Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Zelí je národní jídlo nejen v Rusku, ale také v Německu. Dokonce ve francouzštině a angličtině, jméno jídla je vypůjčené od němčiny - “Sauerkraut”. V Americe, svačina je známá jak “saurkraut”, ve Francii to je voláno “shukrut.” \ T Zjistěte, které saláty jsou připraveny s použitím této přísady, se kterými produkty nejlépe kombinuje.

Jak vařit zelí sami

Chcete-li získat chutný produkt vhodný pro studené občerstvení, musíte jej soli, po technologii. Vše musí být provedeno krok za krokem:

  1. Při použití jakéhokoliv zařízení rozsekejte zelí (1 kg) na dlouhé tenké proužky. Mash ruce do velké mísy nebo na stůl, aby šťáva vyniknout.
  2. Přípravek se smíchá se 40 g strouhané mrkve, 18 g soli, špetkou koprových semen.
  3. Po zkroucení dejte hmotu do nádoby připravené předem.
  4. V horní části výrobku dát dřevěný kruh nebo talíř, na kterém dát útlaku - činka, sklenice naplněná vodou nebo jiné hmotnosti.
  5. V procesu kvašení se předlitek propíchne dvakrát denně, přičemž zařízení se odebere na dno - v důsledku tohoto působení budou plyny vystupovat.
  6. Po 2 dnech lze produkt uložený v chladničce použít k přípravě pokrmů.

Recept na salát s kysaným zelím

Mnoho lidí používá nakládané řezy jako nezávislé svačiny, ale s použitím tohoto produktu ani složité pokrmy nejsou o nic méně chutné a zajímavé. Jedním z úspěšných příkladů jsou saláty: zelí se dobře hodí k pečeným nebo čerstvým jablkům, brusinkám, brusinkám, konzervovaným fazolkám nebo hrášku a mořským plodům.

S hráškem

  • Čas: 10 minut.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií: 53 kcal / 100 g
  • Účel: pro občerstvení / oběd.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: snadná.

Taková studená svačina má vynikající vůni a delikátní chuť, proto bude úspěšným doplňkem ke každodennímu rodinnému stolu nebo dokonce k hostině při příležitosti svátku. Jako obvaz na salát z kysaného zelí s hráškem v konzervách je lepší použít rostlinný olej. Díky němu budou tyto produkty maximalizovat své vůně.

Složky:

  • konzervovaný zelený hrášek - 270 g;
  • zelí - 650 g;
  • cibule - 1 ks;
  • voňavé olej - podle chuti.

Metoda přípravy:

  1. Vylijte zelí z přebytečné vody. Přípravek pošlete do salátové mísy.
  2. Vypusťte vodu z nádoby s hráškem, nalijte obsah do misky.
  3. Skartujte cibuli.
  4. Všechny složky promíchejte, nalijte olejem.
  5. Před použitím salát znovu promíchejte.

S jablkem

  • Doba: 15 minut.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorií: 63 kcal / 100 g
  • Účel: pro občerstvení / oběd.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: snadná.

Vařený podle receptu předložený studený předkrm bude vhodným doplňkem k jakémukoli pokrmu: těstovinám, rybám, dušeným nebo smaženým játrům, karbanátky, masu a dalším. Salát z jablek a zelí je kontrastní kombinací kyselé a sladké. Bobule dávají chuti originalitu - doporučuje se připravit svačinu s použitím brusinek.

Složky:

  • jarní cibulka - 1 svazek;
  • nerafinovaná rostlina olej - 3 lžíce. l.;
  • zelené jablko - 1 ks;
  • cukr - 1 lžička;
  • petržel - 1 svazek;
  • černý pepř - 0, 25 lžičky;
  • brusinky - 3 lžíce. l.;
  • zelí - 300 g

Metoda přípravy:

  1. Odřízněte slupku jablka, vyjměte jádro, nasekejte drť na proužky.
  2. V misce zkombinujte nakládaný sochor, jablečnou slámu, jemně nasekané zelení a brusinky.
  3. Dochutíme salátovým olejem, přidáme pepř, cukr, vše promícháme.

