Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Vaření rýže, stejně jako jiné obilniny, je založena na postupném odpařování vody. S tímto způsobem vaření, misky uchovává větší množství zdravých látek, které by jinak sloučit s vodou. S pomocí moderních kuchyňských spotřebičů mohou ženy v domácnosti snadno vařit trochu lepkavou nebo drobivou rýži, která bude ideální přílohou pro mořské plody, kuře nebo ryby. Vaření rýže v pomalém vařiči je jednoduchý způsob, jak udělat výživný, chutný a co je nejdůležitější, zdravý produkt.
Recepty na vaření rýže v pomalém hrnci s fotografií
Je snadné vařit rýži v pomalém hrnci, protože s její pomocí jsou obiloviny vždy velmi chutné a bez naší účasti. Při vaření není třeba míchat. Zařízení nezávisle vypařuje vodu, když přijde čas. A i když je pro multicooker vhodný jakýkoli druh rýže, Basmati je považován za nejchutnější. Tento druh obilovin je vždy drobivý, používá se k přípravě pilaf nebo jako příloha k hlavnímu jídlu.
Jak vařit drobivou rýži s kulatým zrnem
V první řadě byste se měli rozhodnout pro vhodnou odrůdu rýže: kulaté zrno se stane šťavnatým a lehce lepkavým, dlouhozrnné dušené - drobivé a poněkud suché. Při výběru si všimněte, že divoká (neleštěná) odrůda se vaří déle než obvykle, takže věnujte pozornost pokynům vytištěným na obalu obilovin, které kupujete.
Postup:
- Promyjte rýži, dokud se voda nestane průhlednou. To je důležité, protože škrob, který byl špatně umyt z obilovin, způsobí lepkavost hotového pokrmu. Nejlepším způsobem je opláchnout krupice takto: nalijte potřebné množství rýže do cedníku a sítko spusťte do misky s vodou. Několik minut jemně míchejte, aby se nerozbily. Vypusťte vodu a postup opakujte, dokud nebudou zrna zcela čistá. Namočte cereálie do teplé vody na několik hodin.
- Pro získání drobivého pokrmu je důležité správně určit potřebné množství vody pro vaření. V závislosti na druhu zrna se poměr vody a zrn může měnit (1: 2 nebo 1: 1). Kulatá rýže se rychle vaří, takže odrůda vyžaduje trochu vody, dlouhozrnné a dušené odrůdy je třeba vařit v poměru s vodou 1: 2. Pro hnědou nebo neleštěnou rýži je potřebná voda, jak je uvedeno na obalu, tato odrůda je nejpomalejší k varu. Tekutina, kterou naléváte rýži na vaření, by měla být horká.
- Aby se zrna rozpadaly, stojí za to vložit do vařící vody jednu polévkovou lžíci olivového nebo rostlinného oleje.
- To je věřil, že nejlepší způsob, jak vařit kaše rýže je dušená. Pak se jídlo určitě otočí a zachová maximum užitečných látek. Moderní alternativou k tomuto způsobu vaření je použití multicooker.
Další doporučení jsou nepovinná a jsou aplikována na přání hostesek. Například, je možné ochutnat cereálie kořením: bobkový list, česnek, kurkuma, pepř, citronovou kůru nebo sušený kopr. Miska není obtížné odstínit, za to stojí za to přidat malé množství kari koření a namísto vody použít vývar. Někdy, když vaří rýži, mléko je používáno, pak obiloviny vezmou na sněhově bílou barvu. Obyčejná rýže, pokud je to žádoucí, může být ochucena zeleninou - mrkví, cibulí, kukuřicí, hráškem nebo paprikou.
Pro sushi nebo rolky
Chcete-li udělat sushi nebo rohlíky, můžete si vybrat jakýkoliv typ kulaté rýže. Často v baleních označených "pro sushi" se prodává obyčejné, a ne nějaké speciální japonské odrůdy. Ale není to děsivé, protože i obyčejné kulaté zrno je skvělé pro sushi. Níže je jeden z nejjednodušších receptů na přípravu rýže pro japonská jídla doma.
Složky:
- dvě sklenice rýžové cereálie;
- dvě lžíce rýžového octa;
- tři sklenice čisté vody;
- jedna lžička sójové omáčky a cukru.
Metoda přípravy:
- Pečlivě omyjte obiloviny, namočte je na půl hodiny do vody. Pokud se použije kulaté zrno, není nutné žádné namáčení.
- Umístěte cereálie do mísy s více nádobami výběrem režimu pohanky, přidejte potřebné množství vody. Pokud zařízení nemá takové režimy, zapněte „Pečení“ na 10 minut a poté přepněte na „Stewing“, ponechte misku pod víkem po dobu 20 minut.
- Zatímco rýže se vaří, omáčku udělejte. K tomu smíchejte cukr, rýžový ocet, sojovou omáčku a směs mírně zahřejte pomocí mikrovlnné trouby.
- Přidejte omáčku na hotovou rýži a uvolněte ji. Miska je připravena na sushi nebo rohlíky.
S přidáním mořských plodů
Je mnohem snazší vařit rýži s mořskými plody, ne v pánvi, ale za pomoci moderních kuchyňských spotřebičů. Tento druh jídla vařený s pomocí multicooker má bohatší chuť. Čerstvé ryby, chobotnice, krevety jsou nejlépe podrobeny tepelnému ošetření na minimum, ale protože jsou často dodávány zmrazené, což je opravdu chutné, není snadný úkol. Vyrovnat se s tím pomůže multicooker. Naučte se správně vařit krevety.
