- Jak udělat avokádový salát
- Avocado salát recepty
- S krevetami
- S kuřecím masem
- S tuňákem
- S rajčaty
- S lososem
- S krabími tyčinkami
- S rukolou
- S okurkou
- Se sýrem
- S krabím masem
- Chutný avokádový salát - tajemství vaření
- Video
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Exotické ovoce zvané avokádo je stále populárnější, protože je velmi bohaté na nenasycené mastné kyseliny, které tělo snadno vstřebává. Vzhledem ke své olejovité struktuře je dobré ho přidávat do všech salátů, protože buničina je nasycena chutí a vůní svých složek.
Jak udělat avokádový salát
Než připravíte salát s avokádem, musíte si vybrat správné ovoce, ideální pro jídlo. Nejlepší kopie bude velmi zralá, a proto užitečná. Při výběru dávejte pozor na váhu - zralé ovoce je těžké, pevné na dotek, s mírným tlakem na kůru je zub. Dužina zralého ovoce je jemná, podobná krémové struktuře a jako máslo s ořechy podle chuti. Pokud je ovoce příliš měkké, je přezrálé a jeho sypká kaše není vhodná pro vaření. Také, když si koupíte příliš měkké ovoce, existuje riziko, že si koupíte zkažené ovoce.
Příliš tvrdý avokádový nezralý, ale stojí za to se dozvědět doma. Dužina nezralého ovoce je silná, podobná chuti jako dýně nebo hruška. Jako banány, avokádo dozrává v teplé místnosti na pár dní. Proces můžete zrychlit balením ovoce do jednoho papírového sáčku se zralými jablky. Když je ovoce zralé, může být skladováno ne déle než 5 dnů, jinak se ztmavne a zhorší. Zralé plody tmavě zelené barvy a hruškovitého tvaru - z kalifornské nebo floridské třídy je dobré připravit saláty.
Aby bylo možné ovoce použít jako salátovou přísadu, musí se čistit. Řez na polovinu, odstranění kosti pomocí zaháknutí nožem. Poloviny se promývají lžičkou, kterou lze nakrájet na kostky nebo jí dát krémovou konzistenci. Další možností čištění by byla metoda podobná loupání brambor nebo řezání kůže shora dolů a její odstranění.
Avokádo v salátech by nemělo být vystaveno tepelnému ošetření, protože jinak vydává hořkost. Musí být připravena bezprostředně před použitím, aby neoxidovala. Ovocné pokrmy by měly být chemicky inertní, a aby se zachovala barva dužniny, posypte ji citronovou nebo limetkovou šťávou. Pokud na ruce není citron, kapka kyseliny octové nebo kyseliny citrónové.
Jaká je kombinace avokáda
Při výrobě salátů je třeba prozkoumat otázku, s jakým produktem se kombinuje avokádo. Kvůli své temně vyjádřené chuti je ovoce vhodné pro konzumaci společně s rajčaty, okurkami, rybami a mořskými plody. Perfektně zdůrazňuje chuť kuřete, kaviáru, ovoce, sýra, může být použit jako sladká jídla nebo komplexní kulinářské mistrovské dílo.
Avocado salát recepty
Nejjednodušší recept na avokádový salát je kombinovat s klasickými okurkami a rajčaty. Složitější recepty zahrnují použití krevet, tuňáka, kuřete, lososa. Masné ingredience dělají pokrm ještě chutnějším a skvěle vypadají na fotografii, když jsou kombinovány s tímto mastným ovocem. Na slavnostním stole je dobré servírovat salát s krabím masem a na denní dietu - s krabími tyčinkami. Lahodný salát z avokáda s okurkou, sýrem nebo rukolou.
S krevetami
Lahodný a lahodný avokádový salát s krevetami. Je důležité si zde vybrat mořské plody - vhodná je arktická jemná odrůda, která se snadno vaří a zpracovává. Zvláštní pozornost je věnována čerpací stanici, která není o nic méně složitá než samotné složky. Základ salátu dobře spojuje s jahodami, cherry rajčátky, kapary, šalotkou, jablky, fazolkami nebo natvrdo vařenými vejci.
