Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Čočka je velmi zdravý produkt bohatý na bílkoviny. Některé druhy této rostliny obsahují až 26% bílkovin, což z nich činí důležité účastníky stravy. Tento produkt začal být používán ve starověku, o čemž svědčí archeologické vykopávky prováděné na známých místech naší planety. V současné době neexistují žádná omezení pro použití této neuvěřitelně chutné fazole, navíc existuje mnoho z jejích odrůd a typů. Užitečné recepty vám pomohou naučit se správně vařit čočku. Níže naleznete mnoho zajímavých informací o tomto produktu.
Jak dlouho má čočka vařit?
Tam je obrovská paleta odrůd čočky, oni jsou všichni připravení odlišně. Typ rostliny také určuje, jak dlouho budou fazole vařeny. Běžná odrůda popsaného produktu se nazývá hnědá čočka a červená odrůda se také nazývá egyptská a je rychlejší než ostatní. A konečně, zelené čočkové fazole jsou označovány jako francouzské fazole a jsou nezralá fazole, používaná většinou v salátech.
Červená
Vaření červené čočky trvá obvykle asi 25 minut. I když záleží také na tom, jak vařit čočku. Je známo, že v multicolor bude červená varieta těchto luštěnin vařit o něco rychleji, zatímco v mikrovlnné troubě bude tento proces trvat déle. Chutnější vařené tlusté polévky, bramborová kaše, zeleninové dušené maso.
Zelená
Zelená odrůda vaří nejdelší. Obvykle, aby tato odrůda luštěnin byla plně vařena, je třeba strávit asi 40 minut. Ale je to nejodolnější vůči vaření. Existuje mnoho vitamínů a látek užitečných pro lidské tělo. Většina ruských hospodyňek ví, jak vařit čočku, a pak je smíchat se smaženou cibulkou a mrkví, aby dosáhla požadovaného výsledku. Na konci misky se doporučuje naplnit sušenou bazalkou a kari.
Žlutá
Žlutá čočka se vaří velmi rychle. 15 minut stačí, aby se lahodná polévka, hlavní jídlo nebo něco jiného. Tento druh fazolí se snadno promění v pyré, protože rychle nabobtná ve vodě, nazývají ji také turečtinou. Známá celosvětová popularita zavedená pro pokrm z hub a rajčat, která jsou tak milovaná v Turecku, protože žlutá čočka je hlavní složkou tohoto pokrmu.
Brown
Připravuje nejrychlejší - až 20 minut. Má však tendenci se vařit, takže z ní vychází chutná kaše. Existuje mnoho fotografií a videí s podrobnými pokyny pro přípravu takových jídel. Tato odrůda, která se také nazývá kontinentální, dává lehkou oříškovou chuť při vaření. Doporučuje se přidávat redukovaný typ luštěnin do dušeného masa, salátů a kastrolů.
Jak správně a vařit čočku
Chcete-li tento produkt správně připravit, musíte postupovat podle těchto tipů:
- Před zahájením přípravy přípravek důkladně opláchněte. Je důležité, aby byly všechny nečistoty zcela odstraněny.
- Sůl by měla být bezprostředně před koncem vaření, protože pokud je voda zpočátku solená, pak se čas na vaření fazolí výrazně zvýší.
- Typicky je pro přípravu čočky takový podíl nutný: 1 šálek produktu pro 1, 5-2, 5 vody.
- Rozhodněte se pro lepší výběr na rostlinách červených odrůd. Tento druh nejlépe drží svůj tvar. To je obzvláště užitečné, pokud existuje touha vařit ne obvyklou kaši, ale misku, do které budou přidány fazole.
Jako příloha se zeleninou
Použití čočky jako příloh je dobrou volbou, protože má všechny vlastnosti, které jsou typické pro přílohu. Zvláště je dobré použít ji jako přílohu se zeleninou (takže i něco vyjde ve formě samostatného pokrmu). Obvykle zelenina neobsahuje velké množství bílkovin a v těchto fazolí je toho hodně, takže i maso nahrazují.
Pro přípravu příloh se zeleninou budete potřebovat:
- Čočka (1 polévková lžíce).
- Cibule (1 ks)
- Mrkev (1-2 ks)
- Bulharský pepř (2 ks)
- Bílá houba (500 g)
- Rajče (trochu)
- Koření (podle chuti)
- Voda (2 lžíce)
Naučíme se vařit čočku níže. Vlastní vaření je doprovázeno následujícími hlavními opatřeními:
- První etapa je namáčení. Doporučuje se ponechat fazole v takovém stavu po celou noc, aby se z nich uvolnily všechny škodlivé látky. Obvykle voda, ve které byla čočka nasáklá, dostane nahnědlý odstín.
- Druhá fáze zahrnuje vaření čočky do vaření. Poté vypusťte vodu. Pokud je během procesu vaření pozorován intenzivní var, může být snížen přidáním studené vody.
- Třetí etapa. Samostatně musíte smažit cibuli, mrkev, papriky, houby až do výběru. Po tom, rajčata a koření jsou přidány do zeleniny podle potřeby. Omáčka je připravena.
- Čtvrtá etapa. Nalijte omáčku do hrnce (nejlépe jílu), přidejte do ní fazole a trochu vody. Ponořte se na několik minut, aby se čočka namočila do chuti zeleniny.
Čočková polévka v masovém vývaru
Trvá 2-2, 5 litrů. Pro přípravu tohoto neuvěřitelně chutného pokrmu potřebujete tyto přísady:
- Masový vývar (přednostně hovězí, kuřecí, vepřové) - 2 l
- Čočka červená - 0, 5 šálku
- Luk - 1 hlava
- Bulharský pepř - 1 ks.
- Mrkev - 2 ks.
- Obr
- Bobkový list (zem)
- Sůl
- Olej
Tato polévka zaručuje rychlý úbytek hmotnosti. Francouzská polévka z této rostliny zahrnuje použití všech stejných složek, ale pouze celer a rajčata jsou přidány k nim. Vaření polévka se vyskytuje v následujícím pořadí:
- Vaření vývar. To vyžaduje štíhlé vepřové / hovězí maso nebo kuře. Chutnější, pokud uvaříte všechny tři druhy masa společně. Tak si vezměte vývar s neobvyklou chutí.
- Zelenina nakrájíme na malé kostky. Poslat do předehřáté pánve, předem namazané malým množstvím rostlinného oleje.
- Přidejte vývar a hlavní produkt. Vařte asi 10 minut.
- Přidejte rýži.
- Když jsou obě čočky a rýže plně připravené, je třeba přidat všechny potřebné koření, sůl a zálivkovou rýži. Připravenost čočky zkontroloval chuť.
Kromě masa, základem pro takové chutné, stejně jako dietní polévka mohou být ryby, nebo spíše beluga. Jeho vysoká cena je relativní, protože v misce pro celou rodinu budete potřebovat kus o váze 300-400 gramů. Proces vaření se neliší, až na to, že ryba se vaří rychleji.
Recept na vaření s kuřecím masem v pomalém hrnci
Pro přípravu tohoto pokrmu potřebujete:
- Kuřecí řízek (600 g)
- Čočka (1 polévková lžíce).
- Rajčata (1 ks)
- Cibule (1 ks)
- Bulharský pepř (1 ks)
- Sůl, koření
- Voda (1 polévková lžíce)
Vaření:
- Opláchněte fazole, dokud voda nezmizí. Maso se také umývá.
- Veškerá zelenina nakrájíme na tenké proužky.
- V misce multicooker nalijte olej a přidejte všechny ingredience. Míchej. Nalijte vodu a zavřete víko. Nastavte program vaření polévky. Zvolte dobu 80 minut. Cook až do konce programu.
Video: čočka a houbový guláš
Učení, jak rychle vařit různé pokrmy, bude úspěšné, pokud budete studovat vizuální pomůcky. Chcete-li se například naučit vařit chutný guláš z čočky a hub, můžete sledovat video: