Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Klášterní koláč je oblíbený u všech sladkostí. Získává pozornost díky své jemné chuti a vůni. Hlavním rozdílem tohoto dortu od ostatních je, že je vyroben z trubek naplněných třešněmi a pokrytý smetanovou omáčkou. Taková delikatesa nezanechá lhostejnost ani dospělých, ani dětí.
Dort recepty Klášterní chata s cherry
Dezert je velmi snadné připravit doma. K tomu potřebujete produkty, které jsou v kuchyni každé domácnosti: mouka, cukr, zakysaná smetana, vejce, máslo. Dort Monastic se stane s různými nádivkami: zakysanou smetanou, sýrem mascarpone, pudinkem. Tajemství vaření všech odrůd tohoto dortu je popsáno níže.
Klášterní chata s cherry a zakysanou smetanou
- Doba: 120 minut.
- Porce: 10 osob.
- Kalorií: 294 kcal na 100 g.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: střední.
Dort s třešničkou Klášterní chata kombinuje dva jedinečné chutě - třešňovou kyselost a jemný krém. To mu dává sofistikovanost, originalitu. Dezert je vhodný pro speciální příležitosti a domácí čaj. Namísto čerstvých bobulí, můžete použít zmrazené nebo konzervované třešně, a použít mleté ořechy, moučkový cukr nebo čokoládové lupínky k dekoraci.
Složky:
Pro test:
- mouka - 400 g;
- kefir - 0, 5 l;
- čerstvá třešeň - 450 g;
- máslo - 150 g;
- cukr - 4 lžíce. l.;
- sůl - 1 špetka;
- vanilin;
- koňak nebo likér pro impregnaci.
Pro smetanu a náplň:
- zakysaná smetana - 300 ml;
- tílkové třešně - 400 g;
- cukr - 100 g;
- vanilkový cukr - 2 balení;
- citronová šťáva - 15 ml;
- mléčná čokoláda - 60 g
Metoda přípravy:
- Opláchněte třešeň, vypusťte vodu, posypte cukrem, nechte stát 1 hodinu.
- Extrahovaná šťáva se vypustí a třešeň se vloží do desky.
- Přidejte cukr do zakysané smetany a porazte vše až na hustou vzduchovou hmotu, přidejte citronovou šťávu. Poslat do lednice.
- V oddělené nádobě promíchejte mouku s kefírem, solí a přidejte cukr.
- Těsto jsme dali na hodinu do lednice, po které jsme ho vyndali a vyklopili.
- Poté vytvoříme 10 obdélníků o velikosti cca 30x5 cm.
- Na každý obdélník dáme třešně v řadě, a pak se zavěsí konce. Zkumavky se získají.
- Zkumavky umístěte na plech. Na nich používáme párátko, které je propíchne tak, aby se nerozpadly pod tlakem bobulí.
- Pečeme 15 minut při 200 stupních.
- Vezmeme plochý talíř, namažeme ho jednou lžící sladké omáčky. Pak dejte 4 zkumavky, nalijte je smetanou. Všechno je třeba udělat opatrně, aby se dort nerozpadl, vypadalo to přitažlivě.
- Pak dal druhou vrstvu - 3 třešňové trubky. Třetí vrstvou jsou dvě trubky. Zbývající trubka je umístěna nahoře. Každá vrstva musí být pokryta krémem.
- Vrstvy mohou být namočeny v sirupu s likérem nebo brandy - to bude dort šťavnatější.
- Posypeme čokoládovou omáčkou, dáme do chladu pro impregnaci.
- Výsledkem je dort klášterní chata s třešněmi.
S máslem a mraženými třešněmi
- Doba: 65 minut.
- Porce: 10 osob.
- Kalorií: 309 kcal na 100 g.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: Střední
Jako základ pro sladkou omáčku můžete použít prosté nebo vařené kondenzované mléko. Můžete si ho vařit doma - takže léčba bude mnohem užitečnější, zejména pro děti. Pokud ozdobíte pochoutku s barevným cukrářským postřikem, pak bude dezert dokonale vhodný pro oslavy dětí. Připravte si dort Monastyrskaya izba s kondenzovaným mlékem a třešněmi podle tohoto jednoduchého receptu s fotografií, prosím, své rodině s vynikajícím dezertem.
Složky:
Pro test:
- margarín - 150 g;
- granulovaný cukr - 15 g;
- zakysanou smetanou - 200-300 ml;
- mouka - 500 g;
- soda - 1 špetka;
- vanilkový extrakt - 5 g;
- sůl - 1 špetka.
Vyplnění:
- granulovaný cukr - 65 g;
- mražená třešeň - 700 g
Krém:
- máslo - 250 g;
- kondenzované mléko - 800 ml;
- ořech - 80 g
Metoda přípravy:
- Plnění: třešeň rozmrazte, naneste na síto, přidejte cukr v misce.
- Můžete použít nakoupené listové těsto, ale je lepší ho vařit doma - smíchejte granulovaný cukr se zakysanou smetanou, přidejte máslo a sůl. Míchej.
- Nalijte mouku. Důkladně hněte. Vložte chladničku.
- Z chlazeného těsta vyrobíme 18 pásů (5x30 cm).
- Roztáhli jsme na nich třešně, spojujeme konce.
- Pečeme nejméně 15 minut při 200 stupních.
- K přípravě omáčky nalejte kondenzované mléko na máslo a dobře promíchejte.
- Vezměte plochý talíř, namažte výsledný krém.
- Rozkládáme ve vrstvách: první - 6 trubek, druhá 5 atd. Nahoře musí být sám. Každou vrstvu namažte krémem.
- Zdobíme nasekanými vlašskými ořechy.
