- Jak vařit saláty s klobásou
- Salát sýr salát recept
- Tajemství vaření a servírování salátů - tipy kuchařů
- Video
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Klobásy se objevily před mnoha lety ve Skotsku, kde jeden z technologů přidal do mizejících surovin sodu a máslo. Zahřátím směsi získané ve vodní lázni obdržel novou odrůdu dlouho známého produktu. Svůj název získal díky původní konzistenci, tvaru a chuti a dnes se používá k výrobě sendvičů, pizzy a salátů.
Jak vařit saláty s klobásou
Existuje mnoho různých receptů na toto jídlo. V některých složkách jsou naplněny a vzájemně smíchány, v jiných jsou rozmístěny ve vrstvách, střídají se s majonézou. Chcete-li udělat saláty s klobásou sýr opravdu chutné, naučit se technologii jejich přípravy:
- Hlavní složku lze smíchat s ostatními složkami salátu, působit jako jedna z vrstev a být ozdobou.
- Sýrová přísada se třese na roštu nebo řezá nožem, velikost kusů (čipů) je určena receptem nebo preferencemi kuchaře.
- Zelenina se přidává do salátu v syrové nebo vařené formě, v závislosti na receptu.
- Majonéza, zakysaná smetana a omáčka založená na jednom z těchto produktů jsou často používány jako obvaz. Někdy se přidává kečup. Dalšími složkami v něm mohou být koření, koření, česnek. V některých receptech je salát naplněn směsí oleje, octa, hořčice.
- V závislosti na receptu, kromě výše uvedených produktů, může být v salátu přítomno: hovězí maso, zelí (bílé zelí, peking), zelený hrášek, houby (žampiony), řepa, švestky a dokonce sleď.
Výběr sýra
V sovětských časech nebylo snadné získat výrobek podobný salámu a museli jsme ho držet v dlouhých řadách, abychom ho mohli koupit. Moderní obchody mají širokou škálu produktů, proto je důležité znát kritéria pro jejich výběr. Patří mezi ně:
- Složení. Kvalitní výrobek by neměl obsahovat chemikálie, přísady do potravin, rostlinný olej, kyselinu citrónovou a mnoho soli.
- Vzhled. Shell by měl být světle nebo tmavě hnědý s lesklým povrchem. Jeho těsné uchycení k výrobku indikuje kvalitu výrobku.
- Konzistence. Čerstvý produkt má jednotnou hustou strukturu bez vzduchových dutin.
- Vůně, barva. Kvalitní výrobek má lehkou kouřovou chuť bez jakýchkoli nečistot, má uniformní mléčnou barvu s uzenou kůrou pod skořápkou.
Salát sýr salát recept
Vytvoření misky netrvá dlouho. Pokud si připravíte produkty předem (vařte, smažte, oloupejte), stačí jen rozemele, naplnit a smíchat nebo rozložit, namazat majonézou (zakysanou smetanou). V závislosti na receptu mohou být další složky salátu s klobásou sýr čerstvé nebo vařené zeleniny, luštěniny, zelené a zelené cibule, ale saláty s klobásou, masem a rybami jsou nejchutnější. Takové jídlo je vysoce kalorické, takže ho nezneužívejte, pokud budete postupovat podle obrázku.
S klobásou a mrkví
- Čas: 20 minut.
- Porce: 7-8 osob.
- Kalorií: 223 kcal / 100 g.
- Účel: oběd, večeře.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Salát s klobásou a mrkví je snadný, ale vydatný. Pro sekání mrkve je lepší použít speciální nástroj pro řezání zeleniny na kostky. Pokud tomu tak není, použijte korejský struhadlo. Chcete-li snížit obsah kalorií v misce, můžete použít zakysanou smetanu s nízkým obsahem tuku místo majonézy omáčkou.
Složky:
- mrkev (vařená) - 2 ks;
- sýr (klobása), cibule (zelená), majonéza - 200 g;
- vejce (kuchař) - 1 ks;
- kukuřice (konzervy) - 5 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Nakrájejte mrkev na tenké proužky, jemně nakrájejte cibuli, ostatní složky, s výjimkou kukuřice, rošt na hrubém struhadle.
- Smíchejte vše, dejte do salátové mísy, ozdobte čerstvou petrželkou.
S krabími tyčinkami
- Čas: 25 minut.
- Porce: 5-6 osob.
- Kalorií: 145 kcal / 100 g.
