Během sklizně zeleniny na zimu, nakládky zaujmou zvláštní místo. Mezi nimi lze rozeznat vynikající zelí a nakládané zelí. Při zpracování zeleniny doma budete potřebovat drtič: v procesu drcení je snadné získat řezy stejné tloušťky a můžete si vybrat správný směr pro řezaná vlákna. Tím se zachová chuť produktu a obsah užitečných látek v něm.
Drtič zelí
Klasický nůž "Hostess" a další analogy pro řezání zeleniny snižují složitost a poskytují příležitost rychle recyklovat hlavu pro následné solení. Zařízení je ocelový sekáček s pohodlnou rukojetí, na řezné části, z níž je několik lopatek umístěno pod určitým úhlem. Speciální čepel provádí řezání hlavy zelí přes vlákna, udržování šťávy v zelenině, as ním všechny užitečné prvky. Při krájení zeleniny je možné řezání výrazně zjednodušit: snadno se to děje bez dalšího úsilí.
Elektrický stroj na drcení zelí
Ve farmách, v zeleninových základnách nebo v konzervárnách se používá univerzální elektrický drtič na zelí. Je určen pro řezání, sekání kořenové zeleniny, zeleniny a ovoce, které mají tuhou strukturu. Řez se provádí pomocí speciálního kotoučového struhovače, vyrobeného z kalené nerezové oceli. Fotografie zařízení, které můžete vidět níže. Řezačka zeleniny na sekání zelí může po celé délce řezat řepu, mrkev, jablka od 0, 5 do 5 mm, což snižuje množství zpracovatelského odpadu. Výška čepele určuje tloušťku řezu.
Manuál
Ruční drtič je cenově dostupná alternativa k profesionálnímu řezačce zelí. Má speciální struhadlo a drážku ze dřeva nebo ekologicky šetrného vysoce pevného plastu, stejně jako prkénko. Konstrukce je vybavena jednou nebo více řeznými břity, ručně nastavitelnými pro naklánění a výšku. Přizpůsobitelné rozvržení umožňuje skartaci ve správných rozměrech. Ruční drtič na zelí zvládá všechny pevné druhy zeleniny. Řezačka na zeleninu je k dispozici za cenu, snadno se naostří, umyje v teplé vodě.
S krabicí
Další možností je dřevěný drtič na zelí s krabicí:
- Zařízení je těleso, ve kterém jsou připevněny 3-4 lopatky z trvanlivé nástrojové oceli.
- Krabice a deska jsou vyrobeny z masivního dřeva (buk, dub, jasan).
- Umístění lopatek lze nastavit ručně, zvedat, snižovat a měnit úhel sklonu řezu.
- Kleště na zelí neklouzají po pracovní ploše a skupina lopatek poskytuje dobrý výkon.
Mechanické
Pro sekání zeleniny v malých množstvích používal drtič na zelí mechanické. Jedná se o kovovou nebo plastovou trysku pro mlýn na maso s kulatým struhadlem nebo kráječem. Otáčením držadla zařízení a otáčením struny kolem osy můžete zeleninu řezat bez únavných vratných pohybů. To je nejlepší volba pro skartaci v domácnosti. Mechanické modely jsou vybaveny sadou mřížek s různým průměrem a tvarem otvorů.
Jak si vybrat drtič na zelí
Chcete-li vybrat nejvhodnější sekací stroj a rychle, bezpečně rozřezat zeleninu ve správném množství, musíte zvážit několik důležitých faktorů. Nejdříve byste se měli rozhodnout pro typ, který potřebujete:
- Manuál. Vaření saláty, domácí konzervy.
- Mechanické. Sekání zeleniny na farmě.
- Elektrické. Komerční výroba salátů, polotovarů z drcené zeleniny.
Při výběru této techniky je třeba vzít v úvahu kvalitu řezných nožů a environmentální vlastnosti pracovních ploch. Poskytují trvanlivost a efektivitu práce. Možnost nastavení nožů vám umožní měnit šířku řezu. Při výběru by měly být upřednostňovány návrhy s prknem, které zajistí dostatečný komfort při jejich provozu.
Cena za drcené zelí
Při výběru zařízení pro řezání zelí v obchodech v Moskvě nebo regionech věnujte pozornost především ceně a kvalitě výrobků. Ceny běžného struhadla s možností drcení jsou v rozmezí od 120 do 450 rublů. Jsou závislé na kvalitě sestav a materiálech:
- Cenově dostupné domácí stroj pro drcení zelí bude stát kupujícího ve výši 1500 rublů. Je třeba mít na paměti, že levnější plastové modely jsou méně kvalitní než výrobky s trvanlivými dřevěnými výrobky a zpracovateli potravin s noži z nerezové oceli.
- Cena elektrických drtičů závisí na výkonu a výkonu zařízení. Například cena může být od 2, 5 do 90 tisíc rublů.
Koupit v online obchodě drtič pro řezání zeleniny je jen polovina bitvy. Jak používat zařízení, můžete vidět níže. Budete jistě spokojeni s výkonem drtiče. Mnohé ze staromódního kousku zelí s dlouhým ostrým nožem, ale tato metoda již sama přežila, protože je časově náročná a často traumatická (zkušená hosteska může odříznout ruku).
Video
Recenze
Anna, 52 let
Během podzimního sklizně selhal starý dřevěný struhadlo. Podle katalogu jsem si objednal nůž na drtič - a problém sklizně zeleniny byl zcela vyřešen. Výrobek má pohodlnou plastovou rukojeť, ruka neklouže po povrchu. Čepel je vyrobena z nerezové oceli ve tvaru sekery se dvěma ostrými vnitřními břity.
Victoria, 43 let
Mám farmu, na podzim musím udělat spoustu kusů, zejména okurek. Nedávno získal drtič s dřevěnou krabičkou, s jeho pomocí na večer můžete řezat barel zelí. Tohle je celý stroj na zelí. Drtič je velmi vhodný pro použití, struhadlo je levné, čepele jsou dobře naladěny.
Natalia, 32 let
Rozhodl jsem se otevřít výrobu zelí s následným prodejem na několika místech na trhu. Vyberte si elektrolink v počáteční cenové kategorii. Okamžitě mě překvapil výsledek, za pouhých 30 minut jsem měl 10 řezů. Jedná se o celé průmyslové zařízení, nikoliv o mechanické zkroucení.