- Jak udělat tenké palačinky s mlékem
- Tenký palačinka recept
- Tenké sladké palačinky s mlékem
- Klasický recept
- Síťová síť
- S otvory
- Na kyselém mléku
- S vejci
- Na kefíru
- Pudink palačinky
- Na mléko a vodu
- Jak upéct tenké palačinky s mlékem - tipy šéfkuchaře
- Video
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Lustry z pece mohou zřejmě každý hosteska. Naneštěstí jsou tenké a beztížné, připomínající nejjemnější krajky, ne vždy. To jsou palačinky s mlékem. Existuje mnoho receptů na jejich přípravu, brzy se s nimi seznámíte.
Jak udělat tenké palačinky s mlékem
Tento proces je tak jednoduchý, že ho může udělat i dítě. Jak vařit tenké palačinky s mlékem? Hlavní je vyrobit z těsta kvalitní těsto tak, aby v něm nebyly žádné hrudky. Směs tekutého mléka se nabírá na pánvi, opatrně se nalije do středu horké roštu a provádí se rotační pohyby tak, aby se rovnoměrně šířila. Nejprve smažte jednu stranu palačinky a pak ji otočte. Po vyjmutí z pánve ho namažte plátkem másla, aby byl jemnější.
Těsto
Směs může zahrnovat mouku, vejce, sůl, cukr a další příchutě, jak tekuté, tak suché. Těsto na tenké palačinky navenek by mělo vypadat jako tukový krém nebo středně silný krém. Příliš hustá směs se nerozloží na roštu. Díky přílišné hmotnosti mléka se palačinky prostě zlomí. Doporučuje se, aby směs před smažením trochu stála. Kousky v něm by neměly být.
Tenký palačinka recept
Existuje velké množství metod přípravy a v seznamu složek zůstává mléko nezměněno. Recept na tenké palačinky se vybere podle toho, jaká náplň bude použita: sladká nebo výživná. Někdy se jedí v čisté formě s máslem a cukrem, ale častěji jsou baleny do různých produktů: maso, šunka se sýrem, houby, zelenina, tvaroh, ovoce a bobule, kondenzované mléko, džem, různé omáčky. V každém případě je chuť odlišná.
Tenké sladké palačinky s mlékem
Pochoutka, jejíž recept bude číst brzy, je vypůjčena ve francouzské kuchyni. V této zemi mají velmi rádi tenké sladké palačinky s mlékem, které vycházejí z světla, téměř transparentní, jako je tomu u gossamerů. Zpravidla se připravují bez náplně, přelijí se čokoládovou polevou nebo jinou omáčkou a podávají se jako dezert s voňavým čajem nebo silnou kávou. Směs obsahuje mouku, vejce, sůl a cukr.
Složky:
- mouka - 300 g;
- mléko - 0, 9 l;
- máslo - 90 g;
- sůl - 3 špetky;
- vejce - 3 ks;
- rostlinný olej - 3 lžíce. l.;
- žloutky - 6 ks;
- cukr - 7 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Smíchejte se dvěma druhy másla, cukru, soli, mléka. Držte se jen minutu na minimálním teple.
- Bít v varlata, přidejte žloutky.
- Nalijte mouku v malých porcích, aniž by se zastavila.
- Pečeme palačinky na středním ohni. Před podáváním nalijte čokoládový sirup.
Klasický recept
Pokud si chcete vzpomenout na to, co se vám líbilo jako dítě, když jste zůstali v domě vaší babičky, pak je další jídlo pro vás. Recept na palačinky s mlékem je klasický s jednoduchou fotografií, zvládne to každý. Pečení je velmi chutné a neuvěřitelně chutné. Pro vaření je vhodné použít malou litinu nebo speciální pánev.
Složky:
- mouka - 3 šálky;
- mléko - 450 ml;
- sůl - 10 g;
- vejce - 4 ks;
- slunečnicový olej - 0, 1 l;
- cukr - 50 g;
- voda - 450 ml.
Metoda přípravy:
- Rozšleháme žloutky v kombinaci s cukrem, solí.
- Nalijte mléko a vodu, olej.
- Veverky v samostatné misce, bič do pěny.
- Do hmoty žloutku postupně přidávejte mouku. Dejte šlehačkou bílé. Pečeme linistery na středním ohni.
Síťová síť
Tapety se ukáže neuvěřitelně porézní, připomínající krajky, pokud dáte sodu do těsta. Recept na jemné palačinky na mléce je velmi jednoduchý. Plnění pro ně je vhodné jako sladké a jiné. Pokud si vyberete první, pak si dezert, a pokud je druhá, pak celý hlavní chod. Čím tenší hmotu rozložíte na pánvi, tím více otvorů bude v pečení.