Složky:
- 300 gramů zrn rýže;
- 500 gramů všech mořských plodů;
- 1 cibule cibule;
- 1 mrkev;
- 1 bulharský pepř;
- 1 čerstvé rajče;
- dva stroužky česneku;
- 3 lžíce. olivový olej.
Vaření:
- Přidejte na pánvi rostlinný olej, smažte kousky mořských plodů až do náhodného výběru.
- Cibuli a česnek jemně nakrájejte.
- Čistíme rajče z kůže (vaříme nad rajčaty a pokožku lze snadno vyjmout), nakrájíme a bulharský pepř nakrájíme na středně velké kostky.
- Oloupané mrkve tři na hrubé struhadlo.
- Misku vícekruhové mísy namazáme malým množstvím oleje, ve kterém cibuli smažíme na průsvitnosti, zapneme režim „Frying“ nebo „Pečení“. Přidejte mrkev, další tři minuty smažte zeleninu. Do mísy nalijte rajče a papriku, smažte je pět minut.
- Do pomalého sporáku vložíme umytá zrna a smažené mořské plody. Dochutíme a nalijeme vodou tak, aby obsah misky pokryl 2 prsty. Zapněte možnost "Pilaf" a nechte dušené maso dusit hodinu.
- Ozdobte misku snítkami čerstvých zelení.
Se zeleninou a žampiony žampiony
Rýže s houbami a cuketou, vařené v pomalém hrnci, mohou být podávány jako hlavní jídlo nebo jako příloha. Takové jídlo je vhodné i pro vegetariánskou stravu. Miska by měla být doplněna salátem s čerstvou zeleninou, ochucený olivovým olejem nebo přírodním jogurtem a na konci večeře může být lehký dezert (nízkotučná zmrzlina nebo ovocný souffle).
Složky:
- 300 g obilovin z rýže;
- 0, 4 litru vody;
- jedna mrkev;
- jedna střední cibule;
- 100 g cukety a smažené houby;
- jedna polévková lžíce rajčatové omáčky (těstoviny);
- rostlinný olej;
- koření
Jak vařit rýži se zeleninou a houbami:
- Cibuli, mrkev nakrájenou na malé proužky, cuketu nakrájejte na kostky.
- Namazáme vícekanálovou misku olejem, zapneme režim "pečení". Zaspejte cibuli a mrkev, smažte je po dobu 10 minut. Přidejte cuketu a zeleninu smažte dalších 5 minut.
- Přidá se promytá cereálie. Vodní směs s rajčatovou pastou a kořením. Naplňte misku multicooker výslednou kapalinou, naplňte žampiony a zapněte režim „Pilaf“.
- Vařte před pípnutím, aniž byste otevřeli víko přístroje. Zpravidla to trvá 40-50 minut.
Červená rýže se zeleninou a masem
Hnědé cereálie jsou bohaté na minerály, antioxidanty a vitamíny, proto o ně mají velký zájem příznivci zdravé výživy. Neleštěná zrna ocení labužníci z celého světa. Vaření rýže se zeleninou a masem je možné různými způsoby - v troubě, na sporáku a dokonce i na ohni. Je však rychlejší a snazší vařit pomocí multicooker.
Složky:
- 1 šálek rýže obilovin;
- balení zmrazené zeleniny;
- 0, 5 litru vody;
- 1 střední cibule;
- až 500 gramů masa;
- koření
Metoda přípravy:
- Zapneme vícekanálový režim "Pečení" a dáme maso na půl hodiny. Přidejte jemně nasekanou cibuli, smažte směs dalších 10 minut.
- Zaspávejte umyté obiloviny a rozmraženou zeleninu. Sůl, pepř, nalijte obsah multicolor vodou. Přenášíme přístroj do režimu "Pilaf" a vaříme rýži na charakteristický zvukový signál.
Jak vařit hnědou nebo hnědou rýži
Hnědá rýže se používá k vaření téměř všechny tyto pokrmy, které přidává bílé odrůdy. Navzdory skutečnosti, že neleštěné krupice mají specifickou chuť, si na to rychle zvyknou. Tento konkrétní výrobek má měkký obal, který obsahuje maximální množství živin a je snadno vstřebatelný v našem těle. Dalším rysem této odrůdy je delší doba potřebná pro vaření.
Jak vařit hnědou rýži:
- Opláchneme sklenici neleštěných krupic vodou, dokud se voda, která projde rýží, neobjeví. Měření počtu zrn pro vaření, všimněte si, že objem hotového pokrmu se ztrojnásobí.
- Namočte cereálie před vařením na několik hodin. Během této doby budou zrna měkčí, což znamená, že budou rychleji vařit.
- Nalijte cereálie do multicoleru, zakryjte vodou (1: 3) a solí. Zavřete přístroj víčkem, vařte v režimu "Pohanka". Obvyklá doba vaření u hnědé rýže je od 30 do 40 minut.
- Miska bude připravena, když záda absorbuje veškerou vodu. Neodstraňujte však rýži z multicoleru. Nechte ho tam 10 minut, během kterých se zrna stanou tak měkkými a drobivými, jak je to jen možné.
Dušená rýže na vodě
Složky:
- čtyři sklenice vody;
- dvě sklenice dušené rýže obilovin;
- koření
Metoda přípravy:
- Umyjeme zrna, dáme je do pomalého vařiče a zalijeme vroucí vodou.
- Nastavte režim "Rice" nebo "Normal cooking", nechte půl hodiny. Čekáme na signál, po kterém bude jídlo připraveno. Podávejte jako přílohu ke kuře nebo rybám.