Složky:
- olivový olej - umění. l.;
- bílý vinný ocet - 2 lžíce. l.;
- Dijonská hořčice - lžička;
- krevety - 0, 3 kg;
- majonéza - 1 polévková lžíce. l.;
- chilli omáčka - 2 lžičky;
- česnek - hřebíček;
- avokádo - 1 ks;
- citron - ½ ks;
- čerstvý kopr - 2 lžíce. l.;
- Zelené cibule - 2 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Oloupeme krevety a vaříme v osolené vodě.
- Chop česnek, rozpadat zelené, ždímat šťávu z citronu.
- Smíchejte máslo, ocet, hořčici společně, nakládejte krevety.
- Beat dohromady majonézu, chilli, česnek, sůl a pepř.
- Avokádo kostky posypeme citronovou šťávou.
- Krevety obsažené v cedníku, smíchejte s avokádovými kostkami, bylinkami, solí, pepřem, přikryjte majonézou. Nechte pár hodin v chladu.
- Podáváme misku zdobenou plátky ovoce, větvičky kopru a plátky citronu.
S kuřecím masem
Zajímavý a snadno dostupný salát s avokádem s kuřecím masem, který rychle vaří, obsahuje pouze užitečné ingredience. Nabíjí vitalitu a vitamíny a vzhledem k nedostatku majonézy a zakysané smetany může být dokonce považován za dietní. Pikantní pokrm dává černý pepř, přidaný podle chuti. Ideální pro vložení do dušeného prsu předkrm, směs zelených a jodovaných listů salátu.
Složky:
- listy salátu - 2 svazky;
- kuřecí prsa - 1 ks;
- grapefruit - 1 ks;
- avokádo –1 ks;
- červená cibule - 1 ks;
- citronová šťáva - z půl citronu;
- stonky celeru - 1 ks;
- Pepper mix - 1 polévková lžíce. l.;
- grapefruitová šťáva - 4 lžíce. l.;
- tekutý med - 1 lžička;
- hořčičná semena - 1 lžička.
Metoda přípravy:
- Kuře nakrájíme na kousky, vaříme na pár třetin za hodinu, posypeme horkou směsí paprik, solí.
- Avokádo posypeme citronovou šťávou. Cibuli nakrájejte na půl talíře, celer - na talíře.
- Umyjte listy salátu s tekoucí vodou, suché, roztrhněte velké listy, dejte na dno desky.
- V horní části šíří avokádové plátky, kuřecí kousky, celer, plátky grapefruitu, cibule. Posypeme směsí paprik.
- Připravte si džus, med, hořčici, sezonte s feferonkou a solí.
- Rovnoměrně nalijte zálivku, podávejte.
S tuňákem
Snadný a rychlý je avokádový a tuňákový salát podávaný neobvyklým způsobem. Pro design, který vypadá dobře na fotografii, je třeba snížit ovoce na polovinu, opatrně odstranit maso, vyplňte výsledné "lodě" salátovou směsí. Ukazuje se, chutné vydatné jídlo, chutný hledá, sbírání komplimenty všech přítomných hostů.
Složky:
- tuňák v oleji - sklenice;
- avokádo - 2 ks;
- okurka - 2 ks;
- česnek - hřebíček;
- majonéza - 1 polévková lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Avokádo nakrájíme na polovinu po loupání, odstraníme kost.
- Dužinu jemně seškrábněte lžící, nakrájejte, smíchejte s proužky okurky, drceným česnekem, nasekaným tuňákem, majonézou.
- Naplňte poloviny, podávejte se snítkou kopru.
S rajčaty
Velmi jednoduchý avokádový salát s rajčaty je vyroben s vynikající chutí, osvěžujícím účinkem a jemným kořením díky přídavku cibule. Vypadá chutně, má vysokou laskavost, může být podáván na oběd v denní stravě nebo na prázdninovém stole. Díky oblékání olivovým olejem vypadá svačina na fotografii dobře, má vyváženou chuť.
Složky:
- velká rajčata - 3 ks;
- avokádo - ½ ks;
- cibule - ½ ks;
- citronová šťáva - 2 lžíce. l.;
- olivový olej - 2, 5 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- S avokádem odstraňte kůru, vyjměte kost, nakrájejte maso na kostky, posypte ji citronovou šťávou.
