Pravděpodobně má každá hospodyně jednoduchý recept na jednoduché jídlo, známé od dětství, po kterém je schopna rychle a uspokojivě nakrmit členy rodiny, kteří jsou ve spěchu o svém podnikání: pracovat, do školy nebo na vysokou školu. Tyto pokrmy se zřídka připravují z velkého množství složek, ale díky vynikající kompatibilitě složek jsou velmi chutné. Mezi ně patří jemné, vzdušné nebo husté omelety s párky.
Klobásy omeleta recepty
Příprava zdravé výživné snídaně, oběd nebo lehké občerstvení pro večer je velmi jednoduchá: rozšlehejte vejce se solí a pepřem, přidejte mléko nebo vařenou vodu, nakrájenou klobásu (vařená, uzená, klobásy, slanina), smažte několik minut v pánvi pod víkem, pečte v troubě nebo pomalém sporáku. Recepty na některé omelety naznačují přísady ve formě zeleniny (rajčata, špenát, cuketa, kukuřice, paprika), houby, zelenou cibuli, tvrdý nebo tavený sýr. Hlavní je vzít v úvahu, které komponenty jsou připravovány déle, a začít je nejprve smažit.
Na pánvi
- Čas: 12 minut.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorií: 244 kcal / 100 g.
- Účel: snídaně, oběd.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: snadná.
Připravte si lahodnou omeletu s klobásou na pánvi velmi snadno a rychle. Je ideální pro snídani, nabíjení těla energií až do večeře. Můžete použít jakoukoli klobásu k dispozici (vařené nebo uzené), a přidejte samotné jídlo s rajčaty, paprikou, sýrem. Některé ženy v domácnosti přidávají mouku při porážce vajec, ale to není nutné.
Složky:
- mléko - 120 ml;
- vejce - 4 ks;
- klobása - 160 g;
- rostlinný olej - 4 lžíce. l.;
- zelené - 2-3 větvičky;
- sůl - ½ lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Nakrájíme klobásu na plátky (je-li průměr kruhů velký, rozsekáme na 4 další kousky), smažíme v rostlinném oleji na každé straně po dobu 1 minuty.
- Smíchejte v misce, rozšleháme vejce, mléko, pár kousků soli.
- Nalití vaječné směsi do kousků klobásy smažené v horké pánvi, přikryté víčkem, stojí za minutu maximální teplo.
- Snižte teplotu, vařte pod víčkem po dobu 3-4 minut, až se povrch omeletových drapáků chytí.
- Posypeme čerstvými bylinkami a podáváme.
Omeleta s klobásou a sýrem
- Čas: 25 minut.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorií: 210 kcal / 100 g.
- Účel: snídaně, oběd.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: snadná.
Vařené na snídani omeletu se sýrem a klobásou v pánvi se získává chutný, vzdušný, výživný díky svým složkám. Čas na vaření bude trvat dost, takže milovníci poněkud déle namočit v posteli před začátkem pracovního dne se doporučuje vzít tento recept na vědomí. Děti si jídlo vychutnají nejen s chutí, ale i s párky.
Složky:
- mléko - 70 ml;
- kuřecí vejce - 4 ks;
- mouka - 1 polévková lžíce. l.;
- klobása - 150 g;
- sýr - 110 g;
- sůl, pepř - podle chuti;
- čerstvé zelené - 10-15 g.
Metoda přípravy:
- Opečenou klobásu nakrájíme na kroužky na rostlinném oleji na minutu a půl na každé straně, vložíme do samostatné desky.
- Rozdělte bílé od žloutků, smíchejte žloutky, mléko, mouku, 100 g ošuntělého strouhaného sýra, sůl a v případě potřeby mletý pepř v hluboké misce. Míchejte šlehačem až do hladka, trochu porazte.
- Rozšlehejte bílé, dokud hustá pěna (3-4 minuty), nalijte do žloutkové směsi, dobře promíchejte.
- Směs nalijte na předehřátou pánev, nahoře nasaďte kousky klobásy, přikryjte víčkem. Udržujte na střední teplotě po dobu 6-7 minut.
- Hotovou misku posypte 10 g nastrouhaným strouhaným sýrem.
Omeleta recept v troubě
- Čas: 40 minut.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorií: 236 kcal / 100 g.
- Účel: snídaně, oběd.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: snadná.