- Účel: oběd, večeře.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Salát s klobásou a krabími tyčinkami má jemnou, jemnou chuť a lahodnou uzenou chuť. Pokud se vám nelíbí pronikavá chuť a vůně cibule, předmažte ji v octě s vodou a cukrem. Namísto krabích tyčinek můžete použít krabí maso, oba tyto produkty v kombinaci se sýrovými chipsy vytvoří pocit, že jíte uzené ryby.
Složky:
- sýr - 0, 35 kg;
- vejce - 3 ks;
- cibule - 2 ks;
- krabí tyčinky - 10 ks;
- Koprová zelenina - 1 svazek;
- sůl, kyselá smetana - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Vařte vejce vařená, vařená a krabí tyčinky, oloupané z filmu, na tenké proužky.
- Hlavní přísadu nastrouhejte na korejském struhadle, cibuli nakrájejte na půl prstence.
- Vše smíchejte se solí, zakysanou smetanou. Zdobíme nakrájeným koprovým salátem.
Klobása s česnekem a majonézou
- Doba: 35 minut.
- Služby: 8 osob.
- Kalorií: 167 kcal / 100 g.
- Účel: snídaně, oběd, večeře.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Tento salát z klobásového sýra s česnekem má originální chuť, protože se připravuje z velkého množství přísad. Vůně uzené klobásy se přidává do vůně hlavní složky a okurky dokonale ladí se sladkou paprikou a kukuřicí. Salátový dresing je také specifický - od octa, hořčice a olejů s kořením.
Složky:
- sýr (klobása) - 0, 34 kg;
- savelot - 0, 2 kg;
- pepř (bulharský), cibule - 2 ks;
- olej (libový), ocet (víno) - 0, 1 l pokaždé;
- stroužky česneku, okurky (solené) - 3 ks;
- olivy (olivy, pálené) - 0, 13 kg;
- kukuřice (konzervy) - 1 b.;
- hořčice - 1 polévková lžíce. l.;
- sůl, černý pepř - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Pepřová slupka, semeno, nakrájíme na kostičky. Stejným způsobem nakrájejte sýr, klobásu.
- Plátek oliv s kroužky, cibulkou s půlkruhy, okurky s tenkými proužky.
- V oddělené misce smíchejte olej s octem, hořčicí, nasekaným česnekem, solí a pepřem.
- Kombinujte všechny ingredience, šaty s omáčkou, mix.
S kuřecím masem
- Čas: 20 minut.
- Služby: 3-4 osoby.
- Kalorií: 313 kcal / 100 g.
- Účel: oběd, večeře.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Kuřecí salát lze připravit dvěma způsoby. První recept používá vařené prsa, česnek a vlašské ořechy. Ve druhém - česnek je nahrazen 1 nakládanou cibulkou, vařené maso - uzené, ořechy nejsou dát, ale přidat 4 vařené brambory a vejce, 1 čerstvé okurky. Kromě řady složek se saláty liší ve způsobu formování: v prvním případě jsou všechny složky smíchány ve druhé vrstvě.
Složky:
- sýr (klobása) - 0, 2 kg;
- kuřecí řízek (vařený) - 0, 3 kg;
- vlašské ořechy (loupané) - 1 hrst;
- stroužky česneku - 3 ks;
- sůl, majonéza.
Metoda přípravy:
- Ořechy jemně nakrájejte nožem, použijte k dekoraci kus česneku, tiskněte. Zbývající složky se rozřezají na malé kousky. Smíchejte vše s dresinkem.
- Pokud vaříte druhým způsobem, rozložte komponenty v následujícím pořadí: maso, cibule, brambory, okurka, vejce, sýrové kostky.
S rajčaty
- Čas: 20 minut.
- Služby: 3-4 osoby.
- Kalorií: 109 kcal / 100 g.
- Účel: oběd, večeře.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Tento salát s klobásou je velmi lehký a šťavnatý. Po krájení odložte na chvíli rajčata a nechte šťávu běžet, pak ji vypusťte, jinak bude jídlo příliš vodnaté. Ujistěte se, že přidáte do salátu jemně nasekané čerstvé bylinky, aby bylo více vonné a zdravé. Snížení kalorií, kyselá smetana je lepší vzít s nízkým procentem tuku.
Složky:
- rajčata - 4 ks;
- stroužky česneku - 3 ks;
- sýr (klobása) - 0, 2 kg;
- sůl, zakysaná smetana.
