Chcete vytvořit gastronomický zázrak z obvyklých produktů? Pokud máte doma kaput (není důležitý, čerstvý nebo kvašený) a maso nebo mleté maso, pod ním se dozvíte tajemství vaření z těchto ingrediencí chutné a zdravé jídlo dušené v troubě, pomalém vařiči nebo na pánvi.

Jak dusit zelí mletým masem

Aby se zelí s mletým masem ukázalo, není horší než restaurace, přítomnost zkušeností a drahé produkty není vůbec povinným kritériem. Musíte se jen vyzbrojit minimem přísad a dodržet pořadí procesu. Hlavními produkty pro jídlo jsou zelenina a mleté maso. Masné komponenty nestojí za nákup, je lepší to udělat sami.

Mince recept

Můžete nakládat zelí, pokud skladujete na mletém masu s těmito produkty:

  • kuřecí prsa - 1 ks;
  • cibule hlavy - 3 ks. (může být malý);
  • česnek - 2 hřebíček;
  • koření.

Způsob vaření domácího masa

  1. Pečlivě si umyjte prsa. Pokud máte čas, namočte je na 30 minut. ve studené vodě. Odstraňujeme kosti.
  2. Oloupeme cibuli, stroužky česneku.
  3. Procházejte ingrediencemi v mlýnku na maso, připravte koření.

Zelí dušené maso s mletým masem

Lehká, vydatná a nízkokalorická večeře pro celou rodinu bude zelí, dušené s masem nebo mletým masem. Existuje spousta způsobů a vlastností vaření tohoto pokrmu, stejně jako variace výběru produktů pro něj. Recepty s dušeným zelím, čerstvým, mladým, savoyem a dalšími jsou ve vaření dobře známé a podívejme se podrobně na první dvě varianty vaření.

Kyselé

Takové zelí je možné uhasit mletým v přítomnosti:

  • zelí (kyselé) - 1, 5 kg;
  • maso (čerstvé) - 0, 5 kg;
  • cibule - 2 ks. (střední velikost);
  • rajčatový protlak - 2 lžíce. Já (nebo kečup);
  • česnek - 2 hřebíček;
  • pepř (bulharský) - 1 ks;
  • zeleně - 1 polévková lžíce. Já (kotleta, petržel);
  • bobkový list - 1 ks;
  • černý pepř - 5 hrachu;
  • cukr, sůl.

Při vaření kyselé hlavy postupujte podle pokynů:

  1. Zkoušíme zachování. Nechte působit 30 minut ve studené vodě příliš kyselé nebo slané.
  2. Zmáčkněte zelí, nakrájejte.
  3. Umyté maso nakrájíme na pásy (kousky se získávají jako guláš), naplníme ho silnostěnným kotlem nebo kachnou.
  4. Solené, ochucené maso se ponechá na mírném ohni, přikryje se víčkem po dobu 30 minut.
  5. Na maso se nalije mrkev, cibule a paprika. Přidejte olej, promíchejte, vařte 5 minut.
  6. Kečup nebo těstoviny zředěné vodou (0, 5 šálky).
  7. Nakládané listy posun v utyatnitsa, nalijte rajskou vodu, nalijte cukr. Pod uzavřeným víčkem uhasíme potravu a často mícháme.
  8. Po dobu 5-10 min. před vypnutím, házet bobkový list, sezónu s greeny, strouhaný česnek. Pokud má nasekaná zelenina dostatek vody, nechte pokrmy otevřené.

Čerstvé

Chcete-li recept na chutné dušené zelí (čerstvé), vezměte:

  • hlava střední velikosti;
  • žárovky - 2 ks;
  • mrkev - 1 ks. (malá velikost);
  • mleté kuře (nebo takové, které je více podobné) - 0, 5 kg;
  • sůl, pepř, koření.

Dušené zelí se připravuje v několika krocích:

  1. Horní listy jsou odděleny od zátky. Oloupeme cibuli, mrkev. Čerstvé zelí skartujeme nebo nakrájíme na kostičky.
  2. Připravte nasekanou cibuli, tři mrkve.
  3. Ochucte je mletým masem. 1-2 lžíce másla smažíme. Není třeba přinášet připravenost - když se zbarví, vypněte oheň.
  4. Cibule passeruem na hotelové pánvi. Když se stane transparentní, přidejte mrkev.
  5. Po 5 minutách dát zelí. Čekáme 10 minut, vyložíme nádivku. Vše se míchá, nechá se dalších 5 minut.
  6. My sůl připravené jídlo, bude budeme sezónu s kořením.

Jak dusit zelí mletým masem

S takovými ingrediencemi v domě můžete pro celou rodinu snadno připravit oběd nebo večeři. To je obzvláště příjemné pro ty, kteří zvažují obsah kalorií konzumovaných potravin. Zelí je nízkokalorický a zdravý, snadno připravitelný výrobek. Dokonce i Pierre Ducane to doporučuje jako součást stravy. Dušené jídlo (pokud je maso - soljanka) se vyrábí v jakémkoliv vhodném obalu: v pomalém vařiči, na pánvi, v troubě. Vyberte možnost.