Klášterní dort s mascarpone
- Doba: 180 minut.
- Porce: 7–8 osob.
- Kalorií: 350 kcal na 100 g.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: Italská.
- Obtížnost: střední.
Dort s takovou výplní osloví milovníky italské kuchyně, protože sýr mascarpone pochází z této slunné země. Často se používá při pečení a dezertech, například slavném dortu Tiramisu. Dort plněný sladkými a kyselými plody a smetanovým sýrem mascarpone je vhodný pro ty, kteří jsou zvyklí na chutné a snadné vaření kulinářských mistrovských děl pro celou rodinu.
Složky:
Pro test:
- máslo (zmrazené) - 250 g;
- mouka - 560 g;
- zakysanou smetanou - 250-300 ml;
- granulovaný cukr - 60 g;
- sůl - 1 špetka.
Pro plnění:
- čerstvá třešeň - 700 g;
- granulovaný cukr - 60 g;
- škrob - 1, 5 lžíce. lžíce.
Pro omáčku:
- Mascarpone - 450 g;
- obsah tuku smetany 33% - 350 ml;
- práškový cukr - 250 g;
- mandlové lístky - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Vaření těsta z mouky, soli, másla. Nalijte smetanou smetanou s cukrem.
- Dejte třešeň na síto.
- Pro sýr se smíchejte se smetanou a schovejte v chladničce.
- Přidejte škrob do cukru.
- Chlazené těsto nakrájené na kousky a role.
- Z každého dílu vytvořte obdélníky dlouhé 25 cm.
- Na každém proužku opatrně položte směs škrobu a cukru a nahoře na něj položte třešně.
- Pásy opatrně sevřete.
- Pečeme v troubě ne déle než 25 minut při 180 stupních.
- Vyjměte mascarpone krém z lednice a porazte ho práškovým cukrem.
- Prvních 5 zkumavek položte na široký, mělký talíř a potřete sýrovou omáčkou. Na ně položte 3, pak 2 a na konci 1. Vše pečlivě namažeme krémem.
- Ozdobte dort mandlovými lístky. Ponechejte přes noc impregnaci.
S pudinkem
- Doba: 70 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 405 kcal na 100 g
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Tento dezert je velmi výživný, ale zároveň vysoce kalorický, proto jej nedoporučujeme používat k večeři nebo během diety. Pokud nebylo na ruce žádné máslo, může být nahrazeno pomazánkou. Místo prášku na pečení použijte stejné množství sodovky, ale haseného octa. Cook dort Klášterní chata s cherry podle receptu s fotografií.
Složky:
Pro test:
- mouka - 3 lžíce;
- máslo - 150 g;
- zakysaná smetana - 250 ml;
- prášek do pečiva - 1 lžička.
Pro plnění:
- Cherry jam - 200 ml.
Pro omáčku:
- 4 žloutky;
- cukr - 0, 5 st .;
- mouka - 3. Čl. l.;
- mléko - 400 ml;
- máslo - 100 g
Metoda přípravy:
- Mouku smíchejte s máslem a práškem do pečiva.
- Zadejte zakysanou smetanu. Hnette homogenní hmotu.
- Zabalte těsto do sáčku, nechte v chladu po dobu 30 minut.
- Pro pudink smíchejte žloutky s cukrem.
- Do směsi přidejte teplé mléko.
- Zbytky mléka smíšené s moukou a žloutky. Zde hodíme kus másla.
- Vaříme vše v hrnci na mírném ohni po dobu 10 minut.
- Těsto je rozděleno na dvě části, z nichž tvoří 10 pruhů.
- Každý krémový krém a vyladit.
- Pečeme 15 minut při 200 stupních.
- Hotové zkumavky ochlaďte a položte na rovnou desku.
- První vrstva - 5 trubek, druhá - 4 trubky atd. V patře - jedna trubka. Každá vrstva se zbývajícím krémem. Postav se do chladu.
Klášterní chata se smetanou
- Doba: 120 minut.
- Porce: 10 osob.
- Kalorií: 390 kcal na 100 g.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Pro přípravu dortu klášterní chata se smetanou budou potřebovat nejjednodušší ingredience, které má téměř každá hosteska. Tento dezert podává speciální chuť omáčkou z čerstvého, jemného krému. Obsah tuku by měl být nejméně 33%, aby byl dezert lehký a vzdušný. Léčbu můžete ozdobit dle svého uvážení - posypeme práškovým cukrem nebo ořechy.
Složky:
Těsto:
- mouka - 700 g;
- máslo - 250 g;
- zakysanou smetanou - 200 ml;
- cukr - 1 polévková lžíce;
- sůl - 1 špetka;
- čokoláda a arašídy pro dekoraci - podle chuti.
Vyplnění:
- konzervované bobule - 200 g;
- cukr - 4 lžíce. Já
Krém:
- krém - 250 ml;
- kondenzované mléko - 1 banka;
- máslo - 200 g;
- brusinky - 100 g
Metoda přípravy:
- Smíchejte máslo s cukrem a solí, nalijte zakysanou smetanou.
- Pomalu nalijte mouku. Ze získaného testu vyvinout 15 obdélníků.
- Vypusťte šťávu z bobulí. A dali jsme je do řady na proužky těsta. Posypeme cukrem.
- Ucpeme tubuly a pošlete je do trouby (200 stupňů) po dobu 10–13 minut.
- Vaření pudink: směs kondenzovaného mléka a másla. Samostatně bič studený krém. Smíchejte vše a přidejte brusinky.
- Koláč by měl být položen ve vrstvách: spodní - 5 zkumavek, pak - 4, a tak dále. Nahoře musí být sám. Všechny tuky s omáčkou a zdobí čokoládové lupínky a arašídy.