Každý oblíbený piškotový dort se připravuje úplně jiným způsobem, včetně vroucí vody. Toto pečivo se liší od klasického: dezert se ukáže svěží, vlhký uvnitř, s jemnou kůrou venku. Můžete také udělat dort z ní, pokud si krém z kyselé smetany, másla nebo šlehačkou. Jinak, tento druh sušenky je také nazýván šifonem kvůli jeho jemné struktuře.
Tajemství vaření lahodný piškotový dort
K přípravě tohoto sladkého pečiva nemusíte mít speciální kulinářské dovednosti. Dostatečné množství pravidel:
- Chcete-li piškotový dort se ukázal ve vzduchu, je třeba prosít mouku. Takže bude nasycena kyslíkem.
- Zakryjte plech pečícím papírem, abyste ochránili dort před spálením. Kromě toho bude mnohem snazší odstranit hotový piškotový dort. Pokud není papír, tuk namažte olejem nebo jemně pokropte krupicí.
- Můžete ho vařit v troubě nebo v mikrovlnné troubě.
- Po smíchání všech ostatních složek, to znamená na konci, by měla být přidána studená vařící voda.
- Dosáhnete lepší konzistence, pokud budete těsto míchat mixérem.
- Vždy porazit vejce, dokud načechrané pěny.
- Hotové těsto můžete vložit pouze do předehřáté trouby a po upečení je nežádoucí jej okamžitě dostat. V troubě vypněte pečení po dobu 5-7 minut.
- Ochota se kontroluje párátkem nebo dřevěnou špejlí: propíchněte sušenku a vyjměte hůlku - měla by být suchá.
Piškotový dort recept
Existuje několik možností pro výrobu sušenek. Všechny jsou ideálně vhodné jako základ pro dort, kde chutná, jemná báze prakticky nevyžaduje další namáčení. Recepty s podrobným popisem a fotografiemi vám pomohou připravit pečivo s ořechy, medem, mákem, čokoládou nebo vanilkou, bez vajec a na másle. Vařte v troubě nebo v pomalém hrnci dle vlastního uvážení.
Čokoládový piškotový dort
- Čas: 30 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií: 285 kcal / 100 g.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: snadná.
Tento jednoduchý recept osloví všechny milovníky čokolády. Hlavním rysem je, že s pouhými dvěma vejci dostanete dort až 8 cm vysoký, a to je velmi hospodárné. Takový piškotový dort ve vařící vodě v troubě je připraven jako základ pro lahodný dort s čokoládovou, třešňovou nebo krémovou náplní. Nejvhodnější je připravit ji v oddělitelné formě o průměru 22 cm, pokud vezmete formu menší, bude to vyšší.
Složky:
- mouka - 2, 5 lžíce;
- vejce - 2 ks;
- rostlinný olej - 0, 5 st .;
- mléko - 1 polévková lžíce;
- cukr - 2 lžíce;
- kakao - 6 lžíce. l.;
- vařící voda - 1 polévková lžíce;
- prášek do pečiva - 1, 5 lžičky.
Metoda přípravy:
- Vejce musí být šlehaná cukrem v husté pěně.
- Do směsi nalijte mléko, rostlinný olej, přidejte kakao a znovu zmáčkněte směšovačem.
- Mouku prosévejte práškem do pečiva na výslednou hmotu a těsto hněte. Měla by být tekutá.
- Na konci přidejte horkou vodu, zamíchejte lžící.
- Těsto nalijte do formy a budoucí čokoládový dort umístěte na vroucí vodu o teplotě 180 ° C po dobu 50 minut.
Vanilkový piškotový dort na vroucí vodě
- Čas: 30 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií: 270 kcal / 100 g
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: snadná.
Pokud chcete získat bílý základ pro dort, pak vanilkový sušenkový recept vám pomůže. Ukazuje se velmi šetrně a je dokonale kombinován s lehkými krémy, tvarohový koláč, šlehačka. Nepoužívejte kropit vanilku, která může jak udělat pečení ochucené, a kazit ho s hořkou chutí. Pokud k receptu přidáte vlašské ořechy, dostanete plnohodnotný vanilkový piškotový dort na vroucí vodu, který může být bezpečně podáván s čajem.
Složky:
- vejce - 4 ks;
- rostlinný olej - 3 lžíce. l.;
- cukr - 190 g;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- mouka - 190 g;
- voda - 3 lžíce. l.;
- vanilin - na špičce nože.
Metoda přípravy:
- V misce smíchejte suché přísady.
- V jiné nádobě poražte vejce cukrem, dokud se nevytvoří hustá pěna. Směs by měla vzrůst.
- Smíchejte vejce a suchou směs, smíchejte se silikonovou stěrkou, nalijte vařící vodu.
- Piškotový koláč pečte na 180 ° 40 minut.
Žádná vejce
- Čas: 30 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií: 245 kcal / 100 g.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: snadná.
I když na ruce nejsou žádná vejce, můžete bezpečně připravit sušenky. Pečení bude mokré, takže bude těžké rozdělit ho na dorty, pokud máte v plánu udělat dort. V tomto případě byste měli těsto rozdělit na tři části a pečeme každý zvlášť. Doba pečení se sníží přibližně třikrát: z 50 minut na 20 (nebo když je připravena).
Složky:
- kakaový prášek - 4 lžíce. l.;
- voda - 200 ml;
- mouka - 1, 5 lž.
- instantní káva - ½ lžičky;
- rostlinný olej - ¼ st.;
- cukr - 200 g;
- vanilkový cukr - 10 g;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.;
- soda - 1 lžička.
Metoda přípravy:
- V misce smíchejte mouku s kakaem, vanilkovým cukrem a sódou.
