- Jak vařit nakládanou cibuli
- Recepty na nakládanou cibulku
- Jak naložit cibuli do octa
- Marinovaná cibulka na grilování
- Nakládaná cibulka na zimu
- Zapíchnutá cibulka pro sledě
- marinovaná cibulka na salát
- Jak nakládat červenou cibuli
- Jak nakládat cibuli bez octa
- Video: Instantní nakládaná cibulka
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Irina KamshilinaVařit pro někoho je mnohem příjemnější než pro sebe))9. ledna 2017
Kolik lidí, tolik názorů, ale u čerstvé cibulky je jasné rozdělení na dva tábory: na ty, kteří ji milují, a na ty, kteří ji nemohou vystát. Pokud patříte k druhému typu lidí, pak bude nakládaná cibule skutečným nálezem. Je mnoho způsobů, jak se zbavit hořkosti.
Jak vařit nakládanou cibuli
Marinování je velmi jednoduchý, rychlý proces, ale existuje několik jednoduchých triků.Hlavním tajemstvím je správná odrůda. Sladké lze jednoduše umýt pod tekoucí studenou vodou, ale pikantní a hořké bude nutné předem namočit a poté opařit vroucí vodou. Pokud chcete cibuli dokonale marinovat, zde je pár dalších jednoduchých tipů.
- Pokud plánujete vařit cibuli na kroužky nebo půlkroužky, zvolte velké cibule, je pohodlnější je nakrájet. Drobné plody jsou vhodné k nakládání vcelku.
- Abyste se vyhnuli slzení očí, před loupáním pošlete zeleninu na 10-15 minut do mrazáku nebo ji namočte do studené vody.
- Na každé jídlo existuje mnoho marinád. Vyberte si ten, který nejlépe vyhovuje vašim kulinářským představám. Jak nakládat cibuli do různých jídel?
Recepty na nakládanou cibulku
Tato zelenina se používá hlavně v pokrmu jako vonné koření, ale někdy může být samostatnou svačinkou, protože po zpracování tato zelenina ztrácí hořkost a získává příjemnou jemnost.Jen si musíte rychle vybrat marinádu, která se dá udělat bez sterilizace, obrnit se trpělivostí a zároveň ukázat trochu zručnosti v kuchyni.
Jak naložit cibuli do octa
- Doba vaření: 45 minut;
- porce: pro 4 osoby;
- Kalorie v pokrmu: 59cal/100g;
- Cíl: svačina;
- Kuchyně: Ruská;
- Náročnost přípravy: snadná.
Naložená cibule v octě je nejoblíbenější svačinkou už od starověku. Dá se použít jako ozdoba k masitým pokrmům nebo jíst samostatně. Skvělou možností, jak ušetřit čas před slavnostní hostinou, je připravit si cibuli předem a použít ji před podáváním salátu na stůl. Jak rychle uvařit takový předkrm k masu, aby potěšil rodinu? Hlavní je nezaměňovat kyselinu octovou se stolním octem, protože ten obsahuje 70% procent!
Složení:
- cibule - 3 ks.;
- ocet 9% - 7 polévkových lžic. l.;
- studená převařená voda - 250 ml;
- cukr - 50 g;
- sůl - ½ lžičky;
- zelená podle chuti.
Metoda vaření:
- Smíchejte vodu, sůl, cukr, kyselinu.
- Nakrájejte cibuli na tenké kroužky.
- Dejte na dno sklenice a naplňte marinádou.
- Vše dejte na půl hodiny na chladné místo.
- Kousky dejte na talíř, posypte nadrobno nakrájenou zeleninou. Podávejte ke stolu.
Marinovaná cibulka na grilování
- Doba vaření: 60 minut;
- porce: pro 5 osob;
- Kalorie v pokrmu: 55cal/100g;
- Cíl: svačina;
- Kuchyně: Ruská;
- Náročnost přípravy: snadná.
Pro venkovní rekreaci marinujte maso s cibulí, získá tak originální chuť. Pokud si koupíte hotový kebab, ve kterém nejsou žádné přísady, měli byste samostatně připravit nakládanou cibuli na kebab. Pomůže to udělat pokrm měkčí a aromatičtější, zejména proto, že není obtížné ho vařit. Místo vína můžete použít balzamikový ocet, s ním nebude grilování o nic méně chutné.
Složení:
- žárovky - 2 ks;
- vinný ocet - 8 lžic. l.;
- převařená voda - 350 ml;
- cukr - 1 polévková lžíce. l.;
- sůl - 1 polévková lžíce. l.;
- čerstvý kopr - podle chuti.
Metoda vaření:
- Cibuli nakrájíme na peříčka a dáme na dno zavařovací sklenice s pevným víčkem.
