Pohanková kaše je klasikou pro ruskou kuchyni, takže je vždy důležité vědět, jak ji správně vařit a chutně vařit. Společnou možností je pečení v troubě, kombinování s masem, zeleninou a kořením. To změní voňavé výživné jídlo.

Pečená pohanka v troubě

Mnohé ženy v domácnosti a začínající kuchaři potřebují vědět, jak vařit pohár v troubě. Pohanka v troubě musí být připravena před vařením - je třeba ji vyřešit, opláchnout, očistit od špatných zrn a nečistot. Chcete-li tento úkol zmírnit, můžete použít cedník - mytí obilovin rukou, všechno zbytečné. Maso na vaření lze nakrájet na kousky nebo použít celá těla.

Co vařit pohanka

Vaření chutné aromatické misky není kompletní bez otázky, s níž můžete udělat pohanky. Chcete-li si vychutnat druhotné, efektně při pohledu na fotografii, můžete obiloviny kombinovat se složkami:

  • krůtí, hovězí, vepřové, jehněčí;
  • mleté ​​hovězí maso;
  • uzené nohy, nohy;
  • sýry, houby;
  • mrkev, cibule, rajčata.

Recept na vaření pohanky v troubě

Každá hospodyňka bude potřebovat vědět, jak je připravena pohanková kaše v troubě - recept na tento pokrm lze nalézt krok za krokem, namalovaný a zobrazený detailně na fotografii nebo videu. Existuje mnoho možností pro přípravu vyživující druhé - to může být vařené s mlékem, vodou a smetanou. Je povoleno koření, suché bylinky, koření, sýry, houby a zeleninové doplňky.

S kuřecím masem

Jednoduché a pohodlné jídlo je pohanka pečená s kuřecím masem. Při vaření šetří čas, ukazuje se zároveň jako příloha a hlavní jídlo. Pokud obiloviny pečete společně s masem, absorbují si navzájem chutě, vyměňují je, což dává pokrmu zvláštní chuť, která je nesrovnatelná s odděleným varením každé složky. Výsledný plný oběd nebo večeře nasytí tělo.

Složky:

  • kuřecí stehna nebo holeně - 0, 8 kg;
  • pohanka - 0, 4 kg;
  • rostlinný olej - 50 ml;
  • máslo - 50 g;
  • voda - litr;
  • cibule - 2 ks;
  • suché bylinky - špetka.

Metoda přípravy:

  1. Maso nakrájejte na kostky, pár hodin marinujte kořením a solí.
  2. Cibuli nakrájejte na jemném a zlatohnědém oleji.
  3. Pohanka se třídí, umyje, lehce suší, smíchá se smaženou cibulkou.
  4. Nasaďte na dno pekáčku, dejte maso nahoře.
  5. Řezané máslo nakrájejte na kostky, položte mezi obiloviny a maso.
  6. Nalijte horkou vodu solí, dokud pohanka není zcela zakrytá.
  7. Pečeme hodinu na 180 stupňů, dokud se veškerá voda neabsorbuje.

V hrnci

Je užitečné vědět, jak vařit pohár v hrnci v troubě, protože tato varianta vaření má bohatou, plnou chuť chuti dušených obilovin. Je možné péct pouze pohanky s kořením a máslem, ale je lepší udělat aromatický, chutný pokrm bohatý na přidávání masa. Dýně, které zdobí výsledné porce, poskytují pikantnost a malou sladkost.

Složky:

  • pohankové sklo;
  • voda - 1, 5 šálky;
  • dýně - 0, 2 kg;
  • kuřecí prsa - 150 g;
  • máslo - 7 g;
  • rostlinný olej - 30 ml.

Metoda přípravy:

  1. Seřídit záď, vyčistit od odpadků, černá zrna, dvakrát umýt. Mírně suché na suché vyhřívané pánvi.
  2. Nakrájíme dýně na kostky, dáme na horký olej, smažíme až do poloviny. Dochutíme solí, černou a červenou paprikou.
  3. Prsa nakrájejte na kousky, smažte na másle se solí, kořením až do kvašení.
  4. Dejte na dno hrnce obilovin, maso, dýně. Zakryjte vodou tak, aby pokrývaly komponenty do výšky 2, 5 cm, hrnce musí být naplněny tak, aby kaše neunikla.
  5. Zavřete víko nebo fólii, vložte do studené trouby, zahřejte na 185 ° C, vařte 50 minut.
  6. 5 minut před tím, než budete připraveni dát kus másla, snížit teplotu, připravit se.

