Následující recepty s fotografiemi vám řeknou, jak vařit hamburgery pro pár různými způsoby: na pánvi, v troubě, v pomalém vařiči nebo ve dvojitém kotli. Takto vyrobené řízečky mají nesporný plus - jejich základ se může skládat prakticky z jakéhokoliv druhu potravin (ryby, maso nebo zelenina). Po pochopení tajemství vaření této dietní jídlo, můžete doplnit svůj recept knihy s recepty.
Jak vařit dušené placičky
Univerzální nízkokalorické jídlo, dušené placičky, může být zavedeno do stravy dětí od prvního roku života, starších a těch, kteří jsou na dietě. Chcete-li pochopit, jak vyrábět parní placičky, musíte se naučit několik pravidel pro přípravu tohoto pokrmu:
- Citronová šťáva pomůže zmírnit rybí koláče z nepříjemného zápachu - měla by být přidávána v malých množstvích do syrového mletého masa.
- Velikost výrobků ovlivňuje dobu vaření. Pokud potřebujete naléhavě dát jídlo na stůl, je lepší, aby masové kuličky byly malé.
- Pokud je náplň příliš tenká, je třeba přidat více mouky nebo drobky (složka uvedená v receptu).
- Než vaříme nádivku, musí se zlikvidovat - tak se kotletky zase měknou.
- Stupeň mletí mletého masa ovlivňuje okázalost produktů - čím více je rozdrceno, tím více budou nádherné hamburgery.
- Chléb pro mleté maso je lépe namočený v mléce, aby produkty chutnaly. Můžete však použít běžnou vodu.
Dušené kotlety se vaří ve dvojitém kotli a pomalém sporáku pomocí speciální trysky. V nepřítomnosti výše zmíněné techniky bude dělat obyčejný kastrol s vodou s cedníkem namontovaným nahoře. Výrobky nemusí být vyrobeny z mletého masa - pro základnu často berou strouhanou zeleninu strouhanou na jemném struhadle. Současně může být jídlo sladké i slané.
Parní kotlety Recept
Ryby, mleté maso nebo čerstvá zelenina - všechny hamburgery budou chutné a nejdůležitější, pokud je uvaříte pro pár. Dušená jídla se liší od smažených pokrmů jemnou chutí a neméně příjemnou vůní. Pokud se chcete dozvědět, jak udělat dietu večeři pro celou rodinu doma, zvažte několik jednoduchých krok-za-krokem recepty níže.
Na pánvi
- Doba vaření: 50 minut.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorií: 186 kcal.
- Účel: na oběd.
Chcete-li misku napařit bez pomalého vařiče nebo dvojitého kotle, použijte běžnou pánev. Mince mohou použít kterékoliv, co se vám líbí - hovězí, krůtí, kuřecí, nebo dokonce míchat několik druhů. Pokud chcete ocenit vynikající chuť kuřecích kotletů vařených na pánvi, postupujte krok za krokem, jak je uvedeno v níže uvedeném receptu.
Složky:
- kuřecí řízek - 600 g;
- vejce - 1 ks;
- cibule - 0, 5 ks;
- sůl, koření - podle chuti;
- mrkev - 1 ks.
Metoda přípravy:
- Dvakrát rozemele maso s mlýnek na maso. Sůl, sezóna.
- Mrkev jemně otřela cibuli. Přidejte zeleninu do mletého hovězího masa.
- Ve směsi řídit vejce, mix vše, dokud hladký.
- Navlhčete ruce vodou, vyrobte oválné výrobky.
- Nalijte vodu do pánve, přidejte sůl a přidejte koření v případě potřeby.
- Když se kapalina začne vařit, snižte teplotu, dejte kotlety, zakryjte nádobí víčkem a nechte misku vařit půl hodiny.
- Vypněte teplo, nechte misku stát 10 minut.
Ve dvoulůžkovém kotle
- Doba vaření: 2 hodiny.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií: 75 kcal.
- Účel: na oběd.
