Zvláštní chutná chuť s kyselými sladkými tóny má salát z chobotnice. Mezi mnoha občerstvení, to vyniká, protože to je okamžitě velmi chutný, vydatný a užitečné, ale také světlo. To vše díky nízkokalorickému chobotnici. Jak vařit salát z těchto měkkýšů, se dozvíte z doporučení a receptů z níže uvedené fotografie.
Jak vařit chobotnice salát
Při vaření se široce používají chapadla, hlava a tělo těchto měkkýšů. Častěji se připravují jatečně upravená těla pro vaření. Jedná se o chobotnici, která se nachází na policích obchodu v chlazené nebo zmrazené formě. To může také být loupané nebo prodávané s tím. Jatečně upravená těla jsou tvarována tak, aby je bylo možné rozřezat do tvaru prstenců, takže můžete snadno ozdobit jakýkoliv pokrm. Toto maso je nálezem nejen vaření, ale i dietetiky. To vše díky nízkému obsahu kalorií, který je pouze 75 kcal na 100 g hmotnosti.
Saláty s tímto mořským plodem jsou obzvláště vhodné pro slavnostní stůl, protože díky své snadné přípravě jsou pozoruhodné svým výborným vzhledem a jedinečnou chutí. Maso chobotnice navíc obsahuje spoustu bílkovin, vitamínů a aminokyselin, které jsou pro tělo nezbytné. Jedná se o produkt středomořské kuchyně, který má ochutnat trochu jako kuře, a také dobře vyhovuje mnoha ingrediencím. Jak udělat salát s chobotnicí? To je smíšené s ananasy, uzené nebo vařené klobásy, šunka, sušenky, brambory, jablka, a dokonce i korejské mrkve.
Jak vařit chobotnice na salát včas
Jedním z důležitých stupňů vaření občerstvení z jatečně upraveného těla tohoto měkkýše je jeho var. Pokud je toto jemné maso přeexponováno ve vodě, pak to bude těžké a bude chutnat jako guma. Při nákupu zmrazených jatečně upravených těl před vařením musí být rozmraženy, ale pouze ve studené vodě. Pokud budete mít horké, maso ztratí některé své cenné vlastnosti. Následně se jatečně upravená těla dávkuje s vroucí vodou, aby se usnadnilo loupání. Také odstranil vnitřnosti a chrupavky. Poté se maso vaří podle následujících pokynů:
- Nalijte 2 litry vody do hrnce, přidejte 2 lžičky. sůl, vařit.
- Z konvice vylejte vroucí vodu a pak je vyjměte z kůže, pod tekoucí studenou vodou.
- Poté vhoďte výrobek do pánve, jak dlouho vařit chobotnici? Ne více než 1, 5 minuty.
- Potom odtok v cedníku, nechte proudit, nechte vychladnout.
Zjistěte více způsobů, jak a kolik vařit chobotnice pro různé pokrmy.
Chobotnice salát recept
Bez ohledu na recepty na saláty s chobotnice, kterou používáte, musí být maso této škeble vybráno správně. Nejchutnější jatečně upravená těla mají narůžovělý odstín. Neměly by být příliš velké. Střední nebo malá jiná delikátní chuť. Doporučuje se, aby se mražená škeble, protože nákup tohoto výrobku ve formě filé nebo kroužky zvyšuje riziko nákupu výrobku ošetřeného chemikáliemi.
Konzistence jatečně upraveného těla by měla být hustá a elastická a barva - světlá, ale v žádném případě žlutá. Musíte věnovat pozornost povrchu masa tak, aby na něm nebyla ledová kůrka, jinak bude za vodu zaplacena třetina částky. Jatečně upravená těla by neměla být slepena, protože to znamená opětovné zmrazení výrobku. Pokud jste již zakoupili kvalitní chobotnice, vyberte si z níže uvedených fotografií některý z receptů. V každém z nich jsou produkty vybrány tak, aby chuť chobotnice byla zdůrazněna.
S okurkou
Jeden z kombinací win-win chuť může být cítil v chobotnici salát s okurkou. Díky složkám, které obsahuje, se ukáže svěží, jemný a lehce pikantní. Není zde zapotřebí žádné koření, protože kazí pouze originální chuť. Tento salát můžete použít nejen jako denní občerstvení - je také ideální pro slavnostní stůl.
Složky:
- zelené cibule - 2 peří;
- sýr -100 g;
- chobotnice - 4 střední jatečně upravená těla;
- vlašské ořechy - 10 g;
- čerstvá okurka - 1-2 ks;
- majonéza, sůl - podle chuti;
- vejce - 2 ks.
Metoda přípravy:
- Oloupejte chobotnici, vyjměte chrupavku ze zadní části každé jatečně upraveného těla a pak ji vařte v osolené vodě. Už ochlazený řez na kostky nebo brčka.
- Vařte vejce vařená, grind grated.
- Umyjte okurky, sekané. I když můžete také brousit. V každém případě, po broušení, musíte vytlačit šťávu.
- Sýr také mele, myje bylinky, sekané. Nakrájejte ořechy nožem.
- Vezměte si salátovou mísu, kam dejte všechny ingredience, promíchejte, přidejte sůl a pak sezonte s majonézou.
- Dejte si krém nebo sklenice na víno ve formě koktejlového salátu. I když to může být ponecháno v salátové misce.
S vejcem
Neméně výživné a nízkokalorické si kalamáry s vejcem, pokud jste na dietu, pak tento svazek vám neublíží jistě. Navíc, to může být ještě méně vysoké v kaloriích, pokud používáte ne zakysanou smetanou, ale nízkotučné jogurt jako obvaz. Všechny ostatní výrobky mají také nízkou energetickou hodnotu, ale zároveň mají rezervu minerálů nezbytných pro tělo.
Složky:
- zakysaná smetana - 150 g;
- pórek - 100 g;
- kopr - pár větviček;
- sůl, mletý černý pepř - podle chuti;
- chobotnice - 2 ks. střední velikosti;
- křepelčí vejce - 10 ks;
- cherry rajčata - 4 ks.
Metoda přípravy:
- Vyčistěte mořské plody asi na 2 minuty, pak nechte vychladnout a poté nasekejte na tenké kroužky.
- Vařená vařená vejce vařte, 4 z nich rozemele na struhadle, smíchejte se zakysanou smetanou a jemně nakrájeným koprem, solí.
- Vezměte si salátovou mísu, na dně položte část omáčky a nahoře - chobotnice prstence.
- Další vrstvou je umístění vajíček, nakrájení na polovinu a za nimi půlkroužky cibule.
- Zdobíme salát s rajčatovými polovinami na vrcholu a posypeme pepřem.
Konzervované chobotnice
Vaření saláty s konzervy chobotnice vás vezme ještě méně času, protože nemusíte vařit a čistit tento škeble. Toto občerstvení je ideální pro prázdninový stůl, včetně novoročního. Je připravena velmi snadno a jsou vyžadovány nejjednodušší produkty. Ale salát z nich se ukáže tak rafinovaný, že to není trapné sloužit i hostům.
Složky:
- vařené vejce - 1 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- konzervované chobotnice - 1 plechovka;
- majonéza, sůl - podle Vašeho vkusu;
- cibule - 1 ks;
- zelený hrášek - půl plechovky konzerv.
Metoda přípravy:
- Tenké kotlety mořské plody, dát je na dně salátové mísy.
- Další vrstvou je drcené vejce, cibule, sláma z pepře.
- Další, dát hrášek, ale bez kapaliny.
- Přidejte majonézu, sůl, vše promíchejte.
Salát z mořských plodů s krevetami
Takové jednoduché předkrmy na první pohled, jako jsou saláty s chobotnicemi a krevetami, se mohou stát skutečným kulinářským mistrovským dílem. I když se skládají z minima přísad - vajec a mořských plodů - chuť je vynikající a dokonce rafinovaná. Chcete-li cítit plnou chuť tohoto salátu, stojí za to přidat méně soli a majonézy. Vejce, která dokonale doplňují a dokonce zdůrazňují mořské plody, mohou učinit předkrm ještě bohatším.
Složky:
- majonéza - 80 g;
- krevety - 150 g;
- vejce - 2 ks;
- chobotnice - 200 g
Metoda přípravy:
- Vyvařte kostru vroucí vodou, odlepte film, vyjměte vnitřky, pak vařte v osolené vodě, jako krevety.
- Vařte vařená vejce, nakrájejte na kostičky.
- Vařené krevety kůry, kotlety, ale nechte 3-4 věci. Opakujte to samé s masem chobotnice.
- Přidejte všechny nakrájené výrobky do salátové mísy, přidejte majonézu, promíchejte.
- Ozdobte mořskou misku se zbývajícími krevety, například, jako na fotografii.
