- Tajemství vaření lahodného dortu "Log"
- Recept dort "Log" z listového těsta s kondenzovaným mlékem
- Video
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Pokud byste chtěli hodovat na domácím pečivu, ale nechcete se obtěžovat alespoň půl dne v kuchyni, pak recept na dort „Log“ je to, co potřebujete. Připravuje se rychle a snadno z minimálního množství výrobků a ukáže se neuvěřitelně chutně. Kromě toho, jemnost vypadá neobvyklé - jako starý shnilý log.
Tajemství vaření lahodného dortu "Log"
Vaření dortu "Log" z listového těsta s kondenzovaným mlékem není obtížné, ale jsou tu nějaké triky, které dělají dezert chutnější, měkčí a chutnější. Zkušení kuchaři doporučují používat tato tajemství v procesu pečení:
- Pro výrobu dortu s názvem "Log" se používá listové těsto. Můžete ho hníst sami nebo si koupit v obchodě ready-made.
- Pokud se tyčinky pečené z ní ukázaly být příliš suché, tvrdé, namočte je do čaje nebo sladkého sirupu.
- Pro sendviče lahůdek můžete použít krém na máslo, čokoládu, pudink, máslo a kondenzované mléko, s přidáním ovoce, bobulí, sekaných ořechů.
- Krém se smetanou namáčí lépe než tyčinky z másla, ale pokud dáváte přednost druhé variantě, nejprve rozšlehejte máslo a pak začněte vstřikovat kondenzované mléko. Smícháte-li obě složky najednou, krém nebude tak jemný.
- Pro impregnaci získaných neobvyklých chutí přidejte brandy, kávu nebo kakao.
- Chcete-li ozdobit, posypeme omáčkou s kondenzovaným mlékem drcené vlašské ořechy, mandlové lupínky nebo kokosové chipsy.
Recept dort "Log" z listového těsta s kondenzovaným mlékem
Dokonce i začínající kuchař může použít některý z receptů (s fotografiemi) dortu „Log“ s kondenzovaným mlékem, protože dezert je vyroben velmi jednoduše. Hlavní věcí je striktně dodržovat proporce uvedených složek a jasně se řídit pokyny k vaření krok za krokem. Aromatické a chuťové vlastnosti pečiva závisí na smetaně a sypání, a proto je můžete pokaždé, když si je vyměníte, posloužit novému pečení.
Klasický recept s máslem
- Čas: 5-6 hodin.
- Služby: 4-5 osob.
- Kalorií: 408 kcal / 100 g.
- Účel: dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Tento recept na dort „Log“ je nejjednodušší, v seznamu produktů jsou pouze 3 složky. Těsto pro přípravu lahůdek se používá zakoupené bez kvasnic, je vhodnější pro pečení koláčů, protože obsahuje více margarínu. Máslo si vybere vysoce kvalitní, tuk, takže může být dobře šlehané. Před podáním by měl být dezert dobře nasáklý a ponechán v chladničce nejméně 4 hodiny.
Složky:
- máslo - 0, 1 kg;
- těsto (nekvašený list) - 400 g;
- kondenzované mléko - 1 b.
Metoda přípravy:
- Základ bez kvasnic rozmrazte, nakrájejte na proužky široké 1 cm a položte na plech pokrytý pergamenovým papírem.
- Pečeme v troubě, zahříváme na 200 ° C po dobu jedné hodiny. Ochlaďte. 2-3 nechat posypat, zbytek rozdělit na 3 části.
- Zhuštěné mléko poražte změkčeným máslem až do hustoty.
- Na pracovní plochu naneste lepicí fólii.
- Nasaďte na něj třetinu tyčinek s kartáčkem 1/3 smetany. Opakujte postup ještě dvakrát. V důsledku toho byste měli dostat 3 vrstvy dortu a smetany.
- Zabalte ošetření filmem, tvarujte špalky rukama. Zabalte horní stranu fólií a pošlete do police chladničky.
- Před podáváním posypeme nasekanými tyčinkami.
S mletou kávou
- Doba: 13 hodin.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 486 kcal / 100 g.
- Účel: dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Další verzí lahodného dezertu je polennitsa dort vyrobený z listového těsta s kávou. Je připravena tak snadno a rychle jako předchozí verze pochoutky. Místo mletých kávových zrn můžete přidávat kakao - to je již určeno na základě toho, co se vám líbí nejlépe. Pokud jde o zbývající přísady, vše zůstává nezměněno: vyberte si tučné máslo, těsto - bez kvasinek.