Pokud budete dodržovat zdravou stravu a nízkokalorické potraviny, budete milovat zeleninové dušené kotlety připravené podle níže uvedeného receptu. Pokud si přejete, můžete změnit seznam ingrediencí, například přidat čerstvé produkty na zeleninu - to pomůže dát pokrmu ještě intenzivnější a jasnější chuť. Podívejte se, jak udělat takový dietní oběd ve dvoulůžkovém kotli.
Složky:
- koření, bylinky - podle chuti;
- sušené meruňky (nebo švestky) - 50 g;
- krupice - 2 lžíce. l.;
- řepa - 2 ks;
- mrkev - 2 ks;
- cibule - 1 ks;
- voda - 2 lžíce. l.;
- bílý sezam - 50 g;
- brambory - 3 ks.
Metoda přípravy:
- Veškerá zelenina složená na pánvi, vařit, dokud nevařená, studená, slupka.
- Pomocí malých brusných nožů, sekané mrkve, řepy. V případě potřeby vypusťte produkty z kapaliny.
- Ve směsi řepy a mrkve přidejte jemně nasekanou cibuli, sušené ovoce.
- Míchejte obrobek, sůl, vložte 20 minut do chladničky.
- Formovat kuličky zeleninové mleté maso, posypané sezamem.
- Výrobky umístěte na dvojitý kotel, vařte 10 minut.
V pomalém hrnci
- Doba vaření: 45 minut.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorií: 132 kcal.
- Účel: na oběd.
Recept je vhodný pro ty, kteří dávají přednost konzumaci libového masa. Dušené telecí kotlety připravené v pomalém vařiči jsou chutné a zdravé a vaří se velmi snadno a rychle. Můžete sloužit produkt s jakoukoliv omáčkou, která se vám líbí, ale karbanátky jsou často vařené s zeleninovým přílohou, například s květákem nebo brokolicí.
Složky:
- pšenice sušenky - 2 lžíce. l.;
- sůl - podle chuti;
- telecí maso - 200 g;
- vejce - 1 ks;
- cibule - 1 ks.
Metoda přípravy:
- Umyté čerstvé maso, nakrájíme na malé kousky, nakrájíme na kombajn.
- Oloupeme cibuli, nakrájíme na plátky, vložíme do mísy kombajnu, sekáme.
- Na cibuli nalijte sušenky, kladivo do vajíčka, sůl smíchejte. Zapněte techniku, proměňte složky na homogenní hmotu.
- Maso smíchejte s cibulovou směsí, vytvořte malé kuličky. Roll těsto v trojobalu.
- Všechny výrobky umístěné na dně formuláře, určené pro vaření v páře.
- Vložte formu do mísy multicooker, který je napůl plný vody předem.
- Vařte po dobu 30 minut nastavením režimu „Parní režim“ a zavřením víka.
- Hotové placičky dejte do talířů, posypte je čerstvými bylinkami - to jim poskytne jedinečnou chuť.
Na pánvi
- Doba vaření: 1 hodina 10 minut.
- Služby: 8 osob.
- Kalorií nádobí: 143 kcal.
- Účel: na oběd.
Namísto dvojitého kotle nebo vícevařiče s funkcí napařování můžete použít běžný cedník - měl by být instalován na odpovídající pánvi. Snažte se, například, parní kuřecí řízečky, které jsou k vaší chuti horší než smažená masová jídla. Tento způsob vaření nepoškozuje výrobek, zůstává chutný a něžný, jako by se vařil ve dvojitém kotli.
Složky:
- olej (odtok) - 100 g;
- vejce - 1 ks;
- mléko - 100 ml;
- strouhanka - 100 g;
- cibule - 1 ks;
- kuře - 700 g;
- chléb - 3 plátky;
- česnek - 3 hřebíček;
- pepř, sůl - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Maso se zeleninou několikrát nakrájejte na malou brusku trysek.
- Chléb nalijte mléko, když změkčíte, také poslat do mlýnku na maso.
- Ve výsledné nádivce řídit vejce, přidejte měkké máslo.
- Směs smíchejte, sezónu nechte vařit 15 minut.
- Make kuličky, roll v strouhanku.
- Nalijte vodu do hrnce. Když se vaří, umístěte cedník nahoře, položte vytvořené výrobky na dno.
- Nechte misku vařit tímto způsobem po dobu 40 minut.
