Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Vaření domácího dortu je obtížný a náročný úkol, který vyžaduje trpělivost a vytrvalost. Chcete-li, aby dezert tak, jak chcete, musíte dodržovat pravidla ve všech fázích. Tvarohový dortík je úplně jiný příběh. Měla by být lehká a jemná, a proto musíte tvrdě pracovat na slávě. Aby bylo možné uspět, musíte si vybrat vhodný tvaroh, správně vypočítat proporce a udržet dobu vaření. Ve skutečnosti to není nic složitého. Čtěte dál a dozvíte se o všech důležitých nuancích.
Jak si vybrat tvaroh na dort krém
Mnohé ženy v domácnosti dělají stejnou chybu - kupují balený tvaroh v nejbližším obchodě. Ano, je to pohodlné, ale pokud chcete, aby se dezert ukázal být opravdu skvělý, je lepší koupit si domácí ingredience. Strávit trochu více času se dostat na trh a koupit čerstvý sýr farmy s obsahem tuku asi 7-9%.
Jak udělat krém na dort doma
Nemusíte mít vynikající kulinářské dovednosti. Proces vaření netrvá moc času, takže můžete cvičit alespoň každý den. Vyberte si svůj oblíbený recept s maximální přesností, spočítejte objem všech složek a postupujte podle jednoduchých pokynů. S trochou zkušeností si můžete program vaření vylepšit sami.
Klasický recept
První věc, kterou musíte zvládnout, je pochopit obecný princip vaření. Zapište si tedy standardní sadu produktů:
- tuk tvaroh (8-9%) - 300 g;
- máslo - 60-70 g;
- práškový cukr - 380-440 g;
- vanilkový extrakt - 6-7 g.
Příprava klasického krémového dortu z tvarohu:
- Kombinujte tvaroh s vanilkovým extraktem, přidejte olej.
- Výsledná směs se míchá až do homogenní husté hmoty. Pro nedostatek mixu můžete použít vidličku.
- Postupně přidávejte dříve prosévaný moučkový cukr a hmotu promíchejte lžící.
- Hmotu porazte další 2-3 minuty.
Smetanový sýr s želatinou
Chcete, aby se na světě nejjemnější krém na piškotový dort? Skvělý nápad! Každý, kdo se stane, že ochutná tuto léčbu, bude potěšen. Je to velmi snadné! Potřebujete nejjednodušší ingredience:
- želatina - 20 g;
- chlazená čištěná voda - 120 ml;
- středně tuhý tvaroh (6-8%) - 460-480 g;
- cukr - 160-180 g
Připravte si tvarohový krém na sušenky:
- Nalijte do kovové nádoby středně velké želatiny, naplňte studenou vodou a nechte 40-50 minut. Během této doby by měla želatina zahušťovat.
- Mezitím musíte bourat tvaroh. Pokud není mixér po ruce, můžete ho setřít sítem.
- Hustá želatina se umístí do vodní lázně, zahřeje se pro úplné rozpuštění granulí a pak se ochladí.
- Do tvarohu přidejte želatinovou směs a cukr, znovu bijte.
- Hotová smetanová hmota se umístí do chladničky na 10 minut. Poté může být použit k namočení a dekoraci dezertu.
Na krém
Pokud potřebujete rychle udělat dekorace na palačinku nebo pískový dort, použijte smetanu na krém. Tato úžasná léčba osloví dospělé i děti. Jak to vařit? Nic není jednodušší! To bude vyžadovat:
- vanilkový cukr - 6-7 g;
- středně syrový tvaroh (6-8%) - 650 g;
- tukový krém - 320-340 ml;
- cukr - podle chuti (asi 80-120 g).
Jak vyrobit lehký tvarohový krém na dorty a koláče - pokyny krok za krokem:
- Smažený tvaroh, otíráním sítem nebo hnětením vidličkou.
- Přidejte smetanu a bič až do homogenní konzistence pomocí mixéru nebo šlehače.
- Přidejte cukr a vanilku, znovu důkladně promíchejte.
- Pokud je konzistence příliš tenká, můžete ji zahustit přidáním malého množství práškového cukru.
Pomeranč a citron
Co by mohlo být krásnější než ovocný krém na slavnostní dort? Chuť hlavního dezertu se s ním stane nezapomenutelnou. Recept, který nyní znáte, byl úspěšně používán v mnoha cukrárnách. Pokud se tedy rozhodnete vařit citrónově oranžovou hmotu, vezměte si pero a zapište si potřebné ingredience:
- tuk tvaroh (9-10%) - 300 g;
- citron - 1 ks;
- cukrový sirup - 60-70 ml;
- jediná oranžová slupka;
- vanilin - 5-7 g;
- bílý cukr - 90-110 g;
- vlašské ořechy - 40-50 g;
- krém - 320-340 ml;
- želatina - 12-15 g.
Pokyny k vaření krok za krokem:
- Mash ve velké misce tvarohu, procházející sítem. Některé ženy v domácnosti používají pro tyto účely brusku.
- Přidejte cukr do tvarohu, přidejte vanilin, porazte až do homogenní konzistence.
- Vlašské ořechy smažit a sekat. Přesuňte je do tvarohu.
- Přeskočit citron a pomerančové kůry přes jemný struhadlo, míchat v oddělené malé desce se šlehačkou.
- Plátky citronu a pomeranče nakrájejte mixérem. Výsledná kapalná hmota se promíchá v hluboké desce s cukerným sirupem.
- Obsah všech tří nádob smíchejte, dobře promíchejte.
Krémové recepty
Při pohledu z níže uvedených videí se dozvíte více o nuancích výroby pečiva! Tyto reklamy představují originální recepty, které jsou velmi žádané v moderním světě dezertů. Poslechněte si doporučení zkušených profesionálů a rychle se naučte, jak udělat úžasné sváteční cukrovinky!