S vejcem a brambory

  • Čas: 1 hodina 30 minut.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií: 96 kcal / 100 g.
  • Účel: pro občerstvení / oběd.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: snadná.

Miska připravená podle předloženého receptu má příjemnou vůni a ukazuje se, že je velmi výživná. Salát s kysaným zelím a vejcem se doporučuje naplnit majonézou - tímto způsobem bude chuť živější. Zeleninové ingredience se přednostně pečou v troubě, ale můžete použít i mikrovlnnou troubu - pomocí této techniky se výrobky pečou ještě rychleji.

Složky:

  • zelí - 200 g;
  • majonézový salát - podle chuti;
  • brambory - 4 ks;
  • zelená cibule - 0, 5 svazků;
  • mrkev - 4 ks;
  • vejce - 4 ks.

Metoda přípravy:

  1. Omyjte brambory, pečte v troubě, dokud nevaříte. Udělejte to samé s mrkví.
  2. Vařte vejce.
  3. Ochlazená zelenina se ochladí, poté se oloupe.
  4. Brambory, mrkev, vejce nakrájíme ne příliš velké kostky.
  5. Kyselé zelí vymačkejte z vody, v případě potřeby opláchněte.
  6. Připojte všechny komponenty.
  7. Zelené cibule kotlety prsteny, poslat v misce na jiné produkty. Salátový dresing s majonézou o minimálním obsahu tuku, smíchejte.

S oranžovou

  • Čas: 20 minut.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorií: 89 kcal / 100 g
  • Účel: pro občerstvení / oběd.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: snadná.

Tento pokrm se navíc používá jako tradiční zelí, například na smažené brambory nebo pečená kachna, ale je také zcela nezávislý a nepotřebuje přílohu. Tento studený předkrm má zajímavou originální chuť díky dobře zvoleným komponentům. Čerstvé pomeranče a konzervy ananas dávají jasný dotek.

Složky:

  • citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.;
  • ananas nevýhody. - 3 kroužky;
  • oranžová - 2 ks;
  • zakysanou smetanou - 3 lžíce. l.;
  • vlašské ořechy (jádra) - 3 lžíce. l.;
  • sůl, pepř - podle chuti;
  • zelí - 250 g;
  • cukr - 1 polévková lžíce. Já

Metoda přípravy:

  1. Rozdrtíme ořechy na drobky.
  2. Ananas kroužky nakrájíme na kostky.
  3. Z jednoho pomeranče odstraňte kůru, rozdělte ji na plátky a pak je odlepte z filmu. Druhé citrusy oloupejte, vytlačte z nich šťávu.
  4. V hluboké salátové misce zkombinujte polovinu ořechů s nakládaným předkrmem, plátky ananasu a plátky pomeranče.
  5. Připravte si obvaz: smíchejte pomerančový džus se zakysanou smetanou, citronovou šťávou, sypkými ingrediencemi. V případě potřeby přidejte trochu strouhané pomerančové kůry.
  6. Dokončete salát s pomerančovo-citrónovou omáčkou, posypte zbývající polovinou mletých ořechů.

Squash vinaigrette

  • Čas: 1 hodina 25 minut.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií: 92 kcal / 100 g
  • Účel: pro občerstvení / oběd.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: snadná.

Tento salát se tradičně připravuje z rostlinných surovin, ale s mořskými plody získává zcela novou chuť - delikátní, zajímavou a neobvyklou. Je důležité si uvědomit, že vaření chobotnice je citlivá záležitost, která vyžaduje odpovědnost. Výrobek se nedoporučuje uchovávat ve vroucí vodě déle než 2 minuty, aby nevypadal jako guma. Prezentovaný recept s fotografií vám pomůže správně připravit vynikající salát z mořských plodů.

Složky:

  • řepa - 1 ks;
  • kyselé zelí - 0, 4 kg;
  • rast. olej - 5 lžíce. l.;
  • Víno ocet - 2 lžíce. l.;
  • mrkev - 1 ks;
  • cukr - 0, 5 tsp;
  • chobotnice - 0, 4 kg;
  • nakládané okurky - 2 ks;
  • pepř, sůl - podle chuti;
  • cibule - 1 ks;
  • brambor - 3 ks.