Parní kotlety v troubě
- Doba vaření: 1 hodina.
- Porce: 10 osob.
- Kalorií: 168 kcal.
- Účel: na oběd.
Pečené pokrmy milují mnozí, zejména ti, kteří jsou na dietě. Výrobky jsou připraveny s minimálním množstvím tuku, zatímco použité složky si uchovávají většinu svých živin. Pokud chcete diverzifikovat své dietní menu, věnujte pozornost tomuto receptu - řekne vám, jak vařit parní hovězí karbanátky v troubě.
Složky:
- hovězí maso - 1 kg;
- olej (rast) - 5 ml;
- vejce - 2 ks;
- cibule - 3 ks;
- sůl, koření - podle chuti;
- krupice - 50 g
Metoda přípravy:
- Mletým masem promíchejte maso a cibuli, přidejte do mletého masa koření a sůl.
- Přidejte vejce do masové masy, krupice, znovu promíchejte.
- Rozložte fólii na dno pánve, posypte olejem.
- Zaslepte požadovaný tvar výrobku, položte na plech, zavřete fólií.
- Pečeme 40 minut umístěním pánve do trouby předehřáté na 180 stupňů.
Dušené hovězí kotlety
- Doba vaření: 1 hodina 10 minut.
- Porce: 10 osob.
- Kalorií: 148 kcal.
- Účel: na oběd / večeři.
Pokud se rozhodnete vařit hovězí minceroot placičky, pak následujte tento recept. Popisuje proces krok za krokem. Připravte si výrobky s přidaným máslem a změkčeným chlebem, takže budou obzvláště jemné. Nicméně pamatujte, že s nízkokalorickou dietou je třeba tyto dvě složky receptu odstranit.
Složky:
- vejce - 1 ks;
- cibule - 2 ks;
- mléko - 0, 5 šálky;
- olej (švestka) - 50 g;
- bílý stale chléb - 2 kusy;
- česnek - 3 plátky;
- hovězí dřeň - 700 g;
- koření, sůl - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Odřízněte plátky chlebové krusty, zakryjte strouhanku mlékem.
- Umyjte maso, otřete přebytečnou vlhkost ubrouskem, nakrájejte na kousky, odstraňte film, žíly.
- Maso rozdrtíme kombajnem nebo mlýnkem na maso.
- Oloupejte cibule, česnek, ručně nakrájejte na maso nebo jděte s masem.
- Zmáčkněte chléb, pošlete mlýn na maso za hovězí maso.
- Kombinujte všechny ingredience, přidejte vejce, koření, mix. Nechte předlitek vařit asi 15 minut.
- Formovat karbanátky, rolka ve strouhance určené pro pečení.
- Pára po dobu 45 minut.
Dušené dietní rybí dorty
- Doba vaření: 40 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií nádobí: 88 kcal.
- Účel: na oběd.
Pro přípravu pokrmů pro tento recept bude vyhovovat všem rybám, například, štika perch, treska, pollock. Můžete také použít růžový losos, kapr karas, okouna, cejn, štiku. Žádný člen rodiny z těchto chutných rybích zákusků neodmítne, ale pokud budete krmit malé dítě, je lepší vzít si rybí filé tak, aby v něm nebyly žádné kosti.
Složky:
- vejce - 1 ks;
- suché aromatické byliny, sůl podle chuti;
- brambory - 1 ks;
- ryby (mleté ryby) - 500 g;
- cibule - 1 ks;
- mléko - 2 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Vařte syrové brambory, slupku, kaše s vidličkou, smíchané s několika lžičkami mléka.
- Rybí mlýn v každém případě.
- Nakrájejte cibuli, smíchejte s rybami, brambory až do měkké, šťavnaté hmoty.
- Vytvořte podlouhlý tvar výrobku.
- Namažte parní gril, páru po dobu 20 minut.
- Podáváme misku zalévání nízkotučnou bílou omáčkou nebo kropení citronovou šťávou.
Dušené zelné kotlety
- Doba vaření: 40 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií nádobí: 99 kcal.
- Účel: na oběd.