S krabími tyčinkami
Salát z chobotnice a krabí tyčinky lze považovat za nejoriginálnější. Dokonce má zvláštní jméno - "Kapitán". K hlavním složkám se často přidávají rýže, kukuřice, sýr nebo vejce. S každým z nich se chuť mořských plodů stává citlivější, ale zároveň nasycená. Z takového souboru složek je snadné udělat neobvyklý vzhled salátu na novoroční téma, například ve formě sněhuláka. Takže váš domov nebo hosté budou potěšeni nejen chutí pokrmu, ale i jeho prezentací.
Složky:
- majonéza - podle chuti;
- krabí tyčinky - 200 g;
- tvrdý sýr - 100 g;
- mrkev - trochu na ozdobu;
- žádné zelené - 1 svazek;
- konzervovaná kukuřice - 1 plechovka;
- konzervované chobotnice - 1 plechovka;
- vejce - 4 ks.
Metoda přípravy:
- Rozmrazte krabí tyčinky, odstraňte z nich obal, jemně nasekejte.
- Otevřete sklenici kukuřice, vypusťte solanku. Dejte do salátové mísy s krabími tyčinkami.
- Také sklenice chobotnice, otevřená, nakrájejte mořské plody.
- Vařte vejce, mele. Společně s masem chobotnice přechází do salátové mísy.
- Ochucíme misku majonézou, promícháme, položíme na velkou plochou desku ve formě 2 kruhů, z nichž jeden bude o něco větší.
- Dále posypeme strouhaným sýrem.
- Vyřízněte výtok, luk a knoflíky z mrkve, jak je znázorněno na fotografii. Pro pera použijte koprové větvičky.
Salát Calamari - klasický recept
Jakýkoliv pokrm má tradiční možnost vaření, ze které se později objeví všechny další. Classic Squid Salát je nejjednodušší a nejlevnější ze všech předkrmů z mořských plodů. Vše díky produktům, které vyžadují dost. Jedná se o olihně, cibuli, vejce a volitelně zelené. Připravte si takový jednoduchý, ale voňavý a delikátní salát, který můžete sledovat podle níže uvedeného receptu.
Složky:
- majonéza, sůl a petržel - podle chuti;
- mražené chobotnice - 1 ks;
- stolní ocet - 3 lžičky l.;
- vejce - 3 ks;
- teplá voda - 100 ml;
- cibule - 1 ks.
Metoda přípravy:
- Vyhoďte jatečně upravené tělo do vroucí vody, vařte po dobu 3 minut, pak odstraňte, ochlaďte a nasekejte slámu.
- Oloupeme cibuli, nakrájíme na půlkroužky a marinujeme octem po dobu 10 minut. Další, složit na cedník, opláchněte.
- Jemně nakrájejte čerstvé zelené. Vařte vejce a nakrájejte taky.
- Na dně salátové mísy nejprve položte chobotnici, pak vejce a cibuli. Vše naplňte majonézou, dobře promíchejte. Top s petrželkou.
S houbami
Šikovnější možností je salát s chobotnicí a houbami. Jako druhé, houby jsou často používány, protože dokonale doplňují všechny mořské plody, takže jejich chuť ještě měkčí a měkčí. V jednom ze zajímavých receptů se škrobové nudle přidávají do hub a krevet. Ukazuje se, jídlo z asijské kuchyně. Její fanoušci budou milovat tento druh salátu. Vyzkoušejte tento neobvyklý recept.
Složky:
- rostlinný olej - 2 lžíce;
- Vinný ocet - 1 polévková lžíce.
- chobotnice - 3 ks. střední velikosti;
- mrkev - 1 ks;
- koření, bylinky, sůl - podle chuti;
- škrobové nudle - 100 g;
- houby - 200 g;
- sojová omáčka - 4 lžíce l. l.;
- konzervovaný hrášek - 200 g;
- cibule - 1 ks.
Metoda přípravy:
- Cibule s mrkví čisté, umýt. První zeleninu nakrájejte na malé kostky a druhou nakrájejte na struhadlo.
- Zahřívejte olej na pánvi, dejte na něj mrkev a cibuli a smažte do měkka.
- Dále zadejte prané a nakrájené houby. Pokračujte ve smažení až do vaření, ochucení kořením.
- Chobotnice a vařené nudle.
- Vezměte misku hlouběji. Nejdříve dejte nudle, pak houbovou pečenou zeleninu.
- Chlazenou chobotnici nakrájejte na kroužky, posílejte do salátové mísy s hráškem.