Metoda přípravy:

  1. Vaříme do měkké řepy, brambor, mrkve. Komponenty vychladnout, nakrájíme na kostičky.
  2. Opláchněte mořské plody, ležejte ve vařící vodě po dobu 2 minut. Připravte chobotnici, odstraňte z nich film, nakrájejte na proužky.
  3. Umyjte okurky, nakrájejte kostky.
  4. Opláchněte, zmáčkněte fermentovaný předlitek.
  5. Cibuli nakrájejte a jemně nakrájejte.
  6. Přísady nakrájejte na misku.
  7. Připravte omáčku: smíchejte olej s octem, sypkými ingrediencemi.
  8. V misce se základními produkty čerpací stanice. Salátový mix.

Vinaigrette s fazolemi a žampiony

  • Čas: 1 hodina 20 minut.
  • Služby: 3 osoby.
  • Kalorií: 101 kcal / 100 g
  • Účel: pro svačinu / oběd / večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: snadná.

Recept tohoto slavného salátu má mnoho výkladů, například jeden z nich umožňuje pouze použití produktů rostlinného původu. Vinaigrette z konzervovaných fazolí s nakládanými houbami má jemnou vynikající chuť a vynikající aroma. Současně se ukáže, že pokrm je velmi výživný - může být podáván i jako plné jídlo.

Složky:

  • brambory - 200 g;
  • mrkev - 200 g;
  • zelí - 200 g;
  • marinované žampiony - 300 g;
  • rast. olej - 3 lžíce. l.;
  • řepa - 200 g;
  • červené fazole (nakládané) - 360 g;
  • cibule - 100 g;
  • sůl, koření - podle chuti.

Metoda přípravy:

  1. Umyjte mrkev, řepu, brambory, vařte je v kůži až do měkka. Ochlazte zeleninu, oloupejte, nakrájejte na čisté kostky.
  2. Z plechovek fazolí a hub vypusťte kapalinu.
  3. Wring nakládka z vody.
  4. Houby nasekané talíře.
  5. Cibuli nakrájejte jemně.
  6. Kombinujte všechny ingredience v salátové misce, přidejte rostlinný olej.

Salát ze zelí se slaninou

  • Čas: 3 hodiny a 20 minut.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorií: 86 kcal / 100 g.
  • Účel: pro občerstvení / oběd.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: snadná.

Milovníci masa ocení předkrm připravený podle předloženého receptu. Lahodná slanina, vařená řepa a pikantní kyselé zelí se úspěšně kombinují v salátu. Díky této sadě ingrediencí se ukáže nejen chutné, ale také užitečné a uspokojivé. Podívejte se na podrobné pokyny pro přípravu studeného občerstvení.

Složky:

  • bílá cibule - 0, 5 ks;
  • kopr nebo petržel - podle chuti;
  • slanina - 50 g;
  • zelí - 0, 5 kg;
  • řepa - 200 g;
  • olivový olej - podle chuti.

Metoda přípravy:

  1. Slaninu nakrájejte ne příliš tenkými brčka, položte ji na suchou pánev, smažte tak, aby se kousky staly zlatými.
  2. Základní posun v salátové misce.
  3. Bulb chop tenké brčka, vložené do misky.
  4. Varte řepu, dokud není měkká, pak se ochladí a oloupejte. Strouhaný výrobek nastrouhejte na vaření mrkve v korejštině. Spojte se s ostatními komponenty.
  5. Předkrm ochucte olivovým olejem, promíchejte.
  6. Přidejte plně chlazenou slaninu.
  7. Zdobíme salát nakrájenou zelení.

S brusinkami

  • Doba: 1 den 15 minut.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorií: 88 kcal / 100 g
  • Účel: pro občerstvení / oběd.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: snadná.

Aby byl tento salámový salát podáván ke stolu, je třeba předem připravit jednu z hlavních složek - bobule. Potřebují marinovat, smíchat s cibulí, pak nechat vařit asi jeden den. Studený předkrm má neobvyklou sladkokyselou chuť a rafinované aroma, navíc úspěšně kombinuje bobule, ovoce, kyselé zelí a pražená slunečnicová semínka.

