- Jak marinovat pečené kuře v troubě
- Krok za krokem recepty marinády
- Lahodné marinády video recepty pro kuře
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Většina žen v domácnosti považuje kuře pečené v troubě za ideální řešení pro slavnostní stůl nebo víkendové menu. Kombinace snadné přípravy a výborné chuti ji učinila oblíbenou pro téměř každou rodinu. Chcete-li ptáka nevařit stejným způsobem, pokaždé změňte marinádu pro kuře v troubě. Naučte se více receptů na přípravu koření se šťavnatým drůbežím masem.
Jak marinovat pečené kuře v troubě
Co musíte udělat, aby vařené jídlo bylo nejen voňavé a atraktivní vzhled, ale také stal se nepřekonaný v chuti? Několik malých tajemství vaření marinády pomůže zajistit, že dietní drůbeží maso pečené v horké troubě bude šťavnaté a jemné. Tyto informace jsou užitečné pro všechny hostesky, a to jak začátečníky, tak se zkušenostmi. Pamatujte si několik základních pravidel pro vaření kuřete:
- Kuřecí maso by mělo být dokonale čerstvé, mírně chlazené, bez předchozího zmrazení. Zbytky peří jsou na kůži nepřijatelné.
- Doba moření závisí na hmotnosti jatečně upraveného těla nebo na porcích masa. Je lepší nakládat celý pták několik hodin (až 8), nezapomeňte ho dát na chladné místo. Malé kousky marinované po dobu 1-3 hodin.
- Aby se zabránilo tuhosti masa pomůže správné přidání soli. Marinované kuře nikdy neoslazené v počáteční fázi namáčení směsi, je lepší to udělat v 5-10 minut, než se dostane do horké trouby. Zvažte, že některé marinády již obsahují sůl ve svém složení: kde se objeví sójová omáčka, je vyloučena další sůl.
Při vaření marinády pro kuře v troubě, bude následující koření dělat:
- Paprika paprika červená, mletá černá. Dodávejte speciální pikantnost a ostrost dávkování. Používá se ve všech marinádách.
- Kurkuma, kari. Indické koření, když je přidáno, kuře získává nejen specifickou zajímavou chuť, ale také se stává pokrytou krásnou zlatou kůrou.
- Muškátový oříšek Koření bude dobře kombinované, pokud je pták pečený s houbami, sýrem. Zvyšuje jasnou chuť každé složky.
- Bylinkový šalvěj, bazalka, tymián, rozmarýn. Jako doplněk k marinádě použijte bylinky sušené i čerstvé. S přídavkem trávy získává maso zajímavou chuť.
Krok za krokem recepty marinády
Řada vařených lahodných marinád pro kuře v troubě pomůže zažít nové chuťové vjemy. Podle stejných receptů může být nakládaná drůbež pečená na grilu, navíc pomocí kečupu z rajčat. Drůbeží maso vařené na grilu, ochucené nejen marinádou a kořením, ale i kouřem, nenechá nikoho lhostejného. Seznamte se s nejzajímavějšími recepty, jak se marinované kuře vaří.
Se sojovou omáčkou
Složky na porci:
- sojová omáčka - 1 polévková lžíce. l.;
- dobrý rostlinný olej (olivový, směs slunečnice s ním, kukuřice) - 3 lžíce. l.;
- černý mletý pepř, bazalka, koriandr - lžíce (čaj).
Vaření:
- Olej a sojový produkt smíchejte, několikrát dobře protřepejte.
- Použijte své oblíbené koření, také mix, nechte pár minut, aby se rozdali jejich chuť.
- Kuřecí maso vložte do nádoby na 1-2 hodiny bez chladničky.
- Uspořádejte kuřecí kousky na plech, nalijte zbytek marinády na maso.
Marináda pro kuřecí řízek
Klasika a milovaná hospodyně v různých zemích. Pro něj vezměte bez porušení proporcí:
- hořčice (pikantní, Dijon, med) - 25-30 g;
- zakysaná smetana (10-15% tuku za to nestojí) - 40-50 g;
- sójová omáčka bez příchutí - 50-65 ml.
Vaření:
- Všechny komponenty marinády se dobře rozmíchají s metličkou.
- Kuřecí prsa nakrájená na kousky a vložená do směsi na hodinu.
- Sůl není nutné přidávat.
- Po upečení se kuřecí řízek získá neostrý s jemnou chutí.
S medem
Sladká pikantní směs, připravte se na ni předem:
- přírodní med (kapalina) - 2 lžíce. l.;
- citrónová šťáva - 1 ks;
- nízkotučná zakysaná smetana nebo majonéza - 2 lžíce (stůl);
- směs mletých paprik - 1 lžíce (čaj).