- Rozdrcte žárovku na polokroužky, nalijte vařící vodu po dobu 2, 5 minuty, odtok.
- Nakrájejte rajčata na plátky, pokud použijete cherry rajčata, postačí poloviny.
- Smíchejte všechny ingredience, ochuďte olejem, solí, pepřem.
- Ozdobte zelení.
S lososem
Salát z lososa a avokáda se vyznačuje příjemnou kyselou a kořeněnou chutí. K tomu, aby byl podáván rafinovanější druh občerstvení, jsou v něm umístěny listy rukolou, které zanechávají příjemnou oříškovou pachuť. To bude trvat lehce solené losos, který nebude táhnout celou chuť na sebe, ale jen zdůraznit exoticity vybraných složek. Zvláště chutné bude mít jídlo, pokud sezónu přísady s provensálskými bylinkami.
Složky:
- avokádo - 1 ks;
- zelené cibule - parta;
- rajčata - 4 ks;
- listy salátu - 2 ks;
- rukola - svazek;
- solený losos - 50 g;
- olivový olej - 2 lžíce. l.;
- hořčice - 1 lžička;
- citronová šťáva - 2 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Losos nakrájíme na kostky, rajčata s avokádem - plátky, cibule - plátky.
- Smíchejte olej, hořčici, citrónovou šťávu, okuste solí, provensálskými bylinkami, červeným mletým pepřem.
- Na dno talíře dejte listy salátu, rukola a další ingredience, nalijte na omáčku.
- Ozdobte sezamovými semínky, sýrem mozzarella.
S krabími tyčinkami
Jak vařit originální salát z avokáda a krabí tyčinky, vám řekne recept. Je to podobné přípravě zeleninového řeckého salátu, ale kromě toho exotického ovoce dodá šťavnatost, měkkost, něhu. Výsledkem je vyvážená chuťová chuť, která skvěle vypadá na každém stole. Občerstvení lze vylepšit přidáním dalšího obvazu nebo zjednodušením odstraněním nepotřebných produktů.
Složky:
- avokádo - 1 ks;
- krabí tyčinky - 100 g;
- červená cibule - 2 ks;
- okurka - 2 ks;
- Rajčata - 2 ks;
- červená paprika - 2 ks;
- Bílý sýr nebo Feta - 100 g;
- citronová šťáva - 2 lžíce. l.;
- černé olivy - ½ plechovky;
- olivový olej - 2 lžíce. l.;
- listy salátu - 2 ks.
Metoda přípravy:
- Okurky, avokádo a sýr nakrájíme na kostky, rajčata na plátky, půlkruhy cibule, paprikové proužky, roztrháme listy, nakrájíme olivy na polovinu, sekáme tyčinky.
- Smíchejte všechny ingredience, posypte sýrem, okuste omáčkou z citrónové šťávy, solí, olivovým olejem, černým pepřem.
- Ozdobte piniovými oříšky.
S rukolou
Lehký salát má salát s rukolou a avokádem, vyrobený podle italského receptu. Harmonicky kombinuje osvěžující účinek a mírnou ostrost výplně, čímž vytváří celou symfonii chutí. Takový lehký salát je dobré sloužit v letních dnech, aby se rozveselil a snědl užitečný produkt. Rukola je jednoduše nahrazena jinou salátovou směsí podle chuti.
Složky:
- rukola - 200 g;
- avokádo - 1 ks;
- cherry rajčata - 100 g;
- olivový olej - 50 ml;
- balsamikový ocet - 20 ml;
- Pepper Mix - špetka.
Metoda přípravy:
- Opláchněte byliny, dejte do salátové mísy. Avocad dužina po odstranění slupky nakrájíme na plátky, třešně do čtvrtí, vše promícháme.
- Make obvaz oleje, octa, sůl, pepř, vyplnit svačinu.
S okurkou
Salát z avokáda a okurky připravený podle následujícího receptu je považován za téměř dietní. Pokud odtud odstraníte vajíčka, dostanete vegetariánské nebo čočkové jídlo, které dokonale uspokojí vaši chuť k jídlu. Jablko v tomto receptu může být nahrazeno rajčaty nebo kukuřicí. Je dobré podávat svačinu se spoustou zelení, což v kombinaci se složkami bude velkým přínosem.