Složky:

  • červená cibule - 2 ks;
  • hnědý cukr - 2 lžíce. l.;
  • slunečnicová semena - 50 g;
  • bobkový list - 1 ks;
  • jablečný ocet - 3 lžíce. l.;
  • brusinka - 200 g;
  • jablko (kyselé odrůdy) - 2 ks;
  • zelí - 350 g;
  • Karafiáty - 2 ks;
  • sůl - 2 lžíce. l.;
  • olej rastr. - podle chuti;
  • mletý pepř - podle chuti.

Metoda přípravy:

  1. Oloupeme cibuli, nakrájíme na půlkroužky. Do hrnce nalijte litr studené vody, přidejte cukr, hřebíček, ocet, hřebíček, vavřínový list. Kapalinu přiveďte do varu, nechte několik minut namočit, aby se rozpustily sladké a slané krystaly. Nádobu vyjměte z destičky, polovinu cibulek spusťte v marinádě a promíchejte. Nalijte směs do hluboké misky, přidejte brusinky. Prázdný roztok se ponechá jeden den při pokojové teplotě.
  2. Cibule a bobule ottsetete z marinády, dát do salátové mísy. Dále přidáme zelí, plátky oloupaných jablek. Všechny složky se promíchají, nechají po určitou dobu namočit.
  3. Smažte slunečnicová semínka na suché pánvi, ihned přidejte do zbytku ingrediencí.
  4. Šaty salát s olejem, solí, pepřem, ozdobte zelení v případě potřeby.

Se sleďem

  • Doba: 15 minut.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií: 74 kcal / 100 g
  • Účel: pro svačinu.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: snadná.

Pokud potřebujete jídlo, které může být prezentováno jako předkrm pro silný alkohol, pak věnujte pozornost prezentovanému způsobu přípravy salátu zelí s rybami. Perfektní doplněk k svátku z něj činí slanou chuť. Výhodou tohoto pokrmu je, že se připravuje velmi rychle a vyžaduje minimální množství přísad.

Složky:

  • olej rastr. - 2 lžíce;
  • cibule - 1 ks;
  • zelí - 0, 5 kg;
  • Filé sleďů - 1 ks.

Metoda přípravy:

  1. Vytlačte zelí z přebytečné tekutiny, naplňte olejem, vložte do salátové mísy.
  2. Oloupeme cibuli, omyjeme, nakrájíme na půlkruhy, přidáme ke kyselé zelenině.
  3. Nakrájíme na plátky středně tlustého filé ze sleďů, vložíme do výrobků.
  4. Komponenty se dobře mísí. Nechte salát stát 10 minut.

S hrozny

  • Čas: 30 minut.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorií: 105 kcal / 100 g.
  • Účel: pro občerstvení / oběd.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: snadná.

Můžete udělat mnoho různých pokrmů ze zdravého a chutného zelí: první, druhé, občerstvení. Získávají se originální a neobvyklé saláty. Kvašená báze tak dokonale ladí se sladkými rozinkami, čerstvými hrozny (doporučuje se použít bezsemennou odrůdu - quiche) a jablka. Doporučuje se tento pokrm naplnit slunečnicovým olejem.

Složky:

  • quiche-mish - 200 g;
  • rast. olej - 2 lžíce. l.;
  • rozinky - 100 g;
  • zelí - 0, 5 kg;
  • citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.;
  • Jablko - 1 ks.

Metoda přípravy:

  1. Opláchněte rozinky, ponořte se do vařené vody, nechte působit 20 minut. Vypusťte kapalinu, produkt vysušte.
  2. Odloupněte jablko, vyjměte jádro, nakrájejte na proužky. Na plátky nejsou tmavé, nalijte je citronovou šťávou.
  3. Opláchněte hrozny.
  4. Smíchejte všechny připravené ingredience ve stejné misce, promíchejte. Nalijeme salátovým olejem.

Video

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření