Chcete vytvořit gastronomický zázrak z obvyklých produktů? Pokud máte doma kaput (není důležitý, čerstvý nebo kvašený) a maso nebo mleté maso, pod ním se dozvíte tajemství vaření z těchto ingrediencí chutné a zdravé jídlo dušené v troubě, pomalém vařiči nebo na pánvi.
Jak dusit zelí mletým masem
Aby se zelí s mletým masem ukázalo, není horší než restaurace, přítomnost zkušeností a drahé produkty není vůbec povinným kritériem. Musíte se jen vyzbrojit minimem přísad a dodržet pořadí procesu. Hlavními produkty pro jídlo jsou zelenina a mleté maso. Masné komponenty nestojí za nákup, je lepší to udělat sami.
Mince recept
Můžete nakládat zelí, pokud skladujete na mletém masu s těmito produkty:
- kuřecí prsa - 1 ks;
- cibule hlavy - 3 ks. (může být malý);
- česnek - 2 hřebíček;
- koření.
Způsob vaření domácího masa
- Pečlivě si umyjte prsa. Pokud máte čas, namočte je na 30 minut. ve studené vodě. Odstraňujeme kosti.
- Oloupeme cibuli, stroužky česneku.
- Procházejte ingrediencemi v mlýnku na maso, připravte koření.
Zelí dušené maso s mletým masem
Lehká, vydatná a nízkokalorická večeře pro celou rodinu bude zelí, dušené s masem nebo mletým masem. Existuje spousta způsobů a vlastností vaření tohoto pokrmu, stejně jako variace výběru produktů pro něj. Recepty s dušeným zelím, čerstvým, mladým, savoyem a dalšími jsou ve vaření dobře známé a podívejme se podrobně na první dvě varianty vaření.
Kyselé
Takové zelí je možné uhasit mletým v přítomnosti:
- zelí (kyselé) - 1, 5 kg;
- maso (čerstvé) - 0, 5 kg;
- cibule - 2 ks. (střední velikost);
- rajčatový protlak - 2 lžíce. Já (nebo kečup);
- česnek - 2 hřebíček;
- pepř (bulharský) - 1 ks;
- zeleně - 1 polévková lžíce. Já (kotleta, petržel);
- bobkový list - 1 ks;
- černý pepř - 5 hrachu;
- cukr, sůl.
Při vaření kyselé hlavy postupujte podle pokynů:
- Zkoušíme zachování. Nechte působit 30 minut ve studené vodě příliš kyselé nebo slané.
- Zmáčkněte zelí, nakrájejte.
- Umyté maso nakrájíme na pásy (kousky se získávají jako guláš), naplníme ho silnostěnným kotlem nebo kachnou.
- Solené, ochucené maso se ponechá na mírném ohni, přikryje se víčkem po dobu 30 minut.
- Na maso se nalije mrkev, cibule a paprika. Přidejte olej, promíchejte, vařte 5 minut.
- Kečup nebo těstoviny zředěné vodou (0, 5 šálky).
- Nakládané listy posun v utyatnitsa, nalijte rajskou vodu, nalijte cukr. Pod uzavřeným víčkem uhasíme potravu a často mícháme.
- Po dobu 5-10 min. před vypnutím, házet bobkový list, sezónu s greeny, strouhaný česnek. Pokud má nasekaná zelenina dostatek vody, nechte pokrmy otevřené.
Čerstvé
Chcete-li recept na chutné dušené zelí (čerstvé), vezměte:
- hlava střední velikosti;
- žárovky - 2 ks;
- mrkev - 1 ks. (malá velikost);
- mleté kuře (nebo takové, které je více podobné) - 0, 5 kg;
- sůl, pepř, koření.
Dušené zelí se připravuje v několika krocích:
- Horní listy jsou odděleny od zátky. Oloupeme cibuli, mrkev. Čerstvé zelí skartujeme nebo nakrájíme na kostičky.
- Připravte nasekanou cibuli, tři mrkve.
- Ochucte je mletým masem. 1-2 lžíce másla smažíme. Není třeba přinášet připravenost - když se zbarví, vypněte oheň.
- Cibule passeruem na hotelové pánvi. Když se stane transparentní, přidejte mrkev.
- Po 5 minutách dát zelí. Čekáme 10 minut, vyložíme nádivku. Vše se míchá, nechá se dalších 5 minut.
- My sůl připravené jídlo, bude budeme sezónu s kořením.
Jak dusit zelí mletým masem
S takovými ingrediencemi v domě můžete pro celou rodinu snadno připravit oběd nebo večeři. To je obzvláště příjemné pro ty, kteří zvažují obsah kalorií konzumovaných potravin. Zelí je nízkokalorický a zdravý, snadno připravitelný výrobek. Dokonce i Pierre Ducane to doporučuje jako součást stravy. Dušené jídlo (pokud je maso - soljanka) se vyrábí v jakémkoliv vhodném obalu: v pomalém vařiči, na pánvi, v troubě. Vyberte možnost.
