Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Bohužel se na našich stolech zřídka objevuje králičí maso. Má však dietní vlastnosti a vysokou nutriční hodnotu. Králičí maso obsahuje málo tuku a maximální bílkoviny. Toto maso se často doporučuje pro diety a malé děti.

Jak vařit králíka v troubě

Králičí maso je velmi měkké a jemné maso. Ve vaření je to všestranný výrobek, který lze vařit, dušený, smažený, válcovaný a pečený. Vaření králíka v troubě je tou nejlepší metodou. Když je maso co nejvíce šetří všechny živiny. Nicméně ne každá hospodyně ví, jak vařit králíka v troubě. Inspirace poskytne krásné fotografie a chutné aromatické recepty.

Vaření králičí recepty v troubě

Před vařením králičí misky v troubě nakrájejte maso na malé kousky. Aby se pečeně ukázalo být měkké, měli byste výrobek nejprve namočit správně. K tomu se bude dělat mléko, kefír, smetana, bílé víno nebo voda. Maso mladého zvířete není mořské. Králíka pečeme dvěma způsoby: v rukávu nebo na plechu pod fólií. To může být vařeno jako jedno maso nebo s přílohou (dušená zelenina, rýže, brambory). Zvažte několik receptů na pečení králíka v troubě.

Se zakysanou smetanou

Pro tuto léčbu je lepší použít kysanou smetanu s obsahem tuku 30%. Takže pečené si měkčí a šťavnatější. Delikátní králík v zakysané smetaně v troubě pečené na plechu pod fólií. Švestky v tomto receptu přidají delikátní chuť a jedinečnou chuť pokrmu, plus to jde dobře s králíkem. Můžete si bez ní udělat, pokud je jídlo připraveno na každodenní večeři nebo oběd.

Složky:

  • králičí maso - 2 kg;
  • velká mrkev - 1 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • švestky - 0, 5 šálku;
  • česnek - 2-3 stroužky;
  • zakysaná smetana - 500 ml;
  • sůl a pepř.

Metoda přípravy:

  1. Králík nakrájejte na středně velké kousky, rozetřete česnekem.
  2. Smažte na pánvi až do hnědé, nezapomeňte na sůl. Maso dejte na talíř.
  3. Ve stejném oleji mrkev a cibuli nakrájíme na velké kousky.
  4. Položte kousky masa na plech, umístěte zeleninu a švestky nahoře, kartáč se zakysanou smetanou. Ke zředění konzistence může být přidána voda. Trochu soli.
  5. Uzavřete plech s fólií a odešlete na pečení po dobu 40 minut.
  6. Dušený králík posypaný nasekanou zelení.

S bramborami

Skvělá volba nádobí pro servírování na prázdninovém stole. Zvažte krok za krokem recept, jak vařit králíka v troubě s bramborami. Pečeně se získává současně jemná a křupavá. Brambory jsou vždy možností výhry jako příloha. Dokonce i ctižádostivá hosteska zvládne tento jednoduchý recept, připravený překvapit a překvapit všechny hosty svými kulinářskými dovednostmi.

Složky:

  • králičí maso - 1 pták;
  • brambory - 1 kg;
  • cibule - 1 ks;
  • rostlinný olej - 30-50 ml;
  • majonéza;
  • zelení - 1 svazek;
  • bobkový list - 4 ks;
  • sůl, mletý pepř.

Metoda přípravy:

  1. Opláchněte, nakrájejte na kousky králíka a dejte na plech.
  2. Přidejte rostlinný olej.
  3. Pepř, sůl, posypeme bylinkami, přidejte bobkový list.
  4. Cibuli jemně nakrájejte, přidejte do masa.
  5. Přidejte majonézu, promíchejte.
  6. Brambory nakrájíme na plátky, smícháme s masem.
  7. Přidejte trochu vody, zavřete fólií a odešlete na pečení 50-60 minut.
  8. 10 minut před připraveností můžete fólii vyjmout a misku otevřít.

V rukávu

Vařený králík v rukávu v troubě je opravdovým kulinářským mistrovským dílem. Toto jemné jídlo je opravdu považováno za slavnostní. Nezapomenutelná vůně a jemná chuť zůstanou v paměti hostů již mnoho let a díky připravenému ošetření si tento den připomene. Podle četných fotografií bude každá hostitelka schopna navigovat a recept na králíka v troubě se bude zdát jednoduchý i pro začínajícího kuchaře.

Složky:

  • králičí maso - 1 pták;
  • zakysaná smetana - 300 g;
  • olivový olej - 100-150 ml;
  • česnek - 5-6 zubů;
  • víno (suché bílé) - 250 ml;
  • bazalka - nepovinná;
  • sůl, mletý pepř (červený a černý) - podle chuti.