Složky:
- mléko - 1, 5 litru;
- soda - 1, 5 lžičky;
- vejce - 3 ks;
- granulovaný cukr - 1, 5 lžíce;
- mouka - 0, 75 kg;
- sůl - 1, 5 lžičky;
- rostlinný olej - 150 ml.
Metoda přípravy:
- V misce mléka, zahřáté na 40 stupňů, porazit vejce. Nalijte cukr, sůl. Beat s mixerem.
- Mouku míchejte s limonádou a postupně přidávejte do hmoty.
- Poslední nalít rostlinný olej.
- Nádobu dobře ohřejte, namažte tukem. Pečeme krajkové palačinky.
S otvory
Vzduchové odlitky se zpravidla vyrábějí z kynutého těsta, ale vycházejí z husté hmoty. Palačinky v mléce s otvory, můžete vařit bez droždí, bude to mnohem snazší. Je velmi důležité vybrat si dobrou pánev, na kterou se nebude polopuchá hmota držet, nádobí s teflonovým povlakem. Zbytek tajemství vaření si přečtete níže.
Složky:
- mléko - 1, 5 litru;
- citronová šťáva - 3 lžičky. (může nahradit octem);
- vejce - 6 ks;
- soda - 3 lžičky. bez diapozitivů;
- mouka - 3 sklenice s kopcem;
- cukr - 6 lžíce. l.;
- rostlinný olej - 225 ml.
Metoda přípravy:
- Opatrně poražte vejce v hluboké misce a trochu cukru.
- Přidejte mléko, máslo.
- Pokračujte v porážce a vstupujte do prosévané mouky. Na konci, dát soda citronová šťáva, mix.
- Zahřívejte pánev. Pečené na obou stranách až do červena.
Na kyselém mléku
Pokud máte v chladničce je chybějící produkt, který nikdo nepije, nespěchejte ho vyhodit. Můžete si připravit chutné tenké palačinky s kyselým mlékem, které budou vyhovovat sladké i výživné nádivce. Udělejte je velmi snadné, všechny ingredience jsou běžné a prodávají se v každém obchodě s potravinami. Připravte si palačinky a dejte druhou šanci kyselému mléku.
Složky:
- kyselé mléko - půl litru;
- cukr - 1, 5 lžíce;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
- soda, ochlazená octem - čtvrtina lžičky;
- sůl - špetka;
- mouka - 1 šálek se sklíčkem;
- vejce - 1 ks.
Metoda přípravy:
- Kyselé mléko zakysejte na pokojovou teplotu.
- Beat vejce s cukrem, sůl. Přidejte třetinu jogurtu a polovinu mouky. Míchej.
- Zadejte sodu. Zbývající produkty dejte na půl hodiny.
- Pečeme velké hrnky na horké pánvi, smažíme na obou stranách.
S vejci
Delikátní a chutné pečivo. Když se podíváte na fotografii, která zobrazuje palačinky z mléka a vajec, pochopíte, že se jedná o dokonalé a velmi tenké. Proces vaření může zvládnout kdokoli. Vypadá to jako vodnatá hmota, ale je skvěle upečená. Mléčná směs by měla být vždy míchána tak, aby nevznikla žádná sraženina. Pamatujte si, jak udělat jednoduché měkké buchty.
Složky:
- mléko - 250 ml;
- rostlinný olej - 1 lžíce;
- bramborový škrob - 2 lžíce. Já bez diapozitivů;
- cukr - podle chuti (pro sladkou náplň 1 lžička);
- mouka - 2 lžíce. Já s kopcem;
- sůl - špetka;
- vejce - 2 ks.
Metoda přípravy:
- Míchejte všechny suché přísady.
- Vstupte do varlat.
- Postupně nalijte teplé mléko za stálého míchání.
- Přidá se olej, nechá se 20-30 minut.
- Pečeme v horké pánvi.
Na kefíru
Následující způsob přípravy by měl být zaznamenán u všech lidí, kteří nejsou se seznamy příliš přátelští. Tenké palačinky s mlékem a kefírem jsou vždy vyráběny a vůbec nemohou být zkažené. Těsto je velmi elastické, díky němu budou klouby nejtenčí, ale v žádném případě se neroztrhnou. Přečtěte si, jak vařit nádherné jídlo s přidáním kefíru.
Složky:
- vejce - 6 ks;
- rostlinný olej - 130 ml;
- cukr - 5 lžíce. Já s kopcem;
- soda - pár špetek;
- sůl - 2 lžičky. bez diapozitivů;
- mouka - 650 g;
- kefir - 500 ml;
- mléko - 0, 5 l.
Metoda přípravy:
- Rozšlehejte vejce se solí a cukrem. Nalijte mléko.
- Nalijte prosetou mouku, míchejte, dokud se hrudky úplně nerozpustí.
- Zadejte kefír a sodu, máslo, těsto promíchejte.
- Nechte to vařit.
- Smažte listy na horké pánvi.
Pudink palačinky
Po přípravě pokrmu podle následujícího postupného receptu budete chtít před odnesením na stůl pořídit fotografii pro paměť. Pudink palačinky na mléko - tenké s otvory. Chutná skvěle v sobě a sami, as různými náplněmi. Tenké palačinky s mlékem se připravují s přidáním cukru, jehož množství můžete upravit v závislosti na vašich osobních preferencích.
Složky:
- mouka - 350 g;
- vejce - 2 ks;
- mléko - 0, 5 l;
- libový olej - 2 lžíce. l.;
- voda - 0, 5 l;
- sůl - 1 lžička. bez diapozitivů;
- cukr - 2-3 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Vařit vodu, rozpustit v ní sůl, granulovaný cukr. Odstraňte z tepla.
- V prosévané mouce přidejte trochu více než polovinu mléka. Míchejte směšovačem.
- Když se hmota stane homogenní, vstupte do zbytku mléka.
- Nalijte vroucí vodu v tenkém proudu. Míchej.
- V oddělené nádobě poražte vejce a vložte je do masy výrobků. Přidá se olej.
- Pečeme tenké palačinky s mlékem na horké pánvi. Podáváme se zakysanou smetanou.
Na mléko a vodu
Velmi jednoduchý a cenově dostupný způsob vaření. Pokud nemáte příliš mnoho mléka, můžete namísto toho přidat vodu, v žádném případě to nepoškozuje chuť. Tenké palačinky s mlékem a vodou jsou lehké, jako pavučiny. Jsou dobré jak v čisté formě, tak s různými náplněmi: maso, sladké. Pamatujte si, jak jsou domácí tenké palačinky vyráběny na mléce s trochou vody.
Složky:
- mouka - 1 šálek;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
- mléko - 1 šálek;
- vejce - 2 ks;
- voda - 1 šálek;
- soda - 0, 5 lžičky;
- cukr - 1 lžíce;
- sůl - špetka.
Metoda přípravy:
- Beat vejce v tlusté kůži se solí a cukrem.
- Voda se vaří, rozpustí se v ní a nalije se do hmoty bez přerušení.
- Okamžitě přidejte sklenici studeného mléka, mouky, másla.
- Pečeme listy na horkém roštu.
Jak upéct tenké palačinky s mlékem - tipy šéfkuchaře
Zapamatujte si několik kulinářských triků:
- Aby se zabránilo hrudkám ve směsi, nalijte mléko naposledy. Můžete rozpustit trochu mouky v ní, a pak přidat.
- Čím více cukru vložíte, tím bude rouge pečení.
- Než pečete palačinky s mlékem, namažte je malým množstvím tuku a nejlépe kouskem slaniny.
- Listy smažte ne více než dvě minuty na každé straně. Nejvhodnější je otočit dřevěnou špachtlí.
- Pokud je pečení roztrhané nebo lepkavé, vložte do těsta další mouku, kromě toho, co je uvedeno v receptu. Pokud je příliš silný a silný, nalijte trochu ohřátého mléka.
- Při výrobě palačinek smažte na jedné straně. Dejte na něj výplň, zabalte. Vnější povrch bude při zahřátí nebo pečení v troubě zarudlý.
- Pokud porazíte masu příliš tvrdě, může se stát, že pečení bude pryž.
- Uhasit sodu dobře tak, že chuť necítí v misce.
- Pokud přidáte příliš mnoho vajec, pak pečivo může připomínat omeletu podle chuti, ale s nedostatkem vajec se může zlomit.
- Když se pánev zahřeje dobře, můžete snížit teplo.
- Hrany překladů mohou spalovat kvůli nadměrnému množství granulovaného cukru.
- Pokud se těsto drží, pak máte špatně vyhřívanou rošt.
- Čím lépe porazíte vejce, tím více palačinek bude.
- Rychlejší šíření kapalné hmoty v pánvi tak, aby tloušťka zaseknutí byla stejná.