Metoda přípravy:
- Hlavní ingredienci strouhejte, rajčata nakrájejte na libovolné plátky, přeskočte česnek přes lis.
- Smíchejte všechny ingredience se solí, zakysanou smetanou.
Se sušenkami
- Čas: 20 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 226 kcal / 100 g.
- Účel: oběd, večeře.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Tento salát je ve srovnání s předchozími verzemi pokrmů více výživný a vysoce kalorický. Obsahuje dva druhy sýrů, masa, slaniny a zeleniny. Suchary (s různými chutí) lze zakoupit v obchodě, ale domácí produkt bude mnohem užitečnější. Suché plátky bílého (žitného) chleba osušte na suchou pánev, posypte voňavými bylinkami, solí.
Složky:
- kuřecí prsa (kuchař), rajčata - 0, 2 kg;
- sýr (klobása), sušenky - po 0, 1 kg;
- slanina (šunka) - 50 g;
- smetanový sýr, majonéza - 100 g;
- listy salátu.
Metoda přípravy:
- Smetanový sýr smíchaný s majonézou.
- Maso rozebírá vlákno, nakrájejte slaninu na tenké proužky.
- Umyjte rajčata, nakrájejte je a hlavní složku na malé kostky.
- Přidejte všechny tyto přísady do sýra a majonézové směsi, promíchejte.
- Podávejte porce, šíříte na listech salátu a posypte krutony.
S fazolemi
- Čas: 25 minut.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorií: 248 kcal / 100 g.
- Účel: oběd, večeře.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
V tomto salátu je také česnek a sušenky, ale místo masa dejte fazole. Fazole je lepší použít obyčejné, předvařené, ale pokud není čas na dlouhodobé tepelné zpracování, vezměte konzervy. Jen nezapomeňte vypustit přebytečnou kapalinu. Crackers, stejně jako v předchozím kroku krok-za-krokem recept, je lepší dát domácí, bez příchutě a přísady do potravin.
Složky:
- fazole - 1 polévková lžíce;
- sýr (klobása) - 0, 2 kg;
- chléb - 150 g;
- stroužky česneku - 3 ks;
- majonéza - 3 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Z chleba připravte krutony, hlavní ingredienci rozetřete na hrubém struhadle.
- Vše smíchejte s nasekaným česnekem, sklenkou vařených fazolí a majonézou.
Puff se šproty
- Čas: 30 minut.
- Služby: 4-5 osob.
- Kalorií: 243 kcal / 100 g.
- Účel: oběd, večeře.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Konzervované ryby, v tomto případě šproty, se dobře hodí k uzeným produktům. Kromě této složky v salátu s klobásou sýr jsou vařené brambory a mrkev, smažená cibule, tak to dopadá velmi uspokojující. Misku můžete ozdobit nakrájeným koprem nebo zelenou cibulkou. Před podáváním nechte salát stát alespoň dvě hodiny v lednici.
Složky:
- šproty - 1 b.;
- sýr (klobása) - 0, 23 kg;
- brambory (vařené) - 2 ks;
- cibule, mrkev (vařená) - 1 ks.
- Vejce (vařené) - 3 ks.
- olivový olej - 1 polévková lžíce. l.;
- majonézu.
Metoda přípravy:
- Cibuli nakrájejte na jemně hnědou.
- Šproty rozdrtí vidličkou na jednotnou konzistenci.
- Hlavní složkou je mrkev odděleně od sebe.
- Oloupeme brambory, vejce - ze skořápky, také třídíme odděleně.
- Vytvořte salát tím, že se produkty ve vrstvách: brambory, majonéza omáčka, šproty, cibule, mrkev, omáčka majonéza, sýr složka. Nahoře posypeme vaječnými lupínky.
Tajemství vaření a servírování salátů - tipy kuchařů
Pokud jste si vybrali hlavní složku dobré kvality a jasně následovat recept, pak to nebude těžké udělat salát s klobásou sýrem. Pro ještě jednodušší proces vám pomohou následující tipy od zkušených kuchařů:
- Pro salát je lepší použít sýry s hustou texturou.
- Hlavní komponent uchovávejte v mrazáku po určitou dobu, aby se usnadnil proces mletí. Pokud je stále špatně řezaný (otíraný), namažte povrch nože (struhadlo) rostlinným olejem.
- Pro oblékání vyberte majonézu, zakysanou smetanu s tekutou konzistencí. Snadněji se rozdělují mezi vrstvy a složky lépe impregnují.