V pomalém hrnci

Hodgepodge s mletým masem se vyrábí ve vícevařiči a je oblíbeným jídlem, které se rychle vaří. Dušená zelenina je chutná, ale neztrácejí své příznivé vlastnosti. Vyberte si následující ingredience:

  • hlava zelí - 1 kg;
  • mleté domácí nebo zakoupené - 0, 5 kg;
  • cibule (žárovka) - 1 ks;
  • mrkev (nejlépe šťavnatá) - 1-2 ks;
  • rajčatový protlak - 1 polévková lžíce. l.;
  • černý pepř - volitelné;
  • sůl - 1 lžička. bez vrcholu;
  • slunečnicový olej - 50 ml;
  • voda - 100 ml.

V pomalém sporáku by neměly být všechny produkty ihned zastaveny. Udělejte to ve fázích:

  1. Nastavte režim "Pečení". Je na všech nových modelech značky Polaris, Panasonic, Redmond a dalších. mleté maso.
  2. Oloupeme, jemně nakrájíme cibuli, strouháme mrkev. Zeleninu posílejte do mísy 15 minut.
  3. Do pánve se nalijí rozřezané vidličky. V případě potřeby přidejte brambory, houby nebo hovězí maso.
  4. Jemně sůl a pepř jídlo. Naplňte vodou, přidejte rajský protlak (nebo kečup), promíchejte a zavřete víko.
  5. Nastavte režim "Quenching". Taková mletá jídla v pomalém hrnci se vaří hodinu. Během této doby je nutné míchat 3 až 4 krát.

Na pánvi

V takové misce se připravuje velmi rychle a jednoduše dušené jídlo. Tento způsob přípravy zahrnuje použití následujících produktů:

  • zelí - 700 g;
  • mleté maso - 0, 4 kg (vlastní vaření nebo zakoupení);
  • cibule - 1-2 ks. (střední velikost);
  • mrkev - 1-2 ks;
  • rajčata - 2 ks. (malý);
  • olej (rafinovaný) - 3-4 tbsp. l.;
  • soli - 1 lžička;
  • pepř - podle chuti.

Stewing na pánvi:

  1. Cibuli, jemně nakrájíme, smažíme na másle. Pánev s vysokými boky.
  2. Čisté a tři mrkve.
  3. Smažené mleté maso a cibule do 3-5 min. Všechno se změní na hromadu, takže okamžitě připravte vidličku pro hnětení.
  4. Ve stejné pánvi položte mrkev, promíchejte. My sůl, my pepř, sezónu. Smažte 10 minut.
  5. Nakrájejte nebo nakrájejte zelí. Přidejte sůl, přidejte zeleninu a přidejte do pánve.
  6. Složky promíchejte. Zelí, dušené s mletým masem, připravené s víčkem zavřené.
  7. Rajčata jemně nakrájejte na 5 minut. před koncem vaření. Můžete použít rajské pyré.

V troubě

Jídlo vařené v troubě je oblíbený způsob vaření pro ty, kteří dodržují zdravou a nízkokalorickou dietu. Sada výrobků pro řádnou přípravu slané šťávy v peci:

  • zelí - 500 g;
  • mleté maso - 400 g (domácí nebo zakoupené);
  • Cibule - 1 ks. (velké);
  • mrkev - 0, 5 ks. (střední velikost);
  • rajče - 1 ks;
  • pepř - 1 ks. (Bulharština, lépe - červená);
  • zakysanou smetanou - 5 lžíce. l.;
  • rajčatový protlak - 2 lžičky. (můžete si koupit nebo vařit);
  • jednoduchá voda - 1, 5 lžíce;
  • ocet - 1 polévková lžíce. l.;
  • mouka (bílá) - 1 polévková lžíce. l.;
  • olej - 2 lžíce. Já (lepší vzít rafinované);
  • koření - sůl, pepř.

Metoda přípravy:

  1. Přidejte nasekanou sůl na mleté maso, smažit.
  2. Tam cibule slámky usínají. Po pár minutách pokračujeme, ale s mrkví. Hodíme sem nakrájené papriky a rajčata.
  3. Vidlice rozdělujeme na listy, přidáváme sůl.
  4. Olej na povrchu misky na pečení, výrobky rozložte, nalijte omáčkou. Krycí listy hlavy.
  5. Na omáčku smíchejte zakysanou smetanu a rajčatovou pastu, předem zředěné vodou. My sůl, nalijeme cukr.
  6. Listy jsou pokryty fólií. Po provedení několika defektů jsme vložili do vyhřívané trouby. Hosté mohou léčit hosty zelím a mletým masem asi za 2 hodiny.

Video: jak chutné dušené zelí s mletým kuřecím masem

Kategorie:

Vaření