Složky:
- těsto (nekvašený list) - 0, 45 kg;
- máslo (máslo) - 0, 4 kg;
- kondenzované mléko - 1 b.;
- káva (přírodní zem) - 2 lžičky.
Metoda přípravy :
- Rozmražená báze bez kvasnic nakrájená na proužky, 1 cm široká, položte ji na plech, pokrytý pergamenem. Pečeme v peci při teplotě 200 ° C po dobu 15 minut, dokud není zlatohnědá.
- Zjemněte změkčené máslo, přidejte kondenzované mléko a kávu, znovu rozšlehejte.
- Rozprostřete přilepenou fólii, naneste vrstvu krému a na ni řadu tyčinek. Vrstvy opakujte, dokud nedojde k vybití komponentů.
- Vytvořte dezert, který se otočil pomocí filmu, vyčistěte v chladničce po dobu 12 hodin.
- Před podáváním posypeme nasekanými tyčinkami.
S koňakem
- Doba: 13 hodin.
- Porce: 5-6 osob.
- Kalorií: 488 kcal / 100 g.
- Účel: dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Dort "Puff logs" s koňakem je vhodnější pro dovolenou pro dospělé než pro dítě. Alkohol dodává pečení neobvyklé chuti a aromatické tóny. Při výběru kondenzovaného mléka věnujte pozornost rytině. Písmeno M a číslo 76, stojící na 3. a 4. místě za písmenem, označují kvalitní výrobek. Kromě toho musí název produktu začínat slovem "mléko".
Složky:
- těsto (nekvašený list) - ½ kg;
- máslo (máslo) - 0, 35 kg;
- kondenzované mléko - 250 g;
- Koňak - 1 polévková lžíce. l.;
- máslo (libové) - 1 lžička;
- mouka - 2 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Rozmrazený základ nafouknutého materiálu rozložte na pomoučený pracovní povrch, vyvrtejte vrstvu o tloušťce 0, 5 cm.
- Nakrájíme na proužky o šířce 1, 5 cm, rozprášíme na plech, namazaný rostlinným olejem, pečeme při teplotě 220 ° C až do zlatavě hnědé. Ochlaďte. 4-5 kusů pro pokropení.
- Namočte máslo, přidejte kondenzované mléko a brandy, znovu rozšlehejte až do hladka.
- Rozprostřete přilepený film na stůl, rozložte řadu pečených pásků, peremazhte je smetanou. Opakujte posloupnost vrstev, dokud nedojdou komponenty.
- Válcování role s filmem, dát ji do chladničky po dobu 12 hodin.
- Před podáváním zbývající proužky nakrájejte, posypte koláčem "Log" drobky.
Se smetanou
- Doba: 13 hodin.
- Služby: 9 osob.
- Kalorií: 377 kcal / 100 g.
- Účel: dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Dort "Log" z listového těsta s kondenzovaným mlékem a smetanou je další jednoduchá možnost pečení pro ty, kteří milují domácí dezerty, které si netrvá dlouho. Vyberte si mastný krém, aby se po šlehání stal silným a dort si udržel tvar. Díky smetaně se ukáže, že jídlo je velmi vzdušné, delikátní a chutné.
Složky:
- těsto (nekvašený list) - 0, 9 kg;
- kondenzované mléko - 380 g;
- krém (33%) - 0, 5 l;
- mandlové vločky - 70 g
Metoda přípravy:
- Rozmražené těsto, nakrájené na proužky, široké 2 cm.
- Položte je na plech pokrytý pergamenem, pečte při 200 ° C po dobu jedné hodiny. Ochlaďte.
- Studený krém porcejte asi 5 minut. Pokračovat v práci jako mixér, postupně nalijte kondenzované mléko. Krém bude připraven, když se jeho konzistence stane homogenní.
- Na pracovní plochu položte plastový obal, položte řadu tyčinek a rozprostřete je smetanou. Vytvořte asi 2 další vrstvy každé komponenty. Nechte krém.
- Vytvořte rolku s filmem, nahoře zabalte fólií. Dejte do chladničky na noc.
- Pak fólii a fólii vyjměte, rozprostřete dort se zbývajícím krémem, posypte mandlovými vločkami.