- Ve vroucí vodě rozpustit kávu, cukr, nalijte olej a citronovou šťávu.
- Připojte obě směsi ručně nebo pomocí směšovače.
- Pečeme 45 minut při 180 °.
S máslem
- Čas: 30 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií: 285 kcal / 100 g.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: snadná.
Ne všechny ženy v domácnosti milují vařit pečivo v rostlinném oleji, takže ho nahrazují roztavenou nebo krémovou. Recept na piškotový dort má také své vlastní variace bez použití rostlinného tuku. Koláče se ukáže být něžné, vlhké, porézní, takže můžete bezpečně sbírat dort, a to i bez další impregnace. Vezměte olej s obsahem tuku nejméně 72, 5%.
Složky:
- mléko - 150 ml;
- máslo -75 g;
- cukr - 250 g;
- vanilin - 6 g;
- voda - 150 ml;
- mouka - 650 g;
- vejce - 4 ks;
- kakao - 100 g;
- sůl - 12 g;
- prášek do pečiva - 20 g
Metoda přípravy:
- Bělky oddělte od žloutků a rozšlehejte z nich až do načechrané pěny.
- Zahřívejte mléko na sporáku, přidejte do něj cukr, vložte máslo. Míchejte, aby se rozpustily všechny přísady a aby se získala homogenní hustá hmota.
- Na sporák nasaďte vodu a jakmile se vaří, přidejte 150 g mouky a rychle promíchejte. Nechte vychladnout a pak míchejte žloutky do ochlazené směsi.
- Všechny připravené směsi pečlivě zkombinujte a promíchejte dřevěnou špachtlí.
- Koláč pečte 40 minut při 180 °.
S mákem
- Čas: 30 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií: 284 kcal / 100 g.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: snadná.
Pokud chcete diverzifikovat pečivo nebo vařit dort s mákem, pak se vám bude líbit recept na sušenky, kde se tato zrna přidávají. Tyto dorty budou vynikajícím základem pro lehký ovocný koláč s čerstvými jahodami nebo jinými bobulemi. Pro vaření je lepší koupit cukrový mák, protože je již loupaný a nevyžaduje přípravu před přidáním do těsta.
Složky:
- mléko - 200 ml;
- cukr - 180 g;
- mák - 150 g;
- vanilkový cukr - 10 g;
- vejce - 4 ks;
- máslo - 120 g;
- mouka - 550 g;
- vařící voda - 4 lžíce. l.;
- sůl - špetka;
- soda - 0, 5 lžičky.
Metoda přípravy:
- Nalijte cukr a mák do mléka. Do 7 minut se vaří, dokud se cukr nerozpustí.
- Poté začněte přidávat mouku. Provádějte to postupně a směs stále míchejte. Pokud se náhle vytvoří hrudky, rozbijte je mixérem. Přidejte sodu, sůl, vanilkový cukr.
- Odstraňte hmotu ze sporáku a nechte vychladnout. Můžete dát nádobí ve studené vodě pro urychlení procesu.
- Rozšlehejte bílé do husté pěny, přidejte do nich žloutky, vařící vodu, rozšlehejte a nalijte do chouxového pečiva.
- Nalijte hmotu do vařeného pekáčku a vařte 45 minut při 180 °.
S medem
- Čas: 30 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií: 292 kcal / 100 g.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: snadná.
Pokud chcete získat aromatické pečivo, pak zkuste udělat medovou sušenku. Ukázalo se, že je to velmi chutné, sladké, ale může být konzumováno jako kompletní dezert, bez toho, aby se na dort nařezávaly vrstvy dortu. Těsto můžete zředit jakýmikoliv oříšky dle vlastního výběru, rozinkami, švestkami. Nezáleží na tom, jaký med použijete pro vaření.
Složky:
- vejce - 4 ks;
- mouka - 200 g;
- cukr - 200 g;
- med - 100 g;
- vařící voda (nebo vaření horkého čaje) - 3 lžíce. l.;
- vlašské ořechy - 100 g;
- prášek do pečiva - 1 lžička.
Metoda přípravy:
- Beat vejce s cukrem do tlusté hmoty. To trvá asi 10 minut.
- Zahřejte med do tekutého stavu a nalijte ho do vaječné směsi, nevypínejte mixér, ale pokračujte v rytmu.
- Nalijte mouku a směs promíchejte špachtlí. Nalijte vroucí vodu.
- Do těsta přidejte nasekané ořechy.
- Pečeme na 180 ° 40 minut nebo až do výběru.
V pomalém hrnci
- Čas: 30 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií: 280 kcal / 100 g.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: snadná.
Pokud máte doma multicooker, vaření sušenek netrvá dlouho, kromě toho nemusíte neustále kontrolovat připravenost dezertu. Vzhledem k správně zvoleným teplotním podmínkám v programu se pečení v pomalém hrnci rovnoměrně upeče, s krásnou zlatou kůrou, která nepraská. Kromě toho, těsto nezvýší, takže dort dorty budou dokonale hladké.
Složky:
- vejce - 4 ks;
- vařící voda - 4 lžíce. l.;
- mouka - 1 polévková lžíce;
- cukr - 1 polévková lžíce;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- rostlinný olej - 3 lžíce. l.;
- vanilkový cukr - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Poražte vejce až do husté pěny, přidejte k nim cukr a vanilkový cukr.
- Do směsi postupně přidávejte mouku, přidejte prášek do pečiva.
- V téměř hotovém těstě zalijeme máslem a vroucí vodou. Rychle promíchejte s dřevěnou špachtlí.
- Nalijte hmotu do mísy pomalého vařiče, zapněte režim pečení a nechte hodinu.