Metoda přípravy:

  1. Jatečně upravená těla nakrájejte na malé kousky, ochlaďte v chladničce.
  2. Česnek rozemele.
  3. Pro marinádu: mix soli, koření, česnek, 50-75 ml olivového oleje.
  4. Vyjměte maso, potřete ho marinádou a vložte ho zpět do lednice na 3-4 hodiny.
  5. Když je jídlo dobře marinované, pokračujte ve vaření.
  6. V předehřáté pánvi dejte máslo, když se roztaví, přidejte zbývající olivový olej. Nakládané kousky rozmixujte, smažte.
  7. Pečené maso vložte na plech.
  8. Vařte omáčku. Nalijte bílé víno do pánve, vařte 5-6 minut. Přidejte zakysanou smetanu, promíchejte, aby se získala homogenní konzistence. Dochutíme solí, kořením a vaříme 3-4 minuty.
  9. Nalijte omáčku do pekáčku, vložte marinované kousky.
  10. Nádobu vložte do rukávu, dobře ji zabalte, odešlete do trouby předehřáté na 200 ° C. Vařte 80-90 minut.
  11. Podáváme s dušenou zeleninou.

Ve fólii

Pokud pečete králíka na plech, měli byste misku přikrýt fólií tak, aby veškerá tekutina byla absorbována do masa a změkla. Zvažte krok za krokem způsob, jak vařit králíka v peci ve fólii. Složení pokrmu je velmi jednoduché, vyžaduje minimální seznam složek, které lze nalézt prakticky v každé kuchyni. Níže uvedený recept je založen na 2 porcích.

Složky:

  • králičí stehýnka - 2 ks;
  • česnek - 3-4 zuby;
  • rostlinný olej - 3-5 st.l.
  • ochucení masa - podle chuti;
  • mletý černý pepř, sůl - podle chuti.

Metoda přípravy:

  1. Odstraňte kůži z nohou, důkladně opláchněte.
  2. Sůl, pepř, rozetřete nasekaným česnekem. Nechte ho vychladnout 3 hodiny.
  3. Když jsou kousky marinované, položte je na fólii, potřete rostlinným olejem, těsně uzavřete.
  4. Výsledný obal položte na plech, vložte do trouby na hodinu (při 200 ° C). 10 minut před připravením můžete fólii otevřít a pečení pečete.
  5. Hostům nabízíme masové pokrmy s přílohou ze zeleniny nebo brambor.

S houbami

Nepopsatelně chutná a uspokojivá léčba - králík s houbami v troubě. Pečenka může být bezpečně podávána na prázdninovém stole. Bude potěšením jídlo jako základ pro každodenní oběd nebo večeři. Jemná chuť a nepopsatelná vůně překvapí všechny hosty i domácnosti. Zvažte, jak chutný králík vaří v troubě. Dušené brambory jsou ideální pro ozdobu.

Složky:

  • králičí maso (jatečně upravená těla) - 1 ks;
  • žampiony - 0, 5 kg;
  • 1-2 velké cibule;
  • zakysaná smetana - 300 g;
  • petržel;
  • rostlinný olej - 4 lžíce;
  • koření na maso - 1 polévková lžíce.
  • sůl, mletý černý pepř - podle chuti.

Metoda přípravy:

  1. Připravte maso. Jatečně upravené tělo důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, nakrájejte na střední kousky.
  2. Smažte kousky v pánvi zahřáté rostlinným olejem na hnědou červeň.
  3. Cibuli nakrájíme na půlkruhy, žampiony do malých bloků o tloušťce 0, 5 mm.
  4. Cibuli smažíme až do zlatova, pak přidáme houby, vaříme, dokud voda nevypadne.
  5. Maso vložte do nádoby na pečení, přidejte houby.
  6. Smíchejte zakysanou smetanu se solí, pepřem, kořením. Nalijte maso.
  7. Nádoby přikryjte víčkem, odešlete do trouby 50-60 minut.
  8. Ozdobte pečené zelení.

V marinádě

Králičí maso je velmi jemné a chutné. Nicméně, pro větší chuť a měkkost, maso je lepší držet v omáčce. Tento recept popisuje jednoduchou, ale velmi chutnou marinádu pro králíka v peci. Tento nezapomenutelný pokrm může překvapit i opravdové gurmány, a ti, kteří studují recept z fotografie, často začínají slinit, a tam je touha vařit.

