Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Z kuřecího filé můžete získat velké množství různých pokrmů, ale za tímto účelem musíte koupit kvalitní a čerstvý produkt. Neměli byste si kupovat mražené maso, není vhodné pro všechny recepty. Vědět, jak vařit vynikající kuřecí řízek na pánvi, budete moci každý den potěšit své blízké lahodným pokrmem s jedinečnou vůní.
Recepty kuřecí řízek s fotografiemi
Počínaje vařením jakéhokoliv masového pokrmu si vyberte pouze čerstvé a vysoce kvalitní produkty. Kuřecí řízek by neměl být zmrazen. Vyberte si čerstvé maso - na dotek měkké, příjemné světle růžové barvy, suché a elastické, bez hlenu, protože se jedná o první známku stale produktu. Co rychle vařené kuřecí řízek? Neuvěřitelně lahodný pilaf, karbanátky, kastrol, hovězí stroganoff, kotlety v těstíčku. Vyberte si podle svého vkusu.
Jak vařit hovězí hovězí stroganoff
Složky:
- kuřecí řízek - 450-520 g;
- čerstvé zelené - 1 svazek;
- mouka - 45-55 g;
- slunečnicový olej - 2-3 lžíce. l.;
- čerstvé houby - 220-260 g;
- paprika - 1 špetka;
- luk - 1 hlava;
- černý pepř - 1 špetka;
- rajčatová pasta - 15-25 g;
- jemná sůl - 1 špetka.
Vaření:
- Šťavnaté kuřecí filety se omývají, dobře suší, nakrájí na tenké proužky. Maso je ochucené solí a paprikou, pepřem.
- Každý kus kuřete rychle se zhroutí na všech stranách v mouce.
- Na sporák se umístí pánev (někdy smažená ve fritéze), nalije se malé množství rostlinného oleje, dobře se zahřeje. Maso je rozloženo a smaženo na obou stranách, dokud se neobjeví světle zlatá kůrka.
- Jemně nakrájenou cibuli, poslanou na druhou pánev s pečeným olejem, až se stane průsvitnou.
- Nejlepší je doplnit jídlo houbami. Houby se umyjí, suší, nakrájejí na tenké talíře, pokládají na příď. Houby se smaží, až se vytvoří lehká kůrka.
- Houby jsou ochuceny rajčatovým protlakem, vše je dobře promícháno a duseno po dobu dalších 4-5 minut.
- Houby se posouvají na pánev s kuřecím filetem, přikrytým víčkem, několik minut dušené, dokud není miska plně připravena.
- Čerstvý salát a zelení se používají k dekoraci kuře stroganoff. Těstoviny můžete servírovat na přílohu, dušenou pohanku a brokolici.
Bramborový kastrol v troubě
Složky:
- kuřecí řízek - 380-420 g;
- mletý černý pepř - 1 špetka;
- lilek - 280-330 g;
- sůl - 1 špetka;
- rostlinný olej - podle chuti;
- cibule - 140-160 g;
- Pepř bulharský - 300-320 g;
- tvrdý sýr - 110-130 g;
- mrkev - 110 g;
- mléko (kefír) - 100 ml;
- brambor - 440-540 g.
Vaření:
- Brambory jsou oloupané, vařené, dokud nejsou plně vařené.
- Lilek se promyje, suší, nakrájí na malé kousky.
- Mrkev se čistí, mytí, drcení na středním struhadle.
- Cibule se oloupá, nakrájí na malé kostky.
- Loupané papriky jsou rozřezány na brčka.
- Maso se umyje, suší na papírovém ručníku, aby se odstranila přebytečná vlhkost, nakrájíme na velmi velké kostky.
- Cibule je rozložena na pánev s horkým rostlinným olejem, pečená na pár minut, pak se zavádí mrkev. Po 2 minutách se na zeleninu položí kostky masa. Všechny složky se smísí, na sporáku se nechá pánev po dobu 5-8 minut.
- Pak přidal bulharský pepř, sůl. Vše dohromady asi 10 minut. Miska je ochucená mletým černým pepřem, takže omáčka je o něco ostřejší.
- Brambory, mléko, sůl a máslo jsou jemně rozmačkané. Mělo by být teplé, takže můžete brambory v mikrovlnné troubě znovu ohřát.
- Ve spodní části formuláře pro pečení rozloženého masa se zeleninou. Pak přijde vrstva bramborové kaše se sýrem, nasekané na struhadle.
- Forma se umístí do sušárny předehřáté na 180 ° C, kastrol se vaří asi 25 minut.
Recept na vaření kotlety v těstíčku
Složky:
- kuřecí řízek - 650-720 g;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- vejce - 2-3 ks;
- sůl - podle chuti;
- sýr - 140-160 g;
- citrónová šťáva - podle chuti;
- mouka - 3-4 lžíce. Já
Vaření:
- Každý kus masa se nakrájí na dvě přibližně stejné části. Maso se dobře umyje, suší se papírovým ručníkem, lehce bije.
- Části kuřecího filé se třou pepřem, solí, posypané malým množstvím čerstvé citrónové šťávy.
- Na jemném struhadle nasekaný sýr, pak smíchaný s vejci.
- Kousky masa ze všech stran se zhroutí v mouce a pak se ponoří do těsta. V případě potřeby je maso pokryto strouhankou. V obalovaných kotletech se objeví křupavé a jemné.
- Maso se smaže na pánvi s dobře zahřátým rostlinným olejem na obou stranách, dokud není plně uvařené.
- Jakmile jsou kotlety připravené, rozloží se na misku pokrytou papírovým ručníkem, aby se odstranil veškerý přebytečný tuk. Z tohoto důvodu bude chuť kotletek lehká a jemná.
