Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Ve výšce letní sezóny začnou připravovat jamy všechny ženy, které mají ve svých zahradách a zahradách a kuchyňských zahradách. Ti, kteří nemají vlastní zemi, mohou také připravit pro rodinu několik plechovek ochuceného dezertu, pokud si na trhu koupíte ovoce a bobule. Jeden z nejsofistikovanějších je považován za královský meruňkový džem s jámami.
Jak vařit meruňkový džem s jámami
Tajemství této delikatesy je ve zvláštní, lehce hořké chuti a delikátní vůni, která vzniká v důsledku meruňkových jader. Jsou však možné variace: pokud si zachováte celé ovoce, aniž by byly odstraněny kosti, pak výsledný dezert může být podáván pouze odděleně s čajem. Pokud chcete použít meruňkový džem pro výrobu koláče, kastrolů a jiných pokrmů, zkuste zvládnout recept na královský džem s jádry: vyžaduje obrovské úsilí, ale ukázalo se, že je velmi chutné!
Voňavý pětiminutový džem z meruněk
Pro první experiment zkuste jednoduchý recept. Hlavní věc zde není přehánět ovoce na ohni, jinak dostanete neatraktivní kaši místo krásných celých plodů. Pro přípravu budete potřebovat:
- meruňky - 2 kg;
- granulovaný cukr - 1 kg;
- špetka kyseliny citrónové.
Každá hospodyně, alespoň jednou ve svém životě vařila džem, vyrovnala se s úkolem. Proveďte toto:
- Oplach a suché ovoce.
- Vařte silný cukrový sirup pro 3-4 litry vody. Když se vaří, naložte ovoce, snížit teplo, nechte 6-8 hodin.
- Pak ho nechte vařit znovu.
- Ochlaďte a nalijte do předem sterilizovaných nádob.
Plátky Meruňka Jam Recipe
Pro takový jednoduchý dezert budete potřebovat:
- meruňky - 1 kg;
- granulovaný cukr - 500 g
Přípravná práce trvá většinu času. Proveďte toto:
- Omyjte ovoce, nakrájejte na čtyři části nebo na poloviny. Kosti z meruňky je třeba rozdělit, odstranit jádra a odložit stranou.
- Vařte silný cukrový sirup, nalijte ovocné řezy a meruňková jádra. Odstraňte pěnu, nechte ji vařit po dobu 8 hodin a poté znovu přiveďte k varu.
- Ochlaďte a nalijte průsvitný meruňkový džem kameny na sterilizované nádoby.
Královský meruňkový džem s jádry
Nejtěžší recept se nazývá královský. Zvláštností takového dezertu je, že by se měl konzumovat během prvního roku, protože během dlouhodobého skladování začnou semena meruněk vylučovat kyselinu kyanovodíkovou a způsobují škody lidem. Pro přípravu takové pochoutky bude vyžadovat:
- meruňky - 1 kg;
- cukr - 500 g;
- některé kyseliny citrónové.
Kromě toho, v tomto receptu, je dovoleno přidat malé množství celých mandlových ořechů, které dávají pikantní koláč chuť do džemu. Proveďte toto:
- Celé ovoce by mělo být umyto, sušeno, pak jemně zmáčkněte kosti (použijte ostrou tužku nebo hrnek).
- Rozdělte kost a vytáhněte jádro. Plášť může být odhozen.
- Umístěte jádro do plodu. Je lepší vzít ne příliš zralé ovoce, aby se během vaření nezměnily.
- Vařte sirup. Nalijte ovoce by mělo být pečlivě, aby nedržela pohromadě. Vařte, odstraňte pěnu.
- Ochlaďte a postup opakujte 2-3 krát. Pro přípravu meruňkového džemu s jámami se nejlépe hodí velká smaltovaná pánev nebo vhodná mísa.
- Vařte jam asi dvakrát. Když přinášejí připravenost, chlad, nalij do bank.
Jak vařit s citronem
Originální recept na pikantní gurmánskou marmeládu zahrnuje přidání citronu, který dává každému ovoce příjemnou kyselou chuť. Pokud chcete vařit meruňkový džem s jámami, ale ke snížení koncentrace cukru, použijte citron. Pro tuto lahůdku budete potřebovat:
- meruňky - 2 kg;
- Citrony - 2-3 ks;
- cukr - 1 kg;
- špetka skořice nebo hřebíček.
K přípravě neobvyklé pochoutky by mělo být následující:
- Opláchněte meruňky, suché, nakrájené na poloviny. Odstraňte jádro z jádra.
- Citronové mleté maso. Pokud nechcete hořkost v chuti, předčistěte je a používejte pouze dužinu. Původní verze: přidejte jednu zelenou limetku.
- Vařte sirup. Když se vaří, je třeba přidat citrónovou směs, držet ji po dobu 5 minut pod víkem, a pak naložit ovoce a jadérky.
- Nechte vařit, odstraňte pěnu. Jam musí být uchováván až do zdvojnásobení.
- Pak se ochladí a umístí do sklenic.
Jak vařit s pomeranči
Pokud chcete dosáhnout sladší, ale neobvyklé chuti džemu, použijte pomeranče místo citronů. Kůra těchto plodů je méně hořká, takže mohou být vařeny bez peelingu. Použijte stejný recept, jak je popsáno výše. Kromě toho se můžete pokusit použít meruňky a broskve ve stejných částech, aby chuť dezertu byla neobvyklá a něžná. Pamatujte, že pomeranče vydávají hodně šťávy, takže je třeba masu pečlivě vařit.
Jak vařit meruňkový džem v multicooker
Hosteska, která má moderní kuchyňské spotřebiče, může výrazně zkrátit čas jejich problémů v kuchyni a ušetřit ušetřené hodiny s výhodami. Krok za krokem recept na meruňkový džem v pomalém hrnci se neliší od klasiky a počet kalorií v dezertu se nezmění. Budete potřebovat:
- meruňky - 1 kg;
- cukr - 500 g;
- kyselina citrónová.
Vaření v pomalém hrnci by mělo být následující:
- Opláchněte ovoce, vytáhněte kosti, oddělte jádra. Vraťte je zpět do buničiny (jako na fotografii).
- Dejte do misky multicooker, přidejte cukr, aby šťáva vyniknout.
- Po 3 hodinách se přikryje vodou a vaří se při nízké teplotě. Pro uvíznutí papíru je lepší použít speciální režim.
- Ochlaďte připravený džem a odejděte na den, pak ho musíte dát do sklenic.