Složky:

  • králičí maso - 1 pták;
  • cibule - 1 ks;
  • česnek - 2-3 zubů;
  • rostlinný olej - 100 ml;
  • bobkový list - 3 ks;
  • chilli - 1 ks;
  • hřebíček - podle chuti (3-4ks);
  • sůl, pepřová směs - podle chuti;
  • balsamikový ocet 4% - 2 lžíce l. l.;
  • máta, estragon - 1 lžička;
  • kurkuma - 1 lžička;
  • rýže - 200 g

Metoda přípravy:

  1. Cibule nakrájíme na půlkruhy nebo čtvrtky.
  2. Chilli ochutnat, kotleta v žádném případě. Nepoužívejte celou pikantní zeleninu!
  3. Pro lepší otevření aroma ponořte papriky, hřebíček a vavřín do sklenice vody.
  4. V oddělené misce zalijeme rostlinným olejem, přidáme balsamikový ocet. Míchejte přidáním cibule, chilli papričky.
  5. Nakrájejte česnek, přidejte do misky.
  6. Ve výsledné marinádě vstupte do estragonu a máty.
  7. Nalijte vodu kořením a kořením. Míchejte: ochucená marináda je připravena.
  8. Uvedení masa do výsledné marinády si všimněte času. Výrobek vyjměte po 2-3 hodinách.
  9. Smažíme rýži na másle, posypeme kurkuma. To dodá jemnou vůni a krásnou barvu. Přidá se voda (asi 1 šálek), sůl, vaří se do poloviny vařené, dokud se voda neodpaří.
  10. Položte kousky masa na plech, přidejte rýži, zavřete víko.
  11. V troubě předehřáté na 180-200 ° C umístěte výslednou misku. Vařte asi 50 minut.

Se zeleninou

Jak bylo zmíněno dříve, králík je předepsán pro dietní nebo kojeneckou výživu a zelenina jsou nejlepší přílohou k pečení. Zde můžete experimentovat přidáním složek podle svého vkusu a přání. Králík se zeleninou v troubě bude ještě zdravější a více vonný, pokud budete postupovat podle receptu, který je jednoduchý na provádění a respektujte proporce všech složek.

Složky:

  • králičí maso (jatečně upravená těla) - 1 kg;
  • cibule - 1 ks;
  • průměrná mrkev - 1-2 ks;
  • Rajčata - 1 ks. nebo rajčatový protlak - 1 polévková lžíce.
  • kurkuma - 1 lžička;
  • paprika, sůl - podle chuti;
  • petržel a kopr.

Metoda přípravy:

  1. Umyjte tělo, nakrájejte na kousky.
  2. Umístěte do marinády po dobu 2-3 hodin, například výše popsanou.
  3. Nakrájejte cibuli ve čtvrtkách, posílejte mrkev na velký struhadlo. Vaříme s malým množstvím rostlinného oleje po dobu 3-5 minut.
  4. Přidejte ochucovadla pro jemnou chuť.
  5. Po marinovaných kusech je položte na plech a přidejte zeleninu.
  6. Nakrájíme nakrájené rajče, rozprostřené nahoře, nebo přidáme místo toho lžíci rajčatového pasty.
  7. Nalijte marinádové výrobky.
  8. Zakryjte pánev fólií. Posypeme 50-60 minut (při zahřátí na 180 ° C).

Se smetanou

Maso staršího zvířete by mělo být vždy marinováno několik hodin, aby se dosáhlo požadované měkkosti. Marinády, je jich mnoho, ale ve smetaně - nejkrásnější. Vezměte výrobek lépe než 10% tuku. Krém králík v troubě - skvělá volba nádobí na slavnostní den. Hosté budou ohromeni. Místo smetany můžete použít zakysanou smetanu, ředěnou vodou.

Složky:

  • králičí maso - 1 pták;
  • krém 10% - 150-200 ml;
  • mléko - 150 ml;
  • průměrná mrkev - 2-3 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • zelené (petržel) - několik větviček;
  • olivový olej;
  • sůl, pepř - podle chuti.

Metoda přípravy:

  1. Mřížka mletá na hrubém struhadle.
  2. Cibuli nakrájejte na malé kostky.
  3. Smažte králičí kousky na másle až do hnědé, dejte do hrnce.
  4. Cibuli smažíme do vhodné vůně, přidáme mrkev, lehce dušenou duši.
  5. Kravatu petržel svazek (nebudeme potřebovat později), dát ji na maso.
  6. Tam také přidejte mrkev s cibulí.
  7. V pánvi, kde bylo maso a zelenina dušené, nalijte vodu a přiveďte k varu, pak ji nalijte do pánve s masem.
  8. Všechny soli a pepře.
  9. Na omáčku smíchejte smetanu s mlékem, nalijte ji do hrnce.
  10. Zakryjte a duste v troubě 40-50 minut.

Naučte se ještě více receptů, jak vařit králíka, jak si vybrat a marinovat toto dietní maso.

Video

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření