčí do uvařeného těstíčka a smaží se na oleji do zlatova. Původní verze tohoto receptu - střed kruhů je vyříznut a plněn mletým masem. Chutné jsou i smažené squashové palačinky nebo míchaná vajíčka.

Recepty na cuketu

Hlavní věcí při vaření jakéhokoli jídla jsou správné ingredience. Cukety by měly být vybírány nepříliš velké, jejich hmotnost by se měla pohybovat v rozmezí 200-300 g a délka by měla být asi 15 cm. Povrch vhodné zeleniny je hladký, světle žlutý nebo zelený. Samotné možnosti toho, co lze vyrobit z cukety, jsou uvedeny v několika oblíbených receptech s fotografií níže.

Dušená masa v pomalém hrnci

Jedno z nejjednodušších jídel na vaření je dušená cuketa v pomalém hrnci. I díky své lehkosti se nestane méně chutným. Veškeré vaření spočívá v krájení zeleniny s následným pokládáním do mísy multivarku. Poté zbývá pouze zapnout příslušný režim a počkat až do konce hašení. Tento zeleninový guláš je skvělá příloha k masu nebo jen lehká svačina.

Složení:

  • čerstvé nakrájené zelené - 3 polévkové lžíce. l.;
  • cuketa - 3 ks;
  • mrkev - 2 ks;
  • koriandr - 1 lžička;
  • mletý zázvor - 1 lžička;
  • rajče - 3 ks;
  • rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.;
  • česnek - 5 stroužků;
  • sůl - podle chuti;
  • cibule - 1 kus

Metoda vaření:

  1. Nejprve očistěte, poté opláchněte zeleninu a vše nakrájejte náhodně. Rajčata s cuketou je lepší nakrájet na kolečka.
  2. Do mísy multivarku nalijte olej, orestujte nejprve mrkev a cibuli, poté přidejte česnek.
  3. Navrstvíme zbylou zeleninu, osolíme a okořeníme kořením dle chuti.
  4. Vařte pod pokličkou 1 hodinu v režimu "Hašení" .
  5. Pár minut před koncem posypte bylinkami.

Ragú s bramborem

Výbornou variantou toho, co se dá uvařit z cukety a brambor, je guláš. I toto jídlo patří k již známým a dokonce obyčejným, jeho příprava je velmi snadná. Obecně platí, že dušené maso je jen dušená zelenina, takže tento recept je velmi podobný předchozímu, ale uspokojivější. Jediným rozdílem jsou použité ingredience, které tomu dodávají trochu jinou chuť.

Složení:

  • voda nebo zeleninový vývar - 200 ml;
  • cuketa - 3 ks;
  • cibule - 2 ks;
  • mrkev - 2 ks;
  • rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.;
  • koření, sůl - podle chuti;
  • bobkový list - 2 ks;
  • brambory - 4 ks.;
  • zelená - 1 svazek.

Metoda vaření:

  1. Brambory opláchněte, oloupejte, přidejte vodu a nechte odstát.
  2. To samé zopakujte s cuketou, ale hned ji nakrájejte na kostičky.
  3. Oloupanou mrkev spolu s cibulí nakrájíme najemno, dáme na pánev s rozpáleným olejem a smažíme do měkka.
  4. Brambory nakrájíme na kostičky. Pošlete na pánev spolu s nakrájenou cuketou.
  5. Pár minut opékejte, poté zalijte vývarem, přidejte koření, bobkový list.
  6. Vařte na tichém ohni asi půl hodiny.
  7. Při podávání posypeme jemně nasekanými bylinkami.

S masem na pánvi

Na rozdíl od celozeleninového guláše více zasytí cuketový guláš s masem. Toto jídlo se již docela hodí na plnohodnotný oběd nebo večeři. Bude ještě šťavnatější a zdravější, pokud k vaření použijete troubu a hrnce. Z masa volte raději kuřecí prsa, i když vepřové nebo hovězí je také fajn, ale pokrm bude o něco tučnější.

Složení:

  • rostlinný olej - 100 ml;
  • lilek - 700 g;
  • kuře - 500 g;
  • brambory - 2 ks.;
  • mrkev - 1 kus;
  • vařící voda - 150 ml;
  • cibule - 3 ks;
  • cuketa - 1 kg;
  • sůl, pepř - podle chuti;
  • česnek - 4 stroužky;
  • paprika - 2 ks.;
  • čerstvé bylinky - 1 svazek.