- Sůl, ochutíme směsí vinného octa a sójové omáčky, promícháme.
Se sýrem
Pokud uděláte šalát z chobotnice se sýrem, mísa se ukáže slaná a mírně mastná, ale stále zůstává velmi šťavnatá a výživná. Jeho struktura získává jemnou, jemnou chuť. Takový salát z garnátů se neztratí mezi jinými pochoutkami, dokonce ani na slavnostním stole. Vezměte na vědomí tento recept. V očekávání dovolené nebo rodinné večeře se určitě hodí.
Složky:
- cibule - 1 ks;
- loupaná jatečně upravená těla o hmotnosti 500 g;
- majonéza - 200 g;
- slunečnicový olej - trochu na smažení;
- greeny - pár větviček na ozdobu;
- tvrdý sýr - 350 g;
- vejce - 2 ks;
- sůl - podle vašich představ.
Metoda přípravy:
- Nejprve nakrájejte půlkruhy cibule, přiveďte je do zlaté barvy smažením v oleji.
- Jatečně upravené tělo vařte asi 2-3 minuty, pak počkejte, až vychladne, a potom nakrájejte na proužky.
- Další, na největším struhadle nasekat sýr. Udělejte to samé s vařenými vejci.
- Smíchejte již chlazené produkty, přidejte majonézu, zamíchejte.
- Top zdobí zelenými listy.
Královský s červeným kaviárem
Mezi nejkrásnější krevety saláty zejména vyniká "Tsarsky". Je pojmenován proto, že obsahuje červený kaviár, který je uveden v seznamu použitých složek. S mořskými plody vytváří originální a jedinečnou chuť. Pokud jste stále v hledání občerstvení pro slavnostní stůl, pak královský salát s chobotnice bude vyhovovat jako žádný jiný. Na jedné straně je jemný a lehký a na druhé straně je stejně uspokojivý jako v předchozích receptech.
Složky:
- krabí tyčinky - 200 g;
- červený kaviár - 100 g;
- majonéza - 5 lžíce.
- kostra chobotnice - několik kusů o hmotnosti 1 kg.
Metoda přípravy:
- Vařte vejce a jatečně upravená těla předem, nechte je vychladnout, pak jemně nakrájejte a dejte na dno salátové mísy.
- Rozmrazte krabí tyčinky, vyjměte je z obalu a nasekejte je náhodně. Poslat ostatním produktům.
- Smíchejte vše, přidejte majonézu.
- Top s červeným kaviárem.
S čínským zelím
Jako další přísadu do salátu s chobotnice a zelí můžete přidat vařenou rýži, rajčata a okurky. Ukazuje se, velmi lehké jídlo. Zelí bude vyhovovat nejen Pekingu - s bílým salátem bude salát neméně chutný. Aby jídlo bylo slavnější, můžete ho ozdobit semeny granátového jablka a větvičkami jakékoli zeleně.
Složky:
- dlouhá okurka - 1 ks;
- majonéza - 2 lžíce;
- vařená rýže - 200 g;
- chobotnice - 200 g;
- greeny - jakákoliv chuť;
- hlávková kapusta - 0, 5 ks;
- sůl - podle vašich představ.
Metoda přípravy:
- Samostatné zelné listy z hlavy zelí, opláchněte je, jemně nasekejte.
- Umyjte okurky. Řez a ihned poslat zelí.
- Vařené chobotnice jemně nakrájejte, dejte je do rýžové mísy na ostatní ingredience.
- Dochutíme majonézou, solí a promícháme.
- Dejte trochu salátu do sklenice nebo sklenice, a pak ji otočte přes talíř a opatrně vyhoďte jej, aby se vytvořil válec, jak je uvedeno na fotografii.
- Top zdobí zelení.
Chobotnice Saláty - Tajemství vaření
Tam jsou některé jednoduché tajemství, jak udělat vynikající chobotnice salát. Pokud se to stalo, že jste ještě přepracovali tělo, pak je vařte ještě půl hodiny. Pak bude maso opět měkké. Dietní a štíhlé saláty s chobotnicí by se neměly plnit majonézou, ale nízkotučnou zakysanou smetanou nebo jogurtem. Při vaření mořských plodů přidejte do vody trochu octa nebo citronové šťávy. Chuť měkkýšů tak bude více nasycená. Pro krásnou prezentaci stojí za to nemíchat všechny produkty, ale vyložit je jeden po druhém, aby se vytvořil vrstvený salát.