Složky:
- avokádo - 2 ks;
- okurka - 2 ks;
- vejce - 2 ks;
- zelené jablko - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíček.
Metoda přípravy:
- Avocadable pulp nakrájíme na kostky, okurky bez kůže do proužků, plátky jablek.
- Vařte vařená vejce, nakrájejte, smíchejte se strouhaným česnekem.
- Smíchejte všechny ingredience, ochuďte směsí citronové šťávy, olivového oleje a soli.
Se sýrem
Skutečnou výzdobou slavnostního stolu bude salát z avokáda a sýra, vyrobený ve vrstvách a podávaný po částech. Pro zvýšení chuti se k němu přidává solený losos, který je v dokonalém souladu s exotickým ovocem. Slouží jako elegantní předkrm se doporučuje s listy salátu a cherry rajčátky, a pokud chcete nahradit slepičí vejce křepelkou.
Složky:
- avokádo - 1 ks;
- solený losos - 200 g;
- sýr feta - 100 g;
- vejce - 3 ks.
Metoda přípravy:
- Losos nakrájejte na kousky, rozdrobte sýr, vařte vejce - nakrájejte bílé na malé kostky, jemně strouhejte žloutky.
- Rozkládají se ve vrstvách: avokádové plátky, sýr, ryby, bílkoviny, žloutky. Každou vrstvu ochuďte solí, pepřem, kapkou majonézy.
- V případě potřeby si můžete udělat domácí majonézu.
S krabím masem
Alternativou k použití tyčinek bude salát z krabího masa a avokáda, který okamžitě získá ušlechtilou chuť a bohatou vůni. Můžete si vzít přírodní krabí maso, které je drahé, ale pak se jídlo automaticky stane rafinované a elegantní, bude mít různé aspekty a chuť složení. Občerstvení ocení všichni, kdo to zkusí.
Složky:
- avokádo - 2 ks;
- okurka - 1 ks;
- krabí maso - 0, 2 kg;
- neslazený jogurt - 50 ml;
- citrónová šťáva - z poloviny ovoce;
- vejce - 2 ks;
- Pažitka - 2 peří.
Metoda přípravy:
- Nakrájíme nebo roztrháme maso, nakrájíme okurku na proužky, vaříme a nakrájíme vejce.
- Vše smíchané s předem upravenou citronovou šťávou, avokádovými kostkami, nakrájenou zelenou cibulkou.
- Dochutíme jogurtem, solí a pepřem.
- Podáváme s plátky citronu, poloviny cherry rajčátek a zelenou cibulkovou omáčkou. Můžete sloužit v „lodi“ avokádové slupky.
Chutný avokádový salát - tajemství vaření
Chcete-li udělat výborný avokádový salát, musíte znát některá tajemství vaření:
- pouze zralé ovoce bude vyhovovat vám, který může být vybrán na stopě řezání - pokud je hnědá, pak je ovoce přezrálé, žluto-zelené - ne zcela zralé, jasně zelené - perfektní;
- tmavé skvrny a praskliny v plodu říkají, že má přezrálé;
- Dbejte na to, abyste ovocnou dužinu vymačkali citronovou šťávou, aby neztmavila a nevypadala dobře.
- kosti pomohou zachovat čerstvost buničiny - po nakrájení na kostičky v salátu ji snižte z důvodu bezpečnosti a před podáváním ji vyjměte;
- aby bylo možné dát jasnou chuť, může být ovoce před nakrájením marinováno - nejjednodušším obvazem bude citronová šťáva s pepřem nebo chilli omáčkou;
- Nejlepší je sezonovat saláty na bázi avokáda s lehkými omáčkami, vařenými na vlastní pěst, namísto použití zakoupené majonézy nebo zakysané smetany;
- olivový olej, hořčice, balsamik nebo bílý vinný ocet, koření s bylinkami, mletý pepř, mořská sůl jsou vhodné pro obvazy;
- Je to dobře s ovocem tuňáka, špenátu, jazyka, ředkvičky, manga, jahody, chobotnice, quinoa, hrušky.