Nakrájené kuřecí řízečky v pomalém hrnci
Složky:
- kuřecí řízek - 450-550 g;
- rostlinný olej - podle chuti;
- vejce - 1 ks;
- česnek - 1-2 hřebíček;
- škrob - 1, 5-2 lžíce. l.;
- cibule - 1 ks;
- zakysaná smetana (krém) - 80-90 g;
- koření - podle chuti;
- sůl - 1 špetka.
Vaření:
- Maso se dobře promyje studenou vodou, vysuší a nakrájí na malé kostky.
- Cibule se čistí, umyje, drcí na hrubém struhadle.
- Česnek prochází tiskem.
- V hlubokém kontejneru míchané maso, česnek, cibuli, škrob, vejce, zakysanou smetanu, přidejte koření. Všechny složky jsou dobře promíchány a ponechány asi půl hodiny.
- Ruce tvořily malé placky.
- Na hrnci se nastaví režim „Pečení“, časovač na 15 minut. Kotlety se smaží na každé straně, dokud se neobjeví chlupatá kůrka.
- Mohou být také vařeny ve fritéze. Rýže, vařené bramborové kaše, zeleninové saláty jsou ideální jako příloha pro kotlety.
Pilaf s kuřecím masem a žampiony na pánvi
Složky:
- kuřecí řízek - 850-950 g;
- rostlinný olej - 100 g;
- rýže - 350-450 g;
- sůl - 1, 5-2 tsp;
- mrkev - 2 ks;
- červená paprika - 0, 5 lžičky;
- cibule - 1 ks;
- zira - 1, 5-2 tsp;
- čerstvé houby - 90-110 g;
- Černý pepř - 3-5 ks.
- česnek - 7-9 hřebíček;
- sušené ostružiny - 18-21 ks.
Vaření:
- Maso se promyje, suší, nakrájí na malé kostky a rozloží na předehřáté pánvi s horkým olejem. Peče asi 10 minut.
- Mrkev a cibule se čistí, jemně nařezávají a přidávají do masa.
- Všechny komponenty jsou dobře promíchány, oheň je přišroubován na minimum. Pánev je zakryta víkem a ponechána na sporáku po dobu 20 minut.
- Houby se umyjí, nakrájíme na středně velké talíře, rozložíme na pánvi. Miska se duší pod uzavřeným víkem po dobu dalších 10-12 minut.
- Česnek je oloupán a celý přidáván do pánve.
- Přidá se koření, rovnoměrně rozložené po povrchu misky.
- Rýže je dobře umývaná, rozložená na pánvi.
- Nalil vodu - 1 polévková lžíce. rýže je odebrána 2 šálky kapaliny.
- Pánev je zakryta víčkem a pilaf se duší dalších 25-30 minut.
Pečená prsa ve smetanové omáčce
Složky:
- kuřecí řízek - 450-550 g;
- tvrdý sýr - 40-60 g;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- nakrájenou čerstvou petrželkou - 2-2, 5 lžíce. l.;
- sůl - podle chuti;
- krém (zakysaná smetana) - 180-210 g;
- Rajčata - 1 ks;
- slanina (šunka) - 90-110 g;
- koření - podle chuti;
- rostlinný olej - 2-2.5 Čl. l.;
- česnek - 2-3 hřebíček.
Vaření:
- Maso je dobře opláchnuto studenou vodou, vysušeno, takže přebytečná vlhkost je pryč. Ostrý nůž dělá hluboké řezy ve vzdálenosti 1 cm od sebe (není možné řezat až do konce).
- Rajčata je řez v tenkých kruzích.
- Česnek prochází lisem, smíchaný s rostlinným olejem.
- Maso se třese pepřem a solí, kusy jsou namazány česnekem, poté se do nich vloží plátky rajčat a šunky.
- Připravené kuřecí prsa se položí do pekáčku.
- Sůl se rozpouští ve smetaně, přidává se nasekaná petrželka. Výsledná omáčka se nalije maso, nahoře je forma zakryta fólií a umístěna na půl hodiny do trouby.
- Poté se fólie odstraní, miska se rozemeluje nasekaným sýrem a maso se peče dalších 15 minut, dokud se neobjeví rudá kůrka.
Dietní kuřecí fricassee
Složky:
- kuřecí řízek - 450-520 g;
- sůl - 1 špetka;
- cibule - 1-2 ks;
- zakysanou smetanou (kefir) - 220-240 g;
- 1-2 papriky;
- koření pro kuře - podle chuti;
- mrkev - 1-2 ks;
- mražený zelený hrášek - 220-240 g;
- česnek - 4-5 hřebíček.
Vaření:
- Kuřecí řízek je dobře umyt, položen na talíř, pokrytý papírovým ručníkem, aby se zbavil přebytečné vody. Maso se nakrájí na proužky.
- Cibule čistí, drcená.
- Mrkev je nakrájena na malé brčka.
- Bulharské pepř se myje, semena jsou odstraněna, drcené brčka.
- Loupaný česnek prochází tiskem.
- V horkém oleji v pánvi, mrkev, cibule a papriky jsou pečené na několik minut. Pak přidejte hrášek.
- Kuře smíšené s kefírem, česnekem. Položen na pánvi na zeleninu.
- Všechny složky jsou dobře promíchány a fricassee je přivedeno k varu. Pánev je zakryta víkem a pokrm se vaří, dokud není maso měkké. Musí být periodicky rušen, aby nedošlo k popálení.
- Hotový fricassee je ponechán asi půl hodiny, pak podáván na stole.
Pokud máte rádi drůbeží pokrmy, zde jsou recepty na to, jak udělat indoutout. Podrobné návody k fotografování a videu vám krok za krokem pomohou s lehkostí.