Metoda vaření:

  1. Připravte si veškerou zeleninu - omyjte, oloupejte. Posypte lilky solí, nechte půl hodiny odležet.
  2. Mrkev a cibuli nakrájíme nadrobno, osmahneme na másle do zlatova.
  3. Poté přidejte nakrájený filet. Smažte dalších 5 minut.
  4. Poté přidejte zbývající zeleninu, zalijte vroucí vodou.
  5. Stáhněte oheň na minimum, vařte ještě půl hodiny.
  6. Na závěr opepříme, přidáme zelí s česnekem. Nechte pár minut vylouhovat.

koláč v pomalém hrnci

Chcete potěšit svou rodinu nebo hosty něčím lahodným? Poté v pomalém hrnci uvařte sladký cuketový koláč.Pokud svým hostům neřeknete, že tato zdravá zelenina je hlavní složkou, pak si této pochoutky ani nevšimnou. Chutný cuketový koláč je skvělou alternativou k již tak banálnímu dušenému masu nebo kastrolům.

Složení:

  • soda hašená s octem - 1 lžička;
  • cuketa - 1 kus;
  • cukr - 1 polévková lžíce;
  • mouka - 2 lžíce;
  • slunečnicový olej - 1 polévková lžíce. l.;
  • vejce - 2 ks

Metoda vaření:

  1. Nejprve omyjte cuketu, zbavte ovoce slupky, odstraňte semínka.
  2. Zbytek nasekejte struhadlem, do této hmoty zapíchněte vajíčko, přidejte cukr a sodu.
  3. Těsto dobře prohněteme, přidáme mouku. Nalijte do olejem vymazané formy.
  4. Vložíme do trouby na 45 minut. Teplota by měla být 180 stupňů.

palačinky s krupicí

Další jednoduché, ale výborné a velmi zdravé jídlo - cuketové placky pečené v troubě. Jejich obsah kalorií je nízký, protože slunečnicový olej se nepoužívá k vaření. Takovými palačinkami nakrmíte ty nejnáročnější labužníky a dokonce i děti, zvláště když je podáváte teplé, se zakysanou smetanou, povidly, pepřovou marmeládou.

Složení:

  • strouhanka - 1 polévková lžíce;
  • paprika - 1 ks;
  • sůl - 0,5 lžičky;
  • cuketa - 2 ks;
  • koření - podle chuti;
  • strouhaný sýr - 0,5 lžíce;
  • vejce - 1 ks;
  • peříčka zelené cibule - 4 ks

Metoda vaření:

  1. Ihned zapněte troubu, nechte ji rozehřát na 200 stupňů.
  2. Dále udělejte hlavní zeleninu - omyjte ji, oloupejte, nakrájejte na struhadle a vymačkejte přebytečnou šťávu.
  3. Potom vmícháme na kostičky nakrájenou papriku, přidáme nakrájenou cibuli, zašleháme vejce, přidáme krekry a sýrové lupínky.
  4. Vše dobře promíchejte, z tohoto těsta vytvarujte palačinky a dejte je na plech.
  5. Péct 10 minut z jedné strany a 8 minut z druhé strany.

Dezert

Dokonce i tak neobvyklé jídlo, jako je cuketový dezert, je docela možné uvařit: jsou to muffiny, muffiny, pěny nebo želé. Ten se ukazuje jako obzvláště chutný a vyžaduje jen velmi málo přísad - pouze samotnou zeleninu a želatinu s cukrem. Želé lze obměňovat, k tomu je třeba přidat ovoce nebo bobule, které máte rádi.

Složení:

  • cukr - 100 g;
  • cuketa - 1 kg;
  • voda - 100 ml;
  • želatina - 1 polévková lžíce. l.

Metoda vaření:

  1. Zeleninu opláchneme, po odstranění slupky nakrájíme najemno.
  2. Přidejte cukr, nechte 1 hodinu stát
  3. Zalijte želatinu teplou vodou.
  4. Dále vařte hmotu v hrnci asi půl hodiny.
  5. Do ne zcela vychladlé tykvové hmoty přidejte želatinu.
  6. Rozdělte želé do tvarů, odešlete na 2 hodiny do chladničky

Kotlety s mrkví

Máte rádi karbanátky, ale jsou příliš tučné od masa? Pak vyzkoušejte palačinky z cukety a mrkve. Budou výbornou dietní náhradou masových kuliček, takže je jezte bez obav z přibírání. Zvláště chutné bude, pokud použijete mladé ovoce - řízky jsou mnohem křehčí a měkčí.Z podrobného návodu s fotografií se dozvíte, jak takové jídlo vařit.