Vaření:
- Do nádoby vmíchejte šťávu z jednoho citronu.
- Zlato, pokud je velmi tlusté, trochu ho zahřejte, přidejte do šťávy.
- Po přidání zakysané smetany (majonézy), soli podle chuti, papriky, vše intenzivně promíchejte.
- Pro impregnaci masa se směsí kyselého medu postačí hodina a půl.
S octem
Kyselá chuť neublíží kuře, bude maso více než jemné. Používejte přírodní produkty:
- Jablečný ocet nebo víno a voda - 100 g;
- mletý pepř (černý, červený) - 0, 5 tsp;
- sušené byliny - 2 lžičky;
- rostlinný olej - 2 lžíce. Já
Vaření:
- Smíchejte stejné podíly vody a octa.
- Přidejte koření, zamíchejte.
- Položte kuře do marinády z octa na 2, 5-3 hodiny, zatlačte na vrchol pro útlak.
- Před odesláním do trouby namažte povrch masa olejem.
Z kyselé smetany
Jemná marináda z fermentovaného mléčného výrobku, kterou potřebujete:
- zakysaná smetana (s výhodou netučná) - 200-250 ml;
- koření na kari, mletý pepř - podle chuti;
- cibule - 2-3 kousky
Vaření:
- Oloupeme cibuli, nakrájíme na půlkroužky nebo plátky.
- Zakysaná smetana smíchaná s kořením, cibulí, trochou soli.
- Kousky kuřat ponořené do kyselé smetany marinády po dobu 15-20 hodin, zasílání kapacity na polici chladničky.
Od majonézy
To je věřil, že majonéza je škodlivá, ale v této marinádě bude hrát vynikající roli, změkčení masa. Bude trvat:
- nízkotučná majonéza - 100-130 g;
- česnek - 2-3 stroužky;
- koření, sůl (trochu) - podle chuti.
Vaření:
- Oloupeme česnek a zmáčkneme česnek, smícháme se solí a kořením, které dáváte přednost.
- Přidejte do mísy majonézu a vše promíchejte.
- Při pokojové teplotě, okurka až dvě hodiny, při nízkých teplotách chladničky až 2-6 stupňů, můžete nechat misku s kuřecím masem a marinádou až 8-10 hodin.
S hořčicí
Směs vína a hořčice promění kuře na mistrovské dílo kulinářského umění. Vezměte:
- hořčice - 1 lžíce;
- suché bílé víno - 200-220 ml;
- mletý pepř černý, červený, růžový - pouze jedna a půl lžičky;
- panenský olivový olej - 2 lžíce. Já
Vaření:
- Plátky jatečně upraveného těla nebo porce nakrájejte na hořčici a nechte stát 10-15 minut.
- Kombinujte bílé víno, olej, koření, protřepejte.
- Kuřecí hořčici vložte do marinádové směsi po dobu 1-1, 5 hodiny.
Na kefír pro kuře
Delikátní chuť masa je zaručena, pro marinádu musíte mít:
- nonfat kefir - 2 sklenice;
- citron - 1 ks;
- cibule - 1 hlava;
- česnek - 3-4 stroužky;
- tymián, sůl, mletý černý pepř - 1 lžička.
Vaření:
- Kuřecí kousky (stehna, stehna, křídla, prsa) nebo celé jatečně upravené tělo plněné česnekem, nakrájené na tenké dlouhé kousky.
- Zmáčkněte šťávu z poloviny citronu, promíchejte se solí a kořením.
- Přidejte kefír, přidejte kuře tam.
- Pro nejlepší chuť, moření by mělo trvat nejméně 6-10 hodin (v závislosti na velikosti porcí) na polici chladničky.
Lahodné marinády video recepty pro kuře
Chcete-li vařit marinádu pro kuřecí kebab, a pak péct maso na grilu nebo vařit jatečně upraveného těla v kuchyni v troubě, nepotřebujete spoustu znalostí a dovedností. Ve videu jsou nabízeny jednoduché, cenově dostupné, rychlé recepty na výrobu lahodných marinádových směsí včetně dietních. Pomohou diverzifikovat denní a slavnostní hostesky kuřecích jídel.
Originální složky jako med, džus a chuť různých citrusů, bylin (provensálské, italské), česnekové a pepřové směsi, v kombinaci v různých verzích, dávají jedinečné aroma a bohatou chuť. Přidání do marinády směsi cibule, sójová omáčka pomáhá, aby maso měkké a měkké, zkrácení doby vaření na minimum. Podívejte se na video pozorně a zkuste praktikovat nádherné kuřecí recepty různými způsoby.