V obchodníkovi s kuřecím masem

Všichni hosté budou mít pohanky v obchodním stylu s kuřecím masem, protože to vypadá skvěle na fotografii a v životě, má svěží texturu a bohatou chuť. Vzhledem k použití zeleniny, kastrol v obchodníkovi dělá obilné šťavnaté. Můžete použít jakékoli maso - hovězí, kuřecí, krůtí, králík bude dělat. Při výběru vepřového masa stojí za to vzít si nemastný kus, aby byl pokrm dietní.

Složky:

  • kuřecí řízek - 0, 6 kg;
  • pohanka - 350 g;
  • cibule - 200 g;
  • mrkev - 150 g;
  • Bulharský pepř - 120 g;
  • rajčatový protlak - 2 lžíce. l.;
  • rostlinný olej - 3, 5 lžíce. l.;
  • zelení - parta;
  • česnek - 2 hřebíček.

Metoda přípravy:

  1. Kuře nakrájíme na kostičky, lehce smažíme na másle.
  2. Cibuli, mrkev, smažíme na másle.
  3. Pepř nakrájíme na pásy, přidáme do směsi cibule a mrkve a smažíme 2 minuty.
  4. K omáčce nalijte rajský protlak, zředěný v malém množství vody, smíchejte se smaženým kuřecím masem.
  5. Na dně husí, jemně posuňte směs, nalijte promytou pohanku, nalijte na ní vodu tak, aby se zvedla o 2, 5 cm nad hřbet.
  6. Dochutíme solí, drceným česnekem, nasekanou zelení.
  7. Vložte troubu na 175 stupňů, vařte 2/3 hodiny.

Kachna

Nádherné slavnostní jídlo bude kachna plněná pohankou v troubě. Kromě obilovin, plněné jatečně upravené tělo s houbami, drobky. Vzhledem k obsahu tuku v kachně proniká tuk celou náplní, promění se v aromatickou olejnatou kaši, která potěší všechny hosty svou křehkostí a mimořádnou vůní. Ideální volba pro servírování novoročního stolu k překvapení hostů.

Složky:

  • kachna - 2 kg;
  • kuřecí játra - 0, 3 kg;
  • houby - 250 g;
  • pohanka - 150 g;
  • cibule - 2 ks;
  • rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
  • sůl - 2 lžíce. l.;
  • černý pepř - lžička;
  • bobkový list - 2 ks.

Metoda přípravy:

  1. Umyjte kachnu, zkontrolujte, zda uvnitř není struma, krk a průdušnice. Vnitřek otřete solí a pepřem, zabalte do sáčku, okurte pár hodin.
  2. Vařte pohankové kaše ve 3 šálcích vody - zalijeme cereálií studenou vodou, trochu osolíme, vaříme, zakryjeme, vaříme asi čtvrt hodiny tak, aby veškerá voda byla absorbována. Zabalte ručník, nechte půl hodiny stát.
  3. Cibule s kousky hub, řez játra.
  4. Cibuli smažíme v oleji po dobu 10 minut na mírném ohni, za stálého míchání nalijeme houby, trochu osolíme, smažíme, dokud se kapalina neodpaří.
  5. Samostatně smažte játra, na které, pokud je to žádoucí, můžete přidat kachní srdce, žaludek a játra. Smažíme až do odpaření vlhkosti, okuríme pepřem a bobkovým listem, smícháme s houbami a krupicí.
  6. Na krku kachny sejměte kůži, zašitou díru jednoduchou nití. Lžíce plněné jatečně upraveného těla, ale není to tvrdé. Šijte dírku dole.
  7. Dejte kachnu do rukávu, kravatu, pečte 2 hodiny při 170 stupních.
  8. Půl hodiny před tím, než je připravena vyříznout rukáv tak, že kostra zhnědla.

Rychlost a další recepty na vaření kachny v troubě.

S masem

Pohanková kaše s masem v troubě, kterou lze nazvat skutečně maskulinní, je výživná a aromatická. Má vysoký obsah kalorií, dobře vyživuje tělo, dodává sílu a vitalitu. Můžete si vybrat jakékoli maso pro kastrol, ale vepřové maso s malým množstvím tuku je vhodnější. Pikantní pokrm dodá máslu a kečupu požadovanou ostrost.