Chuť těchto výrobků není každému známa, protože mnoho lidí si myslí, že kapustové kotlety jsou jedlé, získané pouze ve smažené formě. Mohou se však vařit a vařit v páře. Zde stačí jen řádně připravit hlavní složku - zelí. Kromě toho, pro jas chuť pokrmu, mnoho ženy v domácnosti rolích karbanátky ve směsi strouhanky se sezamem.
Složky:
- olej (dis.) - 1 polévková lžíce. l.;
- cibule - 1 ks;
- sušenky - 2 lžíce. l.;
- krupice - 2 lžíce. l.;
- sezamová semínka - podle chuti;
- koření, sůl - podle chuti;
- čerstvé zelí - 500 g;
- vejce - 1 ks.
Metoda přípravy:
- Mladé jemné zelí tenké nakrájené, sůl, pečené na pánvi. Obal s pokrmy. Pokud je výrobek měkký, vypněte jej.
- Nechte zelí stát 5 minut, pak nalijte krupici, koření a vše promíchejte.
- Ochlaďte zelí, pak na něj vjeďte vejcem a znovu promíchejte.
- Slepé kotlety, rolujte je ve směsi sušenek se sezamem.
- Nasaďte kotlety na parníkové grily (není třeba mazat, protože zelí bylo smažené s máslem).
- Nechte misku vařit po dobu 15 minut.
- Odeslat, zalévání zakysanou smetanou.
Kuře
- Doba vaření: 50 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií: 175 kcal.
- Účel: na oběd.
Lahodné a jemné dietní parní kuřecí řízečky se získávají z filé z drůbeže. Takové výrobky vyrobené s použitím dvojitého kotle jsou vhodné i pro velmi malé děti - mnoho dětí je ráda konzumuje s bramborovou kaší, obilovinami, těstovinami nebo dušenou zeleninou. Podívejte se, jak vařit masovou stravu a vydatný oběd.
Složky:
- česnek - 1 řez;
- zakysanou smetanou - 1 polévková lžíce. l.;
- pepř, sůl - podle chuti;
- mléko - 0, 5 šálky;
- cibule - 1 ks;
- prsa - 1 ks;
- vejce - 1 ks;
- strouhanka (nebo bílý chléb) - 100 g
Metoda přípravy:
- Umyjte prsa dobře, zvlhčete vlhkost, odstraňte kosti.
- Sušenky nebo chléb nalijte mléko.
- Oloupané cibule nakrájíme na plátky.
- Chléb vymačkejte, nakrájejte spolu s plátky cibule a cibulí. Pro broušení je lepší použít mixér.
- Střih česneku se provádí pomocí malých značek.
- Přidejte mletou zakysanou smetanu, koření, česnek, smíchejte.
- Zaslepte malou velikost výrobku, položte ho na parník.
- Vařte po dobu 30 minut.
- Podávejte s jakoukoliv přílohou.
Dušené ovesné placky
- Doba vaření: 30 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií nádobí: 100 kcal.
- Účel: na oběd / večeři.
Pokud domácnost nebude upřednostňovat zdravou kaši, pak vám tento recept na kotlety z ovesných vloček pomůže. Příprava výrobků na bázi vloček, vajec, krychle. Mnohé další ženy v domácnosti přidávají koření do mletého, s nimi se chuť stává jasnější. Miska jde dobře s čerstvými okurkami a rajčaty - skvělá volba pro lehkou večeři.
Složky:
- vejce - 2 ks;
- kuřecí kostky - 2 ks;
- voda - 2 šálky;
- olej (rastr) - pro mazání;
- sůl - podle chuti;
- vločky - 2 šálky;
- zakysanou smetanou - sloužit.
Metoda přípravy:
- Přiveďte vodu do varu, rozpusťte kostky. Nalijte vločky do kapaliny, promíchejte a pak vyjměte nádobí z ohně.
- Po nechání vloček stát po dobu 5 minut, porazit kuřecí vejce na ně, míchat až do homogenní hmoty.
- Namažte spodní část parní pánve malým množstvím oleje, posílejte na něj kuličky z ovesných vloček.
- Výrobky na vaření po dobu 15 minut.
- Uspořádejte placky na talíře, nalijeme zakysanou smetanou na každou porci.