Pro vydatné občerstvení na víkend, můžete vařit šťavnaté omeletu s klobásou v troubě. Ukazuje se, že je výživný, velmi chutný. Lze použít jakýkoliv druh klobásy a je lepší být opatrný s množstvím soli (pokud je masný výrobek slaný, měli byste dát trochu soli). Miska by se měla po vaření nechat mírně vychladnout, aby si hmota zachovala svou lehkost, aby při řezu nespadla. Tento recept je vhodný pro pečení omelety v porcovaných plechovkách.
Složky:
- mléko - 150 ml;
- vejce - 5 ks;
- mouka - 2 lžíce. l.;
- máslo - 100 g;
- Klobása - 120 g;
- sůl, mletý černý pepř - podle chuti;
- Zelená cibule - 30 g.
Metoda přípravy:
- Beat vejce v misce, přidejte lehce ohřáté mléko, sůl, trochu mletého pepře, metla na minutu. Přidejte prosévanou mouku, míchejte bič 30 sekund.
- Na dně žáruvzdorné formy, potřené máslem, rozprostřete klobásu nakrájenou na malé kostky, jemně nasekanou cibuli rovnoměrně. Top jemně nalijte směs vejce-mléko.
- Miska se umístí na 20 minut. trouba předehřátá na 170 ° C
- Hotová omeleta se nechá vychladnout na pokojovou teplotu po dobu 7-10 minut, nařeže se na části. Nalijte a podávejte s čerstvou zeleninou.
S rajčaty a klobásou na pánvi
- Doba: 35 minut.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorií: 184 kcal / 100 g.
- Účel: snídaně, oběd.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: snadná.
Jemná, vzdušná omeleta s rajčaty a klobásou na pánvi jako milovníci zeleniny. Cuketa je lepší použít mladý, a rajče je čerstvé, takže jídlo bude zase chutnější, tenčí. Recept může být doplněn zeleným hráškem nebo mraženými zelenými fazolkami, smažte ho, dokud by měl být první, a pak přidejte cuketu a další přísady.
Složky:
- mléko - 0, 5 st .;
- mouka - 30 g;
- Klobása - 100 g;
- vejce - 4 ks;
- rajče - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- malá squash - 1 ks;
- rostlinný olej - 90 ml;
- sůl, mletý černý pepř - podle chuti;
- čerstvé bylinky - 1 parta.
Metoda přípravy:
- Mouku a mléko rozšlehejte, až se mouka rozptýlí. Po přidání vajec, soli, lehce pepř, porazit směs až do jednotnosti minut 2.
- Praní, oloupané mladé squash, nakrájíme na tenké kusy, položíme na rošt s horkým rostlinným olejem. Smažte na středním ohni, dokud nebude měkké a nepřetržitě mícháno (minuty 4-5).
- Uzeniny rozemele na malé kostky, nakrájíme rajče s kroužky, přidáme do cukety, smažíme asi 4 minuty.
- Směs omelety nalijte na pánev s opečenou zeleninou, 15 minut vařte pod víkem. na nízké teplo.
- Podáváme posypané jemně nasekanými čerstvými bylinkami.
S uzenou klobásou
- Čas: půl hodiny.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 215 kcal / 100 g.
- Účel: snídaně, oběd.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: snadná.
Pokrmy s uzeným masem a mletým pepřem jsou u mužů velmi oblíbené. Po roztavení sýr pokrývá povrch omelety křehkou jemnou texturou, když se rozřezává, připomíná pizzu. Pro recept můžete použít roztavený sýr. Suché koření může mít jakékoli.
Složky:
- mléko - 1 polévková lžíce;
- domácí vejce - 5 ks;
- uzená klobása - 120 g;
- vařená klobása - 120 g;
- uzená slanina - 50 g;
- máslo - 15 g;
- Rajčata - 1 ks;
- sýr - 80 g;
- sůl - podle chuti;
- suché koření - 3 špetky.
Metoda přípravy:
- V misce, řídit vejce, přidejte mléko, koření, sůl. Směs smíchejte metličkou až do hladka (minuty 3).
- Máslo rozpusťte v horké pánvi, přidejte tuk nakrájený na tenké proužky, smažte 3 minuty.
- Přidejte párky rozdrcené v malých kostkách do tuku, přidejte umyté, nakrájené rajče bez šťávy po pár minutách smažení, postavte se na oheň po dobu 4-5 minut, nezapomeňte se zamíchat.
- Nalijte směs na vejce do pánve, vařte pod víkem 6-7 minut.
- Když omeleta směs chytí, rozřízněte kompozici na polovinu, otočte každou polovinu, položte sýr nakrájený na tenké desky.
- Po několika minutách, kdy se sýr roztaví, položte polovinu omelety na talíř, na sebe, každý jeden se sýrem.
S cibulí a párky
- Čas: 20 min.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií: 176 kcal / 100 g.
- Účel: snídaně, oběd.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: snadná.
Pravděpodobně, v každé ledničce můžete najít pár klobás - nebudou stačit na krmení rodiny, ale můžete je smažit směsí vaječného mléka a dostat 4-5 porcí nádherné omelety. Připravuje se rychle a stejně tak osloví dospělé i děti. Delikátní aroma, chutný vzhled, jemná chuť bude dána snítkou čerstvých zelených (petržel nebo zelené cibule), s nimiž je zdobena.
Složky:
- mléko - 1 polévková lžíce;
- Dietní vejce - 6 ks;
- klobásy - 3 ks;
- cibule - 3 ks;
- rostlinný olej - 70 ml;
- čerstvé zelené - 1 svazek;
- sůl, pepř, mletá - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na kousky nebo malé kostky, opečeme na horkém rostlinném oleji a mícháme po dobu 3-4 minut.
- K cibulce přidáme nakrájené plátky asi 5 mm tlusté klobásy, smícháme, smažíme směs několik minut.
- V misce s vidličkou nebo šlehačkou smíchejte vejce, mléko, sůl.
- Přidejte mléko-vejce složení do klobásy, rovnoměrně rozdělit klobásy s cibulí na omeletu hmotu, zakryjte pánev s víčkem. Na mírném ohni po dobu 7-10 minut, bez míchání.
- Podáváme posypané čerstvými, jemně nasekanými zelení.
Omeleta s brambory a klobásou
- Čas: 20 minut.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorií: 235 kcal / 100 g.
- Účel: snídaně, oběd.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: snadná.
Nutriční originální pokrm připravený podle tohoto receptu dodá sílu a energii několik hodin. Je lepší brambory předem vařit v uniformách (pečlivě uvařené brambory po vaření na středním ohni pod víkem důkladně vařit asi 20 minut), ochlaďte, oloupejte. Hmotnost 150 g zhruba odpovídá dvěma malým hlízám. Petržel nebo kopr je vhodný pro dekoraci.
Složky:
- mléko - 100 ml;
- vejce rustikální - 3 ks;
- vařené brambory - 150 g;
- vařená klobása - 150 g;
- uzená vepřová panenka - 100 g;
- cibule - 1 ks;
- máslo - 100 g;
- sůl, mletý pepř - podle chuti;
- zelení - 10-15 g.
Metoda přípravy:
- Ve vyhřívané pánvi s máslem smažte jemně nakrájenou cibuli na několik minut, dokud nebude průhledná. Na cibuli přidáme nakrájené masové výrobky, nakrájíme na malé plátky vařených brambor. Po promíchání se směs připraví na mírném ohni po dobu 4-5 minut za občasného míchání.
- Whip mléko, vejce, pepř, sůl. Nalijte pražení složení. Po 3 minutách Nádobu přikryjte víčkem, dušeme 5-6 minut.
- Podáváme s kečupem, zdobený jemně nasekanou zelení.
S houbami
- Čas: půl hodiny.
- Porce: 1 osoba.
- Kalorií: 197 kcal / 100 g.
- Účel: snídaně, oběd.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: snadná.
Aby jídlo vyniklo jemnou, jemnou houbovou příchutí, žampiony by měly být nakrájeny na tenké plátky nebo malé náhodné kousky, smažte v malém množství másla, pak přidejte párkový výrobek a další složky. Můžete nahradit žampiony ústřicovými houbami nebo použít oba druhy hub v libovolném poměru, pro výzdobu můžete použít zeleninu, která se dobře kombinuje s houbami: petrželkou nebo koprem.
Složky:
- mléko - 40 ml;
- vejce - 1 ks;
- houby (žampiony) - 175 g;
- vařený salámový doktor - 1 plátek;
- olivový olej - 2-3 lžíce. l.;
- sůl - 1 špetka;
- mletý pepř - podle chuti;
- Čerstvé zelené - 2-3 větvičky.
Metoda přípravy:
- Oloupané, nasekané houby, nakrájenou klobásu dejte na pánev zahřátou olivovým olejem. Směs smažte dvě nebo tři minuty za stálého míchání.
- Sůl, vejce nakrájejte mlékem, rozšlehejte dvě nebo tři minuty metličkou.
- Směs vaječného mléka přidejte do houbového opékače, přikryjte víčkem a poté na střední teplotě po dobu 15 minut.
- Podáváme posypané čerstvými bylinkami.
S paprikou
- Doba: 35 minut.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorií: 196 kcal / 100 g.
- Účel: snídaně, oběd.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: snadná.
Hotový pokrm osloví nejen dospělé, ale i děti s výbornou chutí, jemnou texturou, jasným vzhledem, zejména pokud hostitelka používá pestrobarevné papriky. Vaječná směs bez mléka se získává hustá, ale překvapivě vzduch. Pokud máte v úmyslu léčit děti omeletou, je lepší si vzít vařenou klobásu a ne přidávat mletý pepř vůbec.
Složky:
- Bulharský pepř - 2 ks;
- vejce - 4 ks;
- máslo - 30 g;
- sýr - 100 g;
- klobása - 150 g;
- sůl - podle chuti;
- čerstvé zelené (petržel) - 3 větvičky.
Metoda přípravy:
- Prané papriky by měly být pečlivě vyčištěny: vyřízněte stonek kuchyňským nožem, odstraňte vnitřky a semena. Nakrájejte papriky v malých kostkách, smažte na pánvi s máslem pod víkem, dokud nevaříte (10 minut).
- Dvou nebo tři minuty. Rozšleháme vejce se solí a pepřem. Přidejte promyté, jemně nasekané zelení, nakrájejte na malé kostky sýra a klobásy, zamíchejte.
- Vejcovou směs nalijte na pánev s pepřem, rovnoměrně rozetřete vidličkou, která se rozlévá sýrem, paprikou, masnými výrobky, smažte na středním ohni. Po 5 minutách jemně otočte omeletu dřevěnou špachtlí a přidržte ji plochou deskou na druhé straně. Fry minut 4.
- Podáváme horké, nakrájené na porce.
Bez mléka v pomalém hrnci
- Čas: půl hodiny.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorií: 167 kcal / 100 g.
- Účel: snídaně, oběd.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: snadná.
Recept na takovou užitečnou, výživnou, hustou omeletu v pomalém vařiči je vhodný pro osoby náchylné k alergickým reakcím na mléko a děti. Je velmi snadné se připravit: nemusíte stříhat střídavě masné výrobky a zeleninu nebo sledovat proces, čekat, kontrolovat čas. Multivarka to udělá za milenku. Kopr lze nahradit zelenou cibulkou, koriandrem, petrželkou.
Složky:
- zakysaná smetana - 35 ml;
- vejce - 3 ks;
- máslo - 10 g;
- vařená klobása - 100 g;
- čerstvý kopr - 4 větvičky;
- sůl, mletý pepř - podle chuti;
- čerstvá okurka - 1 ks.
Metoda přípravy:
- Rozšleháme vejce až zakysanou smetanou, pepřem, solí (minuta 3), přidáme klobásu nakrájenou na malé kostky, promícháme.
- Naplňte misku multivarki olejovou směsí s vaječnou směsí, posypte jemně nakrájeným koprem.
- Vařte 20 minut. v režimu "Pečení".
- Podávejte zdobené omelety s plátky okurky.
Tajemství vaření svěží omeletu s klobásou - tipy a doporučení kuchařů
Omeleta s masnými výrobky bude chutná, něžná, vzdušná, pokud víte a uvedete do praxe některá tajemství:
- vejce jsou lepší koupit velké, rustikální, čerstvé (jeden nebo dva dny starý, tzv. dietní);
- Mléko je žádoucí použít tuk, takže při smažení z omelety bude přiděleno méně kapaliny;
- ideální poměr podílů vajec a mléka je 1: 3 (přibližně 3 vejce na 100 ml kapaliny);
- objem klobásových výrobků a jiných složek nesmí překročit polovinu objemu vaječné směsi;
- přidání sodovky je nejlepší se vyhnout, místo toho, můžete použít analog: přidat špetku bramborového škrobu;
- pokud je to žádoucí, můžete přidat sýr: otřete ho jemným struhadlem a vmíchejte do směsi mléko-vaječné mléko;
- Doporučuje se porazit žloutky odděleně od proteinů a pak je pečlivě kombinovat;
- vařit omeletu by měla být pod víkem, což není žádoucí otevřít během procesu smažení (může spadnout), za vhodnou nádobu se považuje hluboká pánev z litiny s vysokými boky;
- hotový pokrm se před řezáním nechá mírně vychladnout, porce by se měly přesunout na teplé desky.