Složení:

  • vejce - 1 ks;
  • cuketa - 1 kus;
  • pepř, sůl - každá 1 špetka;
  • česnek - 2 stroužky;
  • mouka - 3 polévkové lžíce. l.;
  • prášek do pečiva - 1 lžička;
  • zelená - 1 svazek.

Metoda vaření:

  1. Nakrájejte dužinu z cukety na hrubém struhadle. Rukama vymačkejte šťávu.
  2. Poté přidejte nastrouhanou mrkev, najemno nakrájenou zeleninu a česnek prošlý lisem.
  3. Dochuťte pepřem a solí, rozklepněte vajíčko, přidejte mouku, promíchejte.
  4. Smažte polotovary z obou stran na oleji.

Mikrovlnný hrnec

Další rychlý způsob, jak udělat lehkou snídani nebo oběd, je udělat si v mikrovlnné troubě cuketový kastrol.Jeho příjemná a dokonce lehce nasládlá dochuť nenechá nikoho lhostejným a k podávání se doporučuje použít zakysanou smetanu nebo bílou omáčku. Dobrým doplňkem by byla i příloha k masu. Ukázalo se, že je to velmi chutné, zdravé a uspokojivé - zkuste to!

Složení:

  • cibule - 1 ks;
  • mouka - 150 g;
  • cuketa - 600 g;
  • vejce - 1 ks;
  • mléko - 200 ml;
  • cukr - 25 g;
  • pepř, sůl - podle chuti;
  • rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.

Metoda vaření:

  1. Nakrájejte oloupanou cuketu ve tvaru koleček.
  2. Nakrájejte cibuli libovolně. Zeleninu dejte do skleněného talíře, zalijte směsí vajec, mléka a mouky, přidejte cukr, sůl.
  3. Pečeme v mikrovlnné troubě půl hodiny na 100 W

Dietní jídla

Z cukety jsou i dietní recepty, je jich také hodně. Jedním z nich je první teplé jídlo, chutné a uspokojující. Polévka je ideální pro nízkokalorickou a dětskou výživu. Na dresink se používá cibule s mrkví a rýží, vaření trvá jen půl hodiny, protože zeleninu stačí vařit jen spolu s obilovinami. Zbývá jen podávat a zkoušet!

Složení:

  • rýže - 100 g;
  • mrkev - 1 kus;
  • cuketa - 1 kus;
  • zelená - podle vaší chuti;
  • cibule - 1 ks;
  • pepř, sůl - podle chuti.

Metoda vaření:

  1. Nakrájenou cibuli a mrkev vložíme do uvařené vody, přidáme rýži.
  2. Sůl, vař, dokud cereálie nejsou napůl uvařené.
  3. Přihoďte cuketu nakrájenou na proužky.
  4. Povaříme ještě 10 minut, dochutíme bylinkami.

Další možností přípravy dietní svačiny je libová vařená cuketa. Jedná se o vynikající nezávislé jídlo nebo přílohu k masu. Navíc takový předkrm může být přísadou do cuketového salátu. Chuť vařené zeleniny snadno zpestříte oblíbeným kořením nebo citronovou šťávou. Vařit takové vegetariánské jídlo se můžete naučit podle návodu z fotografie.

Složení:

  • voda - 1 šálek;
  • olivový olej, pepř, sůl - dle chuti;
  • cuketa - 1 kus

Metoda vaření:

  1. Nakrájejte zeleninu na korejském struhadle na mrkev.
  2. Pošleme do vroucí vody, dochutíme solí a pepřem.
  3. Vařit 3 min. Při podávání pokapejte olejem.

Jak vařit lahodnou cuketu - tipy od šéfkuchařů

Pomocí několika jednoduchých tipů, jak vařit lahodná cuketová jídla, můžete na stůl podávat opravdu chutné jídlo:

  1. Nespoléhejte se úplně na recepty – můžete použít jakékoli koření, které máte rádi.
  2. Po nakrájení cuketové dužiny na struhadle ji necháme chvíli odstát a poté vymačkáme puštěnou šťávu.

Video

Korejský cuketový salát - Natalia Kim

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření