- Jak si vybrat a připravit chobotnice na vaření
- Jak dlouho vařit chobotnice, aby byly měkké
- Jak vařit chobotnice, mražené kroužky
- Video recepty: jak vařit chobotnice na salát
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Toto mořské plody jsou velmi výživné. Maso chobotnice obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, které jsou cenné pro člověka: vitamíny B, C, PP, vápník, jód, mangan, železo. Správně vařený výrobek je snadno stravitelný a má jemnou, příjemnou chuť.
Jak si vybrat a připravit chobotnice na vaření
Čerstvé chobotnice jsou zřídka nalezeny v prodeji, zpravidla již na mřížkách dorazí mražená těla. Co je třeba věnovat pozornost při výběru mořských plodů:
- filet musí být bílý (jinak je výrobek zkažený);
- barva kůže může být šedavě-bělavá nebo světle růžová;
- velké chobotnice s hustým elastickým masem jsou vhodné pro salát a malá těla jsou ideální pro vycpávky, protože se vyznačují něhou a měkkostí;
- zmrazené filety by měly být snadno odděleny, pokud jsou jatečně upravená těla slepena - byly několikrát zmrazené;
- Použití výrobků s uplynutou platností je nebezpečné pro zdraví, proto věnujte pozornost datu expirace.
Před vařením mořských plodů doma by mělo být rozmrazeno. Za tímto účelem se měkkýši umístí do nádoby se studenou nebo teplou vodou (ale ne horkou) a nechají se nějakou dobu ponechat. Po odmrazení musí být kostra oloupána. Nejjednodušší způsob, jak odstranit film, předem dojem s vařící vodou. Je nutné vyčistit chobotnici, a to nejen odstranění kůže, ale také vnitřnosti, kosti.
Jak dlouho vařit chobotnice, aby byly měkké
Některé ženy v domácnosti nevědí, jak vařit chobotnici, takže se vyhněte vaření nádobí obsahující tuto složku. Mezitím je to velmi jednoduchý proces, který nevyžaduje žádné speciální dovednosti. Hlavní věc - aby se zabránilo dlouho vaření mořské plody. Pokud přehříváte jatečně upravenou tělu ve vroucí vodě déle, než je požadovaná doba, namísto jemného a měkkého masa dostanete tvrdé a bez chuti. Kolik minut vařit chobotnici? Vše záleží na tom, jak budete výrobek vařit.
Oloupané
Lahodné mořské plody se vaří velmi snadno a rychle. Jak vařit loupané chobotnice:
- naplňte nádobu vodou, počkejte na vaření;
- přidejte sůl, koření do vody;
- rozmrazené a oloupané škeble vložené do vroucí vody po dobu 2 minut (maso by mělo být bílé), pak vypusťte vodu;
- pokud jste produkt strávili, nechte nádobu na ohni po dobu dalších 30 minut - během této doby bude filet opět měkký;
- Jatečně upravené tělo vaříme, nakrájíme na kroužky a podáváme s pivem.
Neošetřené
Jak vařit chobotnici s filmem? Ve způsobu vaření neošetřených a „holých“ těl není velký rozdíl - rozdíl je v době potřebné pro vaření. Jak vařit kalamáry v slupce:
- kostku rozmrazte;
- na sporák položte nádobu s vodou;
- když kapalina začne vařit, přidejte bobkový list, sůl, nové koření;
- dejte jatečně upravená těla do pánve, vypněte teplo a zakryjte nádobu víkem tak, aby pára neopustila;
- Po 10 minutách se mořské plody dostanou z vody.
Jak vařit chobotnice, mražené kroužky
Je vhodnější vařit celou škebliku než prstýnky, protože rychlé odstranění všech kusů z vroucí vody bude obtížné. Navíc je snazší strávit kruhy než velká těla. Pokud jste však již nakrájený výrobek zakoupili, existuje několik způsobů, jak vařit chobotnici s kroužky:
- První možnost. Vařte vodu, přidejte koření podle chuti. To může být bobkový list, bílý / černý pepř, bylinky, atd. Na skimmer, snížit pár prstenců do vroucí vody, počítat do 10, odstranit je. Takže zase všechny kusy vařte. Podáváme vařené jídlo chlazené.
- Druhá možnost. Vložte všechny kroužky do vroucí vody, počkejte chvíli a vyjměte nádobu z ohně. Po 3 minutách mohou být kusy odstraněny z vody. Nemá cenu je udržet v tekutém stavu, jinak se stanou „gumou“.
- Třetí metoda. Vařte půl litru vody, ochucte kořením. Položte rozmrazené prstence dovnitř, zavřete nádobí a ihned vyjměte z kamen. Neotevírejte víko po dobu 5 minut, poté, co bude jídlo připraveno k jídlu.
- Čtvrtý způsob. Naplňte multicooker vodou do poloviny, zapněte volbu „Quenching“. Přidejte koření (můžete použít papriku, pepř, majoránku, hřebíček, citronovou šťávu atd.). Po vychladnutí kapaliny umístěte kroužky do misky a nechte vařit po dobu 1-2 minut. O jejich připravenosti se lze dozvědět na bílé barvě - pak se kousky mohou odstranit.