- Připravte marinádu. Kyselinu lze nahradit citronem.
- Nalijte cibulovou marinádu do sklenice, přidejte kopr.
- Svačinu pevně přikryjte pokličkou. Za hodinu to bude hotové.
Nakládaná cibulka na zimu
- Doba vaření: 80 minut;
- porce: pro 5 osob;
- Kalorie v pokrmu: 75cal/100g;
- Cíl: svačina;
- Kuchyně: Ruská;
- Náročnost přípravy: snadná.
Nakládaná cibule na zimu není nejrychlejší způsob sklizně, ale pokrm se ukáže být velmi chutný, trochu kyselý, šťavnatý. Je vhodný jak pro samostatnou svačinu, tak jako křupavý doplněk k salátu. Místo octa můžete přidat lžíci sójové omáčky a kyselinu citronovou, aby byla marináda jemnější.Jak vařit cibuli tak, aby její barva na fotografii byla přirozená? Experimentujte a najděte svůj dokonalý recept na nakládanou cibuli.
Složení:
- sevok nebo malá cibule - 1,5 kg;
- jablečný ocet - 300 ml;
- voda - 2 l;
- granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
- sůl - 80 g;
- mletá skořice - 1 lžička;
- pálivá červená paprika - ½ lžičky;
- kořeněný hřebíček - pár kousků;
- bobkový list - 5-6 listů.
Metoda vaření:
- Vyjměte plevu, opatrně odřízněte kořenovou část.
- Zahřejte polovinu vody bez varu, přidejte do ní 40 gramů soli.
- Namočte hlávky do horké vody a nechte 5 minut marinovat v mikrovlnce na minimální výkon.
- Zatímco roztok chladne, dobře opláchněte a řádně sterilizujte sklenice a víčka.
- Na dno dejte koření, nahoru dejte cibuli.
- Převařte zbytek vody, přidejte do ní koření, přiveďte k varu, poté zalijte octem a počkejte na druhý var.
- Hotovou kompozici nalijte do sklenice, sklenice srolujte. Nechte vychladnout dnem vzhůru.
Zapíchnutá cibulka pro sledě
- Doba vaření: 30 minut;
- porce: pro 3 osoby;
- Kalorie v pokrmu: 85 cal/100g;
- Cíl: svačina;
- Kuchyně: Ruská;
- Náročnost přípravy: snadná.
Každá hospodyňka by měla umět uvařit nakládanou cibuli pro sledě. Můžete skladovat v lednici spolu s rybami. Dodá zelenině originální chuť. Aby bylo jídlo pikantnější, můžete do marinády přidat kopr, sušenou petrželku a bazalku.Hlavní věc je nepřehánět, jinak zelení zabije chuť. Další všestrannou přísadou je hrášek, na fotce vypadá efektně.
Složení:
- sleď - 1 kus;
- žárovky - 2-3 kusy;
- voda - 150 ml;
- ocet - 70 ml;
- cukr - 40 g.
Metoda vaření:
- Smíchejte vodu, kyselinu a cukr.
- Nakrájejte cibuli na půlkolečka a marinujte 20 minut.
- Sleď nakrájejte na kousky, navrch dejte hotovou přesnídávku a zelený hrášek na ozdobu.
marinovaná cibulka na salát
Nakládanou cibuli na salát můžete uvařit podle receptu na grilování. Jediný rozdíl je doba vaření a ocet na marinádu. Časem se taková cibule vaří o něco rychleji, v marinádě se dá uchovat 20–25 minut a místo vinného octa se doporučuje použít sójovou omáčku nebo citronovou šťávu.Sváteční salát tak nemusíte solit.
Jak nakládat červenou cibuli
Červená odrůda je pro svou specifickou chuť a tvrdost málo nakládaná, ale na fotce vypadá velmi efektně. Chcete-li získat měkké kroužky, musíte cibuli držet v marinádě na chladném místě po dobu 1-2 dnů. Pak bude šťavnatější, jemnější, pikantnější a kyselejší. Červenou cibuli můžete nakládat podle prvního receptu, který je v ruské kuchyni považován za klasiku.
Jak nakládat cibuli bez octa
Ocet má specifickou vůni a chuť. Kdo nemá rád, může udělat nakládanou cibuli bez octa. K tomu použijte běžnou sójovou omáčku a kyselinu citronovou. Má stejné funkce jako ocet, ale nevoní tak silně, ale je lahodný. Citron navíc obsahuje hodně vitamínu C, který je pro tělo prospěšný. Zvláště nakládaná cibule je užitečná v chladném období, pokud je správně připravena na zimu.