V pomalém hrnci
Hodgepodge s mletým masem se vyrábí ve vícevařiči a je oblíbeným jídlem, které se rychle vaří. Dušená zelenina je chutná, ale neztrácejí své příznivé vlastnosti. Vyberte si následující ingredience:
- hlava zelí - 1 kg;
- mleté domácí nebo zakoupené - 0, 5 kg;
- cibule (žárovka) - 1 ks;
- mrkev (nejlépe šťavnatá) - 1-2 ks;
- rajčatový protlak - 1 polévková lžíce. l.;
- černý pepř - volitelné;
- sůl - 1 lžička. bez vrcholu;
- slunečnicový olej - 50 ml;
- voda - 100 ml.
V pomalém sporáku by neměly být všechny produkty ihned zastaveny. Udělejte to ve fázích:
- Nastavte režim "Pečení". Je na všech nových modelech značky Polaris, Panasonic, Redmond a dalších. mleté maso.
- Oloupeme, jemně nakrájíme cibuli, strouháme mrkev. Zeleninu posílejte do mísy 15 minut.
- Do pánve se nalijí rozřezané vidličky. V případě potřeby přidejte brambory, houby nebo hovězí maso.
- Jemně sůl a pepř jídlo. Naplňte vodou, přidejte rajský protlak (nebo kečup), promíchejte a zavřete víko.
- Nastavte režim "Quenching". Taková mletá jídla v pomalém hrnci se vaří hodinu. Během této doby je nutné míchat 3 až 4 krát.
Na pánvi
V takové misce se připravuje velmi rychle a jednoduše dušené jídlo. Tento způsob přípravy zahrnuje použití následujících produktů:
- zelí - 700 g;
- mleté maso - 0, 4 kg (vlastní vaření nebo zakoupení);
- cibule - 1-2 ks. (střední velikost);
- mrkev - 1-2 ks;
- rajčata - 2 ks. (malý);
- olej (rafinovaný) - 3-4 tbsp. l.;
- soli - 1 lžička;
- pepř - podle chuti.
Stewing na pánvi:
- Cibuli, jemně nakrájíme, smažíme na másle. Pánev s vysokými boky.
- Čisté a tři mrkve.
- Smažené mleté maso a cibule do 3-5 min. Všechno se změní na hromadu, takže okamžitě připravte vidličku pro hnětení.
- Ve stejné pánvi položte mrkev, promíchejte. My sůl, my pepř, sezónu. Smažte 10 minut.
- Nakrájejte nebo nakrájejte zelí. Přidejte sůl, přidejte zeleninu a přidejte do pánve.
- Složky promíchejte. Zelí, dušené s mletým masem, připravené s víčkem zavřené.
- Rajčata jemně nakrájejte na 5 minut. před koncem vaření. Můžete použít rajské pyré.
V troubě
Jídlo vařené v troubě je oblíbený způsob vaření pro ty, kteří dodržují zdravou a nízkokalorickou dietu. Sada výrobků pro řádnou přípravu slané šťávy v peci:
- zelí - 500 g;
- mleté maso - 400 g (domácí nebo zakoupené);
- Cibule - 1 ks. (velké);
- mrkev - 0, 5 ks. (střední velikost);
- rajče - 1 ks;
- pepř - 1 ks. (Bulharština, lépe - červená);
- zakysanou smetanou - 5 lžíce. l.;
- rajčatový protlak - 2 lžičky. (můžete si koupit nebo vařit);
- jednoduchá voda - 1, 5 lžíce;
- ocet - 1 polévková lžíce. l.;
- mouka (bílá) - 1 polévková lžíce. l.;
- olej - 2 lžíce. Já (lepší vzít rafinované);
- koření - sůl, pepř.
Metoda přípravy:
- Přidejte nasekanou sůl na mleté maso, smažit.
- Tam cibule slámky usínají. Po pár minutách pokračujeme, ale s mrkví. Hodíme sem nakrájené papriky a rajčata.
- Vidlice rozdělujeme na listy, přidáváme sůl.
- Olej na povrchu misky na pečení, výrobky rozložte, nalijte omáčkou. Krycí listy hlavy.
- Na omáčku smíchejte zakysanou smetanu a rajčatovou pastu, předem zředěné vodou. My sůl, nalijeme cukr.
- Listy jsou pokryty fólií. Po provedení několika defektů jsme vložili do vyhřívané trouby. Hosté mohou léčit hosty zelím a mletým masem asi za 2 hodiny.