Složky:

  • vepřové maso - 375 g;
  • cibule - 1 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • červená paprika - ½ ks;
  • tuk - 1 polévková lžíce;
  • kečup - 2 lžíce. l.;
  • pohanka - 200 g;
  • kopr - pár větviček.

Metoda přípravy:

  1. Omyjte záď, očistěte ji od nečistot.
  2. Maso nakrájejte na kostičky, lehce smažte v tuku, okuste solí a pepřem.
  3. Smíchejte s nakrájenou cibulí, mrkví a paprikou, kečupem. Umístěte na dno pekáčku.
  4. Nalijte vývar nebo vodu na prst nad úroveň obilovin, vařte na 180 stupňů po dobu 45 minut. Trvejte na 10 minutách.

Maso v květináčích

Je velmi jednoduché vyrobit hrnce s pohankou a masem v troubě, aby se chutná dušená kaše, bohatá a voňavá. Můžete si vzít jakékoli maso, ale lepší kuřecí řízek, takže je nasycený všemi chutí, dal jídlo lehký dietní charakter. Přidání česneku, cibule a hotového koření, které se sbírá zejména pro kuře, vytváří pikantní kaši.

Složky:

  • pohanka - 150 g;
  • cibule - 1 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • česnek - 3 hřebíček;
  • bobkový list - 2 ks;
  • máslo - 30 g;
  • kuřecí řízek - 0, 3 kg.

Metoda přípravy:

  1. Cibuli nakrájíme, mrkneme, nakrájíme na kostky. Maso smažte v rostlinném oleji, dokud se vlhkost neodpaří, nalijte cibulovo-mrkevní zálivka, smažte 6 minut za občasného míchání. Zmáčkněte česnek, okuste solí, pepřem, smažte další 2 minuty.
  2. Obiloviny opláchněte studenou vodou, promíchejte s dresinkem, zamíchejte.
  3. Směs se smíchá v květináčích, nalije se na něj horkou vodou, sezoní se bobkovým listem, zavře se víčkem.
  4. Vařte po dobu 35 minut při 180 stupních, sezonte s máslem po dobu 10 minut před koncem dušení.

S houbami v hrnci

Zářivě bohatá vůně má v troubě pohanky s houbami, vyrobené ze dvou druhů masa. Kombinace kuřecího a vepřového masa dodává pokrmu šťavnatost, zajímavou chuť a velkolepý vzhled. Houby na kaši, můžete si vzít všechny - nejvhodnější les, bílá, ale v jejich nepřítomnosti se vejde houby nebo hlívy ústřičné. Podávejte toto jídlo může být přímo v hrnci.

Složky:

  • kuřecí - ¼ kg;
  • vepřové - ¼ kg;
  • pohankové sklo;
  • cibule - 1 ks;
  • česnek - 4 hřebíček;
  • houby - 0, 25 kg;
  • majonéza - 50 ml;
  • rajčatový protlak - 50 ml;
  • voda - 400 ml;
  • sůl - lžička;
  • mletý černý pepř - 5 g.

Metoda přípravy:

  1. Umyjte pohanka, nalijte studenou vodu.
  2. V tomto okamžiku maso umyjte, nakrájejte na plátky, dejte do hrnce, 10 minut vařte ve vlastní šťávě.
  3. Cibuli nakrájejte na česnek, nakrájejte houby, nalijte do masa, okuste solí a pepřem. Dusíme, až se šťáva odpaří.
  4. S 2, 5 šálky vody zředěné majonézou s kečupem.
  5. Maso, krupice dejte na dno hrnců, nalijte vývar z majonézy a rajčat těsně pod hrany, ochuďte máslem.
  6. Nádoby vložte do trouby. Zahřejte na 190 stupňů, vařte 2/3 hodiny.

Kuře plněné pohankou

Kuře plněné pohankou v troubě, vyrobené na počest rodinné oslavy, vypadá velkolepě. Je užitečné vědět, jak vařit toto jídlo, aby potěšilo domácnost a shromážděné hosty. Chcete-li získat jasnou zlatou kůru, která bude křupat při konzumaci, je třeba mazat jatečně upraveného těla ptáka majonézou. Kromě obilovin zahrnuje náplň cibuli, bylinky a strouhanku.

Složky:

  • pohanka - 0, 5 šálky;
  • kuřecí jatečně upravená těla - 1, 5 kg;
  • cibule - 2 ks;
  • mrkev - 2 ks;
  • bochníky -;
  • vejce - 1 ks;
  • čerstvá petržel - parta;
  • majonéza - 3 lžíce. Já

Metoda přípravy:

  1. Vařte kaši až do poloviny.
  2. Opláchněte kostru, osušte, otřete směsí soli a pepře.
  3. Rub mrkev, nasekáme cibuli, osmahneme cibulovou hmotu na mírném ohni po dobu 5 minut, pak přidáme mrkev, smažíme 10 minut, zamícháme s cereáliemi a nasekanou petrželkou, okusíme solí a pepřem. Vařte dalších 5 minut.
  4. Namočte dlouhý bochník s mlékem, zmáčkněte, promíchejte s dresinkem, vařeným nakrájeným vejcem a nasekanou petrželkou.
  5. Kuřecí maso naplňte směsí, zašívejte okraje nebo zapněte párátkem, potřete povrch majonézou.
  6. Pečeme na 180 stupňů a půl hodiny.

Husa pečená s pohankou

Obtížný ve vaření, ale velmi velkolepý vzhled je husa s pohankou v troubě. Existuje několik možností, jak se připravit, přičemž klasikou je míchání obilovin s jablky a cibulí. Miska bude více chutná, pokud je jatečně upravené tělo předem marinováno v majonéze na jeden den. To je užitečné zejména při přípravě drůbeže středního věku, jejíž maso se zdá být suché a tvrdé.

Složky:

  • husa - 1 ks;
  • pohanka - 0, 3 kg;
  • Jablko - 2 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • rostlinný olej - 50 ml;
  • česnek - 2 hřebíček;
  • listy salátu - 3 ks.

Metoda přípravy:

  1. Umyjte, osušte, otřete husí venku a uvnitř solí, pepřem, nasekaným česnekem.
  2. Vařte kaši až do poloviny připravené.
  3. Nakrájejte cibuli, smažte v oleji až do zlatohnědé barvy, smíchejte s cereáliemi, smažte 4 minuty za stálého míchání.
  4. Nakrájejte jablka na plátky, přidejte do směsi.
  5. Jatečně upravené tělo naplňte nádivkou, zašívejte otvory provázkem, propíchněte několik míst tak, aby se tuk uvolnil.
  6. Položte husu na pánev zpět dolů, smažte 2 hodiny při 180 stupních.
  7. Při vaření musí být jatečně upravená těla neustále napojena vyloučeným tukem, aby se vytvořila hnědá kůrka.
  8. Podávejte na listech salátu.

S kuřecím masem a sýrem

Velmi voňavé a šťavnaté se ukáže pohanka s kuřecím masem v troubě pod sýrem, jehož kůrka udržuje všechny šťávy uvnitř misky. Pro vaření si můžete vzít jakýkoliv sýr - čedar, mozzarellu, klasickou ruštinu. Chcete-li posílit krémovou chuť, můžete dát tvaroh uvnitř, který dá kaši měkkost a úžasnou chuť. Ochucení chmele-suneli, které je chutné, dává pokrm pikantnost.

Složky:

  • kuřecí maso - 100 g;
  • pohanka - 2 šálky;
  • vařící voda - 2 šálky;
  • sýr - 100 g;
  • majonéza - 50 g;
  • cibule - 1 ks;
  • česnek - 2 hřebíček;
  • chmel-suneli - 1 lžička.

Metoda přípravy:

  1. Umyjte záď, položte ji na mazaný plech.
  2. Posypeme nasekanou cibulí, drcenou česnekem.
  3. Dejte nakrájené kuře, posypte chmelem-suneli, potřete majonézou, nalijte vařící vodu, sůl.
  4. Kuřecí maso posypeme strouhaným sýrem.
  5. Pečeme na 180 stupňů za hodinu před tvorbou křupavé sýrové krusty.

Chutná pohanka v troubě - tajemství vaření

Zkušení kuchaři doporučují, aby pro splnění chutného receptu pohanky v troubě bylo třeba dodržet některá tajemství:

  • pro výrobu drobivé, voňavé kaše, pohanka je lehce smažená v suché pánvi;
  • místo trouby můžete použít pomalý sporák;
  • celá jatečně upravená těla drůbeže by měla být marinována před plněním - lahodné marinády jsou směsí zakysané smetany, hořčice, majonézy, česneku a hořčice s medem;
  • tak, aby se kostra rovnoměrně vařila, dejte na dno trouby misku s vodou.

Zde můžete vidět, jak vařit pohanky na vodě správně.

Video

Kategorie: