Každý kuchař by měl vědět, jak vařit brambory se sýrem v troubě, protože toto jednoduché jídlo nevyžaduje speciální dovednosti. K obědu nebo večeři se podávají chutné svačiny s křupavou krustou a jemnou smetanovou vůní a chutí, v kombinaci s masnými nebo rostlinnými přísadami.
Jak vařit brambory se sýrem v troubě
Jakákoliv příprava brambor v troubě se sýrem začíná výběrem složek. Nejvhodnější mladé brambory, které se vyznačují pružností a pružností. Pokud hosteska má rád drobivou měkkou texturu svačinu, pak si můžete vybrat zralé brambory, a ne koupit nejmladší a nejdražší. Chcete-li získat chutné brambory se sýrem v troubě, je důležité zvolit správnou sýrovou složku - musí být pevná, ne příliš slaná. Pak předkrm získá bohatou kůru, zlatou barvu a chutný křup.
Pečené brambory v troubě mohou být samostatné nádobí nebo příloha pro maso, ryby, drůbež. Je dobré kombinovat s játry, kuřecím masem, zeleninovými saláty. Pro zvýšení chuti a zmírnění případné suchosti je vhodné použít brambory na omáčce, smetaně nebo majonéze. Obvyklé rajče, česnekové marinády, obyčejný kečup udělá.
K tomu, aby byla příjemnější chuť jednoduchá obloha, zelenina, maso, uzené sádlo, vejce, sýr a zelenina jsou přidány. Takový předkrm se vyznačuje nejen svým krásným vzhledem (jako na fotografii), ale i jeho použitím: koneckonců, pokud používáte zeleninu, vitamíny v nich se při pečení zachovávají. Pokud při vaření nepoužíváte tučné přísady, jídlo se může stát dietním, vegetariánským. Důležitým plusem je jednoduchost a rychlost realizace: i nezkušený kuchař může rychle rozřezat produkty a ochutnat je omáčkou.
Brambory se sýrem v troubě - recept
Online můžete snadno najít vhodný recept na vaření brambor se sýrem v troubě, ochucené krok za krokem pokyny a fotografie a videozáznamy. Pro začínajícího kuchaře je snadné zjistit, jak vyrobit v troubě lahodný voňavý brambor se sýrem: rozdělte se přidáním klobásy, šunky, masa, mletého masa a slaniny. Hlízy mohou být pečené celé a mohou být nakrájeny na talíře, plátky nebo harmoniku.
Se šunkou
Delikátní nabídka brambor se šunkou a sýrem v troubě se snadno vyrábí, protože potřebujete minimum přísad. Je lepší vzít si libovou šunku - kuřecí nebo z krůtího masa. Pak bude svačina získat rafinovanější chuť, navíc bude nízkokalorická. Pokud chcete ozdobit vařené jídlo elegantně, ozdobte ho čerstvými zelení, světlou zeleninou, nakreslete vzor s omáčkou.
Složky:
- brambory - 5 ks;
- šunka - 0, 15 kg;
- tvrdý sýr - 0, 15 kg.
Metoda přípravy:
- Omyjte brambory, osušte, nakrájejte na polovinu. Poloviny propíchněte nožem na několika místech, solí a tukem rostlinného oleje.
- Předehřejte troubu na 200 stupňů, dejte na plech.
- Pečeme půl hodiny.
- Nakrájejte šunku na plátky, nakrájejte velké sýry.
- Nejdříve umístěte šunku na brambory, posypte sýrem. Pečeme dalších 13 minut tak, aby sýrová strouhanka měla čas roztát.
Se smetanou
Jemné, měkké a voňavé brambory se v troubě objeví se smetanou a sýrem. Doporučuje se použít nejtučnější krém (35% tuku), aby chuť byla co nejjemnější a nejsladší. Vynikající s občerstvením připraveným podle tohoto receptu, kombinuje česnek, můžete také přidat greeny. Je lepší podávat takové jídlo tak horké, jak je to jen možné: je vhodné pro vařené kuře, smažené ryby, maso.
Složky:
- brambory - 500 gramů;
- česnek - 3 plátky;
- krém - 250 ml;
- máslo - 50 g;
- Parmazán - 100 g
Metoda přípravy:
- Brambory nakrájejte na tenké destičky, opláchněte studenou vodou (aby se odstranil přebytek škrobu) a osušte.
- Namažte pekáč s máslem, položte vrstvu bramborových plátků. Sezóna s lisovaným česnekem, solí a pepřem.
- Vrstvy několikrát opakujte.
- Nalijte krém (pokud chcete, můžete použít plnotučné mléko). Nechte čtvrt hodiny.
- Zavřete fólií a odešlete na 160 stupňů. Po hodině vyjměte fólii, posypte sýrovou strouhankou a nechte ji zhnědnout (dalších 10-12 minut).
S majonézou
Brambory s majonézou a sýrem v troubě, pečené s kořením a cibulí, mají pikantní, kořeněnou chuť. Vypadá velmi elegantně (jako na fotografii), vyzařuje chutné aroma, má bohatou chuť a jemnou vláčnou texturu. Aby toto jídlo vypadalo dobře, zvolte středně velké brambory pro vaření, ne příliš drobivé.
Složky:
- brambory - 12 ks;
- cibule - 1 ks;
- Čedar - 125 g;
- Majonéza - 3 lžíce.
Metoda přípravy:
- Oloupeme brambory, opláchneme, nakrájíme na polovinu.
- Cibule nakrájíme na polokroužky, hrubě nasekáme sýr.
- Na dně pekáčku, naolejované, dejte bramborové poloviny, sůl a pepř.
- Top s cibulí a plňte sýrem. Pak stěr s majonézou (můžete lehce posypeme čerstvými bylinkami).
- Pečeme hodinu na 180 stupňů.
S houbami
Brambory pečené s houbami a sýrem mají zářivě bohatou chuť. Tento jednoduchý obecní recept je vhodný, protože v něm můžete kombinovat různé houby - žampiony, hlívy ústřičné, lišky, divoké houby (hřib či hřib). Dobře opečte tymiánem, černým pepřem nebo bylinkami. Můžete přidávat ostré sýry nebo sýrovou omáčku s česnekem a doporučuje se servírovat na listy salátu.
Složky:
- máslo - 20 g;
- žampiony - 120 g;
- česnek - 2 hřebíček;
- tymián - 2 větvičky;
- brambory - 0, 9 kg;
- Cheddar - 100 g
Metoda přípravy:
- Předehřejte troubu na 200 stupňů. Houby nakrájíme na plátky, smažíme 6 minut na másle.
- Když se kapalina odpaří, přidejte nasekaný česnek, listy tymiánu a další minutu vařte.
- Brambory nakrájejte na tenké plátky, dejte je na dno pekáčku (předem namažte).
- Top s houbami a sýrem.
- Pokud existuje spousta produktů, můžete vrstvy opakovat.
- Vařte po dobu 37 minut, dokud se jídlo nezhnědne.
S mletým masem
Vydatné jídlo pro celou rodinu bude pečené mleté maso s brambory v troubě se sýrem. Díky kombinaci složek masa a zeleniny je předkrm velmi výživný a pečlivé vrstvení pomáhá dosáhnout atraktivního typu pokrmu. Pro vaření podle tohoto receptu, bude dělat všechny nádivky - skopové, kuřecí, hovězí nebo vepřové (nebo jejich směs).
Složky:
- mleté maso - 0, 6 kg;
- brambory - 1 kg;
- cibule - 1 ks;
- zakysaná smetana - 50 ml;
- majonéza - 50 ml;
- Parmazán - 100 g
Metoda přípravy:
- Oloupeme kořeny a nakrájíme na plátky.
- Nakrájejte cibuli, smíchejte s mletým masem, okuste solí, pepřem. Můžete přidat koření.
- Mastící pekáč. Nejdříve vložte bramborové plátky, pak mleté maso a pak další vrstvu brambor.
- Posypeme sýrem, poté potřeme směsí zakysané smetany a majonézy.
- Pečeme 45 minut při 180 stupních.
Se zakysanou smetanou
Velmi smetanové, drobivé a voňavé voní brambory se sýrem a zakysanou smetanou v peci, zapečené s rajčaty, kořením, cibulí. Tento pokrm dopadá velmi jasně a elegantně, zejména pokud ho ochucíte čerstvými bylinkami: není nutné používat kopr a petržel, na které jsme zvyklí. Vyzkoušejte zelenou nebo černou bazalku, rozmarýn nebo dokonce exotickou lemongrass. Tak bude možné dosáhnout lehké isletické chuti.
Složky:
- brambory - 4 ks;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 6 hřebíček;
- Rajčata - 1 ks;
- olivový olej - 30 ml;
- sušená bazalka - 10 g;
- Gouda nebo Emmental - 100 g;
- zakysanou smetanou - ¾ šálek;
- zelení - parta.
Metoda přípravy:
- Oloupejte brambory, umyjte, nakrájejte na velké plátky.
- Zahřejte troubu na 200 stupňů. Pečicí plech promažte olejem nebo jiným mazivem.
- Vložte vrstvu bramborových plátků, nasekanou cibuli s peřím a lisovaným česnekem.
- Na vrcholu ležel nasekané rajčatové prsteny.
- Dochutíme solí, pepřem, bazalkou.
- Pečeme 20 minut, pak zalijeme zakysanou smetanou a posypeme čerstvými bylinkami se strouhaným sýrem. Nechte dalších 20 minut.
S masem
S pečenými brambory a sýrem se v peci získává vydatné a vysoce kalorické maso. Takový recept v ruské kultuře se nazývá „maso ve francouzštině“ (ačkoli nemá nic společného s pravou francouzskou gastronomií). Toto tukové, vysoce kalorické jídlo je ideální, pokud potřebujete nakrmit hladového muže nebo celou rodinu. Je však nepravděpodobné, že by ti, kteří následují dietu, měli rádi recept.
Složky:
- vepřové maso - půl kilogramu;
- brambory - 1 kg;
- cibule - 1 ks;
- majonéza - balení;
- Gouda nebo Edam - 100 g
Metoda přípravy:
- Vepřové maso nakrájejte na plátky, poražte a zakryjte solí a kořením. Nechte se marinovat půl hodiny.
- Oloupaná kořenová zelenina nakrájíme na tenké plátky a dáme na dno pekáčku, předem namazané.
- Položte druhou vrstvu masa a pak cibulové kroužky.
- Nalijte strouhaným gaudem nebo edamem, kartáčem s majonézou.
- Poslat do trouby, předehřáté na 200 stupňů.
- Pečeme hodinu.
Styl země
Velmi chutné občerstvení je brambor ve venkovském stylu pečený v troubě se sýrem, pečený doma. Je užitečnější než jakékoli rychlé občerstvení, protože nepoužívá máslo, a sami si můžete vybrat koření experimentováním s různými příchutěmi. Další výhodou je, že kořeny tohoto receptu není třeba čistit.
Složky:
- brambory - 9 ks;
- slunečnicový olej - 50 ml;
- česnek - 3 plátky;
- sůl - 10 g;
- sušené oregano - 20 g;
- mletý černý pepř - špetka;
- sušená paprika - 50 g;
- Cheddar - 100 g
Metoda přípravy:
- Umyjte hlízy a opatrně je otřete houbou.
- Nakrájíme na plátky, opláchneme studenou vodou a osušíme.
- Smíchejte s olejem, kořením, nasekaným česnekem, solí.
- Zakryjte plech s pergamenem, vložte plátky do řádků, pečte na 180 stupňů půl hodiny.
- Posypeme sýrovou strouhanku, vaříme dalších 7 minut při 210 ° C.
Připravte si rustikální brambory v troubě a další recepty.
Se slaninou
Brambory se slaninou a sýrem, které byly pečené v peci ve fólii, aby se zachovala bohatá chuť, mají jasnou uzenou chuť. Pokud chcete získat hrubou kůru, několik minut před koncem vaření, rozložte fólii tak, aby se tuk, který se roztavil ze slaniny, mohl vypařit. Můžete přidat své oblíbené koření nebo lisovaný česnek, pokud si budete přát.
Složky:
- brambory - 8 ks;
- uzená slanina - 8 ks;
- Cheddar - 120 g;
- máslo - 50 g
Metoda přípravy:
- Omyjte bramborové hlízy, přidejte vodu. Pokud je kůže tenká, nemůžete ji čistit.
- Nakrájejte každý brambor na polovinu. Vlož si kousek másla, sýra, plátek slaniny a pak ho znovu dají dohromady.
- Rošt se solí, pepřem, pak zabalte do fólie.
- Vložte hlízy na plech a pečte 30 minut při 200 stupních. Podáváme s nakrájenými bylinkami, salátem.
S rozpuštěným sýrem
Brambory s rozpuštěným sýrem v peci, pečené s přidáním originálního koření a koření, mají bohatou šťavnatou smetanovou chuť. Recept je nejvhodnější pro sýry bez dalších složek: tuk, při zahřátí se snadno roztaví. Toto jídlo bude skvělou přílohou pro každé maso, ryby nebo kuře, ale můžete si ho podávat sami na stole.
Složky:
- mladé brambory - půl kilogramu;
- tavený sýr - 2 ks;
- máslo - 20 g;
- petržel, bazalka - parta;
- Sezam - polévková lžíce.
Metoda přípravy:
- Umyjte kořeny, nakrájejte na čtvrtky, dejte na dno misky na pečení, namazané máslem.
- Sůl, pepř.
- Měkký sýr rovnoměrně rozprostřete přes vrchol.
- Posypeme nasekanou zelení, sezamem. Zavřete fólií.
- Pečeme hodinu na 200 stupňů. Pak otevřete fólii, ponechte dalších 10 minut.
Jak péct brambory se sýrem v troubě - tipy kuchaři
Chutné voňavé brambory zapečené se sýrem v troubě bude snadné, pokud víte, jak rychle a chutně vařit:
- Aby se zabránilo vysušené horní vrstvě, brambory v troubě se sýrem mohou být pokryty fólií v prvních 20-30 minutách pražení.
- Doba vaření závisí na způsobu řezání kořenové zeleniny - plátky se pečou 20-30 minut a celé hlízy jsou asi hodinu.
- Aby brambory byly pečené rovnoměrně, měly by být nakrájeny na stejné plátky.
- Pro urychlení vaření je zelenina předvařená až do poloviny vaření.
- Aby se předešlo slepení bramborových plátků, je nutné je po uřezání prát studenou vodou, vysušit papírovými ručníky - to odstraní přebytečný škrob.
- Můžete kombinovat maso a ryby ingredience uvnitř misky, přidejte uzené maso, karbanátky, zeleninu a zelení.
- Je nutné umístit misku do předehřáté trouby: pak se jídlo bude vařit rychleji.